thành phần cơ bản của nguyên sinh chất trong TB, TĐC, QH, vận chuyển các chất… - Nước ảnh hưởng đến NS, chất lượng rau, thiếu nước sinh trưởng kém, NS thấp… - Thời kì nảy mầm:… - Thời kì[r]
(1)TRƯỜNG THPT NGUYỄN HUỆ TỔ CM HÓA - SINH – CN (Đề thi có trang, gồm câu hỏi) ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ MÔN NGHỀ LÀM VƯỜN 11 NĂM HỌC 2013 – 2014 Thời gian: 60 phút (không kể thời gian giao đề) Ngày thi 28/04 và 03/05/2014 Câu 1: Nêu ảnh hưởng nước đến sinh trưởng và phát triển cây rau? Câu 2: Nêu các chất điều hòa sinh trưởng và ứng dụng ? Câu 3: Cho biết các nguyên nhân gây hư hỏng sản phẩm rau, nay? Nêu nguyên tắc chung cách bảo quản và chế biến sản phẩm rau, ? Câu 4: Hãy cho biết số ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng giâm, chiết và kích thích hoa? (2) Câu ĐÁP ÁN CHẤM ĐỀ THI HỌC KÌ – MÔN NGHỀ VƯỜN 11 Nêu ảnh hưởng nước đến sinh trưởng và phát triển cây rau? - Nước có vai trò quan trọng quá trình sinh trưởng, phát triển cây rau, là thành phần nguyên sinh chất TB, TĐC, QH, vận chuyển các chất… - Nước ảnh hưởng đến NS, chất lượng rau, thiếu nước sinh trưởng kém, NS thấp… - Thời kì nảy mầm:… - Thời kì cây con:… - Thời kì sinh trưởng sinh thực:… Nêu các chất điều hòa sinh trưởng và ứng dụng ? - Auxin… - Giberelin (GA) - Xitokinin… - Axit abxixic (ABA)… - Etylen… - Chlor cholin chlorid (CCC)… Cho biết các nguyên nhân gây hư hỏng sản phẩm rau, nay? Nêu nguyên tắc chung cách bảo quản và chế biến sản phẩm rau, ? 3.1.Nguyên nhân gây hư hỏng SP rau, quả: -Nguyên nhân học… -Nguyên nhân sinh hóa… -Nguyên nhân sinh học… 3.2 Nêu nguyên tắc chung cách bảo quản và chế biến sản phẩm rau, - Nhẹ nhàng cẩn thận… - Sạch sẽ… - Khô ráo… - Mát và lạnh… - Muối mặn để chua… Hãy cho biết số ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng giâm, chiết và kích thích hoa? - Phá vỡ , rút ngắn thời gian ngủ nghỉ hạt, kích thích hạt,củ nảy mầm… - Thúc đẩy hình thành rễ cành giâm, cành chiết nhân giống vô tính… - Xử lí nhanh, chậm Auxin… - Điều khiển hoa… Điểm 2,0 1,0 0,25 0,25 0,25 0,25 3,0 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 4,0 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1,0 0,25 0,25 0,25 0,25 (3)