Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 A PHẦN LÝ THUYẾT $Chủ đề I - Trình bầy đặc điểm, nguyên tắc bước tu bổ vườn tạp? Câu 1) Trình bầy đặc điểm vườn tạp ( Cho biết phải cải tạo vờn tạp )? - Đa số vườn mang tính tự sản, tự tiêu chủ yếu: + Vườn nơi cung cấp rau, củ, quả, củi đun, thuốc cho nhu cầu sinh hoạt gia đình + Diện tích nhỏ hẹp nên sản phẩm mang tính tự cung tự cấp + Vườn manh mún, hạn chế việc áp dụng khoa học kĩ thuật áp dụng biện pháp cải tạo đất - Cơ cấu giống trồng vườn hình thành cách tuỳ tiện, tự phát - Cây trồng vườn phân bố, xếp khơng hợp lí - Giống trồng vườn thiếu chon lọc, chất lượng, suất, phẩm chất Câu 2) Trình bầy nguyên tắc cải tạo vườn tạp a) Bám sát yêu cầu vườn sản xuất - Đảm bảo tính đa dạng sinh học vườn - Bảo vệ đất, tăng cường kết cấu đất, thành phần chất hữu hoạt động tốt hệ vi sinh vật đất - Vườn có nhiều tầng tán b) Cải tạo, tu bổ vườn - Phải dựa sở thực tế, điều kiện cụ thể địa phương, người chủ vườn khu vườn cần cải tạo - Cần điều tra cụ thể nguồn tài nguyên thiên nhiên địa phương nơi có vườn đất trồng, khậu, nguồn nước, sinh vật - Rà soát lại khả lao động, sở vật chất, kĩ thuật, nguồn vốn, trình độ chun mơn - Tình hình tiêu thụ sản phẩm thị trường, thị hiếu người tiêu dùng Câu 3) Trình bầy bước thực cải tạo, tu bổ vườn tạp Quy trình thực cải tạo, tu bổ vườn tạp gồm bước Xác định trạng, phân loại vườn tạp Mục đích cải tạo Điều tra yếu tố liên quan đến cải tạo vườn Lập kế hoạch cải tạo vườn a Xác định trạng, phân loại vườn tạp - Xác định nguyên nhân tạo nên vườn tạp (do thiết kế sai, trình độ khả thâm canh hay hướng đầu tư kinh doanh, sản xuất không rõ ràng ) b Xác định mục đích cụ thể việc cải tạo vườn - Mục đích cụ thể cải tạo vườn có nhiều tuỳ theo điều kiện gia đình, thực trạng vườn tạp mà chủ vườn lựa chọn c Điều tra, đánh giá yếu tố có liên quan đến cải tạo vườn - Các yếu tố thời tiết, khí hậu, thuỷ văn Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 - Thành phần, cấu tạo đất, địa hình - Các loại trồng có vùng, tình hình sâu, bệnh hại trồng - Các hoạt động sản suất, kinh doanh vùng có liên quan - Các tiến kĩ thuật áp dụng địa phương có liên quan ( Giống mới, kĩ thuật ) - Tình trạng đường xá, phương tiện giao thông d Lập kế hoạch cải tạo vườn - Vẽ sơ đồ khu vườn tạp - Thiết kế khu vườn sau cải tạo - Lên kế hoạch cải tạo cụ thể phần vườn - Sưu tầm giống có giá trị kinh tế cao, phẩm chất giống tốt theo dự kiến ban đầu phù hợp với mục tiêu đề cải tạo vườn - Cải tạo đất vườn: dự kiến cải tạo đến đâu làm đất tới đó, khơng cầy bừa, cuốc xới tồn khu vườn Bón phân hữu cơ, đất phù sa để tăng dinh dưỡng số lượng loài vi sinh vật đất $Chủ đề II - Trình bày kĩ thuật trồng rau Câu 4) Nªu ý nghĩa cđa viƯc trồng rau - Là loại thực phẩm vô quan trọng người không khơng có loại thực phẩm thay - Rau có chất lượng cao có giá trị dinh dưỡng cao không gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người => Sản xuất rau an toàn yêu cầu cấp thiết nhằm đáp ứng nhu cầu ngày nhiều chủng loại rau có chất lượng cao xã hội Câu 5) Trình bầy tiêu chuẩn rau an tồn - Rau xanh tươi, khơng héo úa, nhũn nát - Dư lượng NO3- loại rau đảm bảo theo tiêu chuẩn quốc tế - Dư lượng kim koại nặng loại rau theo quy định ngành bảo vệ thực vật Việt Nam - Khơng có có tối thiểu vi sinh vật gây bệnh cho người động vật - Rau có giá trị dinh dưỡng Câu 6) Nêu điều kiện cần thiết để sản xuất rau an toàn a Đất - Những loại đất thích hợp cho trồng rau: Đất cát pha, đất thịt nhẹ, đất thịt trung bình, đất phù sa ven sơng, làm cỏ dại, khơng có mầm mống sâu, bệnh hại - Độ pH trung tính ( chua cần bón vơi khử chua ) - Có hàm lượng kim loại nặng tới ngưỡng cho phép, khơng có có tối thiểu vi sinh vật gây bệnh cho trồng, người gia súc b Nước tưới - Nguồn nước tưới cho rau nguồn nước tưới - không dùng nước thải công nghiệp, nước thải thành phố, bệnh viện, nước rửa chuồng chăn nuôi chưa xử lí Trần Bá Cường Bộ mơn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 c Phân bón phải qua chế biến - Bón phân hữu vi sinh, phân vi sinh chức năng, phân N.P.K tổng hợp - Phân chuồng dùng bón lót phải ủ hoai mục phối hợp với N.P.K theo tỉ lệ, liều lượngthích hợp với loại rau - Nghiêm cấm sử dụng phân chuồng tươi để bón cho rau d