1 mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Trớc nh nay, thuốc bảo vệ thực vật đóng vai trò quan trọng việc bảo vệ an toàn trồng trớc tàn phá loài gây hại Một chi phí cho biện pháp phòng chống dịch hại trồng, chi phí cho biện pháp hóa học bảo vệ thực vật năm giới lớn Cụ thể, Nguyễn Xuân Thành (1997) [18] cho biết năm 1940 toàn giới đến 40 triệu USD cho công tác phòng chống dịch hại, năm 1955 275 triệu USD, đến năm 1970 đà lên tới tỷ USD Phùng Minh Phong (2002) [17] cịng chØ r»ng, nhê sư dơng hãa chất bảo vệ thực vật mà 20% sản phẩm nông nghiệp nớc phát triển 40-50% nớc chậm phát triển không bị phá hoại loài gây hại Nh vậy, không thừa nhận mặt tích cực hóa chất bảo vệ thực vật sản xuất nông nghiệp bảo vệ mùa màng, nông sản, đặc biệt Việt Nam, nớc với 80% dân c hoạt động lĩnh vực nông nghiệp nông nghiệp chiếm tỷ trọng lớn kinh tế quốc dân Song trình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật ngời đà lạm dụng mặt tích cực mà không ý mặt trái chúng dẫn đến việc phá vỡ hệ sinh thái gây hậu xấu, ngợc lại nỗ lực ngời nhằm cung cấp đủ lợng thực, thực phẩm nuôi sống ngời tiến tới nâng cao chất lợng sản phẩm lơng thực, thực phẩm, đáp ứng nhu cầu thực phẩm đảm bảo sức khỏe cho ngời Sự lạm dơng hãa chÊt b¶o vƯ thùc vËt hay sù thiÕu hiểu biết nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật rau, quả, lơng thực, thực phẩm, nguồn đất, nguồn nớc, ô nhiễm bầu không khí tác động trực tiếp đến sức khỏe, đời sống ngời động vật kh¸c Th■ah■■ng Mang Ln 123doc thu■n l■icam s■ tr■ h■u k■t s■ nghi■m t■im■t d■ng s■website mang kho m■i th■ m■ l■i d■n CH■P vi■n nh■ng cho ■■u kh■ng ng■■i NH■N quy■n chia dùng, l■ CÁC s■l■i v■i và■I■U t■t công h■n mua nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N cho tàihi■n ng■■i li■u TH■A tài th■ hàng li■u dùng hi■n THU■N ■■u ■ t■t Khi ■■i, Vi■t c■ khách b■n l■nh Nam Chào online hàng v■c: Tác m■ng tr■ khơng tài phong thành b■n khác chun ■■n thành tíngì d■ng, v■i so nghi■p, viên 123doc v■i cơng c■a b■n hồn ngh■ 123doc g■c h■o, thơng B■n và■■ n■p có tin, cao th■ ti■n ngo■i tính phóng vào ng■, Khách trách tài to,kho■n nhi■m thu nh■ c■a ■■i hàng tùy123doc, v■i ý cót■ng th■b■n d■ ng■■i dàng s■ dùng ■■■c tra c■u M■c h■■ng tàitiêu li■u nh■ng hàng m■t■■u quy■n cáchc■a l■i123doc.net sau xác,n■p nhanh ti■n tr■ chóng thành website th■ vi■n tài li■u online l■n nh■t Vi■t Nam, cung c■p nh■ng tài li■u ■■c không th■ tìm th■y th■ tr■■ng ngo■i tr■ 123doc.net Nhi■u event thú v■, event ki■m ti■n thi■t th■c 123doc luôn t■o c■ h■i gia t■ng thu nh■p online cho t■t c■ thành viên c■a website Mangh■n Luôn Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mơ ngun b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n 123doc Sau Th■a Xu■t h■■ng phát thu■n cam nh■n m■t t■k■t s■ t■i ýxác n■m t■■ng d■ng s■ nh■n website mang ■■i, t■o t■l■i c■ng ■■ng d■n 123doc CH■P nh■ng ■■u ■■ng h■ NH■N ■ã quy■n th■ng chia t■ng ki■m CÁC s■s■ l■i b■■c ti■n vàchuy■n ■I■U t■t mua online kh■ng nh■t bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh ng■■i li■u ph■n tài TH■A v■ li■u hàng thơng dùng tríTHU■N hi■u c■a ■■u tin Khi qu■ Vi■t xác khách nh■t, minh Nam Chào hàng uy tài l■nh Tác