Chế độ ăn bổ sung hoặc thức ăn thay thế sữa mẹ ở nước ta thường có đậm độ nhiệt thấp là do nghèo chất béo, do vậy đưa chất béo dưới dạng các loại dầu mỡ vào chế độ ăn của trẻ em là phươn[r]
(1)DINH DƯỠNG CHO TRẺ MÙA ĐÔNG XUÂN 12/01/2015 | 10:20 AM 4915 Thời tiết chuyển mùa là điều kiện để nhiều mầm bệnh phát triển.Nhất là giai đoạn đông xuân này, nhiều bệnh liên quan đến hô hấp, các dịch bệnh thủy đậu, sốt phát ban… Càng dễ lây lan Chính vì bổ sung dinh dưỡng cho bé có đủ sức đề kháng chống lại bệnh tật là điều cần thiết Chế độ dinh dưỡng cho bé 11 tháng tuổi Đu đủ: trái cây dinh dưỡng cho bé Chế độ dinh dưỡng cho bé từ – tháng tuổi Nhiệt lượng Ảnh minh họa Mùa đông xuân trẻ ần cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để tăng sức đề kháng Một trẻ bú mẹ, bú no thì nhiệt lượng thỏa mãn vì sữa mẹ có đủ các chất sinh nhiệt tỷ lệ cân đối cần thiết Cho trẻ ăn nước đường, nước cháo trẻ có cảm giác no, ngừng khóc nhiệt lượng không bảo đảm, lâu ngày thiếu nhiệt lượng Do cần phải chú ý đậm độ thức ăn nghĩa là nhiệt lượng đơn vị thể tích khối lượng thức ăn cung cấp Thức ăn bổ sung cần có đậm độ nhiệt thích hợp vào khoảng 1,5-2Kcal/g Nếu không đạt thì phải cho ăn với lượng nhỏ nhiều lần Vitamin hàm lượng các vitamin cần thiết sữa mẹ thay đổi tùy theo chế độ ăn người mẹ, đó chế độ ăn người mẹ có thai và cho bú cần bảo đảm Bệnh thiếu vitamin B1 – beriberi – trẻ nhỏ nguy hiểm có thể gây chết đột ngột (thể tim) Các loại bột gạo xay xát trắng thường hết loại vitamin này bột đậu bột đậu xanh, thịt lợn nạc lại có nhiều, cần bổ sung Bệnh khô mắt thiếu vitamin A là bệnh thiếu dinh dưỡng nguy hiểm, hay gặp trẻ em suy dinh dưỡng và có thể gây mù lòa suốt đời Lòng đỏ trứng, rau xanh và các loại củ, có màu là nguồn vitamin A và caroten quan trọng Nhiều nơi đề hiệu “tô màu cho bữa ăn các cháu” chính là để phòng bệnh này Rau xanh và các loại củ còn cung cấp cho thể trẻ vitamin C (2) Phòng bệnh còi xương thiếu vitamin D phải kết hợp chế độ ăn và tắm nắng hợp lý Dưới tác dụng tia tử ngoại chất dehydrocholesterol da chuyển thành vitamin D Chất khoáng Trong sữa mẹ các chất khoáng quan trọng trẻ calci và sắt có hàm lượng thích hợp và dễ hấp thu Các loại sữa bột có nhiều calci Ảnh minh họa Rau xanh là không thể thiếu các bữa ăn bé Chất sắt thức ăn hấp thu nhiều hay ít tùy loại thức ăn Chất sắt thức ăn động vật hấp thu nhiều là đậu đỗ, sắt ngũ cốc hấp thu ít Vitamin C có nhiều rau làm tăng khả hấp thu sắt Lipid Trong sữa mẹ 50% nhiệt lượng chất béo cung cấp Chế độ ăn bổ sung thức ăn thay sữa mẹ nước ta thường có đậm độ nhiệt thấp là nghèo chất béo, đưa chất béo dạng các loại dầu mỡ vào chế độ ăn trẻ em là phương hướng cần quan tâm Protid Đậm độ protid nghĩa là tỷ lệ % nhiệt lượng protid cung cấp chế độ ăn nên đạt từ 10-14% Protid cần bảo đảm chất lượng có đủ các chất acid amin cần thiết Bột ngũ cốc bổ sung thêm bột đậu bột thịt, cá cung cấp đủ các acid amin đặc biệt là lysin (3)