Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 12 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
12
Dung lượng
320,4 KB
Nội dung
Nhânsâm
Nhân sâm (Panax Ginseng) là một vị thuốc quý của Y học cổ truyền
(YHCT) mà các tác dụng dược lý như: tăng lực, tăng trí nhớ, bảo vệ cơ thể chống
stress, bảo vệ và tác động lên hệ miễn dịch giúp chống viêm, bảo vệ tế bào chống
lão hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể,…đã được nhiều nhà khoa học trong và
ngoài nước nghiên cứu chứng minh. Phạm vi chuyên khảo ngắn này có tính cách
tổng hợp lại từ các huyền thoại về Nhânsâm của YHCT đến các nghiên cứu và
kinh nghiệm ứng dụng Nhânsâm trong điều trị.
Đại cương
YHCT xếp Sâm là vị thuốc đứng đầu trong các vị thuốc bổ. Có nhiều loại
sâm:
Nhânsâm (Panax Ginseng – Araliaceae): được mô tả sớm
nhất, theo lịch sử YHCT của Trung Quốc từ 3000 năm trước Công nguyên,
Nhân sâm đã được nói đến như là một thần dược trong “Thần nông bản
thảo” của vua Thần Nông.
Nhânsâm là loại củ có hình dáng giống hình người, nên một
số vị thuốc khác có hình dáng tương tự cũng được gọi là Sâm, và hơn thế
nữa nhânsâm là một vị thuốc bổ, nên các vị thuốc khác có tác dụng bổ
cũng được gọi là Sâm. Để phân biệt thường người ta gọi thêm tên địa
phương hoặc màu sắc vào như:
Đảng sâm (Codonopis sp. Campanulaceae): mọc và sản xuất
ở Thượng Đảng.
Huyền sâm (Sorophularia Miq. Scrophulariaceae): có màu
đen.
Đan sâm (Salviae multiorrhizae Lapiataceae): có màu đỏ.
Bố chính sâm (Hibicus sagittifolius Malvaceae): mọc và sản
xuất ở Bố Trạch.
Sa sâm (Launae pinnatifida Compositae/Adenophora
verticulata): “sa” là cát, sâm này mọc ở vùng đất cát.
Thổ cao ly sâm (Talinum crassifolium Portulacaceae)
Nam sâm (Schefflera octophylla Araliaceae)
Sâm rừng (Boerhaavia respens L.Nyctaginaceae).
Bàn long sâm (Spiranthes sinesis Orchdaceae).
Điền thất nhânsâm (sâm tam thất, Panax Pseudo Ginseng)
Sâm Nhật Bản (Panax Joponicum) dùng để thay thế khi
không có Nhân sâm, có tác dụng bổ Tỳ – Vị.
Sâm Hoa Kỳ (Panax Quinquefolium): còn gọi là sâm Bắc
Mỹ. Năm 1984, nhà nghiên cứu
Albert Leung ở Mỹ đã phân biệt hiệu năng giữa sâm Hoa Kỷ
và Nhânsâm như sau: sâm Hoa Kỳ được coi là có tính mát, tính hàn, gần
như đối nghịch với Nhânsâm có tính ấm hay nhiệt. Dùng sâm Hoa Kỳ vào
mùa hè nhằm giải nhiệt, hạ hỏa.
Sâm Tây Bá Lợi Á (Siberia Ginseng) còn gọi là sâm Liên
Xô.
…
Tất cả các loại nêu trên đều có tác dụng bổ, nhưng việc sử dụng không đơn
giản, có loại đã được nghiên cứu, có loại còn được dùng theo kinh nghiệm, nhưng
quan trọng khi sử dụng phải nắm vững được dược tính của nó, nếu không, không
những không hiệu quả mà đôi khi còn nguy hại nữa.
Các nghiên cứu về nhân sâm:
Theo Y học cổ truyền
Trung Quốc:
Nhân sâm mọc trong khe núi, được dùng để trị ngũ thương, an thần, giảm
xúc động, hồi hộp, làm sáng mắt, thanh thản và gia tăng trí năng. Dùng lâu sẽ gia
tăng tuổi thọ (Y sư Đào Hoằng Cảnh, 452-536, Nghiên Cứu về Thần Nông Bản
Thảo).