m■ng tín kho■n tr■ phong v■c cao thành b■n email nh■t tàichuyên ■■n li■u thành b■n Mong v■i nghi■p, viên kinh ■ã 123doc 123doc.net! mu■n ■■ng c■a doanh hoàn mang 123doc kýonline v■i h■o, Chúng l■ivà 123doc.netLink cho Tính ■■ n■p tơi c■ng cao ■■n cung ti■n tính ■■ng th■i vào c■p trách xác tài ■i■m D■ch xãkho■n th■c nhi■m h■itháng V■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i ■■■c ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c g■i t■ng tài 123doc v■ mô nguyên b■n ng■■i ■■a t■s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c m■c ■ây) email M■c h■■ng quý 100.000 cho b■n tiêu báu, b■n, nh■ng ■ã hàng phong l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau vuingày, n■p lòng “■i■u giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc Mang h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chun ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n cơng ■■ng c■a c■ doanh b■n hồn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thơng B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i không t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t u■t phát Nhi■u Mang Luôn 123doc Th■a Xu■t Sau h■n h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n t■ m■t tr■ t■ h■u ýk■t s■ thú nghi■m t■i ýt■■ng xác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event t■o kho m■i ■■i, t■o t■ c■ng th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■ng ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia ki■m t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c ti■n s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công online h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N b■ng sang b■ng cho tài ■■nh hi■n tài ng■■i li■u ph■n tài TH■A li■u tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thông dùng trí hi■u hi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin qu■ t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia nh■t, b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online uy hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác tín m■ng tín kho■n tr■ cao nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n nh■t email nh■t tài online khác chun ■■n li■u thành tín Mong b■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã mu■n t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n mang hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i l■i h■o, Chúng l■i thông B■n cho 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có c■ng tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i ■■ng tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác xã tài ■i■m D■ch xã to,h■i kho■n th■c nhi■m h■i thum■t tháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ngu■n ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cótài g■i t■ng th■ tài 123doc nguyên v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t tri d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c tra th■c m■c ■ây) email c■u quý M■c h■■ng quý 100.000 cho tài báu, b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng phong ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u phú, quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a ■a l■i