Phòng trừ sâu, bệnh hại rau theo quy trình phịng trừ dịch hại tổng hợp - Biện pháp sinh học: Sử dụng loài thiên địch để ăn loại sâu, nhện hại - Biện pháp canh tác: + Trồng giống chống chịu sâu bệnh; giống sâu, bệnh + Áp dụng nhiều hệ thống trồng trọt để tạo nên quần thể đa dạng +Bón phân cân đối, có chế độ tưới tiêu thích hợp + Vệ sinh vườn: tiêu diệt cỏ dại, thu gom tiêu huỷ bị sâu bệnh - Biện pháp thủ cơng: tìm bắt sâu, nhộng cây, đất, ngắt bỏ than bị sâu, bệnh đem đót - Biện pháp hoá học: Chỉ sử dụng sâu, bệnh phát triển mạnh, cần chặn đứng dịch hại + Cần dung loại thuốc, nồng độ, liều lượng, lúc, chỗ Câu 7) Trình bầy giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế rau cho biết cách phân loại rau Giá trị dinh dưỡng - Là loại thực phẩm cung cấp cho thể nhiều muối khống, axít hữu chất thơm - Nhiều vitamin: A,B1,B2,C,E,PP; chất khoáng: Ca, P, Fe - Là nguồn dược liệu quý: tỏi, gừng, hành tây Giá trị kinh tế - Đem lại hiệu kinh tế cao (1ha rau gấp 3-4 lần trồng lúa ) - Là loại nơng sản có giá trị xuất cao, có thị trường xuất lớn ( > 40 nước giới nhập rau nước ta ) - Là nguyên liệu phục vụ cho ngành cơng nghiệp chế biến - Ngồi tăng thu nhập cho người lao động, góp phần vào việc tổ chức, xếp lại lao động sản xuất Nông nghiệp mở rộng thêm ngành nghề, thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển Các cách phân loại rau - Phân loại theo đặc điểm thực vật, phân loại theo mùa vụ sản xuất, giá trị sử dụng, gíá trị dinh dưỡng - Những rau có phận sử dụng giống xếp vào loại: + Rau ăn rễ, củ: Cà rốt, cải củ, củ đậu + Rau ăn thân, thân củ: Khoai tây, su hào + Rau ăn lá: Cải bắp, cải bẹ, cải xanh + Rau ăn nụ hoa: Hoa thiên lí, súp lơ + Rau ăn quả: Dưa chuột, bí ngơ, cà chua, cà, đậu côve Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu 8)Trình bầy ảnh hưởng điều kiện ngoại cảnh đên sinh trưởng phát triển rau a Nhiệt độ - Rau chịu rét: Là loại rau có khả chịu rét thời gian dài, đồng hoá mạnh nhiệt độ 15- 20oC ( hành, tỏi) - Loại rau chịu rét trung bình: Là loại rau có khả chịu rét thời gian ngắn, nhiệt độ thích hợp cho đồng hố (15 – 20oC), nhiệt độ 30oC q trình đồng hoá dị hoá nhau, /40oC sinh trưởng (Rau cần, cải bắp, xà lách) - Loại rau ưa ấm: Không chịu rét, nhiệt độ thấp(10 – 15 oC) sinh trưởng phát triển kém, làm tỉ lệ rụng hoa, rụng cao Nhiệt độ thích hợp cho q trình đồng hố 20 – 30 oC (Cà chua, dưa chuột) - Loại rau chịu nóng: Là loại chịu nhiệt độ cao, đồng hoá mạng nhiệt độ 30 oC, nhiệt độ 40oC chúng sinh trưởng bình thường - Trong thời kì sinh trưởng, phát triển rau yêu cầu nhiệt độ khác nhau: + Thời kì nẩy nầm: Loại rau chịu rét yêu cầu nhiệt độ 10 – 15 oC để hạt nẩy nầm, thích hợp 18 – 20oC lạị giống nẩy mầm tốt nhiệt độ 25 – 30 oC, nhiệt độ đất thấp hạt giống không nẩy mầm - Thời kì con: Yêu cầu nhiệt độ thấp thời kì nẩy mầm, thích hợp cho nhều loại rau 18 -20oC - Thời kì sinh trưởng sinh dưỡng: Cần nhiệt độ cao + Đối với loại rau chịu rét, chịu rét trung bình nhiệt độ thích hợp thời kì 17 – 18oC Nếu lớn cản trở q trình hình thành, phát triển + Rau thích ấm: 20 - 30oC, thấp sinh trưởng - Thời kì sinh trưởng sinh thực: Thích hợp 20 oC; nhiệt độ ,quá cao thấp gây tượng rụng hoa rụng b Ánh sáng - Nhu cầu phụ thuộc vào loại nhóm rau: + Cây rau ăn lá: Rau diếp, xà lách cần dâm mát, tránh ánh sáng trực xạ + Nhóm rau ăn quả: Bí ngơ, đậu đũa ưa thích ánh sáng mạnh + Cải bắp, cải củ, hành yêu cầu ánh sáng trung bình + Cải cúc rau diếp, rau ngót, mùi tây ưa thích ánh sáng yếu c Nước - Có vai trị quan trọng q trình sinh trưởng phát triển trồng: + Là thành phần nguyên sinh chất tế bào + Tham gia vào trình TĐC, trình quang hợp trình vận chuyển chất dinh dưỡng - Thiếu nước sinh trưởng, suất chất lượng - Thừa nước: Cây mềm, nồng độ đường, chất hoà tan giảm, thừa úng chết - Các thời kì sinh trưởng khác nhau, rau có nhu cầu nước khác nhau: + Thời kì nẩy mầm: Cần có khối lượng nước định (hạt hành tỏi cà rốt cần lượng nước khối lượng hạt, hạt dưa chuột cần khối lượng nước 50% khối lượng hạt) Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 + Thời kì con: Độ ẩm thích hợp ( 70 – 80% ) + Thời kì sinh trưởng: Yêu cầu độ ẩm cao ( 80 – 85% ), rau ăn thời kì phát triển cần độ ẩm đất ( 85 – 95% ) + Thời kì sinh trưởng sinh