Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI

Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Đề tài: Khởi nghiệp kinh doanh online ngành dịch vụ ăn, uống “ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI” Nhóm thực hiện: Lớp học phần: 2066SMGM0111 Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Uyên Hà Nội – 2020 MỤC LỤC MỞ ĐẦU PHẦN I: SƠ BỘ Ý TƯỞNG .3 PHẦN II: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1.Môi trường vĩ mô 2.1.1 Nhóm lực lượng kinh tế .4 2.1.2 Nhóm lực lượng trị- pháp luật 2.1.3 Nhóm lực lượng văn hóa xã hội 2.1.4 Nhóm lực lượng cơng nghệ .5 2.2.Phân tích Mơi trường ngành Ngành dịch vụ ăn uống, ăn liền 2.2.1 Phân tích yếu tố Nhà cung cấp 2.2.2 Phân tích yếu tố khách hàng .7 2.2.3 Phân tích yếu tố Đối thủ cạnh tranh 2.3.Phân tích mơi trường bên PHẦN III: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 12 3.1.Đặc điểm khách hàng mục tiêu 12 3.2.Các chiến lược phát triển lợi cạnh tranh, phát triển ý tưởng 12 3.2.1 Chiến lược cấp công ty 12 3.2.2 Chiến lược tích hợp 12 3.2.3 Chiến lược kinh doanh 13 KẾT LUẬN 15 MỞ ĐẦU Việt Nam đánh giá đất nước u thích ăn uống có văn hố ẩm thực hấp dẫn bậc châu Á Ngành F&B Việt Nam có 540.000 cửa hàng ăn uống, 22.000 cửa hàng cà phê, quầy bar 80.000 nhà hàng theo mơ hình chuỗi Doanh thu năm 2019 chạm mốc 200 tỷ USD, tăng 34,3% so với năm 2018 Dự báo doanh thu ngành đạt 408 tỷ USD vào năm 2023 Có nhiều tiềm tăng trưởng nhanh, bối cảnh dịch bệnh Covid -19 nay, nhiều cửa hàng, chuỗi nhà hàng ăn uống lâm vào tình trạng khó khăn, phải tạm đóng cửa, trả lại mặt bằng… Gần đây, Tập đồn Golden Gate phải đóng cửa nhiều cửa hàng Đặc biệt, sau Chỉ thị 16/CT-TTg Thủ tướng phủ cách ly xã hội, toàn cửa hàng gần 30 thương hiệu tập đoàn phải đóng cửa Ơng Mai Trường Giang-chủ doanh nghiệp sở hữu thương hiệu bánh Chewy Chewy gà rán Otoke Chicken cho biết, đơn vị ông bị thiệt hại nặng doanh thu giảm 40 - 50% Nếu dịch tiếp tục kéo dài, Cơng ty phải cắt giảm thêm 30% nhân sự, đóng cửa văn phịng, cho người tự nguyện nghỉ làm việc nhà với mức lương giảm 30% Trường hợp xấu nhất, Công ty phải đóng cửa tồn nhà hàng buộc phải tuyên bố phá sản Vậy nên, nhiều cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống chuyển hướng kinh doanh, bán hàng online nhằm bù đắp phần lượng khách đến ăn uống trực tiếp cửa hàng giảm sút Với nhiều ứng dụng tiện lợi, khách hàng cần chọn nhà hàng, chọn đồ ăn kèm địa nhận có người mang đến tận nhà quan, đồ ăn nóng hổi, thơm ngon Các đồ ăn vặt vơ phong phú, đa dạng, giá thành phải giao hàng thời điểm nên thu hút nhiều đối tượng khách hàng Chính vậy, bán đồ ăn vặt online coi xu hướng kinh doanh hái tiền nhiều người lựa chọn Với thời đại bùng nổ công nghệ thông tin, thứ mang giao bán mạng miễn khách hàng có nhu cầu Xuất phát từ nhu cầu ăn vặt dân văn phòng, người bận rộn, khơng có điều kiện khơng muốn trực tiếp tìm mua đồ ăn ngồi Ý tưởng bán đồ ăn nhanh online đời đáp ứng ngày rộng nhu cầu khách hàng Đơn giản hầu hết hình thức kinh doanh trên, chẳng cần cửa hàng, không