b■n vào d■ng, 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p giàu lòng “■i■u nhanh giàu ti■n giá s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u tr■ thành tr■ nh■p ■■ng 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email th■i vi■n th■i Thu■n mong c■a thành mong tài v■ li■u mu■n viên mu■n S■ online ■■ng D■ng t■o click t■o l■n ■i■u ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n ki■n V■” vào Vi■t 123doc cho top sau cho Nam, cho 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■i users website c■p users ■âynh■ng có ■■■c cóph■ thêm thêm tài bi■n g■i thu thu li■u t■t nh■p nh■t nh■p ■■c T■it■i Chính khơng t■ng Chính Vi■tth■i vìth■ Nam, vìv■y v■y ■i■m, tìm 123doc.net t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racó ■■i thu■c ■■i tr■■ng th■ nh■m nh■m c■p top ngo■i ■áp 3nh■t ■áp Google ■ng tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net nhu Nh■n nhuc■u c■u ■■■c chia theo chias■ quy■t danh s■tàitài hi■u li■u li■uch■t ch■t c■ng l■■ng l■■ng ■■ng vàvàki■m bình ki■mch■n ti■n ti■nonline online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Nhi■u Mang Ln 123doc Th■a Xu■t Sau h■n h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mơ nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hiu qu v uy tớn nht Tình trạng ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật giới Việt Nam thực vấn đề thời sù nãng báng thu hót sù quan t©m chó ý cấp, ngành, nhà khoa học quan tâm, tính chất nguy hiểm trực tiếp nh gián tiếp chúng đà gây hậu khôn lờng ngời Thật vậy, theo Huỳnh Dơng [7] cho biết vụ ngộ độc thực phẩm nớc ta ngày tăng lên số lợng, quy mô với mức độ trầm trọng khác Theo thống kê, từ năm 1999 đến toàn quốc đà có 1.282 vụ ngộ độc thực phẩm với 27 ngàn ngời nhiễm độc, làm 336 ngời tử vong Trong 1025% số vụ ngộ độc tồn d hãa chÊt b¶o vƯ thùc vËt rau qu¶, thùc phẩm Trong năm 2003, nớc xảy 38 vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt (trung bình 30 ngời/vụ), riêng tháng đầu năm 2004 đà có vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt xảy Xuất phát từ vấn đề thực tiễn đó, tình hình sư sơng hãa chÊt b¶o vƯ thùc vËt cđa ng−êi nông dân nh nào, ảnh hởng lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật đến đời sống ngời dân sao, mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm số địa phơng Với mong muốn tìm hiểu phần thực trạng thực đề tài: "ảnh hởng việc sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật nông nghiệp đến tồn d chúng số mô bào lợn nuôi khu vực Nam Sách - Hải Dơng" với kỳ vọng tìm hiểu mức độ tồn d hóa chất bảo vệ thực vật thực phẩm đợc tiêu thụ địa bàn nghiên cứu 1.2 Mục đích ý nghĩa đề tài Tìm hiểu thực trạng sư dơng hãa chÊt b¶o vƯ thùc vËt trång trọt địa bàn nghiên cứu Tìm hiểu mối quan hệ hóa chất bảo vệ thực vật đợc sử dụng địa phơng với mức độ tồn d chúng số mô bào lợn Tìm hiểu mức độ an toàn thực phẩm tiêu thụ địa phơng khía cạnh tồn d HCBVTV Đánh giá kết nghiên cứu theo số thang tiêu chuẩn hành 1.3 Đối tợng phạm vi nghiên cứu Điều tra tình hình sử dụng HCBVTV địa bàn nghiên cứu năm gần Điều tra phơng thức chăn nuôi, cấu quy mô chăn nuôi, nguồn thức ¨n chđ u, C¸c mÉu thøc ¨n, n−íc ch¨n