Tiểu luận Phân tích cung

Tiểu luận Phân tích cung - cầu cafe giai đoạn 2004 - 2010 LỜI NÓI ĐẦU Việt Nam nước gió mùa nhiệt đới,có khí hậu nóng ẩm quanh năm,có vùng đất đỏ bazan thuận lợi cho việc trồng loại cơng nghiệp ngắn ngày,có khả xuất cao…Càphê loại trồng đó,hiện Việt Nam,cà phê mặt hàng nơng sản có giá trị xuất lớn thứ hai sau gạo.Thực tế cho thấy,trong xu hội nhập tồn cầu hóa kinh tế giới xuất càphê đóng vai trị quan trọng,khơng kênh huy động nhập máy móc phục vụ cơng nghiệp hóa đất nước mà cịn cán cân thương mại quan trọng tất quan hệ thương mại giới.Tuy nhiên để xuất càphê thật trở thành thé mạnh Việt Nam,điều cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố,yếu tố bên yếu tố bên ngoài…từ tác động nhà nước,doanh nghiệp,hiệp hội…đến tác động thị trường giới… Với mong muốn tìm hiểu cách sâu sắc cung – cầu cafe trông nước giới,em xin đưa đề tài nghiên cứu nhốm nghiên cứu đề tài : “phân tích cung-cầu cafe giai đoạn 2004 - 2010” Để hoàn thành đề tài này,em xin chân thành cảm ơn cô giáo Hồ Thị Mai Sương cung cấp phần lớn kiến thức phương pháp luận cho em từ lựa chọn đề tài đến hoàn thành.Ngoài em xin gửi lời cảm ơn tới tập thể thầy cô thư viện trường ĐH Thương Mại tạo điều kiện giúp đỡ em trình tìm kiếm tài liệu phục vụ cho đề tài PHẦN I LÝ LUẬN I.Cầu (DEMAND): 1.Cầu: -Khái niệm cầu (D): phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua muốn mua có khả mua mức giá khác giai đoạn định giả định tất yếu tố khác không đổi -Phân biệt cầu lượng cầu: +Lượng cầu () lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn có có khả mua mức giá xác định giai đoạn định giả định tất yếu tố khác không đổi +Cầu thể thông qua tập hợp lượng cầu mức giá khác 2.Luật cầu: -Giả định tất yếu tố khác khơng đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cầu hàng hóa hay dịch vụ giảm ngược lại -Giữa giá lượng cầu có mối quan hệ nghịch: P tăng giảm P giảm tăng 3.Hàm cầu: -Dạng phương trình tuyến tính: -Hoặc: 4.Đồ thị đường cầu: 5.Cầu cá nhân cầu thị trường: -Cầu người tiêu dung loại hàng hóa dịch vụ cầu cá nhân -Cầu thị trường hàng hóa dịch vụ tổng tất cầu cá nhân hàng hóa dịch vụ 6.Các yếu tố tác động đến cầu: Cầu thay đổi: +Cầu tăng: lượng cầu tăng lên mức giá +Cầu giảm: lượng cầu giảm mức giá -Số lượng người mua -Thị hiếu, sở thích -Thu nhập -Giá hàng hóa có liên quan -Các sách phủ -Kỳ vọng thu nhập -Kỳ vọng giá -Các yếu tố khác 7.Sự di chuyển dịch chuyển đường cầu: -Sự di chuyển (trượt dọc) đường cầu: +Sự thay đổi vị trí điểm khác đường cầu +Do giá thân hàng hóa xét thay đổi -Sự dịch chuyển đường cầu: +Đường cầu thay đổi sang vị trí (sang phải sang trái) +Do yếu tố giá thân hàng hóa xét thay đổi 8.