cần xe đẩy hay địa điểm bán, đồ ăn nhanh online bán trực tiếp facebook, zalo, website, …và trực tiếp quảng cáo tiếp thị tới khách hàng Do đó, doanh nghiệp tiết kiệm khoản chi phí “khổng lồ” để vận hành hoạt động kinh doanh Nhận thấy tiềm ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống online nên nhóm định lựa chọn ý tưởng khởi nghiệp “ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI” Nhóm xin trình bày ý tưởng kinh doanh kết cấu: Mở đầu Phần I: Sơ ý tưởng Phần II: Phân tích mơi trường kinh doanh Phần III: Hoạch định chiến lược PHẦN I: SƠ BỘ Ý TƯỞNG Nhóm chúng em đưa ý tưởng kinh doanh đồ “Ăn Liền Mọi Lúc, Mọi Nơi”, xây dựng trang web, page chuyên bán loại đồ ăn liền cơm, cháo, mì, phở, … loại đồ uống bán online Với mục đích đem đến cho khách hàng sản phẩm ngon, bổ, rẻ với giá trị dinh dưỡng cao, chế biến quan trọng tiện lợi, nhanh gọn Ý tưởng kinh doanh hướng tới đối tượng người làm việc văn phịng, cơng sở; bạn học sinh, sinh viên; người có nhu cầu ăn uống học, làm, khơng có thời gian nấu nướng hay mua đồ mà phải order đồ ăn mạng Tận dụng kênh mạng xã hội để quảng bá bán hàng Hiện quảng bá bán hàng hiệu qua kênh như: Facebook, Zalo, Instagram, Tiktok… Đây kênh có lượng người truy cập tương tác khủng hàng ngày Bán hàng qua cộng đồng ẩm thực, Web thương mại điện tử, App đồ ăn Các cộng đồng ẩm thực, Web thương mại điện tử, App đồ ăn hoạt động hiệu có tệp khách hàng khổng lồ như: Now, Loship, GrabFood, GoFood… Mục tiêu hướng tới: - Duy trì chất lượng đồ ăn ổn định, đảm bảo tiêu chí ngon, sạch, nhanh gọn Cơng khai, minh bạch q trình lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến nhằm tạo niềm tin khách hàng Cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh, chất lượng, đáp ứng tốt nhu cầu đặt hàng, sử dụng sản phẩm khách hàng Sát q trình giao nhận hàng ln cố gắng đảm bảo đồ ăn tới tay khách hàng đồ ăn chất lượng Xây dựng quy trình chốt đơn, chăm sóc khách hàng tối ưu, đảm bảo tỷ lệ review tốt trang mạng xã hội từ khách hàng, tăng tỷ lệ đặt hàng lần 2, khách nhằm gia tăng tập khách hàng trung thành PHẦN II: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Mơi trường vĩ mơ 2.1.1 Nhóm lực lượng kinh tế Theo báo cáo Tổng cục thống kê, tốc độ tăng trưởng kinh tế năm qua tăng cách nhanh chóng Năm 2019, tăng trưởng GDP Việt Nam đạt 7,02% thu nhập bình quân đầu người người dân Việt Nam khoảng 2800 USD cho thấy thu nhập bình quân đầu người người dân ngày tăng lên đồng nghĩa với việc chi nhiều tiền vào khoản chi tiêu có nhu cầu ăn uống Hiện nay, người tiêu dùng khơng muốn ăn ngon mà cịn phải tiện lợi hội cho doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh có dịch vụ giao hàng đến tận nơi đến người tiêu dùng Hiện nay, sở hạ tầng địa bàn Hà Nội dần hoàn thiện dự án cầu đường thi công mở rộng, cải thiện tình trạng tắc đường tạo hội cho doanh nghiệp giao hàng đến cho khách hàng cách nhanh Các dịch vụ đặt đồ ăn mạng dần trở nên phổ biến không với bạn trẻ mà phổ biến với tất người xã hội Các app đặt đồ ăn điện thoại thông