TIEU LUAN HOA HUU CO NANG CAO TUYEN LEIN

4. HÓA HỮU CƠ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CUỘC SỐNG. Chủ đề 1: HIDROCACBON Hydrocarbon là các hợp chất hữu cơ mà phân tử chỉ gồm carbon và hydro. Đây là những hợp chất có cấu trúc khá đơn giản tuy nhiên ứng dụng của chúng vào đời sống lại vô cùng lớn. Dưới đây là một số ứng dụng của một số hidrocacbon vào thực tiễn. 1. Khí gaz ( C1 C4) Sản phẩm là quá trình chưng cất dưới 80 độ C Được hóa lỏng và cho vào các bình gas hoặc các đường dẫn khí để đun nấu hoặc sưởi ấm. Cung cấp nhiệt cho các nhà máy và hệ thống sưởi ấm. Vấn đề 1: Vì sao có khí metan thoát ra từ ruộng lúa, hoặc các ao (hồ)? khí bioga là khí gì ? Tại sao khí này được dùng để đun nấu ? Giải quyết vấn đề : https:vi.wikipedia.orgwikiBiogas Trong ruộng lúa, ao hồ thường chứa các vật thể hữu cơ. Khi các vật thể này thối rữa( hay quá trình phân hủy các vật thể hữu cơ) sinh ra khí metan. Người ta ước chừng 17 lượng khí metan thoát vào khí quyển hàng năm là từ các hoạt động cày cấy. Lợi dụng hiện tượng này người ta đã làm các hầm Biogas trong chăn nuôi heo tạo khí metan để sử dụng nấu hay chạy máy. Hầm biogas giúp người dân tiết kiệm chi phí nhiên liệu, giúp môi trường chăn nuôi sạch sẽ, không ruồi muỗi, hôi thối. Nguồn https:khoahocdoisong.vn Cơ sở lý thuyết: Khí methane cháy tốt và tỏa nhiệt lớn: Áp dụng : đây là hiện tượng thường gặp và là cơ sở giải quyết các vấn đề về môi trường vì khí methane cũng là một khí tạo ra hiệu ứng nhà kính gấp 21 lần hơn khí carbonic (CO2). Giáo viên đưa vấn đề này vào trong phần liên hệ thực tiễn của bài ANKAN. Câu hỏi mở: Học sinh tìm hiểu viết bài về mô hình hoạt động và ứng dụng của hẩm biogas trong các hộ gia đình chăn nuôi gia súc gia cầm. Bài viết hoàn chỉnh các em đăng trên Câu lạc bộ em yêu của khoa học của trường. Vấn đề 2: Hiện tượng “ Hố phun lửa” ở Sài Gòn nguyên nhân do đâu ? Giải quyết vấn đề: Trước đây khu vực kênh Nhiêu Lộc là đầm lầy, có thể đã sản sinh ra khí methane. Loại khí này có công thức hóa học là CH4, thường có ở trong các mỏ dầu, mỏ khí, mỏ than, bùn ao đầm lầy, rác thải, đường ống cống rảnh khí… Khí methane có thể xem là không thua khí ga, bởi tích tụ nhiều khi đạt nồng độ nguy hiểm, thoát ra ngoài, gặp nguồn nhiệt sẽ gây nổ cháy. Nguồn:http:www.tapchigiaothong.vn2hogaphatnorungchuyenmatduongsaigond43809.html 2Xăng. Xăng hay còn gọi là étxăng (phiên âm từ tiếng Pháp: essence), là một loại dung dịch nhẹ chứa hyđrocacbon, dễ bay hơi, dễ bốc cháy, được chưng cất từ dầu mỏ. Xăng được sử dụng như một loại nhiên liệu, dùng để làm chất đốt cho các loại động cơ đốt trong sử dụng xăng, chất đốt dùng trong tiêu dùng, sinh hoạt hàng ngày như đun nấu, một số lò sưởi, trong một số loại bật lửa,.... Làm dung môi hòa tan một số chất, dùng để tẩy một số vết bẩn bám trên vải, kim loại, kính, nhựa.. Phân loại: Các loại xăng được sử dụng ở Việt Nam + Xăng Mogas 95(M95): Có mùi, màu vàng được sử dụng cho các phương tiện có tỉ số nén trên 9,51 như các xe hơi đời mới,xe đua...có trị số octan là 95. + Xăng Mogas 92(M92): Có mùi đặc trưng,màu xanh lá được dùng cho các phương tiện có tỉ số nén dưới 9,51 và có trị số octan là 92. + Xăng Mogas 83(M83): Có mùi đặc trưng, màu vàng, được sử dụng cho phương tiện có tỉ số nén 81, có trị số octan là 83. Hiện xăng này không được sử dụng trên thị trường Việt Nam. + Xăng sinh học E5: Xăng sinh học sử dụng ethanol như là một loại phụ gia nhiên liệu pha trộn vào xăng thay phụ gia chì. Xăng sinh học là hỗn hợp của xăng A92 pha 5% ethanol.Từ ngày 112015, xăng E5 được bán rộng rãi trên cả nước.Tuy nhiên xăng E5 không thích hợp với các loại xe tăng ga, xe mô tô có tỉ số nén cao. Phương pháp chế tạo: Xăng đầu tiên được sản xuất bằng cách chưng cất, đơn giản là tách tạp chất, nhằm mục đích tăng hiệu suất sản xuất xăng từ dầu mỏ, người ta chia nhỏ thành nhiều quá trình được biết đến với tên gọi quá trình phân tách (cracking). Phân tách nhiệt (thermal cracking), sử dụng nhiệt và áp suất cao, được giới thiệu vào năm 1913 và được thay thế vào năm 1937 bởi phương pháp phân tách sử dụng xúc tác (catalytic cracking) để làm tăng hiệu suất của các phản ứng hóa học và sản xuất được nhiều xăng hơn. 3 Điezen (C16 – C21) Diesel là một loại nhiên liệu lỏng, là sản phẩm tinh chế từ dầu mỏ,có thành phần chưng cất nằm giữa dầu hoả (kesosene) và dầu bôi trơn (lubricatingoil), nặng hơn dầu lửa và xăng. Ở Việt Nam hiện nay đang được lưu hành 2 loại dầu diesel: + Dầu DO 0,05S có hàm lượng lưu huỳnh không lớn hơn 500 mgkg áp dụng cho phương tiện giao thông cơ giới đường bộ. + Dầu DO 0,25S có hàm lượng lưu huỳnh không lớn hơn 250 mgkg dùng cho phương tiện giao thông đường thủy, được khuyến cáo không dùng cho các phương tiện giao thông cơ giới đường bộ. 4.Dầu nhờn và nhựa đường. Đều là sản phẩm mazut phần còn lại sau khi đã chưng cất các loại nhiên liệu trên. a. Dầu nhờn Là sản phẩm mazut khi chưng cất ở áp suất cao. Dùng để bôi trơn cho các động cơ hoặc máy móc trong côn nghiệp. b. Nhựa đường. Là sản phẩm chưng cất ở áp suất thấp. Một trong những ứng dụng quan trọng nhất hiện nayncủa mazut dầu mỏ.