Đang tải... (xem toàn văn)
Số: QUYẾT ĐỊNH Về việc thành lập tổ tự kiểm tra an toàn thực phẩm HIỆU TRƯỞNG Căn cứ Chỉ thị 19/CT-UBND ngày 30/06/2016 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh về việc tăng cường trách nhiệm q[r]
PHỊNG GD&ĐT HUYỆN TRƯỜNG CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Số: QUYẾT ĐỊNH Về việc thành lập tổ tự kiểm tra an toàn thực phẩm HIỆU TRƯỞNG Căn Chỉ thị 19/CT-UBND ngày 30/06/2016 Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh việc tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm địa bàn tỉnh Đồng Nai; Căn kể hoạch phối hợp số 4189/KHPH-SYT-SGDĐT ngày 17/10/2017 Sở Y tế Sở Giáo dục Đào tạo tỉnh Đồng Nai việc triển khai hệ thống tự kiểm tra an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, tin trường học địa bàn tỉnh Đồng Nai Căn …………………………………………………………………………… Theo đề nghị ………………………………………………………………… QUYẾT ĐỊNH: Điều Thành lập tổ tự kiểm tra an toàn thực phẩm tin, bếp ăn tập thể trường ……………………………………………………………………………… Điều Thành phần tổ kiểm tra: Ông (Bà) …………………………………………………………Tổ trưởng Ông (Bà) …………………………………………………………Tổ viên Ông (Bà) …………………………………………………………Tổ viên Điều Tổ kiểm tra có nhiệm vụ kiểm tra điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể nhà trường, kiến nghị biện pháp khắc phục nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Điều Quyết định có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký, Các ơng (bà) có tên điều 2, phận có liên quan có trách nhiệm thi hành định này./ Nơi nhận: - Như Điều 4; - Lưu VP./ HIỆU TRƯỞNG PHỊNG GD&ĐT HUYỆN TRƯỜNG CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN TỰ KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM (Đối với bếp ăn tập thể trường học) Hôm vào lúc …………… …………… phút, ngày …………… tháng …………… năm …………… Đại diện tổ tự kiểm tra: - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… Đại diện sở nấu ăn: - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… - Thực sổ kiểm thực bước: đạt , Không đạt - Thực lưu mẫu thực phẩm: đạt , Không đạt I Nội dung kiểm tra TT Nội dung đánh giá I Điều kiện sở Trần nhà, tường nhà Nền nhà Hệ thống thơng gió Hệ thống chiếu sáng Hệ thống xử lý chất thải Phòng thay đồ bảo hộ lao động nhân viên Nhà vệ sinh Khu vực ăn uống II Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ Trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm Phân biệt sống chinas trình chế 10 biến 11 Thùng chứa rác Thiết bị phòng chống côn trùng động 12 vật gây hại 13 Thiết bị, phương tiện rửa tay III Điều kiện nguyên liệu, bảo quản thực phẩm chế biến 14 Kho bảo quản thực phẩm Đạ t Không đạt Ghi 15 Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm 16 Chế độ kiểm thực bước 17 Lưu mẫu thực phẩm IV Điều kiện nhân viên tiếp xúc với thực phẩm Có giấy chứng nhận sức khỏe theo quy 18 định Bộ Y tế 19 Có giấy xác nhận kiến thức VSATTP 20 Thực hành vệ sinh cá nhân Người trực tiếp chế biến mặc trang phục 21 bảo hộ riêng, đội mũ, găng tay chuyên dụng, đeo trang Kết Kết quả: Đạt Không đạt II Ý kiến tổ kiểm tra: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… III Ý kiến đại diện sở/ Công ty phục vụ suất ăn: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… Biên lập thành có giá trị pháp lý Biên kết thúc lúc ……… ……… phút ngày Đại diện bếp ăn PHÒNG GD&ĐT HUYỆN TRƯỜNG Người lập biên CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN TỰ KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM (Đối với tin trường học) Hôm vào lúc …………… …………… phút, ngày …………… tháng …………… năm …………… Đại diện tổ tự kiểm tra: - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… Đại diện Căn tin: - Ông/Bà: ………………………………………………………………………………… Chức vụ: ………………………………… I Nội dung kiểm tra Đạ Không TT Nội dung đánh giá Ghi t đạt I Điều kiện sở Trần nhà, tường nhà Nền nhà Hệ thống chiếu sáng Hệ thống xử lý chất thải Nhà vệ sinh II Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ Trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm Trang thiết bị phục vụ kinh doanh III Điều kiện nguyên liệu, bảo quản thực Đối với tin có phục vụ ăn phẩm chế biến uống chỗ cho học sinh Nguồn gốc thực phẩm Kho bảo quản thực phẩm IV Điều kiện nhân viên tiếp xúc với thực phẩm 10 Khám sức khỏe theo quy định Bộ Y tế 11 Xác nhận kiến thức VSATTP 12 Thực hành vệ sinh cá nhân Người trực tiếp làm việc nhà ăn, nhà 21 bếp mặc trang phục bảo hộ Kết Kết quả: Đạt Không đạt II Ý kiến tổ kiểm tra: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… III Ý kiến đại diện sở/ Công ty phục vụ suất ăn: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… Biên lập thành có giá trị pháp lý Biên kết thúc lúc ……… ……… phút ngày Đại diện bếp ăn PHÒNG GD&ĐT HUYỆN TRƯỜNG Người lập biên CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Đồng Nai, ngày tháng năm BÁO CÁO TỰ KIỂM TRA Quý / năm Đơn vị: ……….……… ……………………………………………………………… Đại chỉ: …….……… ………………………………………………………………… Điện thoại: …….……… …………………………………………………………… Loại hình: BATT tự tổ chức , Thuê nhà thầu nấu trường học , Tên nhà thầu: ………………………………… Thuê nấu bên mang đến phục vụ , Tên nhà thầu: …………………………… Số suất ăn bình quân/ ngày: … ……………………………………………………… Số lần tự kiểm tra có kết đạt: … ………………………………………………… I Các lý không đạt ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… II Kiến nghị nhà trường ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………… …………………………………………………………… Người báo cáo HIỆU TRƯỜNG ... kiến thức VSATTP 20 Thực hành vệ sinh cá nhân Người trực tiếp chế biến mặc trang phục 21 bảo hộ riêng, đội mũ, găng tay chuyên dụng, đeo trang Kết Kết quả: Đạt Không đạt II Ý kiến tổ kiểm tra: …………………………………………………………………………………………... kiểm tra Đạ Không TT Nội dung đánh giá Ghi t đạt I Điều kiện sở Trần nhà, tường nhà Nền nhà Hệ thống chiếu sáng Hệ thống xử lý chất thải Nhà vệ sinh II Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ Trang... 11 Xác nhận kiến thức VSATTP 12 Thực hành vệ sinh cá nhân Người trực tiếp làm việc nhà ăn, nhà 21 bếp mặc trang phục bảo hộ Kết Kết quả: Đạt Không đạt II Ý kiến tổ kiểm tra: …………………………………………………………………………………………