CÔNG-NGHỆ-NUÔI-TRỒNG-NẤM-LINH-CHI-GANODERMA-1

NẤM LINH CHI VÀ CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG NẤM LINH CHI GANODERMA LUCIDUM Giáo viên giảng dạy : PGS-Tiến sĩ Ngô Anh Sinh viên thực : Hồ Thị Tâm An Trần Văn Vũ Nội dung I.Giới thiệu Nấm linh chi Ganoderma lucidum II.Công nghệ nuôi trông nấm linh chi Ganoderma lucidum nấm Linh chi Ganoderma lucidum? Ganoderma lucidum I.Giới thiệu Nấm linh chi Ganoderma lucidum phân loại - Nấm xích chi thuộc: - Ngành : Basidiomycota - Lớp Pharagmobasidiomycetes - Bộ : Ganodermatales - Họ : Ganodermataceae - Chi : Ganoderma - Loài : Ganoderma lucidum Hình thái - Phần thịt thể nấm có màu nâu, mềm xốp hóa gỗ theo thời gian - Trên mũ nấm có hai vách, bào tử hình thành phía bên hai vách, Mũ nấm ban đầu có hình chùy, trưởng thành có hình bán nguyệt, kích thước thay đổi nhiều (dài 3-30 cm, rộng 2-25 cm, dày 0,5-2 cm) Mặt mũ nấm sáng bóng, màu nâu đỏ, có vân đồng tâm, lượn sóng vân tán xạ, mặt có màu nâu nhạt, có ống nhỏ chứa bào tử, Khi cịn non, bề mặt mũ nấm có màu trắng vàng hay nâu nhạt - Cuống nấm dài, hình trụ trịn, có màu nâu bóng Kích thước cuống nấm nằm khoảng 1-1,5 cm x 15-20 cm Đầu cuống lệch bên mũ, nằm trung tâm mũ Theo Kuo (2004), bào tử nấm có màu nâu, kích thước khoảng 912 x 5,5-8 µm Bào tử hình thuẫn, có gai lõm, đầu trịn lớn, đầu trịn nhỏ có lỗ nơi khuẩn ty mọc bào tử nảy mầm Nghiên cứu cho thấy, đặc điểm hình thái Linh chi thay đổi tùy theo số yếu tố mơi trường ni trồng, khí hậu, đột biến (Wachtel-Galor et al., 2011) Chu trình sống A: Thể quả; B: Mặt ngồi phiến nấm; C: Đảm; D: Sự phối nhân đảm; E: Đảm bào tử đảm; F: Bào tử đảm nảy mầm; G: Sợi nấm đơn nhân; H: Sự phối chất sợi nấm đơn nhân; I: Sợi nấm song nhân 4.tác dụng II.Công nghệ nuôi trông nấm linh chi Ganoderma lucidum nuôi trồng gỗ khúc Các phương pháp nuôi trồng nuôi trồng giá thể tổng hợp 1.Điều kiện ni trồng Nhiệt độ ni cấy : Lồi xích chi Ganoderma lucidum : Toptimum = 30 -32⁰C Điều kiện ánh sáng : Trong giai đoạn sinh trưởng sợi nấm không cần ánh sáng , giai đoạn phát triển hình thành thể cần ánh sáng với cường độ ánh sáng thích hợp, Lồi xích chi Ganoderma lucidum loài khác : Cường độ ánh sáng 140 – 400 lux Độ ẩm khơng khí : 65-70% 2.1.Xử lý gỗ - Gỗ tươi cưa thành thành khúc dài mét ,bề mặt cắt quét vôi để chống mốc Gỗ khúc chất thành đống để ủ khoảng 30-40 ngày →Trước cấy giống mặt cắt dung dịch khử trùng dung dịch permanganat kali 0,2-0,4% 2.2.Cấy giống - Dùng búa đục lỗ khoang tạo lỗ có đường kính 11,5cm, sâu 3-5cm dọc theo chiều dài gỗ , lỗ cách 5cm - Giống nấm cấy vào đầy lỗ đục dùng lõi gỗ làm nắp để đậy miệng lỗ cấy giống sau dán parafin lên nắp để bao bọc kín lỗ cấy giống 2.3.Nuôi ủ Sau nuôi cấy, khúc gỗ xếp thành đống dạng khối hình chữ nhật đậy đống ủ ny lông vải bạt Thời gian ni ủ khoảng 10-15 ngày, mục đích giai đoạn ủ tạo điều kiện sinh thái nhiệt độ, độ ẩm, thích hợp để hệ sợi nấm sinh trưởng tốt 2.4 Ra đất Sau thời gian ủ 10-15 ngày hệ sợi nấm Chuyển khúc gỗ đến chỗ đất cao ráo, sinh trưởng lan xung quanh lỗ xếp khúc gỗ chồng lên phủ cấy giống cát khoảng 30 ngày Cần thường xuyên phun nước để cho cát ẩm Sau 30 ngày