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: HÓA HỮU CƠ NÂNG CAO Tên đề tài: HÓA HỮU CƠ VÀ ỨNG DỤNG TRONG ĐỜI SỐNG Họ tên học viên: Lê Thị Tuyền Chuyên ngành: LL&PPGD Hóa học – Khóa K28 Khóa học: 2020 -2022 Giảng viên: PGS.TS Lê Đức Giang Nghệ An, năm 2021 MỤC LỤC I-LÝ DO CHỌN ĐỂ TÀI II- NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI III-MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI IV-PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI .2 V- NỘI DUNG ĐỀ TÀI 1-CƠ SỞ THỰC TIỄN .3 2-CƠ SỞ LÝ LUẬN .3 3-NỘI DUNG CHÍNH CỦA ĐỀ TÀI .4 3.1 Tổ chức, hướng dẫn học sinh hoạt động học tập theo hướng tích hợp .4 3.2 Thực trạng- giải pháp : .4 3.3 Một số hình thức áp dụng tượng thực tiễn tiết dạy: HÓA HỮU CƠ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CUỘC SỐNG 10 Chủ đề 1: HIDROCACBON .10 Chủ đề 2: DẪN XUẤT HALOGEN -ANCOL- PHENOL 17 Chủ đề 3: ANĐEHIT -XETON- AXITCACBOXYLIC 23 Chủ đề 4: ESTE -LIPPIT 32 Chủ đề 5: CACBOHIDRAT 37 Chủ đề 6: HỢP CHẤT CHỨA N .41 KẾT LUẬN 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 I-LÝ DO CHỌN ĐỂ TÀI Hoá học ngành khoa học thuộc lĩnh vực khoa học tự nhiên, nghiên cứu thành phần cấu trúc, tính chất biến đổi các đơn chất hợp chất Hoá học có kết hợp chặt chẽ lí thuyết thực nghiệm, cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác vật lí, sinh học, y dược địa chất học Những tiến lĩnh vực hoá học gắn liền với phát triển phát các lĩnh vực các ngành sinh học, y học vật lí Hoá học đóng vai trị quan trọng sống, sản xuất, góp phần vào phát triển kinh tế - xã hội Những thành tựu hoá học ứng dụng vào các ngành vật liệu, lượng, y dược, công nghệ sinh học, nông - lâm - ngư nghiệp nhiều lĩnh vực khác Xuất phát từ yêu cầu thực tế số kinh nghiệm giảng dạy mơn hóa học Tơi nhận thấy để chất lượng giáo dục mơn hóa học ngày đạt hiệu cao, tạo hứng thú cho người học người giáo viên ngồi phát huy tốt các phương pháp dạy học tích cực cần liên hệ đến các tượng hóa học thực tiễn đời sống Đưa vào giảng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực sáng tạo học sinh Tạo niềm tin, hứng thú, say mê khám phá học tập mơn Đó lý tơi chọn đề tài “ HÓA HỮU CƠ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CUỘC SỐNG” để làm tiểu luận kết thúc môn học Hóa hữu nâng cao II- NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI Trong Chương trình Giáo dục phổ thơng (GDPT) mơn Hóa học mơn học thuộc giai đoạn giáo dục định hướng nghề nghiệp cấp Trung học phổ thông (THPT), học sinh lựa chọn theo định hướng nghề nghiệp, sở thích lực thân Chương trình mơn Hoá học cần đề cao tính thực tiễn; tránh khuynh hướng thiên tính toán; phải trọng trang bị các khái niệm công cụ phương pháp sử dụng công cụ, đặc biệt giúp học sinh có kĩ thực hành thí nghiệm, kĩ vận dụng các tri thức hoá học vào việc tìm hiểu giải mức độ định số vấn đề thực tiễn, đáp ứng yêu cầu sống III-MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Mơn Hoá học hình thành, phát triển học sinh lực hoá học; đồng thời góp phần các mơn học, hoạt động giáo dục khác hình thành, phát triển học sinh các phẩm chất chủ yếu lực chung, đặc biệt giới quan khoa học; hứng thú học tập, nghiên cứu; tính trung thực; thái độ tôn trọng các quy luật thiên nhiên, ứng xử với thiên nhiên phù hợp với yêu cầu phát triển bền vững; khả lựa chọn nghề nghiệp phù hợp với lực sở thích, điều kiện hoàn cảnh thân Mở rộng, nâng cao kiến thức đáp ứng yêu cầu phân hóa sâu cấp trung học phổ thông.Tăng cường rèn luyện kĩ thực hành, hoạt động trải nghiệm thực tế làm sở giúp học sinh hiểu rõ các quy trình kĩ thuật, công nghệ thuộc các ngành nghề liên quan đến hoá học.Giúp học sinh hiểu sâu vai trò hoá học đời sống thực tế, ngành nghề có liên quan đến hoá học để học sinh có sở định hướng nghề nghiệp sau có đủ lực để giải vấn đề có liên quan đến hoá học tiếp tục tự học hoá học suốt đời Nghiên cứu chương trình sách giáo khoa, sách giáo viên hóa học lớp 11, 12 Mục tiêu chương trình hóa học lớp 11, 12 để xây dựng hệ thống số tượng hóa học phát huy tính tích cực chủ động tư cho học sinh nhằm tăng hứng thú say mê học tập môn Tiến hành thực nghiệm dạy học