Độ co dãn cầu theo giá : -Khái niệm: +Là hệ số phần tram thay đổi lượng cầu mặt hàng với phần trăm thay đổi giá mặt hàng (giả định tất yếu tố khác khơng đổi) +Nó đo lường phản ứng lượng cầu trước biến động giá +Nó cho biết giá hàng hóa tang 1% lượng cầu hàng hóa giảm % ngược lại -Cơng thức tính: +Cơng thức tổng qt: +Độ co giãn điểm: +Độ co giãn khơng có đơn vị tính ln số khơng dương +Độ co giãn khoảng: -Các trường hợp độ co dãn: Cầu co dãn Cầu co dãn Cầu co dãn đơn vị => Cầu không co dãn => Cầu hoàn toàn co dãn II.Cung (SUPPLY): 1.Cung: -Khái niệm cung (S): phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán mong muốn có khả bán mức giá khác giai đoạn định (giả định yếu tố khác không đổi) - Phân biệt lượng cung cung: +Lượng cung () lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người bán mong muốn có khả bán mức giá xác định giai đoạn định (giả định yếu tố khác không đổi) +Cung thể thông qua tập hợp lượng cung mức giá khác 2.Luật cung: -Giả định tất yếu tố khác khơng đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cung hàng hóa tăng lên ngược lại -Giữa giá lượng cung có mối quan hệ chiều 3.Hàm cung: -Dạng hàm cầu tuyến tính: -Hoặc: 4.Đồ thị đường cung: 5.Cung hãng cung thị trường: -Cung thị trường tổng cung hang thị trường 6.Các yếu tố tác động đến cung: -Cung thay đổi: +Cung giảm: lượng cung giảm mức giá +Cung tăng: lượng cung tăng lên mức giá -Số lượng người bán -Tiến công nghệ -Giá yếu tố đầu vào -Chính sách phủ -Giá hàng hóa có liên quan sản xuất -Kỳ vọng giá Yếu tố khác: thiên tai, dịch bệnh Sự di chuyển dịch chuyển đường cung: -Sự di chuyển (trượt dọc) đường cung: +Sự thay đổi vị trí điểm khác đường cung +Do giá than hàng hóa xét thay đổi -Sự dịch chuyển đường cung: +Đường cung thay đổi sang vị trí (sang phải sang trái) +Do yếu tố giá thân hàng hóa xét thay đổi 8.Độ co giãn cung theo giá : -Khái niệm: +Là tỷ lệ phần trăm thay đổi lượng cung mặt hàng với phần trăm thay đổi giá mặt hàng (giả định yếu tố khác khơng đổi) +Nó cho biết giá hàng hóa thay đổi 1% lượng cung hàng hóa thay đổi % -Cơng thức tính: +Cơng thức tổng qt: +Độ co giãn điểm: +Độ co giãn khơng có đơn vị tính ln số không âm +Độ co giãn khoảng: -Các trường hợp độ co dãn: => Cung co dãn => Cung co dãn => Cung co giãn đơn vị => Cung khơng co dãn => Cung hồn tồn co dãn PHẦN II THỰC TRẠNG Trong năm gần Việt Nam trở thành nước xuất cà phê đứng thứ hai giới sau Brazil Thực tế cho thấy kể từ năm 90 đến nay, ngành ca phê nước ta có tăng trưởng vượt bậc cà phê trở thành ngành kinh tế quan trọng kinh tế nước ta, đặc biệt kinh tế nông nghiệp, đến cà phê thức uống mà cà phê nông sản xuất quan trọng đứng sau lúa gạo Từ ngành cà phê đời thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội, điều ý thu hút trực tiếp khoảng nghìn lao động Con số xấp xỉ 3% tổng lao động nơng nghiệp, bên cạnh sống triệu người chiu ảnh hưởng từ phát triển Để đạt thành nói trên, ngành cà phê nước ta gặp vơ vàn khó khăn, thách thức Bên cạnh yếu tố thuộc tự nhiên trình tự hoa thương mại tạo nhiều