Phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp khách sạn tỉnh kiên giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN NGUYỄN THỊ HOÀNG QUYÊN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐÀ NẴNG, NĂM 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN NGUYỄN THỊ HOÀNG QUYÊN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 9340101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: ࿿࿿࿿G軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿H軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿I軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿J軎ಾ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿K軎軎 ࿿60Y軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿Z軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿[軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿\軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿]軎軎 ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿^軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿_軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿`軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿a軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿ b軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿c⡰軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿d軎軎 ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿e⢊軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿f軎ࣸ g軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿h軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿i࿿軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿j軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿k軎軎 ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿ l軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿m PGS.TS LÊ ĐỨC TOÀN ࿿࿿࿿G軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿H軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿I軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿J軎ಾ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿K軎軎 ࿿61Y軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿Z軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿[軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿\軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿]軎軎 ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿^軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿_軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿`軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿a軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿ b軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿c⡰軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿d軎軎 ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿e⢊軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿f軎ࣸg軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿ h軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿i࿿軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿j軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿k軎軎 ࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿l軎軎࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿࿿ m TS NGUYỄN PHI SƠN ĐÀ NẴNG, NĂM 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực không trùng lặp với đề tài khác TÁC GIẢ LUẬN ÁN Nguyễn Thị Hoàng Quyên ii LỜI CÁM ƠN Qua thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án trƣờng Đại học Duy Tân, nhận đƣợc giúp đỡ, động viên hƣớng dẫn nhiều tập thể cá nhân Nếu khơng có giúp đỡ đó, tơi khó hồn thành đƣợc khoá học luận án nghiên cứu Trƣớc tiên, tơi xin đƣợc gửi lời tri ân sâu sắc đến Thầy hƣớng dẫn PGS.TS Lê Đức Tồn TS Nguyễn Phi Sơn tận tình hƣớng dẫn đóng góp nhiều ý kiến khoa học quý báu để luận án đƣợc hoàn thành Xin đƣợc cám ơn quý thầy cô Hội đồng chuyên đề, hội thảo luận án, Hội đồng bảo vệ luận án cấp sở Hội đồng bảo vệ luận án cấp trƣờng đóng góp nhiều ý kiến thiết thực, xây dựng để luận án hoàn chỉnh nội dung, hình thức phƣơng pháp nghiên cứu Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Anh hùng lao động, Nhà giáo ƣu tú, Chủ tịch Hội đồng Quản trị - thầy Lê Công Cơ, Ban Giám hiệu, khoa Sau Đại học, khoa Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Duy Tân tạo điều kiện thuận lợi ln động viên để tơi đƣợc hồn thành khóa học luận án tiến sĩ Tơi xin đƣợc cảm ơn Cục Thống kê tỉnh Kiên Giang, Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang, Trung tâm Giới thiệu Việc làm tỉnh Kiên Giang, khoa Du lịch – trƣờng Cao đẳng Kiên Giang, phòng Đảm bảo chất lƣợng trƣờng Cao đẳng Kiên Giang, doanh nghiệp khách sạn địa bàn tỉnh Kiên Giang hỗ trợ cung cấp số liệu thứ cấp sơ cấp phục vụ cho nghiên cứu Tôi xin đƣợc cảm ơn Tỉnh ủy, Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang, Ban Giám hiệu trƣờng Cao đẳng Kiên Giang tạo điều kiện thuận lợi thời gian, tài để tơi n tâm học tập, nghiên cứu hồn thành luận án Tơi xin đƣợc gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô trƣờng đại học, học viện nƣớc có đóng góp q báu để luận án đƣợc hồn thiện Cuối cùng, xin đƣợc cảm ơn thành viên gia đình ln đồng hành, động viên hậu phƣơng vững để tơi hồn thành việc học tập nghiên cứu iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CÂU HỎI NGHIÊN CỨU ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU KHÁI QUÁT VỀ PHƢƠNG PHÁP LUẬN NGHIÊN CỨU: NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN HẠN CHẾ CỦA LUẬN ÁN 10 KẾT CẤU CỦA LUẬN ÁN 11 CHƢƠNG TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN 12 1.1 CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƢỚC 12 1.1.1 Phát triển nguồn nhân lực 12 1.1.2 Chất lƣợng nguồn nhân lực 14 1.1.3 Các nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực 17 1.1.4 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực 27 1.2 KHOẢNG TRỐNG TRONG NGHIÊN CỨU 34 TIỂU KẾT CHƢƠNG 36 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 37 2.1 NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP VÀ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN 37 2.