thường xun mơn Hóa Học lớp 11, 12 IV-PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI Áp dụng cho chương trình THPT mới, chương trình Hóa học THPT kế thừa quan điểm giáo dục định hướng ngành nghề chương trình hành Điểm khác là, chương trình giáo dục phổ thơng hành phân hóa rộng theo ban KHTN, KHXH, KHKT (từ 2006 SGK cịn SGK SGK nâng cao), chương trình giáo dục phổ thơng phân hóa ngành nghề theo phương thức tự chọn linh hoạt các tổ hợp môn học đa dạng từ các lĩnh vực KHTN, KHXH, Mĩ thuật - Công nghệ, sở các môn học chung tảng phổ thông, bắt buộc V- NỘI DUNG ĐỀ TÀI 1-CƠ SỞ THỰC TIỄN Nếu vận dụng tốt hệ thống các tượng, hóa học thực tiễn vào giảng chương trình hóa hữu lớp 11, 12 Sẽ làm tăng ý nghĩa thực tiễn môn học, làm cho các học trở nên hấp dẫn lôi học sinh Đồng thời góp phần nâng cao lực nhận thức, tự học, tích cực, chủ động học tập học sinh Điều đó, làm tăng hứng thú học tập, mang lại kết học tập môn cao Đối với học sinh THPT, các em có nhiều định hướng nghề nghiệp cho tương lai, nên người giáo viên dạy học phải biết nắm bắt tâm lý đặc điểm lứa tuổi học sinh, có phương pháp dạy học cách khai thác các tượng hóa học thực tiễn tự nhiên đời sống hàng ngày, làm cho các em thấy mơn hóa học gần gũi với sống 2-CƠ SỞ LÝ LUẬN Phương hướng chung Xuất phát từ nhu cầu chung xã hội phát triển mạnh mẽ nhiều lĩnh vực giới khoa học kĩ thuật, cơng nghệ thơng tin… Địi hỏi quốc gia phải có nguồn nhân lực tốt, động, sáng tạo Từ thực tế đó, giáo dục Việt Nam bước đổi phương pháp dạy học nhằm phát huy tính chủ động, tính tích cực, sáng tạo cho học sinh từ góp phần đào tạo nguồn nhân lực cho phát triển đất nước Với quan điểm trên, các phương pháp dạy học hoàn thiện đổi theo hướng dạy học tích cực Những xu hướng dạy học hóa học - Tăng cường tính tích cực, tính tìm tịi sáng tạo người học, tiềm trí tuệ nói riêng nhân cách nói chung thích ứng động với thực tiễn đổi - Tăng cường lực vận dụng trí thức học vào cưộc sống, sản xuất biến đổi - Chuyển dần trọng tâm phương pháp dạy học từ tính chất thơng báo, tái đại trà chung cho lớp sang tính chất phân hóa- cá thể cao độ tiến lên theo nhịp độ cá nhân - Liên kết nhiều phương pháp dạy học riêng lẻ thành tổ hợp các phương pháp phức hợp - Liên kết phương pháp dạy học với các phương tiện kĩ thuật dạy học đại tạo tổ hợp phương pháp dạy học có dùng kĩ thuật - Chuyển hóa phương pháp khoa học thành phương pháp dạy học đặc thù môn học - Đa dạng hóa các phương pháp dạy học phù hợp với các cấp học, bậc học, các loại hình trường học mơn học Ngồi cịn : - Căn Luật giáo dục - Căn Nghị 29/NQ-TW - Nghị 88/2014/QH13 - Chương trình giáo dục phổ thông Tổng thể - Yêu cầu xã hội phát triển nguồn nhân lực thời kỳ công nghệ hoá, đại hoá - Tham khảo kinh nghiệm các nước giới - Căn kinh nghiệm phát triển chương trình Việt Nam, đặc biệt kế thừa chương trình giáo dục phổ thơng hành - Điều kiện, bối cảnh kinh tế - xã hội Việt Nam 3-NỘI DUNG CHÍNH CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Tổ chức, hướng dẫn học sinh hoạt động học tập theo hướng tích hợp Để dạy theo cách tích hợp, giáo viên phải biết chọn vấn đề quan trọng chương trình để giảng dạy Phần kiến thức dễ hiểu nên hướng dẫn học sinh nhà đọc SGK nghiên cứu tài liệu tham khảo Ngoài ra, giáo viên phải chọn lựa tượng thực tiễn phù hợp với nội dung bài, lúc có tác dụng làm tăng tính hứng thú say mê học tập tìm hiểu mơn Bên cạnh đó, người giáo viên hướng dẫn học sinh chủ động học tập tích cực, say mê học tập, lồng ghép các nội dung khác bảo vệ mơi trường chăm sóc bảo vệ sức khỏe người thông qua cách kiến thức thực hướng mà ngành giáo dục nước ta đẩy mạnh anh các năm gần Đồng thời tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh cách thiết lập liên hệ các nội dung học với thực tiễn 3.2 Thực trạng- giải pháp : Thực trạng Hóa học thuộc phạm trù các mơn khoa học thực nghiệm Mục đích việc học tập mơn Hóa học để hiểu biết các tượng, các quá trình phản ứng xảy đời sống hàng ngày Bản chất tính chất các chất hóa học sử dụng các lĩnh vực đời sống xã hội vấn đề thực phẩm bẩn, môi trường, may mặc, các ngành công nghiệp, y tế …có thể nói các chất hóa học sử dụng lĩnh vực sống Nó ln có tác động hai mặt Nếu sử dụng cách khoa học mang lại nhiều lợi ích lạm dụng sử dụng không khoa học, không theo quy định pháp luật lại gây nên nhiều hậu to lớn Hiện thiếu hiểu biết tính chất các chất hóa học, chất hóa học các tượng tự nhiên, dẫn đến ý thức sử dụng hóa chất chưa cao, cịn lạm dụng việc dùng hóa chất đời sống sản xuất gây nên nhiều tác động xấu xã hội Phương pháp dạy học thực yếu tố định đến hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phải