minh Now, Grab Food, không cịn xa lạ với tất người Nhóm lực lượng trị- pháp luật Hiện nay, Chính phủ Việt Nam phê duyệt ban hành nhiều sách kinh tế nhằm tạo hội cho công ty startup phát triển như: Xây dựng khu tập trung dịch vụ hỗ trợ khởi nghiệp đổi sáng tạo: Trong phủ hỗ trợ phần kinh phí sửa chữa áp dụng chi phí ưu đãi khai thác sở hạ tần sẵn có Ưu tiên khu vực gần trường Đại Học, tổ chức kinh tế tài Hỗ trợ chi phí lắp đặt hạ tầng, cơng nghệ thông tin cung cấp dịch vụ Internet miễn phí cho khu dịch vụ hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới, sáng tạo Hỗ trợ kinh phí cho hoạt động đào tạo: Hỗ trợ kinh phí mua quyền chương trình đào tạo, huấn luyện khởi nghiệp, chuyển giap, hỗ trợ phổ biến trình khởi nghiệp, đào tạo huấn luyện viên khởi nghiệp, nhà đầu tư khởi nghiệp sở giáo dục Cũng nêu mở đầu, trước tình hình dịch bệnh COVID-19 diễn phức tạp, Nhà nước ban hành lệnh giãn cách xã hội, người dân hạn chế ngoài, loạt hàng quán ăn uống đóng cửa đợt giãn cách Ngoài tiêu cực mà dịch bệnh đem lại thời kỳ này, thương mại điện tử phát triển bùng nổ hết Đặc biệt, điều tạo hội cho doanh nghiệp ăn uống có dịch vụ giao hàng đến tận nơi giao hàng người tuân thủ lệnh giãn cách xã hội mà mua đồ ăn mà muốn Nhóm lực lượng văn hóa xã hội Các tổ chức xã hội: Ngày nay, tổ chức xã hội ngày có tiếng nói quan trọng đến đời sống xã hội, chí đơi gây ảnh hưởng tích cực tiêu cực tới số ngành kinh doanh Chẳng hạn, WHO khuyến cáo khơng nên ăn loại đồ ăn có nhiều chất béo, dầu mỡ dẫn đến nguy dẫn đến ung thư Điều gây nên thách thức đến cho doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh đa số đồ ăn nhanh chứa nhiều dầu mỡ chất béo Mặt khác điều lại mở hội doanh nghiệp kinh doanh đồ thực phầm tốt cho sức khỏe người mà ngành có nhiều người quan tâm chế độ ăn uống thực phẩm lành mạnh Cơ cấu lứa tuổi: Việt nam thời kì dân số vàng nghĩa số người độ tuổi lao động chiếm tỷ lệ cao Điều tạo hội cho doanh nghiệp họ có khả tiếp cận tiếp nhận mặt công nghệ thơng tin họ nhóm người có nhu cầu ăn uống nhiều giao đến cách tiện lợi Nhóm lực lượng cơng nghệ Trong thập kỷ qua phát triển khoa học công nghệ làm biến đổi nhiều xu hướng vận động nên kinh tế Những điện thoại thông minh trở thành thiết bị thiếu người Cùng với đó, thương mại điện tử bùng nổ làm thay đổi nhiều thói quen tiêu dùng mua sắm khách hàng, mở nhiều hội cho tất ngành nghề kinh doanh Các ngành kinh tế nói chung ngành dịch vụ ăn uống nói riêng q trình thay đổi để phù hợp với trình độ cơng nghệ nhu cầu khách hàng Hiện nay, nhiều người có thói quen thay đến tận nơi mua hàng người mua đặt app điện thoại website cách thuận tiện Điều vừa tạo hội thách thách doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống qua mạng Cơ hội doanh nghiệp tiếp cận khách hàng cách thuận tiện dễ dàng, mở rộng tập khách hàng Đồng thời có thách thức, có nhiều khách hàng ảo đặt hàng shipper giao đến người nhận khơng có đến nhận hàng, có nhiều khó khăn nhiều doanh nghiệp tham gia vào hoạt động kinh doanh thực phẩn online 2.2 Phân