1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường

22 20 2

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 22
Dung lượng 45,94 MB
File đính kèm bánh_trung_thu.pptx.zip (25 MB)

Nội dung

đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ phối trộn phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường dựa trên các phương pháp phân tích hóa học và đánh giá cảm quan

Ngày đăng: 27/11/2021, 10:51

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1. Nguyên liệu sản xuất bánh nướng truyền thống - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 1. Nguyên liệu sản xuất bánh nướng truyền thống (Trang 7)
Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất bánh nướng truyền thống - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất bánh nướng truyền thống (Trang 8)
 Yếu tố cố định: nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1. - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
u tố cố định: nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1 (Trang 9)
 Yếu tố cố định: tỷ lệ đường (TN1), nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1. - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
u tố cố định: tỷ lệ đường (TN1), nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1 (Trang 9)
 Yếu tố cố định: tỷ lệ đường (TN1), nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1. - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
u tố cố định: tỷ lệ đường (TN1), nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1 (Trang 10)
 Yếu tố cố định: nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1. - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
u tố cố định: nguyên liệu còn lại trong bảng 2.1 và tiến hành theo sơ đồ quy trình hình 2.1 (Trang 10)
Bảng 1. Thành phần hóa học của các loại bột nguyên liệu - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 1. Thành phần hóa học của các loại bột nguyên liệu (Trang 12)
Bảng 2. Ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp đường đến chất lượng bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 2. Ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp đường đến chất lượng bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường (Trang 13)
Bảng 2. Ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp đường đến chất lượng bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 2. Ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp đường đến chất lượng bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường (Trang 13)
Bảng 3. Ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp bột đến chất lượng bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 3. Ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp bột đến chất lượng bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường (Trang 14)
Bảng 4. Ảnh hưởng của dầu ăn đến chất lượng bánh cho người bị bệnh tiểu đườngtiểu đường - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 4. Ảnh hưởng của dầu ăn đến chất lượng bánh cho người bị bệnh tiểu đườngtiểu đường (Trang 15)
Bảng 4. Ảnh hưởng của dầu ăn đến chất lượng bánh cho người bị bệnh tiểu đườngtiểu đường - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 4. Ảnh hưởng của dầu ăn đến chất lượng bánh cho người bị bệnh tiểu đườngtiểu đường (Trang 15)
Bảng 6. Thành phần hóa học và dinh dưỡng của bánh nướng thành phẩm và bánh đối chứngbánh đối chứng - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 6. Thành phần hóa học và dinh dưỡng của bánh nướng thành phẩm và bánh đối chứngbánh đối chứng (Trang 17)
Phân tích chất lượng bánh thành phẩm - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
h ân tích chất lượng bánh thành phẩm (Trang 17)
Bảng 6. Thành phần hóa học và dinh dưỡng của bánh nướng thành phẩm và bánh đối chứngbánh đối chứng - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 6. Thành phần hóa học và dinh dưỡng của bánh nướng thành phẩm và bánh đối chứngbánh đối chứng (Trang 17)
Bảng 7. Chỉ tiêu cảm quan và cơ lý của bánh nướng thành phẩm và bánh đối chứngchứng - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 7. Chỉ tiêu cảm quan và cơ lý của bánh nướng thành phẩm và bánh đối chứngchứng (Trang 18)
Bảng 8 chi phí nguyên liệu cho 1 mẻ bánh (17 cái, 110g/cái) - powerpoint đề tài khoa học xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để sản xuất bánh trung thu truyền thống cho người bị bệnh tiểu đường
Bảng 8 chi phí nguyên liệu cho 1 mẻ bánh (17 cái, 110g/cái) (Trang 19)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w