Số: QUYẾT ĐỊNH Về việc thành lập tổ tự kiểm tra an toàn thực phẩm HIỆU TRƯỞNG Căn cứ Chỉ thị 19/CT-UBND ngày 30/06/2016 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh về việc tăng cường trách nhiệm q[r]
Trang 1PHÒNG GD&ĐT HUYỆN
TRƯỜNG
Số:
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
QUYẾT ĐỊNH
Về việc thành lập tổ tự kiểm tra an toàn thực phẩm
HIỆU TRƯỞNG
Căn cứ Chỉ thị 19/CT-UBND ngày 30/06/2016 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh
về việc tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Đồng Nai;
Căn cứ kể hoạch phối hợp số 4189/KHPH-SYT-SGDĐT ngày 17/10/2017 của Sở
Y tế và Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Đồng Nai về việc triển khai hệ thống tự kiểm tra
an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căn tin trong các trường học trên địa bàn tỉnh
Đồng Nai
Căn cứ ………
Theo đề nghị của ………
QUYẾT ĐỊNH:
Điều 1 Thành lập tổ tự kiểm tra an toàn thực phẩm tại căn tin, bếp ăn tập thể
trường ………
Điều 2 Thành phần tổ kiểm tra:
1 Ông (Bà) ………Tổ trưởng
2 Ông (Bà) ………Tổ viên
3 Ông (Bà) ………Tổ viên
Điều 3 Tổ kiểm tra có nhiệm vụ kiểm tra các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
tại bếp ăn tập thể của nhà trường, kiến nghị các biện pháp khắc phục nhằm đảm bảo
an toàn vệ sinh thực phẩm
Điều 4 Quyết định này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký, Các ông (bà) có tên ở
điều 2, các bộ phận có liên quan có trách nhiệm thi hành quyết định này./
Nơi nhận:
- Như Điều 4;
- Lưu VP./.
HIỆU TRƯỞNG
Trang 2PHÒNG GD&ĐT HUYỆN
TRƯỜNG
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BIÊN BẢN
TỰ KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM (Đối với bếp ăn tập thể trường học)
Hôm nay vào lúc ……… giờ ……… phút, ngày ……… tháng ……… năm ………
Đại diện tổ tự kiểm tra:
- Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
- Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
- Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
Đại diện cơ sở nấu ăn:
- Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
- Thực hiện sổ kiểm thực 3 bước: đạt , Không đạt
- Thực hiện lưu mẫu thực phẩm: đạt , Không đạt
I Nội dung kiểm tra
t
Không đạt Ghi chú
I Điều kiện đối với cơ sở
1 Trần nhà, tường nhà
2 Nền nhà
3 Hệ thống thông gió
4 Hệ thống chiếu sáng
5 Hệ thống xử lý chất thải
6 Phòng thay đồ bảo hộ lao động nhân viên
7 Nhà vệ sinh
8 Khu vực ăn uống
II Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ
9 Trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm
10 Phân biệt sống chinas trong quá trình chế
biến
11 Thùng chứa rác
12 Thiết bị phòng chống côn trùng và động
vật gây hại
13 Thiết bị, phương tiện rửa tay
III Điều kiện nguyên liệu, bảo quản thực
phẩm trong chế biến
14 Kho bảo quản thực phẩm
Trang 315 Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm
16 Chế độ kiểm thực 3 bước
17 Lưu mẫu thực phẩm
IV Điều kiện nhân viên tiếp xúc được với
thực phẩm
18 Có giấy chứng nhận sức khỏe theo quy
định của Bộ Y tế
19 Có giấy xác nhận kiến thức VSATTP
20 Thực hành vệ sinh cá nhân
21
Người trực tiếp chế biến mặc trang phục
bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên
dụng, đeo khẩu trang
Kết quả
Kết quả: Đạt Không đạt
II Ý kiến tổ kiểm tra:
………
………
……… ………
III Ý kiến của đại diện cơ sở/ Công ty phục vụ suất ăn:
………
………
……… ………
Biên bản được lập thành 2 bản có giá trị pháp lý như nhau Biên bản kết thúc lúc ……… giờ ……… phút cùng ngày
PHÒNG GD&ĐT HUYỆN
TRƯỜNG
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BIÊN BẢN
Trang 4TỰ KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM
(Đối với căn tin trường học)
Hôm nay vào lúc ……… giờ ……… phút, ngày ……… tháng ……… năm ………
Đại diện tổ tự kiểm tra: - Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
- Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
- Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
Đại diện Căn tin: - Ông/Bà: ……… Chức vụ: ……….
I Nội dung kiểm tra TT Nội dung đánh giá Đạ t Không đạt Ghi chú I Điều kiện đối với cơ sở 1 Trần nhà, tường nhà 2 Nền nhà 3 Hệ thống chiếu sáng 4 Hệ thống xử lý chất thải 5 Nhà vệ sinh II Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ 6 Trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm 7 Trang thiết bị phục vụ kinh doanh III Điều kiện nguyên liệu, bảo quản thực phẩm trong chế biến Đối với căn tin có phục vụ ăn uống tại chỗ cho học sinh 8 Nguồn gốc thực phẩm 9 Kho bảo quản thực phẩm IV Điều kiện nhân viên tiếp xúc được với thực phẩm 10 Khám sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế 11 Xác nhận kiến thức VSATTP 12 Thực hành vệ sinh cá nhân 21 Người trực tiếp làm việc tại nhà ăn, nhà bếp mặc trang phục bảo hộ Kết quả Kết quả: Đạt Không đạt II Ý kiến tổ kiểm tra: ………
………
……… ………
………
……… ………
Trang 5III Ý kiến của đại diện cơ sở/ Công ty phục vụ suất ăn:
………
………
……… ………
………
……… ………
Biên bản được lập thành 2 bản có giá trị pháp lý như nhau Biên bản kết thúc lúc ……… giờ ……… phút cùng ngày Đại diện bếp ăn Người lập biên bản PHÒNG GD&ĐT HUYỆN TRƯỜNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Đồng Nai, ngày tháng năm BÁO CÁO TỰ KIỂM TRA Quý / năm Đơn vị: ……….……… ………
Trang 6Đại chỉ: …….……… ………
Điện thoại: …….……… ………
Loại hình: BATT tự tổ chức ,
Thuê nhà thầu nấu tại trường học , Tên nhà thầu: ………
Thuê nấu bên ngoài mang đến phục vụ , Tên nhà thầu: ………
Số suất ăn bình quân/ ngày: … ………
Số lần tự kiểm tra có kết quả đạt: … ………
I Các lý do không đạt ………
………
……… ………
………
……… ………
II Kiến nghị của nhà trường ………
………
……… ………
………
……… ………