Bánh cuốn là một món ăn quen thuộc với chúng ta, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến cho tất cả các bạn các cách làm bánh cuốn đơn giản tại nhà. Xem thêm các thông tin về Tổng hợp cách làm bánh cuốn tại nhà thật đơn giản tại đây
Tổng hợp cách làm bánh nhà Cách làm bánh chảo chống dịch a Nguyên liệu: - Phần bột: 400 gram bột gạo 100 gram bột 1200 gram nước ấm 50-60 độ C 10 gram muối 50 gram dầu ăn - Phần nhân: 500 gram thịt xay 500 gram hành tây 50 gram nấm mèo Hành phi, hành băm nhỏ 50 gram dầu ăn Gia vị nêm: 10 gram muối, gram bột ngọt, gram đường, gram tiêu - Nước chấm: 100 gram nước mắm pha với 100 gram đường, nấu sôi tan đường Sau bạn cho thêm 600ml nước + nước cốt 1/2 trái chanh + ớt bằm nhiều tuỳ ý - Rau ăn kèm: Húng + quế rửa sạch, để cắt sợi nhỏ Giá: Nấu nồi nước sôi, tắt bếp, cho giá vào trụng nhanh, đổ rổ, xả qua nước lạnh, vớt để b Cách làm: Bước 1: Pha bột - Pha bột bán sẵn, sau đó, để bột nghỉ khoảng 3-4 tiếng Cứ tiếng lại chắt nước thay lượng nước cho lượng nước vừa chắt Sau ngâm, bạn cho thìa cà phê muối, muỗng canh dầu ăn, trộn hỗn hợp bột lên - Nếu sử dụng bột gạo, bạn trộn bột gạo với bột năng, muốn bánh dai trộn bột 1/2 bột gạo, muốn bánh mềm trộn bột 1/3 bột gạo Hịa hỗn hợp bột với lít nước Cho thìa cà phê muối, muỗng canh dầu ăn, để bột nghỉ khoảng tiếng Bước 2: Phần nhân - Thái hành phi thơm - Ngâm mộc nhĩ, nấm hương, hành tây cắt hạt lựu - Thịt băm ướp muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu 15 phút - Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm trước, sau cho thịt băm vào đảo săn, cuối cho nấm hương mộc nhĩ vào đảo vừa chín tắt bếp Bước 3: Tráng bánh chảo - Bắc chảo chống dính lên bếp sau dùng chổi phết dầu ăn quanh chảo - Đợi chảo nóng vừa phải, múc 1/2 muỗng canh bột vào chảo, cầm chảo tráng bột quanh mặt chảo Đậy nắp chảo đợi khoảng 15-20 giây - Khi thấy bánh chín úp ngược chảo vào đĩa có phết dầu ăn Việc giúp bạn bánh dễ dàng - Cho thịt băm vào bánh bánh truyền thống thật nhanh tay để bánh không bị nguội Bánh ăn kèm rau sống ngon Cách làm bánh bánh tráng a Nguyên liệu: 200g thịt lợn nạc Bánh đa nem Việt Nam 30g mộc nhĩ khô Ngâm nở, cắt chân, rửa sau băm thật nhỏ; 1/4 củ hành tây: Bóc vỏ, băm nhỏ Hành khơ: Bóc vỏ, thái lát mỏng nhánh hành Rửa thái nhỏ Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu, chanh… b Cách làm: Bước 1: Phi thơm hành khô chảo dầu, hành khơ vàng vớt để dầu Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi hành tím thật thơm Cho thịt xay vào xào Nêm gia vị vừa ăn Khi thịt săn, cho tiếp mộc nhĩ, hành tây băm nhỏ vào xào Khi tất nguyên liệu chín, bạn cho hành hạt tiêu vào, đảo lượt tắt bếp Bước 3: Lấy bát to nước ấm, cho thêm thìa cà phê dầu ăn vào Thả bánh đa nem vào bát nước khoảng 1,5 - phút lấy đặt lên đĩa Lấy thìa xúc nhân cho vào bánh đa nem nhẹ tay Mỗi lần thả khoảng để chúng khơng bị dính vào Bước 4: Cho nồi hấp lên bếp bật lửa to Khi nước sôi, xếp bánh lên hấp khoảng phút bánh chín Cho bánh đĩa, rắc chút hành phi lên Bước 5: Pha nước chấm với tỷ lệ thìa nước mắm, thìa cốt chanh, thìa đường, thìa nước sơi khuấy thêm tỏi, ớt Bánh nóng kèm với rau sống, giò chả chấm nước mắm đủ vị chua, cay, mặn, khơng có tuyệt Chúc bạn thành công