thực: Cần độ ẩm thích hợp ( 65 – 70% ), thời kì độ ẩm cao thấp gây tượng rụng nụ, rụng hoa - Độ ẩm không khí ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển rau ( Dưa, bí, hành tỏi yêu cầu 45 – 55%; họ cà yêu cầu độ ẩm cao 55 – 65% ) d chất dinh dưỡng - Đạm: Có tác dụng đẩy mạnh q trình quang hợp, thúc đẩy thân phát triển, kéo dài tuổi thọ lá; định tới suất phẩm chất rau ăn lá, thúc đẩy phát triển thân loại rau ăn khác + Thiếu sinh trưởng còi cọc, thân, nhỏ bé, thời gian nụ, hoa, kéo dài, thiếu nhiều gây rụng nụ, hoa, quả; chuyển sang màu vàng dẫn đến làm giảm suất, chất lượng + Thừa đạm: Làm cho thời gian sinh trưởng thân, kéo dài, thân, mềm yếu, chứa nhiều nước, giảm chất lượng, dư nhiều NO3- ảnh hưởng đến sức khoẻ - Phốt pho: Có tác dụng kích thích phát triển rễ, vận chuyển dinh dưỡng, nụ, hoa q trình chín quả, hạt + Cần thiết cho thời kì loại rau lấy hạt, rau ăn + Thiếu lân sinh trưởng kém, hạt chín chậm, màu xanh tím, rễ bị chết - Kali: Có tác dụng thúc đẩy trình quang hợp, trình vận chuyển chất dinh dưỡng cây, tham gia vào trình tổng hợp tinh bột, prơtêin, lipít, tinh bột + Tăng sức chống chịu + Cần nhiều cho loại rau, rưa, cải - Canxi: Có tác dụng sinh trưởng, giảm tác hại ion H+ đất, trung hồ axít + Các loại cần canxi: Cà chua, khoai tây + Một số loại rau cần nhiều canxi: Hành, dưa, cà rốt + Hầu hết loại sinh trưởng tốt pH = – 6,8 - Các nguyên tố vi lượng: Cần lượng nhỏ quan trọng: + Thúc đẩy trình sinh trưởng, phát triển, làm tăng suất, chất lượng rau + Thiếu ảnh hưởng đến trình TĐC, sinh trưởng, phát triển kém, làm giảm suất,chất lượng rau Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 $Chủ đề III- Trình bầy nguyên nhân gây hư hỏng sản phẩm rau, nguyên tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau Câu 9) Nêu nguyên nhân gây hư hỏng sản phẩm rau, a Nguyên nhân học - Do va chạm vận chuyển tác động người gây trước sau thu hoạch làm cho bị giập, sứt mẻ, rau bị rách, vỏ bị cào xước, hạt bị giập, vỡ tạo điều kiện cho vi sinh vật thâm nhập làm cho sản phẩm thối nhanh b Nguyên nhân sinh hoá - Sản phẩm rau sau thu hoạch tiếp tục q trình biến đổi sinh hố tác dụng enzim làm cho sản phẩm chuyển hoá thành dạng khác nên rút ngắn thời gian sử dụng làm cho bị chín nẫu, hạt mọc mầm rau bị thối c Nguyên nhân sinh học - Do côn trùng bám bề mặt chui vào bên sản phẩm để phá hại - Do sinh vật sống khơng khí, nước, đất xâm nhập vào sản phẩm để sinh sống, phát triển làm cho sản phẩm bị phá hại Câu10) Trình bầy nguyên tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau a Nhẹ nhàng, cẩn thận - Khi tiến hành thu hoạch rau qủa phảỉ cẩn thận, nhẹ tay, không vứt, ném vào sọt, rổ tránh tổn thương học gây hư hỏng sản phẩm - Khi vận chuyển áp dụng biện pháp tránh va chạm mạnh cách lót rơm, đệm: bọc quả, xếp vào sọt, thùng gỗ nhựa có đục lỗ b) Sạch - Phải rửa vỏ quả, bề mặt củ, mặt dụng cụ chứa; cắt bỏ úa trước sử dụng cất trữ, không để rau tiếp xúc với đất c) Khô - Rau, hoa, nên giữ cho bề mặt khô Phơi khô sấy khơ giữ lâu cịn tươi d) Mát lạnh - Rau cất giữ nhiệt độ thấp bị hư hỏng kéo dài thời gian bảo quản e) Muối mặn, để chua - Ở môi trường mặn vi sinh vật không sống hoạt động nên lợi dụng người ta dùng muối để muối số sabr phẩm rau Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu 11) Trình bầy phương pháp bảo quản rau, quả? a Phương pháp bảo quản Lạnh - Là phương pháp đơn giản - Rau, hoa, tươi rửa sạch, lau khơ cho vào túi nilơng, buộc kín cho vào tủ lạnh kho lạnh nhiệt độ từ – oC giữ vài tháng quả, – ngày rau mỏng b Phương pháp Muối chua - Dựa kĩ thuật lên men lactic - Vi khuẩn lactic phát triển điều kiện yếm khí với nồng độ muối từ 1,2 – 2,5% rau cải bẹ, – 5% dưa chuột cà chua - Vi khuẩn lactic biến phần đường rau thành axít lactic Khi lượng axít lactic đạt đến nồng độ từ 0,6 – 1,2% có tác dụng kìm hãm hoạt động vi sinh vật gây thối rữa - Tuỳ thuộc vào độ mặn, nhạt nước muối chua mà thời gian bảo quản dài hat ngắn, nồng độ – 5% dưa muối giữ ngày, muốn kéo dài thời gian áp dụng biện pháp bổ sung muối từ từ rau bắt đầu chuyển sang màu xanh vàng * Một số tượng cần xử lí: + Rau muối dễ bị khú - Biện pháp cho thêm nước cứng làm cho rau cứng + Rau, muối bị biến màu - Bảo quản điều kiện yếm khí c Phương pháp Sấy