tích Mơi trường ngành Ngành dịch vụ ăn uống, ăn liền 2.2.1 Phân tích yếu tố Nhà cung cấp Cơ sở vật chất kĩ thuật Cơ sở vật chất đóng vai trị quan trọng trình tạo thực dịch vụ ăn uống định mức độ khai thác nhu cầu khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Chính nên phát triển doanh nghiệp gắn liền với việc xây dựng hoàn thiện sở vật chất kĩ thuật Bất kể doanh nghiệp dù to hay nhỏ kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đảm bảo hệ thống nhà kho, nhà bảo quản, nhà bếp, trang thiết bị cách trí phù hợp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đội ngũ nhân viên lao động Kinh doanh đến dịch vụ ăn uống yếu tố người đóng vai trị quan trọng Ngành đòi hỏi đội ngũ nhân viên phải hiểu biết, trình độ chun mơn thực phẩm kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm Ngồi trình độ chun mơn hiểu biết, tận tâm công việc thái độ làm việc yêu cầu bắt buộc Vấn đề cộm xúc gây ảnh hưởng đến việc phát triển dịch vụ ăn uống vấn đề Vệ sinh an tồn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe khách hàng thước đo độ tin cậy doanh nghiệp kinh doanh Vì cần trọng lớn nghiêm túc cho vấn đề với doanh nghiệp có ý định kinh doanh lĩnh vực ăn uống Nguồn cung cấp nguyên liệu Nguồn cung cấp nguyên liệu đầu vào phải đảm bảo giá hợp lí cho việc kinh doanh, hàng hóa rõ nguồn gốc xuất xứ đảm bảo an toàn Nhưng nghiên cứu thị trường cho thấy, giá nguyên liệu đầu vào rau củ, hải sản… tăng cao buộc phải tăng giá lên cao dẫn đến cầu dịch vụ giảm sút lượng cung ứng giảm gây khó khăn cho sở hay doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống Cụ thể: rau xanh thủy hải sản, thịt bị tăng từ 5-20%, rau tăng 1.000đ – 5.000đ/kg, hải sản tăng từ 5.000-20.000đ/kg Việc tính tốn chi phí ngun liệu đầu vào phải cân nhắc kĩ lưỡng định đến chi phí bỏ để từ hạch tốn lợi nhuận kinh doanh Mặt hàng kinh doanh chủ yếu đồ ăn liền, ăn như: cơm, cháo, mì, phở, miến ăn liền, nên phải cân nhắc việc lựa chọn nguyên liệu, quy trình bảo quản ln đặt lên hàng đầu nhằm sẵn sàng cung ứng cần 2.2.2 Phân tích yếu tố khách hàng Việc thu hút khách hàng tạo tập khách hàng thân thiết doanh nghiệp cung yếu tố quan trọng Đối với doanh nghiệp thành lập để kinh doanh điều khảo sát nhu cầu khách hàng, xem mức độ họ cần sản phẩm ăn liền nào, từ đưa chiến lược kinh doanh phù hợp Việc tạo menu bắt mắt với ăn thu hút khách hàng kèm theo giá hợp lí phí ship không cao lợi kéo khách hàng với doanh nghiệp Tuy nhiên đầu chưa có khách, cần Marketing phát triển cách quảng cáo mạng xã hội, lập Page riêng kèm theo chương trình khuyến mại Tuy nhiên phải vào tình hình thực tế kinh doanh đồ ăn liền, ăn phù hợp chủ yếu cho đối tượng sinh viên dân văn phịng Thậm chí xu hướng người dân tự nấu ăn nhà để tiết kiệm chi phí đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Thế nên xác định tham gia vào ngành dịch vụ ăn uống phải tính tốn kĩ lưỡng rủi ro, chí có thua lỗ phải xây dựng kế hoạch kinh doanh dự phịng 2.2.3 Phân tích yếu tố Đối thủ cạnh tranh Hiện ngành dich vụ ăn uống bão hòa, có nhiều