nuôi Các mẫu số quan: mỡ, gan, thận lợn nuôi địa phơng mẫu thịt tiêu thụ địa phơng 1.4 Địa bàn nghiên cứu Huyện Nam Sách huyện nông với nghề trồng lúa hoa màu với phát triển chăn nuôi chủ yếu chăn nuôi lợn Nam Sách huyện mang đặc điểm điển hình khu vực đồng sông Hồng Trong huyện tập trung nghiên cứu hai xÃ: Hợp Tiến Quốc, xà có diện tích lớn, mật độ dân c cao đồng thời có phong trào trồng trọt chăn nuôi điển hình cho huyện Ngoài xà Hợp Tiến xà có hợp tác xà chăn nuôi lớn dới tác động Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, dự án lu vực đồng sông Hồng, phong trào chăn nuôi phát triển Hợp Tiến Quốc tổng quan tài liệu 2.1 Những hiểu biết hóa chất bảo vệ thực vật 2.1.1 Một số khái niệm Có nhiều khái niệm khác hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) HCBVTV hợp chất độc có nguồn gốc tự nhiên hay tổng hợp hóa học dùng để trừ sâu, bệnh, cỏ dại, loài gặm nhấm gây hại cho trồng đồng ruộng, nông sản kho bảo quản đợc gọi chung sinh vật hại trồng nông sản, theo Trần Quang Hùng (1995, 1999) [12], [13] Theo Lê Trung (1997) [22] [57], FAO định nghĩa hóa chất bảo vệ thực vật nh sau: "Thuốc trừ sâu chất hay hỗn hợp chất đợc dùng để phòng, phá hủy hay diệt trừ loài vật kể vectơ gây bệnh ngời hay súc vật, loại cỏ dại, động vật gây hại can thiệp vào trình sản xuất, lu kho, vận chuyển tiếp thị sản phẩm, lơng thực, gỗ sản phẩm từ gỗ, thức ăn gia súc Thuật ngữ thuốc trừ sâu bao gồm chất dùng để điều hòa tăng trởng trồng, làm rụng lá, hút ẩm, chất làm tha quả, cho chín sớm, chất dùng thu hái hay vận chuyển Thuật ngữ thuốc trừ sâu không bao gồm phân bón, thức ăn gia súc, chất cho thêm vào thực phẩm thuốc cho súc vật" 2.1.2 Phân loại hóa chất bảo vệ thực vật Có nhiều cách phân loại HCBVTV khác nhau, xin nêu số cách phân loại chủ yếu sau 2.1.2.1 Phân loại dựa vào đối tợng phòng chống Theo Lê Trung (1997) [22], HCBVTV đợc chia thành Thuốc trừ sâu (insecticide) Thuốc trừ nấm vi khuẩn (fungicide, bactericide) Thuốc diệt loài gặm nhấm (rodenticide, zoocide) Thuèc trõ ký sinh trïng (acarcide, miticide) Thuèc trõ cỏ dại (herbicide, arboricide) Thuốc gây rụng (defulicunt) Chất điều hòa sinh trởng (grow regulator) 2.1.2.2 Phân loại dựa vào đờng xâm nhập Theo Trần Quang Hùng (1999) [13] Thuốc có tác dụng tiếp xúc: thuốc gây độc cho thể chúng tiếp xúc xâm nhập qua da Thuốc có tác dụng vị độc: đầu độc thể sinh vật chúng qua đờng tiêu hóa Thuốc có tác dụng xông hơi: đầu độc sinh vật qua đờng hô hấp Thuốc nội hấp: thuốc xâm nhập vào dịch chuyển qua thân, rễ Thuốc có tác dụng thấm sâu: thuốc có khả xâm nhập vào thể qua lớp biểu bì thấm sâu vào lớp tế bào nhu mô 2.1.2.3 Phân loại dựa vào nguồn gốc cấu trúc hóa học Trần Quang Hùng (1995) [12] phân chia HCBVTV theo cấu trúc hóa học nguồn gốc thành nhóm sau: Nhóm 1: Nhóm lân hữu cơ: diazinon, diclorvos, triclorfon Nhóm 2: Nhóm clo hữu cơ: lindane, DDT, dieldril, 2,4- D, thiodane Nhóm 3: Các hợp chất chứa acid phenoxy alkanic Nhóm 4: Các hợp chất bon mạch thẳng, vòng chế phẩm Nhóm 5: Nhãm carbamat: carbaryl, carbofuran Nhãm 6: Nhãm cithiocarbamat: cartap Nhóm 7: Các hợp chất nitro mạch vòng Nhóm 8: Triazin Nhóm 9: Các hợp chất chứa nitơ Nhóm 10: Các