hội thách thức cho phát triển ngành cà phê nói chung việc trồng cà phê nói riêng Thị trường ln yếu tố địi hỏi sức cạnh tranh nhiều để đứng vững phát triển Mức cung cầu giá ba yếu tố đặc trưng thị trường cà phê nước giới Cung cầu thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố có sản lượng suất mức tiêu thụ Những yếu tố kể thay đổi người sản xuất người sử dụng ca phê nên thường xuyên thay đổi theo biến động thị trường Để hiểu them ngành ca phê nước ta, xoay quanh vấn đề quan trọng mang tính định đến phát triển ngành cà phê là: mức cung, cầu giá thị trường ca phê I PHÂN TÍCH CUNG,CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG CA PHÊ NƯỚC TA GIA ĐOẠN 2004-2010 1.1 Diện tích cafe nước ta Cây cà phê đưa vào trồng Việt Nam từ năm 1857, trước hết số nhà thờ Hà Nam, Quảng Bình, Kontum Song tới đầu kỷ hai mươi trở cà phê trồng quy mô tương đối lớn chủ đồn điền người Pháp Phủ Quỳ - Nghệ An sau Đắc Lắc Lâm Đồng, tổng diện tích khơng q vài ngàn hecta Sau cách mạng tháng 8, diện tích cà phê miền Bắc phát triển thêm số nông trường quốc doanh thời kỳ có diện tích cao 10.000 vào năm 1963 - 1964 Ở miền Nam trước ngày giải phóng, vào năm 1975 diện tích cà phê có khoảng 10.000 Tại Đắc Lắc có khoảng 7.000 ha, Lâm Đồng 1.700 Đồng Nai 1.100 Cà phê trồng miền Bắc năm trước chủ yếu cà phê chè (Coffea arabica), suất thường đạt từ 400 - 600 kg/ha, có số điển hình thâm canh tốt đạt tấn/ha Hạn chế lớn việc trồng cà phê chè miền Bắc tác hại sâu bệnh Sâu đục thân (Xylotrechus quadripes) bệnh gỉ sắt cà phê (Hemileia vastatrix), hai đối tượng sâu bệnh hại nguy hiểm Diện tích trồng cà phê miềm Nam trước ngày giải phóng chủ yếu giống cà phê vối (Canephora robusta), số diện tích nhỏ cà phê chè trồng Lâm Đồng Năng suất cà phê vối thời kỳ thường đạt tấn/ha, số đồn điền có quy mơ vừa nhỏ đạt suất từ - tấn/ha Tính đến cuối năm 1994, tổng số diện tích cà phê nước ta có khoảng 150.000 sản lượng vụ năm 1993/1994 đạt 150.000 Vụ cà phê năm 1994/1995 ước đạt 180.000 Năng suất bình quân diện tích cà phê kinh doanh đạt 1,2 tấn/ha, nhiều nơng trường có quy mơ từ 400 - 1500 đạt suất bình quân từ 2,5 - tấn/ha nhiều vùng liền khoảnh rộng tới vài trăm hecta, nhiều chủ hộ nhận khoán, nhiều vườn cà phê tư nhân đạt suất từ - tấn/ha, cá biệt có số điển hình đạt từ - 10 tấn/ha Từ vài năm gần cà phê chè phát triển mở rộng số tỉnh miền núi phía Bắc với tổng diện tích khoảng 7.000 bao gồm: Sơn La, Tuyên Quang, Bắc Thái, Vĩnh Phú, Lai Châu, Lạng Sơn, Hịa Bình, n Bái v.v Theo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Việt Nam có 536.959 đất canh tác cà phê, gần 90% diện tích cà phê khu vực Tây Nguyên Tăng 0,6% so với năm 2009 Trong diện tích thu hoạch ước tính mức 515.000 héc ta, tăng 1% so với năm 2009 Nhiều nông dân mở rộng diện tích trồng cà phê trung bình khoảng 2.000 ha/năm Diện tích trồng cà phê Arabica