phát huy tính thực tế, giáo dục mơi trường, tư tưởng đạo đức, tính triết lí khoa học Tuy nhiên, tiết học không thiết hội tụ tất quan điểm trên, đừng quá lạm dụng lượng kiến thức không đồng Thực tế giảng dạy cho thấy mơn hóa học trường phổ thơng mơn học khó, khơng phương pháp hợp lí phù hợp với các đối tượng học sinh học sinh trở nên thụ động việc tiếp thu kiến thức từ chất lượng học tập học sinh giảm sút Nhiều giáo viên chưa quan tâm mức đến các đối tượng giáo dục, chưa đặt cho nhiệm vụ trách nhiệm nghiên cứu, tượng dùng đồng loạt cách dạy giảng cho nhiều lớp khơng Do phương pháp tiến mà người giáo viên trở thành người độc thoại, truyền thụ kiến thức xuôi chiều Giáo viên nên người hướng dẫn học sinh chủ động quá trình lĩnh hội tri thức hóa học Học sinh học tập mơn hóa học cịn mang tính chất đối phó với vấn đề kiểm tra thi cử Tình trạng học sinh làm tốt các tập Hóa học vận dụng lý thuyết để giải thích các tượng thực tế lại lúng túng không hiểu rõ hiểu sai chất phổ biến Nhiều học sinh chưa thấy gần gũi hóa học với đời sống dẫn đến tâm lý học uể oải thiếu hứng thú học Những câu hỏi “ Em học hóa để làm gì” đặt SGK chưa liên hệ tượng vấn đề thực tế sống vào các tiết học Giải pháp thực Để khắc phục hạn chế lồng ghép giải thích các tượng hóa học thực tế vào học đặc biệt hóa học hữu giúp học sinh hứng thú học tập, có cái nhìn sâu sắc môn, khắc phục tồn nêu đồng thời đáp ứng phù hợp với xu học tập môn Trong năm gần Bộ GD ĐT tăng cường câu hỏi liên hệ thực tế vào đề thi nội dung bắt buộc các trường học phải đưa vào ma trận cấu trúc các kiểm tra Vì việc lồng ghép giải thích các tượng hóa học thực tế vào học đáp ứng yêu cầu nêu giúp học sinh làm tốt các loại câu hỏi nhằm nâng cao chất lượng môn Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày, thường sau kết thúc học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày qua các phương trình hóa học các phản ứng cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tị mị học sinh Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, có thề câu hỏi khôi hài vấn đề bình thường mà ngày học sinh thường gặp lại tạo ý quan tâm học sinh quá trình học tập Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thơng qua các tập tính toán Cách nêu vấn đề giúp cho học sinh làm tập lĩnh hội vấn đề truyền đạt Tiến hành làm các thí nghiệm qua các tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày địa phương, gia đình Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải hay tự tái tạo lại kiến thức qua các thí nghiệm hay lúc bắt gặp tượng, tình sống Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn 3.3 Một số hình thức áp dụng tượng thực tiễn tiết dạy: 3.3.1 Đặt tình vào : Tiết dạy có hứng thú, có gây ý học sinh hay không tất nhờ vào giáo viên nhiều Trong phần mở đầu đặc biệt quan trọng, ta biết đặt tình thực tiễn tình giả định yêu cầu học sinh tìm hiểu, giải thích qua học hút ý học sinh tiết dạy 3.3.2 Lồng ghép tích hợp mơi trường dạy Vấn đề mơi trường nước, khơng khí, đất… người nhắc đến nhiều Trong sống hàng ngày các tượng thường xuyên bắt gặp như: nước thải ao cá, chuồng heo, chuồng vịt … khói bụi nhà máy xay lúa, các lị gạch, các cánh đồng sau thu hoạch… có liên quan đến diễn biến bất thường thời tiết hay không? Giáo viên dạy học môn Hóa lồng ghép các tượng vào phần sản xuất các chất hay ứng dụng số chất… Ngoài việc gây ý học sinh tiết dạy giáo dục ý thức trách nhiệm bảo vệ môi trường cho học sinh Tùy vào thực trạng địa phương mà ta lấy các tượng cụ thể gần gũi với các em 3.3.3 Liên hệ thực tế dạy Khi học xong vấn đề học sinh thấy có ứng dụng thực tiễn cho sống các em phải ý hơn, tìm tịi, chủ động tư để tìm hiểu, dễ nhớ Do học giáo viên đưa số ứng dụng thực tiễn lôi ý học sinh Các giải pháp nhằm tăng hứng thú học tập học sinh mơn hóa học như: ✓ Thứ nhất: Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày, thường sau kết thúc học giới thiệu vào Cách nêu vấn đề giúp học sinh vào kiến thức học, tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng Từ tạo tiền đề thuận lợi học học Ví dụ: Sau học Phản ứng oxi hóa khử ( Lớp 10) khí N2(Lớp 11) – kết hợp giải thích tượng mưa axit, nhiễm mơi trường, mù quang hóa… Sau học P hợp chất P kết hợp giải thích tượng dân gian “ ma trơi” “ Lập lòe lửa ma trơi- Tiếng oan văng vẳng tối trời thương” ✓ Thứ hai: Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống thường ngày qua các phương trình phản ứng hóa học cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhật làm, cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tị mị học sinh Mặc dù vấn đề giải thích có tính chất phổ thơng