Nhân sâm có tác dụng kéo dài tuổi thọ và tránh bệnh tật (Y sư Cát Hồng đời
Đông Tấn)
Nhân sâm làm đổ mồ hôi, giảm sốt và gia tăng nội lực cho người bệnh
(Thương hàn luận), còn là một vị thuốc bổ dương (Y sư Trương Trọng Cảnh).
Nhân sâm giúp cho những phụ nữ bị chứng lãnh cảm hay các cô dâu thẹn
thùng trong đêm tân hôn. Dược liệu này đem đến sinh lực. (Tôn Tư Mạo, thế kỷ
thứ VII, nghiên cứu về Phụ Khoa).
5 loại Sâm dùng để trị bệnh cho 5 tạng trong cơ thể là:
Nhân Sâm bổ Tỳ.
Sa Sâm bổ phế.
Huyền Sâm (hay nguyên sâm) bổ Thận.
Đan Sâm (hay Xích-Huyết Sâm) bổ Tâm.
Quyền Sâm (hay Tử Sâm) bổ Can
Theo các nước khác
Ngoài Trung Quốc, nhiều nước khác cũng có Sâm như : Ấn Độ, Triều Tiên,
Nhât Bản, vùng Viễn Đông Nga, vùng Bắc Mỹ (Hoa Kỳ), nhưng nổi tiếng nhất
vẫn là Sâm Triều Tiên và Trung Quốc. Tại triều Tiên, Khai Thành là nơi trồng
nhiều NhânSâm nhất và đã có hơn 200 năm kinh nghiệm trồng và sử dụng Nhân
sâm. Tại Triều Tiên người ta phân ra 2 loại HỒNG SÂM và BẠCH SÂM, mỗi
loại có nhiều hạng tốt xấu khác nhau:
Hồng sâm: là loại củ sâm to (nặng ít nhất 37g) đã qua bào
chế sao tẩm với các phụ gia cũng là thuốc Bắc rồi đem chưng cách thủy và
sấy khô đóng vào hộp gỗ.
Bạch sâm: Là loại sâm không đủ tiêu chuẩn để chế Hồng
sâm. Sâm này khô và trắng, chỉ dùng dao tre cạo sạch vỏ mỏng sau đó phơi
khô rồi đóng vào hộp giấy.
Tại Việt Nam:
Có nhiều dược thảo có tên Sâm được sử dụng từ rất lâu đời, nhưng với
nhiều công dụng khác nhau như:
Bố Chính Sâm: mọc ở Phú Yên. Hải Thượng Lãn Oâng dùng
phối hợp với thuốc khác để trị ho, sốt, gầy mòn. Hiện nay dùng làm thuốc
bổ khí, thông tiểu tiện, hạ sốt.
Sâm Cau: mọc nhiều dưới tán rừng xanh Lạng Sơn, Hòa
Bình đến Đồng Nai. Có tác dụng bổ Thận, tráng Dương, dùng để chữa nam
giới tinh lạnh, liệt dương, phụ nữ bạch đới, người già tiểu són,…
Sâm Đại Hành: mọc hoang ở khắp nơi trên đất nước ta,
thường được dùng để trị ho, đinh nhọt, lở ngứa ngoài da, chốc đầu, tổ
đĩa,…
Sâm Hoàn Dương: mọc nhiều ở vùng núi cao nguyên nước
ta, dùng để trị viêm phế quản phổi, mụn nhọt, ho, tắc tia sữa,…
Sâm mây: mọc nhiều ở Bắc Việt Nam, Bình Thuận, Đồng
Nai. Dân gian dùng làm thuốc bổ.
Sâm Ngọc Linh: còn gọi là sâm Việt Nam, sâm Khu Năm
(Panax Vietnamensis Araliaceae) mọc tập trung tập trung ở các huyện miền
núi Ngọc Linh thuộc Kontum và Quảng nam ở độ cao 1500 đến 2100m, cây
mọc dày thành đám dưới tán rừng dọc theo các suối ẩm trên đất nhiều mùn.