địa điểm kinh doanh ăn uống mở thu hút nhiều khách họ có hoạt động ship đồ ăn tận nơi kết hợp với đối tác giao hàng GrabFood, Now, Bejamin, …Cịn theo tình hình thực tế năm nay, ảnh hưởng dịch COVID-19 tác động phần đến kinh tế nói chung ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng Các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thu hẹp lại quy mơ hay tạm thời đóng cửa khơng thu lợi nhuận đời sống người dân gặp khó khăn nhu cầu người dân với dịch vụ giảm sút Đối thủ cạnh tranh ngành ngày nhiều, định khởi nghiệp phải nghiên cứu chiến lược kinh doanh đối thủ để xem học từ hướng họ tìm hướng riêng cho Ngành ăn liền, ăn với sản phẩm cơm, cháo, mì, miến hay phù hợp với đại phận khách hàng dân văn phịng, sinh viên người lao động chân tay ngồi trời mà đối thủ cạnh tranh khác chưa khai thác đến, mạnh dạn phát triển ý tưởng triển khai theo chiến lược phù hợp nhằm đạt tối đa hiệu thành công Bên cạnh đối thủ cạnh tranh khác đáng gờm mà tồn thành công lâu đời sản phẩm ăn liền đóng gói mì tơm ăn liền, cháo ăn liền Tuy sản phẩm ăn liền đồ ăn tươi nấu chín sử dụng ngay, phải để cạnh tranh với sản phẩm ăn liền có uy tín để khách hàng tin dùng sản phẩm khơng chứa chất bảo quản hay chất phụ gia 2.3 Phân tích mơi trường bên  Phân tích nguồn lực Trong kế hoạch kinh doanh nguồn lực vấn đề dáng nhắc đến đầu tiên, phải xác định nguồn lực người kinh doanh xác định có nguồn lực vơ hình hữu hình doanh nghiệp cịn thiếu yếu tố để từ xác định đắn lực cạnh tranh chiến lược kinh doanh phù hợp  Đối với kế hoạch kinh doanh “Ăn liền lúc, nơi” nhóm nguồn lực cụ thể bao gồm: - Về nguồn nhân lực, tất thành viên nhóm ln cố gắng hồn thành cơng việc sẵn sàng giúp đỡ xảy vấn đề phát sinh Về nguồn vốn: 30.000.000đ chi cho việc như: mua nguyên vật liệu, thực phẩm, nhập hàng hóa cần thiết để chuẩn bị cho việc kinh doanh Sử dụng phương tiện Mạng xã hội: lập trang để quảng cáo giới thiệu để người biết đến dịch vụ “Ăn liền lúc, nơi” Tiến hành lập trang bán hàng ứng dụng Now, Foody, GrabFood, Năng lực Các thành viên tham gia người có kiến thức mảng marketing, quản trị chiến lược, sử dụng mạng xã hội thường xuyên nên có tiếp xúc với nhiều nhu cầu khác người, kịp thời nắm bắt xu hướng giới trẻ, từ đưa chiến lược quảng cáo hấp dẫn tới người Đặc biệt, lực cốt lõi nhóm là: nhiệt tình sẵn sàng tiếp nhận phản ánh khách hàng; chi phí sản xuất thấp, giao hàng nhanh chóng, có dịch vụ hậu mãi, … Tên thành viên Nguyễn Thị Ngọc An Điểm mạnh Khả thiết kế đồ họa, viết Viết quảng cáo cho content quảng cáo Phạm Thị An thu, chi phí lợi nhuận Chế biến thực phẩm nhanh, đảm Chế biến nấu thực bảo chất lượng, Đỗ Hồng Anh phẩm Có kinh nghiệm chạy Maketing Đảm online Đỗ Thị Anh sản phẩm Cẩn thận, tỉ mỉ: thành thạo cơng Kế tốn, hạch tốn doanh việc kế tốn Chu Vân Anh Nhiệm vụ nhận việc chạy quảng cáo Facebook Có mối quan hệ tốt với Nhập nguồn bánh gai, nguồn nguyên liệu Hải Dương bánh đậu xanh Hải Dương Lê Thị Mai Anh Có mối quan hệ tốt với Nhập nguồn bánh tẻ Văn nguồn nguyên liệu Hưng Yên Lê Thị Vân Anh