-Biết được mục đích, phương pháp chế biến, dự trữ và sản xuất một số loại thức ăn giàu prôtêin, gluxit, thô, xanh.. Tỉ lệ TS câu hỏi TS điểm.[r]
(1)a, Ma trận Tên chủ đề Giống vật nuôi Số câu hỏi Số điểm Nhận biết TN Số câu hỏi Số điểm 1,0 Tỉ lệ TN TL 3,0 55% 1,0 Vận dụng Cấp độ thấp Cấp độ cao TN TL TN TL Nhận dạng số giống gà, lợn qua quan sát ngoại hình và đo kích thước các chiều 2.0 30% Cộng 1,0 5,0 15% -Biết nguồn gốc, thành phần và vai trò chất dinh dưỡng -Biết mục đích, phương pháp chế biến, dự trữ và sản xuất số loại thức ăn giàu prôtêin, gluxit, thô, xanh Tỉ lệ TS câu hỏi TS điểm TL -Biết vai trò, Hiểu khái nhiệm vụ chăn niệm giống, nuôi phân loại giống -Biết khái niệm sinh trưởng, phát dục và các yếu tố ảnh hưởng -Biết khái niệm, phương pháp chọn giống, phương pháp chọn phối, nhân giống chủng Tỉ lệ Thức ăn vật nuôi Thông hiểu 50% -Chế biến thức ăn giàu gluxit men và đánh giá chất lượng thức ăn 2,0 2,0 55% 5,0 45% 50% 1 2,0 3,0 2,0 1,0 10 50% 20% 20% 10% 100% b, Nội dung đề Phần I Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm) Câu (1,0 điểm) Em hãy tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống các câu sau: Giống vật nuôi là tạo Yếu tố tác động đến sinh trưởng và phát dục vật nuôi là yếu tố và yếu tố Câu (1,0 điểm) Hãy nối câu cột với cột để hoàn thành câu đúng nhất: Thành phần dinh dưỡng Qua đường tiêu hoá Chất dinh dưỡng thức ăn vật nuôi thể hấp thụ (2) Nước Axitamin Prôtêin Đường đơn Lipit Nước Gluxit Glyxerin và axit béo Phần II Tự luận (8,0 điểm) Câu (1,0 điểm) Nhiệm vụ nghành chăn nuôi nước ta là gì? Câu (2,0 điểm) Chọn giống vật nuôi là gì? Kể tên các phương pháp chọn giống vật nuôi? Mục đích và phương pháp nhân giống chủng? Câu (1,0 điểm) Các yếu tố cần quan sát đặc điểm ngoại hình giống lợn? Một lợn đo dài thân 75 cm, vòng ngực 50 cm Em hãy ước tính cân nặng lợn đó? Câu (2,0 điểm) Em hãy cho biết nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng thức ăn vật nuôi? Trình bày số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin? Câu (2,0 điểm) Em hãy trình bày quy trình thực chế biến thức ăn giàu gluxit men? c, Đáp án và biểu điểm Phần I Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm) Câu (1,0 điểm) Điền đúng từ, cụm từ thích hợp 0,25 điểm Sản phẩm, người Di truyền, ngoại cảnh Câu (1,0 điểm) Nối đúng ý 0,25 điểm Nước -> Nước Lipit -> Glyxerin và axit béo Prôtêin -> Axitamin Glexit -> Đường đơn Phần II Tự luận (8,0 điểm) Câu Nội dung Điểm Nhiệm vụ nghành chăn nuôi nước ta nay: - Phát triển chăn nuôi toàn diện 0,50 - Đẩy mạnh chuyển giao tiến kĩ thuật vào sản xuất 0,25 - Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu và quản lí 0,25 - Căn vào mục đích chăn nuôi để chọn vật nuôi đực và cái giữ lại 0,50 làm giống gọi là chọn giống vật nuôi - Phương pháp chọn giống vật nuôi: + Chọn lọc hàng loạt 0,25 + Kiểm tra suất 0,25 - Mục đích nhân giống chủng tạo nhiều cá thể giống đã 0,50 có, với yêu cầu là giữ và hoàn thiện các đặc tính tốt giống đó - Nhân giống chủng là phương pháp nhân giống chọn ghép đôi giao 0,50 phối đực với cái cùng giống để đời cùng giống với bố mẹ - Các yếu tố cần quan sát đặc điểm ngoại hình giống lợn: + Hình dạng chung: hình dáng, đặc điểm (mõm, đầu, lưng, chân) 0,25 (3) + Màu sắc lông, da - Ước tính cân nặng lợn đó là: 0,75 x (0,5) x 87,5 = 16,4 Kg - Thức ăn vật nuôi có nguồn gốc từ thực vật, động vật và chất khoáng - Thành phần dinh dưỡng thức ăn vật nuôi gồm: nước, prôtêin, lipit, gluxit, khoáng và vitamin Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin: - Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm thuỷ sản nước và nước mặn - Nuôi và tận dụng nguồn thức ăn động vật giun đất, nhộng tằm - Trồng xen, tăng vụ để có nhiều cây và hạt họ đậu Quy trình thực chế biến thức ăn giàu gluxit men: - Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột, phần men - Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu Trộn men rượu với bột - Cho nước vào, nhào kĩ đến đủ ẩm - Nén nhẹ bột xuống cho đầu, phủ ni lông lên trên mặt Đem ủ nơi kín gió, khô, ấm 24 IV- ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ: - GV thu bài, nhận xét kiểm tra - GV yêu cầu HS nhà đọc và tìm hiểu trước bài 44 SGK -*** - 0,25 0,50 0,50 0,50 0,50 0,25 0,25 0,50 0,50 0,50 0,50 (4)