Theo YHCT, khi nếm NhânSâm thì” Tiền cam, hậu khổ, hậu cam, cam”
(trước tiên có vị ngọt, sau đó thấy đắng rồi lại ngọt và ngọt); còn Sâm Việt Nam
hay Sâm Ngọc Linh khi nếm vào thấy “ Tiền khổ, hậu khổ, hậu khổ, khổ” (nếm
thấy đắng, sau vẫn thấy đắng và đắng). Đó là sự khác biệt giữa NhânSâm và Sâm
Việt Nam, còn về tác dụng thì cũng như nhau: dùng làm thuốc bổ, tăng lực, chống
suy nhược, phục hồi sức khỏe, tăng sức chịu đựng và giải độc.
Tác dụng dược lý của nhânsâm theo y học hiện đại
Theo tàiliệu cổ Nhânsâm có vị ngọt, hơi đắng (lá có vị đắng hơi ngọt),
tính ôn vào 2 kinh Tỳ và Phế, có tác dụng đại bổ nguyên khí, ích huyết sinh tân,
định thần, ích trí. Dùng để chữa Phế hư sinh Ho, Suyễn; Tỳ hư sinh Tiết tả; Vị hư
sinh nôn mửa; bệnh lâu ngày khí hư, sợ hãi, tiêu khát,…
Theo Y học hiện đại, dược tính của Nhânsâm dựa trên tác dụng của các
thành phần hợp chất hữu cơ quan trọngtrong Nhânsâm như: Saponin sterolic,
Glycoside Panaxin, Tinh dầu (làm Nhânsâm có mùi đặc biệt), các vitamin B1 và
B2, các acid béo như acid Panmitic, Stearic và Linoleic, các acid amin và hàm
lượng Germanium cao.
Tổng hợp các công trình nghiên cứu Dược lý về Nhânsâm có thể tóm tắt
như sau:
Tác dụng lên hệ thần kinh trung ương
Có tác dụng gây hưng phấn thần kinh.
Với liều điều trị từ 2 – 9g: làm đỡ mệt, tăng hiệu suất công tác, có khả năng
rút ngắn thời kỳ phản xạtiềm phục của thần kinh và làm nhanh sự chuyển động của
thần kinh.
Với liều cao: Gây hiện tượng quá trấn tĩnh. Đây là lý do dùng quá nhiều
sâm vào buổi chiều tối làm khó ngủ.
Tác dụng trên huyết áp và tim
Nghiên cứu nước sắc và cồn Nhânsâm trên dược lý thực nghiệm thu nhận:
Nồng độ Nhânsâm thấp có tác dụng co bóp tim mạch và số lần co bóp
tăng.
Nồng độ càng cao: tác dụng ức chế tim càng mạnh và hạ huyết áp. Do đó
kết luận Nhânsâm có 2 hướng tác dụng lên hệ thần kinh thực vật:
Liều nhỏ có tác dụng như thần kinh giao cảm.
Liều lớn có tác dụng như thần kinh đối giao cảm (thần kinh phế vị)
Tác dụng đối với sự sinh trưởng và phát dục của động vật
Nghiên cứu đối chiếu 2 lô súc vật thí nghiệm có dùng Nhânsâm và không
dùng Nhânsâm ghi nhận, ở nhóm được uống Nhân sâm:
Trọng lượng súc vật tăng.
Thời gian giao cấu kéo dài.
Hiện tượng tình dục xuất hiện rõ rệt.
Tác dụng đối với sức chống đỡ bệnh tật
Các nhà nghiên cứu Liên Xô (cũ) Daugolnilov (1950 – 1952), Brekhman và
Phrumentov (1956 – 1957) cho biết Nhânsâm có tác dụng tăng sức đề kháng của
động vật đối với bệnh Tật.