Giang ( Hưng Yên) Khả bán hàng tốt, có kinh Gỉai đáp thắc mắc nghiệm bán hàng siêu thị, cửa khách hàng hàng, Nguyễn Mai Anh Nguyễn Quỳnh Anh Chế biến thực phẩm nhanh, đảm Chế biến nấu thực bảo chất lượng, phẩm Giao tiếp tốt, nhanh nhẹn Liên hệ với cửa hàng chế biến thực phẩm tiếng Nguyễn Thị Lan Anh Có kinh nghiệm chạy quảng cáo Đảm nhận việc chạy quảng cáo app đặt đồ Trên bảng phân công nhiệm vị bản, thành viên nhóm có ý thức xây dựng cống hiến cho doanh nghiệp nhỏ, nên thành viên hỗ trợ nha để hồn thành công việc cách tốt nhất, hiệu Lợi cạnh tranh: - Dịch vụ giao đồ ăn nhanh online “Ăn liền lúc, nơi” o Chất lượng sản phẩm: mùi vị nguyên vẹn giao hàng nhanh chóng, sản phẩm đươc nhập từ nơi tự làm có tay nghề thục làm đảm bảo vệ sinh Chi phí thấp: dịch vụ đặt đồ ăn tự bên giao hàng chế biến phí thấp so với dịch vụ giao hàng trung gian khác Đáp ứng khách hàng: nơi làm việc dịch vụ ln có nhân viên theo dõi trang chủ dịch vụ Trang Facebook để tiếp nhận ý kiến khách hàng kịp thời để nhanh chóng có phương án sửa chữa thích hợp Khi khách hàng nhắn tin đặt đồ ăn có người trả lời lại Mơ hình đánh giá lực cạnh tranh tổng thể Nhân tố tạo lập lực cạnh tranh Năng lực cạnh tranh phi marketing Năng lực tài Nguồn nhân lực Nguồn nhân lực kỹ thuật, công nghệ Hiệu suất R&D Năng lực cạnh tranh marketing 1.Chính sách giá 2.Hoạt động quảng cáo, tiếp thị 3.Kênh phân phối sản phẩm dịch vụ 4.Chất lượng độ đa dạng sp Tổng điểm Độ quan trọng Xếp loại (Pi) (Ki) Tổng điểm/ NLCT 0.15 0.06 0.14 1.5 1.0 1.5 0.225 0.06 0.21 0.16 1.2 0.192 0.12 0.09 0.11 1.8 1.0 1.1 0.216 0.09 0.121 0.17 1.0 2.0 0,34 1.454 Theo liệu bảng ta thấy tổng điểm quan trọng lực cạnh tranh tổng thể dịch vụ là 1.454 (1,0 Ăn đồ ăn nhanh, Tối học them thời gian nghỉ => Ăn đồ ăn nhanh Sinh viên: Sinh viên ngày có xu hướng vừa học vừa làm nên nhu cầu sử dụng đồ ăn nhanh cịn cao Nhóm Học sinh Nhân viên văn phịng: Nhóm thường người có gia đình nên sáng trưa cần đến đồ ăn nhanh Tuy nhiên có nhiều người ăn đồ ăn nhanh buổi tối phải tăng ca Shipper: Đặc thù công việc ln phải ngồi đường nên nhóm đối tượng chủ yếu ăn đồ ăn nhanh thuận tiện nhanh chóng Độ tuổi: 17-35 (Học sinh cấp => Dân văn phịng trẻ) Phân theo vị trí địa lý: tập trung thành phố đông dân cư (Các thành phố lớn thường có nhu cầu sử dụng đồ ăn nhanh cao hơn) - Theo hành vi khách hàng: tiện lợi, ngon, giá phải Các chiến lược phát triển lợi cạnh tranh, phát triển ý tưởng 3.2.1 Chiến lược cấp công ty Dựa vào đặc điểm doanh nghiệp, điểm mạnh điểm yếu startup, nhóm khơng tập trung q nhiều nguồn lực để xây dựng phát triển chiến lược đa dạng hóa liên quan hay đa dạng hóa có liên quan 3.2.2 Chiến lược tích hợp Là doanh nghiệp start up, với nguồn vốn không mạnh cũnh nguồn nhân lực hạn chế, doanh nghiệp nhỏ nhóm em tập trung nhiều để liên kết, hợp tác với bên khác, tiến hành tích hợp phía trước phía sau Cịn tích hợp hàng ngang doanh nghiệp nhỏ nhóm chưa đủ mạnh chưa đủ uy tín để tiến hành tích hợp ngang với doanh nghiệp hoạt động nghành Tích hợp vế phía trước: Xây