khô - Nhằm làm giảm lượng nước sản phẩm nhiệt đảm bảo không cho vi sinh vật hoạt động - Rau trước sấy cần làm vỏ cắt bỏ gốc, rễ, chỗ bị sâu, bệnh, giập nát, úa vàng gọt vỏ Sau thái đoạn dài khoảng 5cm với rau, thành lát mỏng rau dạng thân củ quả, số vỏ mỏng khơng cần bóc vỏ * Phơi nắng: Là phương pháp sấy lượng mặt trời + Rải lớp mỏng rau,quả cắt thái lên phên, nong, nia, đặt nơi cao có nhiều ánh nắng + Khi sản phẩm khơ cịn chuối, mít, xồi cần phơi khơ se mặt * Sấy lị thủ cơng máy sấy: Sấy sản phẩm có số lượng lớn lị sấy tầng, nhiếu tầng, sấy gián tiếp máy sấy - Lò sấy tầng nhiều tầng cấu trúc sau: + Phía bếp than, phía tầng nhiều tầng giàn sấy + Xung quanh lị sấy kín, ống thơng gió nước ngồi - Lị sấy gián tiếp loại lị gồm buồng kín có nhiều tầng để xếp treo sản phẩm cần sấy + Đáy lị có sắt ép hết diện tích đáy khơng có khe hở + Dưới sắt hầm đốt, có ống khí để trì cháy + Than củi cháy đốt nóng sắt làm nung nóng lớp khơng khí phía + Khơng khí nóng bốc lên làm khơ sản phẩm, nước ngồi + Nhiệt độ sấy tốt khoảng 70 – 75oC sấy cho 60 – 65oC sấy rau Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu 12)Trình bầy phương pháp chế biến đường phương pháp đóng hộp - Dùng đường để chế biến thành sản phẩm nước quả, xỉrô quả, mứt 1) Phương pháp chế biến đường a Nước - Là nước chiết xuất từ dịch loại dứa, táo, chuối, đu đủ máy cán ép - Tiến hành lọc thiết bị riêng biệt để loại trừ vẩn đục, kết tủa - Thanh trùng nồi hấp đun sôi nhiệt độ 80o – 85oC 15- 20 phút - Sản phẩm đóng chai đóng hộp đem bảo quản kho lạnh b Xirô - Chiết suất nước cách ngâm đường để tạo sản phẩm dạng xirô c Mứt - Là sản phẩm chế biến từ với đường - Quá trình làm phải tiến hành vừa ngâm tẩm, vừa cô đặc * Mứt ướp đường + Lựa chọn quả, rửa ngâm với nước vôi 10 – 12 + Vớt rửa nước lã, đem trần nước phèn chua đún sôi, vớt để nước Cho đường vào chảo, đổ nước khuấy tan nấu thành xỉrô đặc + Bỏ chần phèn chua vào chảo đun với nước xỉrô đặc sôi thật kĩ + Bắc để nguội lại đun sôi + Tiếp tục làm nước đường sánh lại bám vào cho thêm vani chất nhuộm màu ta thu sản phẩm * Mứt nghiền - Cách làm tương tự mứt ướp đường trình nấu lâu đánh cho nhuyễn tạo nên hỗn hợp sánh, đặc, nhuyễn khô, - Khi nấu phải khuấy đều, nhẹ cho đường không bị cháy * Mứt đông - Làm từ xỉrô ngâm đường - Sau ngâm thành xirô vớt ra, cho chất tạo đông vào xỉrô theo tỉ lệ định - Đun sôi cho vào, để nguội - Cho vào lọ đóng hộp để sử dụng 2) phương pháp Đóng hộp - Là phương pháp chế biến nước với dung dịch đường, chứa hộp làm sắt tráng thiếc lọ thuỷ tinh - Chú ý: + Nguyên liệu cho hộp phải đồng độ chín, kích thước, đảm bảo đủ khối lượng, loại bỏ tạp chất Dung dịch nước rót vào hộp phải nồng độ + Phải gắn thật kín nắp hộp chai để chống vi sinh vật xâm nhập phá hại + Tiến hành trùng nhiệt độ 80 – 100oC đảm bảo cho đồ hộp không bị hỏng Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 CHñ Đề IV chất điều hoà sinh trởng Và Chế phẩm sinh học I chất điều hoà sinh trởng Câu13 Chất điều hoà sinh trởng vai trò sinh lí chúng a Chất điều hoà sinh trởng - Là chất hữu chất hoá học khác đợc tỉng hỵp víi mét lỵng nhá bé phËn nhÊt định vận chuyển đến phận khác để điều hoà trình sinh trởng phát triển - Đặc điểm cần lợng nhỏ có khả làm thay đổi đặc trng hình thái sinh lí thực vật chúng đợc di chuyển - Phân nhóm: Chia làm nhãm + Nhãm c¸c chÊt kÝch thÝch sinh trëng: có tác dụng kích thích trình sinh trởng chi phối sinh, hình thành quan dinh dìng + Nhãm c¸c chÊt øc chÕ sinh trởng: có tác dụng gây ức chế trình sinh trởng cây, làm cho chóng già cỗi b Vai trò chất điều hoà sinh trởng - Điều khiển sinh trởng phát triển - Điều hoà hoạt động sinh lý trì mối quan hệ phận thành mộy hệ thống nhất, điều chỉnh hình thành quan sinh sản, dự trữ nên định đến suất trồng - Tuỳ tong loại chất điều hoà sinh trởng, chúng tham gia vào trình sau: + Điều khiển trình lá, nẩy chồi, tăng trởng chiều cao đờng kính thân + Điều khiển trình rễ, kết hoa tráI vụ + Điều khiển trình bảo quản hoa, cất trữ + Điều khiển trình già phận cây.Bằng việc xử lý chất điều hoà sinh trởng cho đối tợng trồng khác nhau, ngời nắng cao suet, phẩm chất trồng Câu 14 Các chất điều hoà sinh trởng a Auxin - Đợc chiết xuất từ tảo nấm, tinh thể màu trắng dễ bị phân huỷ, dới tác động ánh