Ví dụ: Khi học Ancol no đơn chức, phương trình lên men giấm ancol etylic- liên hệ hướng dẫn học sinh làm giấm từ nhiều nguồn có sẵn nhà Khi học chủ đề Cacbohidrat liên hệ hướng dẫn học sinh làm cơm rượu, rượu trái từ nho, táo, ổi, dừa… ✓ Thứ ba: Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống thường ngày thay cho lời giới thiệu giảng mới: Có thể câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh phải gặp lại tạo ý quan tâm học sinh quá trình học tập Ví dụ: * Sử dụng câu hỏi nghiên cứu axit cacboxylic Khi bị ong, muỗi, kiến đốt người ta bơi chất lên chỗ da bị đốt? Giải thích sao? * Giáo viên sử dụng câu hỏi nghiên cứu muối nhôm chương trình hóa học lớp 12 a Tại phèn chua làm nước đục? b Vì đựng nước vơi chậu nhơm chậu bị thủng? Nguồn: https://xulynuocgiengkhoan.com/phen-chua-la-gi-cong-dung-cach-su-dung-vadia-chi-cung-cap-phen-chua ✓ Thứ tư: Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống thường ngày không qua các tập tính toán Cách giúp học sinh làm tập lĩnh hội vấn đề cần truyền đạt, giải thích Vì muốn giải toán hóa học sinh phải hiểu nội dung kiến thức cần huy động, hiểu toán yêu cầu gì? giải nào? Benzylcaxetat: Benzyl butyrat: Mùi đào Mùi sơri Etylfomiat: Etyl butyrat: Mùi đào chín Mùi dứa Etyl lactat: Etyl format: Mùi kem, bơ Mùi chanh, dâu tâu Etyl cinnamat: Isobutyl format: Mùi quế Mùi mâm xôi Isobutyl propionat: Geranyl axetat: Mùi rượu rum Mùi hoa hồng Metyl salisylat: Metyl butyrat: Mùi cao dán Mùi táo, Dứa, Dâu tây Metyl 2-aminobenzoat: Octyl acetat: Mùi hoa cam Mùi cam n-Propyl acetat: Metyl phenylacetat Mùi lê : Mùi mật ong Metyl anthranilat: Metyl trans-cinnamat: Mùi nho Mùi dâu tây Linalyl acetat: benzyl axetat Mùi hoa oải có mùi hoa linh lan hương (lavande) ❖Trong cơng nghiệp dược phẩm: - Methyl salicylate (cơng thức hóa học C6H4(HO)COOCH3 gọi salicylic acid methylester, methyl-2hydroxybenzoate) sản phẩm tự nhiên nhiều loại cây, dùng làm thuốc giảm đau, chống viêm Methyl salicylate có tác dụng gây xung huyết da, thường phối hợp với các loại tinh dầu khác dùng làm thuốc bôi ngồi, thuốc xoa bóp, băng dính điều trị đau 33 Menthol hợp chất hữu tổng hợp thu từ bạc hà dầu bạc hà khác Nó chất sáp tinh thể, rõ ràng có màu trắng, rắn nhiệt độ phịng tan chảy chút Hình thức tinh dầu bạc hà xảy tự nhiên tinh dầu bạc hà, giao (1R, 2S, 5R) cấu hình Menthol có gây tê cục counterirritant phẩm chất, sử dụng rộng rãi để làm giảm nhỏ kích thích cổ họng Menthol hoạt động yếu kappa chủ vận thụ thể opioid - Procain: Là thuốc gây tê cục nhóm este amin + Nó sử dụng chủ yếu để giảm bớt đau đớn tiêm bắp với penicillin,và sử dụng nha khoa + Procain thêm vào chất phụ gia các loại ma túy bất hợp pháp cocaine + Những ảnh hưởng có hại procaine: * Trầm cảm hoạt động thần kinh Trầm cảm gây hệ thống thần kinh để trở thành quá nhạy cảm sản xuất bồn chồn lắc dẫn đến nhỏ đến co giật nghiêm trọng * Căng thẳng chóng mặt phát sinh từ hệ thống kích thích thần kinh trung ương dẫn đến suy hơ hấp quá liều * Có thể gây suy yếu các tim dẫn đến ngừng tim * Procain gây phản ứng dị ứng gây các cá nhân có vấn đề với thở, phát ban sưng Các phản ứng dị ứng với procaine thường không đáp ứng với procain 34 - Aspirin( hay acetylsalicylic acid (ASA), (acetosal)): dẫn xuất acid salicylic, thuộc nhóm thuốc chống viêm non-steroid: + Có tác dụng giảm đau, hạ sốt, chống viêm +Tác dụng chống kết tập tiểu cầu, dùng liều thấp kéo dài phịng ngừa đau tim hình thành cục nghẽn mạch máu +Thuốc tác dụng lên các đau nông nhẹ, khu trú lan tỏa đau đầu, đau cơ, đau răng, đau khớp Đặc biệt có tác dụng tốt đau viêm + Khơng có tác dụng lên các đau nội tạng +Không gây ngủ, không gây khoái cảm, không gây nghiện - Đietyl phtalat: sử dụng làm thuốc chữa ghẻ (DEP), dầu benzyl benzoat 33% không cần thiết phải tắm trước, bôi lên tổn thương trừ vùng đầu mặt , 20 phút sau bơi thêm lần , ngồi bôi them sau 24 Tiếp tục điều trị đến khỏi bệnh - Este số tinh dầu: + Lilanyl axetat tinh dầu oải hương: hương thơm nhẹ nhàng , sang trọng, tạo thoải mái, giúp giảm stress, giúp dễ ngủ + Nonyl caprylate tinh dầu cam: hương thơm mát dễ chịu giúp tinh thần thoải mái giảm đau căng thẳng hay stress, trị rối loạn tiêu hóa đầy + Ethyl cinnamate tinh dầu quế: có tác dụng bổ dưỡng, hồi sinh, diệt khuẩn, làm nóng, giảm đau, kích thích, chống nôn, giải độc thể 35 morphine ❖ Sản xuất keo dán,chất dẻo - Keo dán công nghiệp: Keo dán vật liệu có khả kết dính hai mảnh vật liệu giống khác mà không làm biến đổi chất chúng Poli(vinyl acetate) poli(vinyl ancol) dùng làm keo dán giấy, dán gỗ, các vật dụng gia đình đệm, hộp sữa - Keo dán y học: Keo dùng phẫu thuận