dựng trang bán hàng Facebook, Zalo, Instagram, Tiktok… Bán hàng qua cộng đồng ẩm thực, Web thương mại điện tử, App đồ ăn Các cộng đồng ẩm thực, Web thương mại điện tử, App đồ ăn hoạt động hiệu như: Now, Loship, GrabFood, GoFood… Tích hợp phía sau: 10 thành viên nhóm địa phương khác nên có đặc sản địa phương bạn Với nguồn thực phẩm đặc sản địa phương vùng miền, doanh nghiệp bán chung với sản phẩm ăn sẵn truyền thống Cụ thể: + Lan Anh, Đỗ Anh Hải Dương có đặc sản bánh đậu xanh, bánh gai Doanh nghiệp tích hợp phía sau, với sở bánh đậu xanh Hòa An xưởng sản xuất bánh gai truyền thống Bà Tới (Ninh Giang) để nhập nguồn bánh từ + Mai Anh Hưng Yên có đặc sản bánh tẻ Doanh nghiệp tích hợp phía sau, với sở bánh tẻ Văn Giang để nhập nguồn bánh từ +… Chủ động liên kết với cửa hàng chế biến đồ ăn sẵn có uy tín địa bàn Hà Nội: quán trà sữa, nem nướng, bún chấm, bún chả, … để nhập nguồn sản phẩm từ Chiến lược cường độ Từ đặc điểm sản phẩm kinh doanh nguồn lực có doanh nghiệp nhỏ, nhóm em lựa chọn chiến lược Thâm nhập thị trường Khi thị trường đồ ăn nhanh giá bình dân chưa bão hịa, nhu cầu khách hàng không giảm mà tăng 3.2.3 Chiến lược kinh doanh - Dựa vào nguồn lực hiên có doanh nghiệp tập khách hàng mục tiêu, nhóm chúng em lựa chọn chiến lược Chi phí thấp, tập trung phát triển để đưa doanh nghiệp phát triển ổn định vùng có phạm vi cạnh tranh rộng chi phí thấp - Chiến lược khác biệt hóa mà doanh nghiệp hướng đến đánh chủ yếu chất lượng dịch vụ, chất lượng sản phẩm: + Thời gian ship hàng cho khách nhanh, nhân viên ship hàng tận tình, niềm nở, ship hàng cho khách bất kề thời tiết, + Đồ ăn đến tay khách hàng đảm bảo chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh + Giá đến tay khách hàng giá ưu đãi KẾT LUẬN Với điểm mạnh điểm yếu thành viên nhóm, hội thách thức mà nhóm em phân tích trên, dự án start up “ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI” sớm đưa triển khai Doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn thành viên nhóm sinh viên, chưa có kinh nghiệm kinh doanh nhiều cịn tập trung vào việc học tập Trên tất cả, thành viên nhóm mang niềm tin “Khơng thành cơng thành nhân”, tinh thần học hỏi ứng dụng kiến thức học thực tế sống Nhóm chúng em mong nhận góp ý bạn để hồn thiện chiến lược kinh doanh, ủng hộ cô bạn nhóm chúng em triển khai “ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI” ... hành hoạt động kinh doanh Nhận thấy tiềm ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống online nên nhóm định lựa chọn ý tưởng khởi nghiệp ? ?ĂN LIỀN MỌI LÚC, MỌI NƠI” Nhóm xin trình bày ý tưởng kinh doanh kết cấu:... nay, ảnh hưởng dịch COVID-19 tác động phần đến kinh tế nói chung ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng Các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thu hẹp lại quy mô hay tạm thời đóng... tăng cao buộc phải tăng giá lên cao dẫn đến cầu dịch vụ giảm sút lượng cung ứng giảm gây khó khăn cho sở hay doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống Cụ thể: rau xanh thủy hải sản, thịt bò tăng