Bài 26 thực hành quan sát vi khuẩn tìm hiểu các bước làm sữa chua 1 tiết

BÀI 26 THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN.T ÌM HIỂU CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA GV: NGUYỄN THỊ THÙY DUNG MỤC TIÊU Quan sát vẽ hình ảnh vi khuẩn Nhận biết số loại vi khuẩn khác từ tiêu mẫu Quy trình làm sữa chua KHỞI ĐỘNG GIẢI CỨU NÀNG TIÊN CA Quay lại Để có được đơi chân, Ariel tợi nghiệp phải tìm đủ viên ngọc trai dưới đáy dại dương dâng lên mụ phù thủy Các nhóm hãy giúp nàng bằng cách trả lời các câu hỏi nhé (dự đoán) Vi khuẩn lactic có hình cấu tạo nào? A Hình que, đơn bào B Hình hạt, đơn bào C Hình vng, đa bào D Hình tam giác, đa bào Vi khuẩn lactic phân bố hộp đựng nước dưa muối/ nước cà muối? A Không đồng B Đồng C Từng góc D Từng cụm Vi khuẩn lactic có kích thước khả bắt màu nào? A Lớn, màu nhạt B Nhỏ, màu nhạt C Lớn, màu đậm D Nhỏ, màu đậm Tại cần bảo quản sữa chua ngăn mát tủ lạnh? A Bảo quản tốt, kìm hãm lên men tiếp tục diễn phá vỡ cấu trúc của sữa chua B Giúp vi khuẩn lactic không bị đột biến tác động bên ngồi C Sữa chua để ngồi mơi trường lâu bị ngả vàng D Ăn ngon DỤNG CỤ VÀ VẬT MẪU - Dụng cụ: Kính hiển vi, lam kính, lamen, pipette, giấy lọc - Mẫu vật: Nước dưa, cà muối - Tiêu mẫu Bước 1: Mở nắp lọ dưa, cà muối Bước 2: Dùng pipette lấy giọt nước dưa, nước cà muối cho lên lam kính Bước 3: Đậy lamen lên giọt nước dưa, nước cà muối Bước 4: Nhỏ giọt xanh methylene vào cạnh góc lamen cho hòa lẫn với giọt nước dưa, nước cà muối Bước nhuộm xanh methylene làm tiêu bản quan sát vi khuẩn nước dưa muối, cà muối có ý nghĩa gì? Bước 5: Dùng giấy thấm nước thừa tràn ngồi lam kính Bước 6: Quan sát tiêu bản dưới kính hiển vi với vật kính có bợi số bợi giác 10x, 40x HÌNH ẢNH MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN BÁO CÁO: KẾT QUẢ THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN TRONG NƯỚC DƯA, NƯỚC CÀ MUỐI Tiết: … Thứ … ngày … tháng … năm … Nhóm: …… Lớp: …… Mục tiêu Vẽ mơ tả hình dạng vi khuẩn lactic có tiêu Nội dung Quan sát vi khuẩn lactic nước dưa, nước cà muối Vẽ nhận số vi khuẩn có tiêu mẫu Quan sát vi khuẩn có  (HS vẽ hình vi khuẩn có tiêu bản mẫu tiêu bản mẫu) -Mô tả hình dạng: …… Kết quả     (HS vẽ hình vi khuẩn lactic) -Mơ tả hình dạng: ……… Thực hành làm sữa chua NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ 380g sữa đặc có đường 100g sữa chua Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh, ủ thùng xốp, đũa, chậu thuỷ tinh, 500ml nước đun sôi + 500ml nươc đun sôi để nguội nhiệt kế… Sữa chua VIDEO HƯỚNG DẪN LÀM SỮA CHUA * Lưu ý: Sữa chua sau ủ phải sánh, mịn, có màu trắng sữa vị chua nhẹ BÀI TẬP Câu 1: Trong các bước làm sữa chua, khơng có sữa chua mồi quá trình làm sữa chua có thành cơng khơng? Vì sao? Câu 2: Có bạn nói thời gian ủ sữa chua cẩn - giờ Theo em, bạn nói có đúng không?Tại sao? Câu 3: Hãy nêu các bước muối dưa cải thường sử dụng gia đình? Các tiêu chí Có Khơng Chuẩn bị mẫu vật, dụng cụ đạt yêu cầu thực hành     Nêu yêu cầu thực hành Nắm rõ quy trình bước thực hành Thực thành thạo bước Ghi chép trình thực hành đầy đủ Vẽ hình ảnh quan sát tạo sản phẩm                     DẶN DÒ - Học sinh làm tập SBT - Chuẩn bị 27.Nguyên Sinh vật, trước lên lớp ... nhiệt kế… Sữa chua VIDEO HƯỚNG DẪN LÀM SỮA CHUA * Lưu ý: Sữa chua sau ủ phải sánh, mịn, có màu trắng sữa vị chua nhẹ BÀI TẬP Câu 1: Trong các bước làm sữa chua, không có sữa chua mồi quá... gia đình? Các tiêu chí Có Khơng Chuẩn bị mẫu vật, dụng cụ đạt yêu cầu thực hành     Nêu yêu cầu thực hành Nắm rõ quy trình bước thực hành Thực thành thạo bước Ghi chép trình thực hành đầy đủ... mô tả hình dạng vi khuẩn lactic có tiêu Nợi dung Quan sát vi khuẩn lactic nước dưa, nước cà muối Vẽ nhận số vi khuẩn có tiêu mẫu Quan sát vi khuẩn có  (HS vẽ hình vi khuẩn có tiêu bản