để dán nối các đường khâu, mép da, niêm mạc, dán nối mạch máu, ống tiêu hóa, ống dẫn dùng để cầm máu tạng mô gan , lách, thận + Poli(vinyl axetat)- PVA: sử dụng rộng rãi keo dán, nhựa tổng hợp thay cho keo xương, dùng để sản xuất sơn da nhân tạo +Poli( metyl metacrylat): dùng chế tạo thủy tinh 2-Lipit ❖ Vai trò chất béo thể - Chất béo thức ăn quan trọng người - Trong thể người, chất béo nguồn cung cấp dự trữ lượng - Chất béo nguyên liệu tổng hợp số chất cần thiết cho thể - Đảm bảo vận chuyển hấp thụ các chất hòa tan chất béo ❖ Ứng dụng công nghiệp: - Trong công nghiệp lượng lớn chất béo dùng để điều chế xà phòng glixerol Một số loại dầu thực vật sử dụng làm nhiên liệu cho động diesel Câu hỏi mở: Sau học chất béo giáo viên hướng dẫn học sinh thực dự án làm xà phòng handmade từ dầu mỡ hương liệu thiên nhiên 36 Chủ đề 5: CACBOHIDRAT Gluxit số chất có vai trị quan trọng đời sống người Nó cung cấp 60-70% nguồn lượng phục vụ cho hoạt động người, nguồn cung cấp lương thực, thực phố ngành cơng nghiệp: cơng nghiệp hóa học, cơng nghiệp dệt may, công nghiệp giấy gluxit nguồn nguyên liệu quan trọng Gluxit loại hợp chất bao gồm nhiều loại khác nhau, quan trọng loại: Monosaccarit, Đisaccarit, Polisaccarit Trong loại lại có tính chất, cấu trúc, ứng dụng khác 1-Glucozo ( Đường đơn, đường nho) ( C6H12O6) Glucose chất dinh dưỡng có giá trị người, trẻ em, người già Trong y học: Glucose dùng làm thuốc tăng lực, pha huyết Dung dịch Glucose 5% dung dịch đường tiêm tĩnh mạch , nằm danh sách các loại thuốc thiết yếu Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) loại thuốc quan trọng cần thiết hệ thống y tế Glucose sử dụng để tạo lượng cần thiết cho sống, quá trình diễn tế bào Việc sử dụng glucose tế bào phụ thuộc vào hoạt động màng tế bào tác dụng Insuline (ngoại trừ các tế bào não, tổ chức thần kinh, tế bào máu, tủy thận thủy tinh thể) 37 Trong công nghiệp: Glucose dùng để tráng gương, tráng ruột phích sản phẩm trung gian sản xuất ethanol từ các nguyên liệu có chứa tinh bột cellulose Trong thực phẩm: Glucozo dùng để làm sữa chua, làm bánh, làm gia vị thực phẩm, sản xuất Vitamin C Chính mà Glucozo có vai trị quan trọng phổ biến đời sống Câu hỏi mở: Sau dạy Glucozo GV nêu vấn đề cho học sinh giải thích sau giáo viên đưa học sống 2-Fructozo ( Đường đơn, mật ong) ( C6H12O6) ✓ Chứa Nhiều Chất Chống Oxy Hóa ✓ Đặc tính Kháng khuẩn Và Kháng nấm ✓ Chữa lành Vết thương ✓ Đầy dưỡng Chất dinh dưỡng Thực vật ✓ Hỗ trợ Hệ tiêu hóa ✓ Làm dịu Cơn Đau Họng 38 Saccarozo ( Đường đôi, đường mía) ( C12H22O11) ✓ Trong thực phẩm: Saccarozơ dùng làm thức ăn, đường mía, dùng quá trình sản xuất bánh kẹo, nước giải khát công nghiệp thực phẩm ✓ Trong dược phẩm: Là thành phần thuốc viên, thuốc nước, nguyên liệu pha chế thuốc ✓ Trong cơng nghiệp: Dùng để tráng gương, áp phích 4-Mantozo( Đường đôi, mạch nha) ( C12H22O11) - Trị viêm gan cấp - mạn tính - Nhiễm nấm - Rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu, chán ăn 5-Tinh bột ( Chất bột đường) : Tinh bột thành phần gạo, ngô, khoai sắn, các loại hạt… Là thức ăn nguồn cung cấp thực phẩm thiếu đời sống người Đây chất dinh dưỡng người tích lũy chủ yếu các loại hạt, củ, Ứng dụng tinh bột: Trong công nghiệp thực phẩm: Dùng làm phụ gia cho công nghiệp bánh kẹo, đồ hộp Trong xây dựng: Tinh bột dùng làm chất gắn kết bê tơng, tăng tính liên kết cho đất sét, đá vơi, dùng làm keo dính gỗ, phụ gia sản xuất ván ép, phụ gia cho sơn Trong công nghiệp mỹ phẩm dược phẩm: Tinh bột dùng làm phấn tẩy trắng, đồ trang điểm, phụ gia cho xà phòng, kem thoa mặt, tá dược Trong cơng nghiệp khai khống: Tinh bột dùng làm phụ gia cho tuyển khoáng sản, dung dịch nhũ tương dung dịch khoan dầu khí Trong cơng nghiệp giấy: Tinh bột dùng để chế tạo chất phủ bề mặt, thành phần nguyên liệu giấy không tro, các sản phẩm tã giấy cho trẻ em Trong công nghiệp dệt: Tinh bột dùng hồ vải sợi, in Trong nông nghiệp: Dùng làm chất trương nở, giữ ẩm cho đất trồng chống lại hạn hán Các ứng dụng khác: Tinh bột dùng làm màng plastic phân huỷ sinh học, pin khô, thuộc da, keo nóng chảy, chất gắn, khn đúc, phụ gia nung kết kim loại 39 6- Xenlulozo (Chất xơ) Trong ngành dệt may: dùng làm sợi để chế biến thành vải khác rayon, satin, acetate triacetate Nó bật với chi phí thấp, độ sáng vẻ đẹp mà mang lại cho quần áo Cellulose acetate thường dùng dùng làm áo sơ mi, áo thun , váy đầm, cà vạt, đồ lót Ngồi cịn dùng làm áo mưa làm dù che Trong y tế: sử dụng các thiết bị hình trụ đáp ứng chức thiết bị chạy thận nhân tạo chạy thận nhân tạo Trong sản xuất cơng nghiệp: Nó sử dụng sản xuất hộp đựng thuốc lá, dây cáp điện, sơn mài, sản