khoảng 35.000 chiếm khoảng 6% tổng diện tích cà phê nước 1.2 Sản lượng cafe Còn sản lượng,theo USAD, sản lượng nước ta niên vụ 2008/2009 đạt khoảng 18 triệu bao (tương đương 1,08 nghìn tấn), tăng 3,8% so với niên vụ trước Dự báo sản lượng cà phê niên vụ 2009/2010 giảm xuống cịn khoảng 17,5 triệu bao (tương đương 1,05 nghìn tấn) Chính phủ tiếp tục khuyến khích nơng dân áp dụng GAP - công cụ nhằm nâng cao sản lượng trì tính bền vững sản xuất Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên tiến hành nghiên cứu, lựa cọn cho lai nhiều giống cà phê đồng thời hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân việc thay cà phê lâu năm cho phù hợp với điều kiện khu vực canh tác thu lợi nhuận cao Bảng 1: Sản lượng cà phê Việt Nam theo năm (tính từ tháng 10 đến tháng năm sau) Niên vụ 2008/2009 2009/2010 2010/2011 Thời gian bắt đầu niên vụ 10/2008 10/2009 10/2010 Sản lượng (hạt cà phê xanh, nghìn tấn) 1.080 1.050 1.124 Sản lượng trung bình (tấn/ha) 2,16 2,09 2,10 Nguồn: Bộ Nông nghiệp & PTNN Do thời tiết mưa kéo dài thời gian hoa thu hoạch cà phê Đắk Lắk Lâm Đồng nên sản lượng cà phê nước ta niên vụ 2009/2010 giảm xuống 17,7 triệu bao (tương đương, giảm 3% so với niên vụ trước) Việc cà phê hoa muộn không đồng nguyên nhân khiến việc thu hoạch gặp nhiều khó khăn, hạt cà phê chín xanh mọc Điều kiện thời tiết không thuận lợi làm cho chất lượng kích thước hạt cà phê khơng đồng Ngoài ra, thiếu nhân lực khiến cho chi phí th nhân cơng thu hoạch cao so với niên vụ trước Mưa xối xả số vùng thời gian thu hoạch khiến người nông dân gặp nhiều khó khăn việc sấy khơ cà phê Sản lượng trung bình niên vụ 2009/2010 dự báo khoảng 2,09 mét tấn/ha, thấp 3% so với niên vụ trước Đầu năm 2010, bất chấp dự báo lạc quan kinh tế tồn cầu tình hình tiêu thụ dự trữ cà phê giới, viễn cảnh năm khởi sắc trở lại cà phê Việt Nam dường không sáng sủa Tính ba tháng đầu năm, giá lượng cà phê xuất Việt Nam giảm xuống mức thấp so với kỳ ba năm trở lại Thêm vào đó, giá vật tư đầu vào tiếp tục tăng cao giá bán cà phê mức thấp năm 2009, nông dân giảm lượng phân bón, số lần tưới nước, khơng trồng thay cà phê già cỗi Trước kết thúc năm 2009, ngành cà phê Việt Nam lạc quan tin tưởng sang năm 2010, xuất cà phê nhanh chóng hồi phục lượng cung thị trường giới giảm cầu tăng Song, diễn biến tiêu thụ cà phê tháng đầu niên vụ 2010 ngược lại dự báo Bấy lâu, nơng dân Việt Nam ln rơi vào vịng luẩn quẩn mùa rớt giá, với ngành cà phê thời gian này, nghịch lý xảy ra, sản lượng giảm, song giá lại tụt giảm thê thảm Theo Bộ NN&PTNT, lượng cà phê cịn tồn nước tính đến thời điểm khoảng 600.000 Sau tháng chờ giá, nông dân bắt đầu bán tháo áp lực nợ vay, cần vốn đầu tư cho vụ Theo tính tốn, nơng dân phải bán giá 25 triệu đồng/tấn có lãi, doanh nghiệp (DN) xuất mua với giá 22,5 triệu đồng/tấn Giá cà phê Đắk Lắk lấp lửng mức 23 triệu