sáng chuyển mầu tối, khó tan nớc benzol, dễ tan axeton, mêtylic - Có tác dụngkích thích phân chia kéo dài tế bào, kích thích rễ tạo không hạt - Có loại: IBA, IAA NAA b Gibberellin (GA) - Tinh thể màu trắng rễ tan rợi, tan nớc không bị ánh sáng phân huỷ - Tác dụng kéo dài tế bào thân, thúc đẩy trình hoa nẩy mầm hạt, tăng số lợng tạo không hạt Trn Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 c xitokinin - Có loại kinetin zeatin tan axêtôn, tan nớc không bị phân huỷ dới tác dụng axít kiềm - Tác dụng kích thích phân chia TB, chồi phát triển phá trạng thái ngủ chồi, ngăn cản lÃo hoá mô rụng đế Trn Bỏ Cng 10 B mụn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 d AxÝt abxiric (ABA) - Tinh thÓ màu trắng tích luỹ nhiều già, chín, mầm hạt sinh lý - Tác dụng ức chế trình nẩy mầm hạt, tham gia trình chốn chịu mô với điều kiện bất lợi e Ethylen - Là khí không màu có mùi đặc biệt rễ cháy, dễ tan ête, etanon - Tác dụng ức chế mầm dài ra, kìm hÃm phân chia tế bào, kích thchs trình chín quả, trình già nhanh rụng f Chlorcholinchlorid (CCC) - Cã t¸c dơng øc chÕ chiỊu cao cây, làm cứng chống lốp đổ, ức chế sinh trởng chồi mầm hoa II Chế phẩm sinh häc C©u 15 ý nghÜa, mét sè chÕ phÈm sinh học ý nghĩa: Tăng suất, chất lợng sản phẩm, không gây ô nhiễm môi trờng, không gây độc cho ngời loại sẩn phẩm khác, hạn chế thoái háo đất Một số chế phẩm sinh học a Phân lân hữu vi sinh - Là loại phân đợc sản xuất theo quy trỉnh vông nghệ vi sinh - Thành phần: + CHC Hoặc than bùn + Đá phốt rít + Men vsv b Phân phức hợp hữu vi sinh - Thành phần: + Phân mùn hữu cao cấp + Phân vô chuyên dùng + Phân vi lợng + Phân vsv đem trộn với tỉ lệ cân đối phù hợp với loại đất loại c Chế phẩm BT - Chứa VKBT có khả gây bệnh cho c«n trïng, vi khuÈn BT cã chøa tinh thể độc đợc hình thành với phát triển bào tử - Chất độcnày không tan nớc dễ phân huỷ nhanh nhiệt độ cao nên độc tố gây hại nhanh - Có 30 loại Việt Nam công ty thiên nông công ty sát trùng sản xuất d Chế phẩm hỗn hợp VR + BT trừ sâu - Là loại thuốc trừ sâu đợc ứng dụng rộng rÃi, hiệu lực cao, xâm nhập vào đờng tiêu hoá sinh sôi nảy nở - Sử dụng diệt trừ nhiều loại sâu hại lơng thực, rau, ăn e Chế phẩm từ nâmTriclodermu trừ bệnh hại 11 Trn Bỏ Cng B môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ - Có khả sinh độc tố gây hại nấm - Sinh từ loại men ph©n hủ Trần Bá Cường 12 Ngày 05/10/2014 Bộ mơn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 f B¶ SH diƯt cht - LÊy chủng Vk Isacherko làm nguyên liệu - Đặc điểm: Không gây chết trực tiếp với chuột ăn bả gây chết cho chuột không ăn bả + Không gây hại cho ngời, không gây ô nhiễm môi trờng + Bảo quản nhiệt độ - 160C III ứng dụng chất điều hoà sinh trởng chế phẩm sinh học Câu16 Kĩ thuật sử dụng chất điều hoà sinh tr ởng a Nguyên tắc - Sử đúng nồng độ, liều lợng phơng pháp + nồng độ thấp kích thích nẩy mầm tăng chiều cao tăng sinh khối + Nồng độ cao gây ức chế sinh trởng (mg/l) - Không phảI chất dinh dỡng nên kết hợp bón phân cho hiệu cao b Hình thức sử dụng - Phun lên cây: tuỳ nồng độ tuỳ giai đoạn phát triển ta phun làm nhiều lần cho hiệu cao trời nắng nhẹ không ma - Ngâm củ, cành cây, hạt giống với nồng độ thích hợp để kích thích nẩy nầm hạt, phà trìng ngủ, nghỉ số loại củ, kích thích rễ giâm cành - Bôi lên để kích thích rễ - Tiêm trực tiếp vào chồi, mầm ngủ thân c Một số ứng dụng chất điều hoà sinh trởng - Pha vỡ, rút ngắn thời gian ngủ, nghỉ kích thích hạt, củ nẩy mầm - Thúc đỷ hình thành rễ cành giâm, cành chiết nhân giống vô tính + Xử lý nhanh nồng độ cao chiết cành + Xử lý chậm nồng độ thấp giâm cành - Làm tăng chiều cao làm tăng sinh khối - §iỊu khiĨn sù hoa C©u17 KÜ tht sư dơng chế phẩm sinh học a Phân lân hữu - Dùng bón lót cho nhiều loại lơng thực ăn quả, hoa cảnh với liều lợng 223 -278 kg/ha Ngoµi ta cã thĨ trén víi chÊt độn chuồng ủ cho hoai mục b Chế phẩm hỗn hợp trừ sâu VR + BT - Dùng pha loÃng víi nång ®é 0.8 - 1.6lit chÕ phÈm/ 500lÝt H 2O/ha Phun vµo bi chiỊu c.ChÕ phÈm nÊm Mentankizium vµ beauveria - Khi sư dơng ph¶i pha víi níc sau lọc bỏ bÃ, cho thêm nớc hoá chất dầu thực vật trộn tiến hành phun Chế phẩm từ nấm trichoderma đợc sử dụng bón trực tiếp vào đất d Bả diệt chuột sinh học 13 Trn Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngy 05/10/2014 - Đặt bả mô cao cách - 5m -7m bả đặt khoảng15 - 20g số lợng 2- kg/ha Bả đợc trộn thêm với thức ăn cđa cht 9thãc, r¬m) e ChÕ phÈm VR - BT - 1lÝt chÕ phÈm/30lÝt níc hc1 gãi (20 - 30g)/8lÝt nớc có thêm chất kết dính, phun lúc trời mát B PHẦN THỰC HÀNH Câu A) Trình bầy quy trình kĩ thuật ghép mắt cửa sổ, điểm cần ý thực quy trình ghép mắt cửa sổ? I Quy trình thực hành: *Bước1: Chọn cành để lấy mắt ghép + Là cành bánh tẻ hoá gỗ cứng, nằm tầng tán phơi ánh sáng + Chọn cành rụng lá, dấu vết cuống lá, cành lá, dùng dao cắt hết cuồng Đường kính (6 – 10mm) *Bước 2: Mở gốc ghép + Trên gốc ghép cách mặt bầu (15 – 20cm) + Dùng mũi dao rạch hai đường thẳng song song cách 1cm, dài 2cm Sau chặn đường ngang phía dưới, dùng mũi dao tách lật lớp vỏ lên phía cắt bỏ mảnh vỏ *Bước 3: Lấy mắt ghép + Dùng dao tách lấy mảnh vỏ có mắt ngủ cành ghép + Diện tích mắt ghép diện tích cửa sổ mở gốc ghép *Bước 4: Đặt mắt ghép + Đưa mắt ghép vào cửa sổ mở gốc ghép + Nếu mắt ghép có diện tích to ta cắt bớt cho mắt ghép nhỏ lại + Nếu mắt ghép có diện tích nhỏ đặt mắt ghép phía sát với phần sổ *Bước 5: Buộc dây + Dùng dây nilông buộc chặt vết ghép cho tượng tầng mắt ghép gốc ghép áp sát vào + Buộc chặt, đều, trùm kín hết mắt ghép, buộc từ lên II Khi thực quy trình ghép cần ý: - Buộc chặt kín yêu cầu - Mắt ghép, cửa sổ mở không bị giập nát - Mắt ghép, cửa sổ đặt khít vào - Kích thước, vị trí cửa sổ mở quy định % Ghi em kể tên số phương pháp ghép khác mà em biết? + Ghép chữ T + Ghép mắt nhỏ có gỗ + Ghép đoạn cành.+ Ghép áp cành + Ghép áp cành cải tiến.+ Ghép áp tháp + Ghép nêm % Mắt ghép đảm bảo yờu cu no? - Lấy mt ghép để ghép mắt cửa sổ có đặc điểm cuống đà rụng, lại vết sẹo cuống cành Miếng mắt ghép để ghép gỗ (nhng phải có mầm ngđ) Trần Bá Cường 14 Bộ mơn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 % Những điểm khác cách lấy mắt ghép cửa sổ với mắt ghép chữ T - Lấy mt ghép để ghép mắt cử sổ có đặc điểm cuống đà rụng, lại vết sẹo cuống cành Miếng mắt ghép để ghép gỗ (nhng phải có mầm ngủ) - Lấy mt ghép để ghép mắt chữ T có đặc điểm mắt ghép để lại cuống có lớp gỗ mỏng phÝa % Yêu cầu kĩ thuật buộc dây ghép mắt cửa sổ có khác so với ghép mắt chữ T - Trong ghép mắt cửa sổ yêu cầu buộc trùm kín kín hết mắt ghép - Trong ghép mắt chữ T yêu cầu buộc dây phải trừ lại cuống mắt Trần Bá Cường 15 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu B) Trình bầy quy trình kĩ thuật ghép mắt chữ T, điểm cần ý thực quy trình ghép mắt chữ T? I Quy trình thực hành: *Bước1: Chọn cành, xử lí cành để lấy mắt ghép + Chọn cành nhỏ – tháng tuổi (cành bánh tẻ ), đầy đủ Nằm tầng tán phơi ánh sáng + Dùng kéo cắt hết phiến lá, để lại cuống *Bước 2: Cách mở gốc ghép + Cách mặt bầu gốc ghép (15cm) + Dùng mũi dao rạch đường ngang khoảng 1cm rạch xuống phía đoạn dài khoảng (2cm )tạo hình chữ T + Lấy mũi dao tách vỏ bên hình chữ T theo chiều dọc từ xuống để mở hai môi chữ T *Bước 3: Cách lấy mắt ghép + Trên cành chọn, dùng dao cắt lấy miếng mắt ghép mỏng dài (1,5 – cm ) cịn cuống phía có lớp gỗ mỏng *Bước 4: Luồn mắt ghép vào gốc ghép + Luồn mắt ghép vào vết mở chữ T gốc ghép + Luồn từ xuống cho ngập mắt vào chữ T + Vuốt chặt môi chữ T lớp tượng tầng mắt ghép gốc ghép áp sát vào *Bước 5: Buộc dây + Lấy dây nilông buộc vết ghép từ lên + Buộc phải chặt, tay trừ lại cuống mắt ghép II Khi thực quy trình ghộp cn chỳ ý: - Mắt ghép cuống + Mắt ghép, môi chữ T mở không bị giập nát + Kích thước, vị trí chữ T mở quy định + Luồn mắt ghép từ xuống cho ngập mắt vào chữ T +Vuốt chặt môi chữ T lớp tượng tầng mắt ghép gốc ghép áp sát vào - Buộc chặt kín, tay yêu cầu trừ lại cuống mắt ghép % Ghi em kể tên số phương pháp ghép khác mà em biết? + Ghép cửa sổ + Ghép mắt nhỏ có gỗ + Ghép đoạn cành + Ghép áp cành + Ghép áp cành cải tiến + Ghép áp tháp + Ghép nêm % Mắt ghép đảm bảo yêu cầu nào? Mỏng dài 1,5-2cm cịn cuống phía có lớp gỗ mỏng có mầm ngủ không giập % Yêu cầu kĩ thuật buộc dây ghép mắt cửa sổ có khác so với ghép mắt chữ T - Trong ghép mắt cửa sổ yêu cầu buộc trùm kín kín hết mắt ghép - Trong ghép mắt chữ T yêu cầu buộc dây phải trừ lại cuống mắt Trần Bá Cường 16 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu C) Trình bầy quy trình ghép mắt nhỏ có gỗ, điểm cần