xuất đồ vật nhựa, giấy các tông, sản xuất các phận động khung gầm các loại xe khác ngành công nghiệp ô tô Trong sản xuất kính: dùng để làm chất liệu lót kính hình máy tinh, hình điện thoại di động các loại hình khác Cellulose acetate cịn chất liệu làm nên các gọng kính đeo mắt khá bền đẹp Trong ngành nghệ thuật phim ảnh: sử dụng làm phim mỏng cho phim, nhiếp ảnh băng từ Trong nghiên cứu: sử dụng rộng rãi các phịng thí nghiệm khoa học nghiên cứu giúp sản xuất các lọc xốp, hỗ trợ cho màng cellulose acetate để thực quá trình điện di trao đổi thẩm thấu Nó cịn dùng để làm giấy lọc thí nghiệm Hiện nay, người ta ứng dụng thêm công nghệ nano vào các vật liệu xenlulozo để nâng cao các hiệu ứng dụng chúng Nano xenlulozo ứng dụng nhiều các ngành hóa học, y dược, quang học, điện, ngành chế tạo Chính nhờ nano xenlulozo mà đời sống người nâng cao phát triển 40 Chủ đề 6: HỢP CHẤT CHỨA N 1-Amin : Các ankyl amin amin gốc hidrocacbon mạch thẳng hợp chất dễ bay có mùi giống amoniac độc Chúng thường tồn các thịt cá ngun nhân khiến thực phẩm có mùi Do để khử bớt các amin người ta thường dùng giấm chanh 2-Anilin amin vòng thơm chất lỏng rắn không tan nước dây vào da gây bỏng rát phải cẩn thận tiếp xúc với anilin các amin vòng thơm Anilin dùng nhiều công nghiệp phẩm nhuộm (phẩm azo, phẩm "đen anilin", ), dược phẩm (antifebrin, streptoxit, sunfaguaniđin, ), chất dẻo (anilinfomanđehit, ), v.v Các toluiđin naphtylamin dùng sản xuất phẩm nhuộm Câu hỏi mở : dạy Amin chương trình hóa học lớp 12, GV nêu vấn đề cho học sinh giải sau tìm hiểu kiến thức a Làm cá bớt phương pháp nào? 41 b Melamin có cơng thức C3N3 (NH2)3 Đưa melamin vào thực phẩm nhằm mục đích gì? Nêu số tác hại mà melamin gây nên? Giải vấn đề: a Khi nấu canh cá cho thêm chất chua (me, giấm ) để làm giảm mùi cá Chất chua (axit lactic có nước dưa, me, axit axetic có giấm, axit xitric có chanh ) nâng cao hương vị khử mùi cá Trong chất cá có chứa các amin[ (CH3)2NH (CH3)3N] có tính bazơ yếu, các chất chua dùng để nấu canh cá các axit hữu cơ, chúng phản ứng với các amin tạo thành muối Do làm giảm làm vị Phương trình hóa học phản ứng (CH3)2NH + H+ ⎯⎯ → (CH3)2NH2+ (CH3)3N + H+ ⎯⎯ → (CH3)3NH+ b Melamin có cơng thức C3N3 (NH2)3 Đưa melamin vào thực - phẩm nhằm mục đích gì? Nêu số tác hại mà melamin gây nên? Trong cơng thức melamin có 66% nitơ Đưa melamin vào thực phẩm kiểm nghiệm cho số nitơ toàn phần cao làm cho người ta hiểu lầm lượng đạm cao lượng đạm cao “giả” (vì nitơ melamin khơng có tính dinh dưỡng nitơ protein thật) Có hai cách đưa melamin vào thực phẩm: + Trộn melamin vào các bột gạo protein (có tiêu chuẩn hàm lượng protein cao, gọi gluten) để làm thức ăn cho chó mèo, gia súc (phát tháng 4-2007 Mỹ) + Cho melamin vào nước, tạo hỗn dịch giống sữa, trộn với sữa tươi làm tăng lượng sữa tươi lên, đem bán cho nhà máy sản xuất sữa bột Melamin có sữa bột làm tăng cân nặng sữa bột (phát năm 2008, Trung Quốc) Có cơng trình nghiên cứu độc hại melamin Với người: Trẻ em chức thận cịn chưa hồn chỉnh, melamin làm cho trẻ em bị sỏi thận tử vong (nếu trẻ quá nhỏ melamin tích tụ nhiều) Người lớn bị độc trẻ phá hủy máy sinh sản, gây suy thận, sỏi thận 3-Nicotin : tìm thấy câu họ cà chủ yếu thuốc lá,với số lượng nhỏ cà chua,khoai tây, ớt chuông lá coca Nicotin nguyên chất chất lỏng dạng dầu, suốt, không màu chuyển sang màu vàng ngồi khơng khí,cịn lưu giữ lâu dài chuyển thành màu đen Nicotin 42 chất độc thần kinh mạnh ảnh hưởng rõ rệt tới các lồi trùng Do quá khứ nicotin sử dụng rộng rãi thuốc trừ sâu Amino axit ❖ Amino axit thiên nhiên (hầu hết α-amino axit) sở để kiến tạo nên các loại protein thể sống.Ví dụ số amino axit sau: a Isoleucine có cơng thức HOOCCH(NH2)CH(CH3)CH2CH3 Nó axit thiết yếu, thể người tổng hợp mà phải lấy từ thức ăn Isoleucine có vai trị cân tương ứng giưa isoleucine valine, đóng vai trị quan trong chu trình Krebs, cần thiết tạo hemoglobin Ngồi axit cịn đóng vai trò việc phục hồi sức khỏe sau quãn thời gian tập luyện thể thao điều tiết lượng đường máu Axit có ứng dụng nhiều chuyển hóa chất Thực phẩm chứa nhiều isoleucine thịt gà,cá, hạnh nhân,hạt điều, thịt bị, b.Leucine có cơng thức: HOOCCH(NH2)CH2CH(CH3)2 Leucine sử dụng chất dinh dưỡng làm lành vết thương, làm giảm lượng đường máu Axit cịn có chức trì hàm lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phất triển Leucine có nhiều đậu tương, đậu lăng, lịng đỏ trứng, cá lạc, tơm,… c Lysine có cơng thức HOOCCH(NH2)(CH2)4NH2 Lysine hỗ trợ hấp thụ canxi, hỗ trợ chơ chế chống lại virus, cần thiết cho việc tạo kháng thể tăng trưởng phục hồi mô sản xuất ezim hocmon 43 Lysine giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa, hấp thụ tối đa dinh dưỡng phát triển chiều cao.Việc thiếu hụt chất khiến trẻ chậm lớn, biếng ăn, dễ thiếu men tiêu hóa nội tiết tố Các thức ăn giàu lysin trứng, thịt cừu, đậu, mát,… d Muối mononatri axit glutamic dùng làm mì (hay bột ngọt) e Axit ε-aminocaproic axit ω-aminoenantoic nguyên liệu sản xuất tơ tổng hợp (nilon – nilon – 7) f Axit glutamic thuốc hỗ trợ thần kinh, methionin (CH3–S–CH2–CH2–CH(NH2)– COOH) thuốc bổ gan g Axit 6-aminohexanoic axit 7-aminoheptanoic nguyên liệu để sản xuất tơ nilon-6 nilon-7 Protein: Protein có vai trị quan trọng đời sống đặc biệt thể người - Tác dụng protein sức khỏe người: Mỗi tế bào thể người có chứa protein Nó phần quan trọng da, bắp, các quan, các tuyến Protein có từ đâu thực phẩm nguồn gốc động vật (thịt, cá, trứng, sữa) nguồn protein quý, nhiều số lượng, cân đối thành phần đậm độ axit amin cần thiết cao Hàm lượng các axit amin cần thiết thực phẩm nguồn gốc thực vật (đậu tương, gạo, mì, ngơ, các loại đậu khác…) khơng cao (trừ đậu nành); thể phải bổ sung cân đối đủ các loại Vì vậy, biết phối hợp các nguồn protein thức ăn hợp lý tạo nên giá trị dinh dưỡng cao phần Tuy nhiên ăn quá nhiều chất protein thức ăn Khi chất protein thay thể sản sinh amin, nước tiểu chứa nitơ, amoniac chất 44 có hại, phải trải qua xử lí giải độc gan từ thận tiết ngoài, ăn nhiều quá protein gây hại cho gan thận Ăn nhiều protein tăng cường bắp khơng tập luyện chất protein dư thừa chuyển hoá thành chất béo da, thể trở nên béo phì Nhờ tác dụng protein mà các nhà khoa nghiên cứu ứng dụng protein vào cơng nghiệp thực phẩm cịn y học để theo dõi điều trị bệnh 45 KẾT LUẬN Hợp chất hữu ứng dụng nhiều sống ngày người Hợp chất hữu làm cho thấy sống không khô khan, cứng nhắc vô mang lại Mà xuất nguồn nước tưới mát thêm cho sống tươi mới, vui vẻ Hợp chất hữu có vai trị quan trọng khơng thể thiếu cho sống.Tuy nhiên khơng có lợi ích cho người mà đưa đến nhiều tác hại cho người thiên nhiên Vì chương trình hóa học phổ thơng khai thác lồng ghép số ứng dụng thực tiễn hợp chất hữu vào sống với các chủ đề - Hóa học với sức khỏe - Hóa học với ứng dụng đời sống - Hóa học với việc bảo vệ mơi trường - Hóa học với nghành sản xuất cơng nghiệp, nơng nghiệp Từ hướng học sinh phải biết vận dụng kiến thức học vào thực tiễn nhằm sử dụng hợp chất hữu cách hợp lí để bảo vệ thân cộng đồng Đề tài sở giúp các GV khác tiếp tục xây dựng nhiều câu hỏi gắn với thực tiễn, góp phần thực ngun lí giáo dục Đảng “học đôi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lí luận gắn liền với thực tiễn” với mục tiêu cuối nâng cao chất lượng hiệu việc dạy học 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Đức Giang, Giáo trình chế phản ứng hữu cơ, nhà xuất Đại học Vinh Lê Đức Giang, Giáo trình hóa học các hợp chất polime, nhà xuất Đại học Vinh Lê Đức Giang, Giáo trình tổng hợp hữu cơ, nhà xuất Đại học Vinh Lê Đức Giang, Giáo trình thực hành hóa hữu cơ, nhà xuất Đại học Vinh Trịnh Văn Biều (2002), Lí luận dạy học hóa học, Đại học Sư phạm Tp.HCM Nguyễn Hữu Đĩnh (Chủ biên) (2008), Dạy học hóa học 11, Nhà xuất Giáo dục Nguyễn Ngọc Quang (1994), Lí luận dạy học hoá học tập 1, Nhà xuất Giáo Dục Nguyễn Xuân Trường (2006), 385 câu hỏi đáp hóa học với đời sống, Nhà xuất giáo dục Bộ giáo dục đào tạo(2009), SGK hóa học 10 bản, NXB GD 10 Bộ giáo dục đào tạo(2009), SGV hóa học 10 bản, NXB GD 11 Bộ giáo dục đào tạo(2009), SBT hóa học 10 bản, NXB GD 12 Bộ giáo dục đào tạo(2009), SGK hóa học 11 NXB GD 13 Bộ giáo dục đào tạo(2009), SGV hóa học 11 bản, NXB GD 14 Bộ giáo dục đào tạo(2009), SBT hóa học 11 bản, NXB GD 15 Bộ giáo dục đào tạo(2009), SGK hóa học 12 bản, NXB GD 16 Tạp chí Hóa học ứng dụng số 9(93)/2009 17 Tạp chí Hóa học ứng dụng số 16(124)/2010 18 Vụ Trung học phổ thông (2000), Tình hình dạy học mơn hóa học Nhiệm vụ nâng cao chất lượng hiệu giảng dạy hóa học trường phổ thông Hội nghị tập huấn phương pháp dạy học hóa học phổ thơng, Hà Nội 19 https://moet.gov.vn/giaoducquocdan/giao-duc-trung hoc/ 47 ... 47 I-LÝ DO CHỌN ĐỂ TÀI Hoa? ? học ngành khoa học thuộc lĩnh vực khoa học tự nhiên, nghiên cứu thành phần cấu trúc, tính chất biến đổi các đơn chất hợp chất Hoa? ? học có kết hợp chặt chẽ lí... hoa? ? sinh axeton phenol (CH3 )2 CH C6H5 (1) O2 tiểu phân trung gian (2) H2SO4 20% CH3COCH3 C6H5OH Bên cạnh đó, axeton sản xuất trực tiếp cách oxi hay hidro hoa? ? propen, sinh 2-propanol oxi hoa? ?... trình lên men Phương pháp sản xuất cũ Axeton sản xuất cách chưng cất axetat 24 Ca(CH3COO)2 → CaO + CO2 ↑ + (CH3) 2CO ❖ Ứng dụng axeton ✓ Dùng làm dung môi Axeton dùng làm dung môi để pha loãng nhựa