đồng/tấn, thấp nhiều năm qua Ông Trần Tấn Đạt, người trồng cà phê tổ dân phố 9, phường Ea Tam, thành phố Buôn Ma Thuột cho biết, ông vừa bán cà phê nhân, thu 20 triệu đồng, gần hịa vốn Cơng vợ chồng, chăm sóc sào vườn suốt năm coi không Biết giá thấp, kinh tế gia đình eo hẹp, ơng Đạt phải bán để lấy tiền đầu tư phân bón, nước tưới, lúc đại lý cà phê, đại lý phân bón, khơng cịn tạm ứng cho người dân niên vụ trước Khơng rơi vào tình trạng suy thoái giá, Đắk Lắk-vùng sản xuất cà phê lớn nước tình trạng suy giảm sản lượng chất lượng Liên tiếp vụ cà phê gần đây, nhiều vùng cà phê chủ lực tỉnh đạt 60-80% sản lượng so với trung bình nhiều năm Ngược lại, tỷ lệ hạt nhỏ, hạt chất lượng lại tăng 20% Một nguyên nhân tình trạng người trồng phải bán cà phê vào thời điểm giá thấp nên không đủ kinh phí để tái đầu tư, chăm bón Những nét tình hình tiêu thụ cà phê việt nam Theo số liệu điều tra VLSS, khơng có nhiều người dân Việt Nam tiêu thụ cà phê hộ gia đình Trong ngày thường, có khoảng 19,2% tiêu thụ cà phê, 47% tiêu thụ cà phê uống liền 53% tiêu thụ cà phê bột Tuy nhiên, dịp lễ tết, số lượng người tiêu thụ cà phê hộ gia đình tăng lên, khoảng 23% số hộ Trung bình năm 2004, người Việt Nam tiêu thụ khoảng 1,25 kg cà phê/năm, bao gồm cà phê tiêu thụ ngày thường (cà phê uống liền cà phê bột) cà phê uống dịp lễ tết Tuy nhiên, điều tra này, có số liệu giá trị cà phê uống liền Giá trị tiêu thụ cà phê trung bình người dân Việt Nam năm 2004 khoảng 9.130 đ/người/năm Tiêu thụ nội địa cà phê có khác biệt lớn thành thị nông thôn lượng giá trị Lượng tiêu thụ bình quân đầu người thành thị năm 2004 (2,4kg) cao gấp 2,72 lần tiêu thụ nông thơn (0,89 kg) Trong đó, giá trị tiêu thụ bình quân đầu người thành thị đạt 20.280 đồng, cao gấp 3,5 lần mức nông thôn Bộ số liệu VHLSS phân chia tiêu thụ cà phê thành hai loại cà phê bột cà phê uống liền Tình hình tiêu thụ hai loại cà phê bột cà phê uống có khác biệt lớn thành thị nông thôn Khu vực thành thị tiêu thụ cà phê uống liền nhiều gấp 2,74 lần khu vực nơng thơn, đó, chênh lệch giá trị tiêu thụ loại cà phê gần lần hai khu vực Giá trị tiêu thụ tiêu thụ cà phê bột khu vực thành thị lớn gấp 2,65 lần khu vực nông thôn (7,8 2,9 nghìn đ/người/năm) Sự khác biệt lớn giá trị tiêu thụ giá khu vực thành thị cao khu vực nông thôn nhờ mức sống cao Năm 2004, tổng chi tiêu khu vực thành thị khoảng 27 triệu đồng tổng chi tiêu khu vực nơng thơn có khoảng 12 triệu đồng Ngoài ra, chênh lệch giá trị chất lượng cà phê bán thị trường thành thị cao thị trường nông thôn Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu khẳng định rõ nhận định Các hộ gia đình chia làm nhóm dựa thu nhập hộ, nhóm chiếm 20% tổng số hộ, từ nhóm nghèo (quintile 1) đến nhóm giàu (quintile 5) Tiêu thụ cà phê bình qn đầu người tăng dần từ nhóm có thu nhập thấp đến nhóm có thu nhập cao Trong đó, lượng tiêu thụ cà