ý thực quy trình ghép mắt nhỏ có gỗ? I Quy trình thực hành: *Bước1: Chọn cành, xử lí cành để lấy mắt ghép + Chọn cành nhỏ – tháng tuổi (cành bánh tẻ ), đầy đủ Nằm tầng tán phơi ánh sáng + Dùng kéo, dao cắt hết cuống lỏ, cắt bớt phần non phần già gốc cành *Bc 2: M gc ghộp + Trên gốc ghÐp c¸ch mặt bầu (15cm – 20cm) + Dùng dao ghép ấn ngang vào thân gỗ góc 30o ( không sau vào gỗ) + Đặt dao lên phía cắt vát xuống, lấy lát vỏ có dính lớp gỗ mỏng hình lỡi gà dài (2 - 3cm) khỏi gốc ghép * Bc 3: Cắt mt ghép + Trên cnh ó chn đặt dao cách vết cng l¸ 1cm + Ên lìi dao gãc 30o vào cành + Đặt dao lên phía mắt, cắt vát xuống để lấy đợc lớp mắt ghép có dính gỗ mỏng, dài chừng 2cm *Bc 4: §a mắt ghép vào gốc ghép + §Ỉt mắt ghÐp vo vt đà m gc ghép + Chỉnh cho hai mặt cắt khít vào + Nếu mắt ghép dài cắt bớt đầu cđa m¾t ghÐp * Bước 5: Buộc dây + Lấy dây nilông buộc vết ghép buéc từ lên + Buộc chặt, tay kÝn II Khi thực quy trình ghép cần ý: - M¾t ghÐp cắt hết cuống - Mắt ghép có dính gỗ mỏng - Kớch thc, v trí góc më gèc ghÐp quy định - Tượng tầng mắt ghép gốc ghép khÝt - Buộc chặt kín, tay u cầu vµ bc tõ díi lªn trªn % Ghi em kể tên số phương pháp ghép khác mà em biết? + Ghép cửa sổ + Ghép chữ T + Ghép đoạn cành + Ghép áp cành + Ghép áp cành cải tiến + Ghép áp tháp + Ghép nêm Trần Bá Cường 17 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 C CẤU TRÚC ĐỀ THI VÍ DỤ: ĐỀ THI LÝ THUYẾT MƠN LÀM VƯỜN ( Thời gian làm 45 phút, không kể thời gian giao đề ) % Đề I Câu 1: (2.5 điểm) + Trình bầy nguyên nhân gây hư hỏng sản phm rau qu? + Để đánh giá rau an toàn ( rau sạch) cần dựa tiêu chuẩn nào? + Trình bầy c điểm vờn tạp? + Trỡnh bầy giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế cách phân loại rau? + Nªu ý nghÜa cđa việc trồng rau? + Trình bầy kĩ thuật sử sụng chất điều hoà sinh trởng? + Trình bầy kĩ thuật sư dơng chÕ phÈm sinh häc? Câu 2: (3 điểm) + Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nguyờn tc gỡ? + Nêu ý nghĩa tác dụng chất chế phẩm sinh học? + Nêu vai trò chất đièu hoà sinh trởng? + Nêu tác dụng chất điều hoà sinh trởng? + Kể tên yếu tố ngoại cảnh ảnh hởng đến sinh trởng phát triển rau? Và cho biÕt ¶nh hëng cđa u tè dinh dìng? Câu 3:(4,5 im) + Quy trình cải tạo, tu b gồm bớc? Kể tên bớc theo quy trình, nêu yếu tố liên quan đến việc cải t¹o? + Điều kiện cần thiết để sản xuất rau an ton ( rau sch) + Trình bầy phơng pháp bảo quản? + Trình bầy phơng pháp chế biến? % II Cõu 1:(3 im) Kể tên yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng, phát triển rau cho biết ảnh hởng nhiƯt ®é, níc, ánh sáng chÊt dinh dìng? Câu 2:(4,5 điểm) Trình bầy nội dung phương pháp bảo quản rau, quả? Trình bầy nội dung phương pháp chế biến đường phương pháp đóng hộp? Câu 3: (2.5 im) Trình by vai trò rau ( giá trị dinh dỡng, giá trị kinh tế ), ý nghĩa việc trồng rau cách phân lo¹i rau? % Đề III Câu 1:(2.5 điểm) Trình bầy đặc điểm vườn tạp ( Cho biÕt v× phải cải tạo vờn tạp )? Cõu 2:(3 im) Trỡnh bầy ảnh hưởng điều kiện ngoại cảnh đên sinh trưởng phát triển rau? Câu 3:(4,5 điểm) Trình bầy phương pháp chế biến đường phương pháp đóng hộp 18 Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 % Đề IV Câu 1:(2.5 điểm) Trình bầy đặc điểm vườn tạp( Cho biÕt v× phải cải tạo vờn tạp )? Cõu 2:(3 im) Kể tên yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng, phát triển rau cho biết ¶nh hëng cđa nhiƯt ®é, níc, ánh sáng chÊt dinh dìng? Câu 3:(4,5 điểm) Trình bầy nguyên tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, quả? % Đề V Câu 1:(2.5 điểm) Hãy phân tích trình bầy nguyên nhân gây hư hỏng sản phẩm rau quả? Câu 2:(3 điểm) Muốn trồng rau cần đảm bảo điều kiện cho biết nội dung biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại? Câu 3:(4,5 điểm) Em cho biết phải cải tạo vườn tạp nay? Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nguyên tắc gì? &Đề VI Câu 1:(2.5 điểm) Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nhng nguyờn tc gỡ? Cõu 2:(3 im) Kể tên yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng, phát triển rau cho biết ảnh hởng nhiệt độ nớc chất dinh dỡng? Cõu 3:(4.5 điểm) Muốn trồng rau cần đảm bảo điều kiện cho biết nội dung biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại? &Đề VII Câu 1: (2.5 điểm ) Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nguyên tắc gì? Câu 2:(3 điểm) Trình bầy phương pháp bảo quản muối chua, sấy khô chế biến mứt quả? Câu 3:(4.5 điểm) Muốn trồng rau cần đảm bảo điều kiện cho biết nội dung biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại? &Đề VIII Câu 1:(2.5 điểm) Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nguyên tắc gì? Câu 2:(3 im)Trình by vai trò rau ( giá trị dinh dỡng, giá trị kinh tế ), ý nghĩa việc trồng rau cách phân loại rau? Cõu 3:(4.5 điểm) Muốn trồng rau cần đảm bảo điều kiện cho biết nội dung biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại? & Đề IX Câu 1: (2.5 điểm) Trình bầy tiêu chuẩn rau an tồn? Câu 2:(3 điểm) Trình bầy ngun tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, quả? Câu 3:(4.5 điểm) Trình bầy bước cải tạo, tu bổ vườn tạp? $ Đề X Câu 1:(2.5 điểm) Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nguyên tắc gì? Trần Bá Cường 19 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu 2:(3 điểm) Trình bầy nguyên tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, quả? Câu 3:(4.5 điểm) Muốn trồng rau cần đảm bảo điều kiện cho biết nội dung biện pháp phịng trừ tổng hợp dịch hại? Trần Bá Cường 20 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 ĐỀ THI THỰC HÀNH MÔN LÀM VƯỜN ( Thời gian làm 60 phút, không kể thời gian giao đề ) Đề I I Lý thuyÕt thực hành ( 4,0 điểm ) Trỡnh by quy trình ghép mắt cưa sỉ? Những điểm cần ý thực quy trình ghép mắt cưa sỉ ? Em kể tên số phương pháp ghép khác mà em biết? Mắt ghép đảm bảo yêu cu no? II Thực hành ( 6,0 điểm ) Thực hành ghép mắt cửa sổ dụng cụ đọan cành đà chuẩn bị Chú ý: * Phần lý thuyết thực hành: Thí sinh viết tờng trình giấy * Phần thực hành: Thí sinh làm đoạn cành ghép nộp sản phẩm II I Lý thuyết thực hành ( 4,0 điểm ) Trỡnh by quy trình ghép mắt chữ T? Những điểm cần ý thực quy trình ghép mắt chữ T? Em kể tên số phương pháp ghép khác mà em biết? Mắt ghép đảm bảo yêu cu no? II Thực hành ( 6,0 điểm ) Thực hành ghép mắt chữ T dụng cụ đọan cành đà chuẩn bị Chú ý: * Phần lý thuyết thực hành: Thí sinh viết tờng trình giấy * Phần thực hành: Thí sinh làm đoạn cành ghép nộp sản phẩm III I Lý thuyết thực hành ( 4,0 điểm ) Trỡnh by quy trỡnh ghộp mt nhỏ có gỗ? Nhng im cần ý thực quy trình ghép mắt nhỏ có gỗ? Em hóy k tờn mt s phng pháp ghép khác mà em biết? Mắt ghép đảm bảo nhng yờu cu no? II Thực hành ( 6,0 điểm ) Thực hành ghép mắt nhỏ có gỗ dụng cụ đọan cành đà chuẩn bị 21 Trần Bá Cường Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Chó ý: * Phần lý thuyết thực hành: Thí sinh viết tờng trình giấy * Phần thực hành: Thí sinh làm đoạn cành ghép nộp sản phẩm *Ghi chỳ: - Trình bầy đầy đủ bước quy trình giấy thi được( điểm ) - Thực đủ thao tác đẻ lại sản phẩm ( điểm ) + Chọn cành lấy mắt ghép, gốc ghép yêu cầu + Mở gốc ghép kĩ thuật + Lấy mắt gép đặt mắt ghép + Buộc dây chặt, tay, yêu cầu kĩ thuật - Mỗi học sinh chuẩn bị đoạn cành làm gốc ghép dài( 35cm – 45cm ), đường kính rộng từ (1 – cm ) + đoạn cành để lấy mắt ghép giống ( Tốt cành bịng, bưởi, gioi loại cành dễ bóc vỏ ) + dao nhọn sắt + sợi dây nilông trắng mỏng rộng (1- 1,5cm ), dài ( 45 – 50cm ) @ Mọi thắc mắc xin liên hệ địa chỉ: ĐTDĐ: (0986380047 (24/24h) Email: cuongi34@ yahoo.com.vn Facebook: cuongnamly Gmail: tranbacuongtbc@gmail.com.vn GHI NHỚ: Đây tài liệu lưu hành nội Các em không để “THANK YOU VERY MUCH” Wish you success “ Tơi nghe tơi qn Tơi nhìn tơi nhớ Tôi làm hiểu “ ( Khổng Tử - năm 450 trước công nguyên ) Trần Bá Cường 22 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý Trần Bá Cường @ Good luck $ 23 Ngày 05/10/2014 Bộ môn nghề làm vườn ... Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 C CẤU TRÚC ĐỀ THI VÍ DỤ: ĐỀ THI LÝ THUYẾT MÔN LÀM VƯỜN ( Thời gian làm 45 phút, không kể thời gian giao đề ) % Đề I Câu 1:... nhớ Tơi làm tơi hiểu “ ( Khổng Tử - năm 450 trước công nguyên ) Trần Bá Cường 22 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý Trần Bá Cường @ Good luck $ 23 Ngày 05/10/2014 Bộ môn nghề làm vườn ... bổ vườn tạp? $ Đề X Câu 1:(2.5 điểm) Khi cải tạo vườn tạp cần đảm bảo nguyên tắc gì? Trần Bá Cường 19 Bộ môn nghề làm vườn Trường THPT Nam Lý @ Good luck $ Ngày 05/10/2014 Câu 2:(3 điểm) Trình