phủ cát ,lấy khúc gỗ cưa thành đoạn gỗ ngắn 10-15 cm ,cắm đoạn khúc gỗ xuống đất ,chỉ 1/3-1/4 chiều cao nhô lên mặt đất 2.5 Thu hoạch Sau đất khoảng 10-15 ngày nấm bắt đầu kết nụ, 50-60 ngày sau nụ nấm sinh trưởng phát triển thành thể trưởng thành Thường từ lúc cấy giống đến thu hoạch khoảng tháng 3.Quy trình trồng nấm linh chi Ganoderma lucidum giá thể tổng hợp Các loại mùn cưa dùng để trồng nấm Xích chi mùn cưa lồi có mũ mùn cưa gỗ tạp : mùn cưa gỗ cao su, mít, keo tai tượng, tràm hoa vàng, ươi bay, loại mùn cưa trước trồng phải ủ với vôi thời gian 4-5 ngày đến tuần Cách ủ mùn cưa Mùn cưa ủ với vô bột (CaCO3) tỷ lệ 1% so với nguyên liệu → Hịa tan vơi nước, đổ nước vào mùn cưa trộn để tạo độ ẩm mùn cưa tốt khoảng 40-60% ,phủ ny lơng để che kín đống mùn cưa để giữ nhiệt tránh bớt bốc nước Thời gian ủ từ 4-5 ngày đến tuần tùy theo loại mùn cưa khoảng 3-4 ngày đảo mùn cưa lần 3.1.Bổ sung phụ gia dinh dưỡng - Cám gạo : 7% - Bột bắp : 2% - Thạch cao (CaSO4 ) : 0,5% - Phân Magie (MgSO4.7H2O) : 0,25% - Phân tổng hợp GENO-SUPER : 0,5% Trộn mùn cưa với cám bột bắp, sau hịa tan phụ gia dinh dưỡng lại nước trộn với mùn cưa để tạo độ ẩm nguyên liệu 70% 3.2.Đóng bịch nguyên liệu Mùn cưa sau bổ sung phụ gia dinh dưỡng đổ vào túi ny lơng, dùng túi ni lơng khích thước 30 x 20cm Sau cho mùn cưa vào túi ny lơng mùn cưa phải nén chặt ,lượng mùn cưa chiếm khoảng 2/3 túi ny lông Sau đổ mùn cưa vào túi ny lông nén chặt xong làm cổ giả Dùng giấy bìa cứng để làm cổ giả, bìa cứng có kích thức 25 x 2cm cuộn thành vòng tròn để tạo thành vành khun có đường kính khoảng 2,5cm lồng vào phía túi ny lông để làm cổ giả → Sau dùng bơng khơng thấm nước nút vào cổ giả bọc giấy phía bên ngồi 3.3.Hấp khủ trùng bịch nguyên liệu Các bịch nguyên liệu hấp tiệt trùng nước thời gian khoảng liên tục để khử trùng nằm tiêu diệt tất vi sinh vật, nấm trùng có nguyên liệu 3.4.Cấy giống nấm Dùng chai giống cấp II để cấy vào bịch môi trường cấp III Tỷ lệ giống chiếm khoảng 5% khối lượng nguyên liệu, giống cấy dàn bịch môi trường lịng bịch mơi trường Thao tác cấy giống thực tủ cấy vô trùng phịng cấy vơ trùng 3.5.Ủ bịch môi trường Các bịch môi trường sau cấy giống ủ tối tủ kín để tránh ánh sáng đề phịng chuột phá hại Nhiệt độ thích hợp để nuôi hệ sợi nấm bịch môi trường thời gian ủ toptimum = 28-30⁰C Thời gian ủ khoảng 20-25 ngày Sau thời gian ủ hệ sợi nấm sinh trưởng đầy bịch mơi trường 3.6.Xử lý ẩm bịch môi trường Sau hệ sơi nấm sinh trưởng đầy bịch mơi trường bắt đầu phun ẩm nút bơng để kích thích hệ sợi nấm hình thành thể Đặt bịch mơi trường mọc đầy sợi nấm nằm nghiên tủ kín, ngày tưới phun sương vào nút bơng để tạo độ ẩm kích thích hệ sợi nấm hình thành mầm thể Thời gian xử lý ẩm khoảng 10-15 ngày, sau thời gian xử lý ẩm mầm thể bắt đầu hình thành 3.7.Ra giàn chăm sóc - Sau mầm thể hình thành đưa bịch mơi trường hình thành mầm thể giàn giá để chăm sóc Hằng ngày phải trì độ ẩm khơng khí thích hợp 90-95% , nhà trồng phải ln ln giữ độ ẩm thích hợp cách phun sương nhà - Phải kiểm tra độ ẩm thường xuyên ngày để điều chỉnh độ ẩm thích hợp ,cường độ ánh sáng thích hợp cho q trình hình thành thể khoảng 140 - 400 lux