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực nói chung 37 2.1.2 Khái niệm nguồn nhân lực doanh nghiệp 39 2.1.3 Nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn 39 2.2 PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 46 2.2.1 Khái niệm phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp 46 2.2.2 Nội dung hoạt động phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp .49 iv 2.2.3 Nội hàm tiêu chí đánh giá phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp 51 2.3 CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 54 2.3.1 Các nhân tố từ mơi trƣờng bên ngồi doanh nghiệp 54 2.3.2 Các nhân tố bên doanh nghiệp 55 TIỂU KẾT CHƢƠNG 60 CHƢƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 61 3.1 TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI TỈNH KIÊN GIANG 61 3.2 THỰC TRẠNG KINH DOANH KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG GIAI ĐOẠN 2015-2019 63 3.2.1 Số lƣợng khách đến sở lƣu trú doanh thu ngành lƣu trú 63 3.2.2 Các sở lƣu trú tỉnh Kiên Giang 64 3.3 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 68 3.3.1 Số lƣợng cấu lao động 68 3.3.2 Chất lƣợng lao động 78 3.4 THỰC TRẠNG CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 84 3.4.1 Xu nhu cầu phát triển du lịch 84 3.4.2 Quốc tế hóa lao động ngành du lịch 85 3.4.3 Nhân học 87 3.4.4 Đặc điểm văn hóa 88 3.4.5 Đào tạo doanh nghiệp 88 3.4.6 Chính sách đãi ngộ, thu hút sử dụng lao động doanh nghiệp .89 3.5 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 90 3.5.1 Mô tả mẫu nghiên cứu 90 v 3.5.2 Kiểm định thang đo 92 3.5.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 94 3.5.4 Phân tích nhân tố khẳng định CFA 96 3.5.5 Phân tích mơ hình cấu trúc tuyến tính SEM 98 3.5.6 So sánh mơ hình nghiên cứu với mơ hình đề xuất nghiên cứu khác 101 3.6 NGUYÊN NHÂN NHỮNG HẠN CHẾ TRONG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 103 3.6.1 Nguyên nhân bên doanh nghiệp: 103 3.6.2 Nguyên nhân bên doanh nghiệp: 105 TIỂU KẾT CHƢƠNG 107 CHƢƠNG ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 108 4.1 CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỂ ĐƢA RA CÁC GIẢI PHÁP 108 4.1.1 Bối cảnh phát triển du lịch thời gian tới: 108 4.1.2 Nhận diện hội – thách thức, điểm mạnh – điểm yếu tác động đến phát triển nguồn nhân lực khách sạn tỉnh Kiên Giang đến năm 2030 111 4.1.3 Sự tác động nhân tố đến phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang 115 4.1.4 Các mục tiêu phải đạt để phát triển nguồn nhân lực khách sạn tỉnh Kiên Giang đến năm 2030 116 4.1.5 Đề xuất khung giải pháp kiến nghị phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang thời gian tới 117 4.2 CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 119 4.2.1 Xây dựng chiến lƣợc kế hoạch phát triển nguồn nhân lực 119 4.2.2 Đẩy mạnh đổi công tác tuyển dụng nhân 121 4.2.3 Xây dựng hồn thiện sách trả lƣơng, trả thƣởng cho ngƣời lao động; hồn thiện cơng tác đánh giá kết công việc ngƣời lao động 124 vi 4.2.4 Xây dựng tiêu chí tuyển dụng cho vị trí cơng việc 125 4.2.5 Duy trì phát triển phận phụ trách đào tạo doanh nghiệp 127 4.2.6 Xây dựng phát triển chƣơng trình đào tạo doanh nghiệp: 127 4.2.7 Đánh giá ngƣời học sau đào tạo 129 4.2.8 Xây dựng quỹ riêng dành cho công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực 132 4.2.9 Phối hợp với sở đào tạo để đào tạo nhân lực 133 4.2.10 Đào tạo ngoại ngữ cho ngƣời lao động: 136 4.2.11 Đào tạo Tin học cho ngƣời lao động 137 4.2.12 Đào tạo rèn luyện kỹ mềm cho ngƣời lao động 138 4.2.13 Tăng khả chịu đựng áp lực công việc ngƣời lao động 138 4.2.14 Bố trí việc làm phù hợp với sở trƣờng theo ngành nghề đào tạo 139 4.2.15 Xây dựng sách đề bạt, thăng tiến cho ngƣời lao động 140 4.2.16 Phát huy sách phúc lợi, đãi ngộ khác 141 4.2.17 Xây dựng môi trƣờng làm việc đa văn hóa, thân thiện, tích cực 141 4.3 CÁC KIẾN NGHỊ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG 143 4.3.1 Đối với Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang 143 4.3.2 Đối với sở đào tạo 146 4.3.3 Đối với ngƣời lao động 151 TIỂU KẾT CHƢƠNG 152 KẾT LUẬN 153 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CỦA TÁC GIẢ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nguyên nghĩa ASEAN Hiệp hội nƣớc Đông Nam Á EFA Phân tích nhân tố khám phá ESP Quỹ cấu trúc liên minh Châu Âu EU Liên minh Châu Âu GDNN Giáo dục nghề nghiệp GDP Tổng sản phẩm quốc nội HRD Human resource development (Phát triển nguồn nhân lực) ILO Tổ chức lao động quốc tế NNL Nguồn nhân lực OECD Tổ chức hợp tác phát triển kinh tế PTNNL Phát triển nguồn nhân lực THPT Trung học phổ thông UBND Ủy ban Nhân dân UNDP Chƣơng trình phát triển Liên hiệp quốc UNESCO Tổ chức giáo dục, khoa học văn hóa Liên hiệp quốc VTOS Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam ... viên khách sạn sao? Phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang bị tác động nhân tố nào? 1Các giải pháp để phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang. .. niệm nguồn nhân lực doanh nghiệp 39 2.1.3 Nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn 39 2.2 PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 46 2.2.1 Khái niệm phát triển nguồn nhân lực doanh. .. định nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang 3Đề xuất giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành khách sạn tỉnh Kiên Giang CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Phát triển