Kích thích hệ thống miễn dịch làm gia tăng số lượng bạch cầu, đại thực bào
và Interferon giúp cơ thể chống vi trùng và siêu vi.
Tác dụng bảo vệ cơ thể
Giảm lượng cholesterol máu, giảm LDL-cholesterol và tăng HDL-
cholesterol, giãn nở các động mạch giúp cho sự tuần hoàn khỏi bị đình trệ tắc
nghẽn, giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch.
Hỗ trợ gan giúp gan giải các chất độc như rượu,…
Ngăn ngừa và bảo vệ tế bào tránh sự hủy hoại của các tia xạ, tia X quang,…
Giúp chống lão hóa cơ thể, lão hóa tế bào.
Tác dụng đối với stress
Nhân sâm có tác dụng bảo vệ không làm thay đổi trọng lượng tuyến thượng
thận, lách và tuyến giáp của chuột trong quá trình chịu đựng stress thực nghiệm.
Nhân sâm có tác dụng hỗ trợ cho sự tổng hợp các Glucocorticoides và
Mineralocorticoides trong tuyến thượng thận. Sử dụng liều nhỏ Nhânsâm kéo dài
giúp cho chuột cống và chuột nhắt trắng gia tăng khả năng chịu đựng sự kích thích
của sự thay đổi nhiệt độ thật nóng và thật lạnh liên tục.
Tác dụng đối với chuyển hóa
Nhân sâm có tác dụng gia tăng sự tổng hợp protein và acid nucleic. Trong
thực nghiệm nó làm gia tăng hoạt động của RNA polymerase trong nhân của tế
bào gan chuột.
Các tác giả Trung Quốc và Nhật Bản cũng đều xác nhận rằng Nhânsâm có
tác dụng hạ đường huyết cả trên thực nghiệm và lâm sàng.
Độc tính và liều sử dụng nhânsâm
Nhân sâm có độc tính rất thấp.
Liều độc cấp diễn LD50 là 16.5mg (dịch chiết)/kg
Liều sử dụng thông thường từ 1 – 9g, trong trường hợp choáng mất máu có
thể sử dụng đến 30g.
[...]... trường hợp dùng quá liều có thể gây những tác dụng phụ như: nhức nặng đầu, buồn nôn, tim nhanh, kích động, tăng huết áp Kinh nghiệm ứng dụng nhânsâm trong điều trị Theo YHCT, Nhânsâm là vị thuốc bổ đứng đầu trong các vị thuốc bổ là: sâm nhung–quế–phụ … Nhânsâm có vị ngọt hơi đắng, tính ôn ấm vào kinh Tỳ và Phế, dựa vào tính vị này các Y gia đã cấu trúc nên các bài thuốc cổ phương ứng dụng vào điều... điều trị, dù với vai trò chủ dược trong bài thuốc bổ hay với vai trò khác trong bài thuốc đặc trị, thì Nhânsâm bao giờ cũng mang ý nghĩa bổ dưỡng, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể đẩy lùi bệnh tật ( Phù chính – Khu tà) Theo như một cuốn kinh cổ của Ấn Độ – Atharva Veda có viết : Nhânsâm làm nẩy mầm hạt giống mà người đàn ông gieo vào người đàn bà để sinh ra đứa con trai có sức khỏe như... giống mà người đàn ông gieo vào người đàn bà để sinh ra đứa con trai có sức khỏe như bò mộng, dược vật này mang đến cho con người sinh lực” cũng chỉ mới đề cập đến một trong những khía cạnh tác dụng của Nhânsâm . loại Sâm dùng để trị bệnh cho 5 tạng trong cơ thể là:
Nhân Sâm bổ Tỳ.
Sa Sâm bổ phế.
Huyền Sâm (hay nguyên sâm) bổ Thận.
Đan Sâm (hay Xích-Huyết Sâm) . thất nhân sâm (sâm tam thất, Panax Pseudo Ginseng)
Sâm Nhật Bản (Panax Joponicum) dùng để thay thế khi
không có Nhân sâm, có tác dụng bổ Tỳ – Vị.
Sâm