phê nhóm cao nhóm đến gần 18 lần, nhiên, giá trị tiêu thụ chênh lệch khoảng gần lần Như vậy, mô tả thống kê, tiêu thụ cà phê có xu hướng thay đổi theo thu nhập Tình hình tiêu thụ cà phê bột uống liền diễn biến theo xu hướng trên, nhiên, lượng cà phê bột tiêu thụ thấp nhiều so với lượng cà phê uống liền Ở nhóm thu nhập cao nhất, lượng cà phê uống liền tiêu thụ nhiều gấp 9,4 lần lượng cà phê bột Trong đó, nhóm nghèo nhất, mức chênh lệch 9,8 lần Hầu hết khu vực Việt Nam tiêu thụ cà phê, khác biệt Nam Trung Bộ, Đồng Sông Cửu Long Duyên hải Nam Trung Bộ ba khu vực tiêu thụ cà phê nhiều nước Vùng Tây Bắc, Đông Bắc Đồng Sơng Hồng tiêu thụ cà phê, chí khu vực Tây Bắc khơng tiêu thụ với mức tiêu thụ bình qn đầu người có 0,03 kg/năm Lượng tiêu thụ cà phê khu vực Tây Nguyên nhiều thứ nước mức thấp so với khu vực đứng đầu Giá trị tiêu thụ khu vực diễn biến khơng hồn tồn giống lượng tiêu thụ Đặc biệt khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ Tây Nguyên Ở khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ, lượng tiêu thụ đầu người cao (1,5kg/người/năm) giá trị tiêu thụ đạt 6230 đ/người/năm Trong khu vực Tây Nguyên, số 0,28 kg 4150đ Một nguyên nhân giải thích tượng khu vực Tây Nguyên chủ yếu tiêu thụ loại cà phê bột, có chất lượng cao, với lượng cà phê bột tiêu thụ khu vực cao thứ toàn quốc (0,12 kg/người/năm) so với mức 0,08kg vùng Duyên hải Nam Trung Bộ Theo nhận định nhiều chuyên gia, tiêu thụ nội địa cà phê Việt nam cịn q Trong người Bắc Âu uống 10 kg cà phê nhân năm, Tây Âu 5-6 kg người Việt Nam tiêu thụ khoảng 500 gr Việt Nam vốn nước sản xuất cà phê đứng sau Brazil nước đứng đầu sản xuất cà phê vối Theo số liệu từ Vicofa, tốc độ tăng trưởng bình qn diện tích đất trồng cà phê đạt khoảng 15% năm 90, tới cuối kỷ 20 nước có khoảng nửa triệu hecta cà phê Hiện hầu hết cà phê nhân sản xuất để phục vụ xuất Sản lượng xuất Việt Nam đạt 600.000-700.000 cà phê nhân năm Hai vụ cà phê 2000-2001 2003-2004, Việt Nam xuất 800.000 cà phê Cũng nhiều ngành sản xuất khác, đặc biệt thủy sản nông sản, doanh nghiệp kinh doanh chế biến cà phê "chuộng" đầu tư để xuất tiêu thụ thị trường nội địa Một số nghiên cứu gần Ngân hàng giới (WB) đưa cho thấy tiềm thị trường cà phê nội địa Việt Nam tiêu thụ tới 70.000 tấn/n ... 3.Hàm cung: -Dạng hàm cầu tuyến tính: -Hoặc: 4.Đồ thị đường cung: 5 .Cung hãng cung thị trường: -Cung thị trường tổng cung hang thị trường 6.Các yếu tố tác động đến cung: -Cung thay đổi: +Cung. .. dịch chuyển đường cung: -Sự di chuyển (trượt dọc) đường cung: +Sự thay đổi vị trí điểm khác đường cung +Do giá than hàng hóa xét thay đổi -Sự dịch chuyển đường cung: +Đường cung thay đổi sang... khơng âm +Độ co giãn khoảng: -Các trường hợp độ co dãn: => Cung co dãn => Cung co dãn => Cung co giãn đơn vị => Cung không co dãn => Cung hoàn toàn co dãn PHẦN II THỰC TRẠNG Trong năm gần Việt