hợp chất vô Nhóm 11: Các chất chứa urê Nhóm 12: Các loại thuốc lại 2.1.2.4 Phân loại theo nhóm độc Bảng 2.1: Phân loại HCBVTV theo nhóm độc theo WHO Phân loại ký hiệu nhóm độc Ia Độc mạnh Ib Độc II Độc trung bình III Độc Độc cấp tính LD50 (chuột nhµ) mg/kg Qua miƯng (per os) Qua da (percutan) 20 10 40 5-50 20-200 10-100 40-400 50-500 200-2000 100-1000 400-4000 500-2000 2000-3000 >1000 >4000 2.2 Tình hình sản xuất sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật Theo Phùng Thị Thanh Tú (1994) [23], từ lâu ngời đà biết sử dụng số sản phẩm tự nhiên để diệt trừ sâu hại bảo vệ trồng nh hợp chất asen, đồng, hợp chất chứa flo có nguồn gốc thực vật dầu sa khoáng Cũng theo Nguyễn Xuân Thành (1997) [18]: thuốc trừ sâu thảo mộc loại thuốc dân gian đợc điều chế, chiết xuất từ thực vật, thuốc đợc sử dụng sớm để diệt trừ sâu hại thuộc họ cúc (Asteraceae) có chứa hợp chất pyrethrin, họ đậu có chứa hợp chất retenon Theo Lª Trung (1997) [22] cho biÕt, cuèi thÕ kû 19 ngời ta đà bắt đầu nghiên cứu cách có hƯ thèng viƯc sư dơng hãa chÊt b¶o vƯ mïa màng Năm 1867, hợp chất asen đợc nghiên cứu ứng dụng Hoa Kỳ Năm 1913 Đức, hợp chất thủy ngân hữu đợc sử dụng để bảo quản hạt giống Năm 1924 Zeidler đà tổng hợp đợc DDT nhng phải đến năm (1939), Muler phát khả diệt sâu hại Sau hợp chất clo hữu cơ, carbamat, hợp chất phospho hữu đợc phát sử dơng réng r·i ë nhiỊu n−íc trªn thÕ giíi Theo Phùng Thị Thanh Tú (1994) [23], từ sau năm 1923 thuốc trừ sâu tổng hợp đợc đời, nhóm thuốc trừ sâu đợc dùng sớm DDT, HCH eldrin, dieldrin Các chất tồn lâu môi trờng tích lũy thể động vật gây hại cho môi trờng ngời Do ngày nay, số nớc đà cấm dùng Vì mà nớc giới mở rộng hớng nghiên cứu khuyến khích sử dụng phơng pháp sinh học phòng trừ tổng hợp dịch hại để hạn chế tác dụng độc hại đến môi trờng Tuy nhiên, thuốc bảo vệ thực vật đợc dùng với khối lợng lớn, vi sinh vật hại ngày thích nghi cao với điều kiện sống nhanh chóng quen thuốc Để đảm bảo có thu hoạch ngời ta phải sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật 2.2.1 Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật giới Theo Lª Trung (1997) [22], chi phÝ cho thuèc trõ sâu giới cao, điển hình năm 1972 giới đế tỷ USD cho thuốc trừ sâu, đến năm 1985 15,9 tỷ USD tơng đơng với triệu hoạt chất thuốc trừ sâu Ước tính khoảng 20% tức khoảng 600.000 đợc sản xuất cho nớc phát triển Theo Agnes Rola, Prablu Pingali (1993) [54] chi phÝ cho thuốc trừ sâu lúa số quốc gia năm 1988 nh− sau: B¶ng 2.2: Chi phÝ cho thuèc trõ sâu lúa số quốc gia năm 1988 (triệu USD) Thuèc Thuèc Thuèc Thuèc trõ cá trõ s©u trõ nấm khác Nhật 570 455 375 Hàn Quốc 48 89 Trung Quốc 11 Đài Loan Tên nớc Tổng Tỷ lÖ (%) 20 1420 59,2 95 235 9,8 108 35 154 6,4 26 38 18 87 3,6 Ên §é 18 51 14 85 3,5 Philipin 17 28 48 2,0 ViÖt Nam 13 0,5 Nh vậy, năm 1988 Việt Nam quốc gia sử dụng HCBVTV, nhng Việt Nam lại quốc gia sử dụng nhiều hoá chất bảo vệ thực vật cờng độ sử dụng tập trung tỉnh đồng ven đô, Nhật Bản Trung Quốc quốc gia sử dụng nhiều HCBVTV châu Riêng khu vực châu á-Thái Bình Dơng năm 1985 đà cho HCBVTV 2,53 tỷ USD thuốc trừ sâu chiếm 75,8%, thuèc trõ cá chiÕm 13,4% vµ 8,4% lµ thuèc trõ nÊm Theo Thu Thđy (2001) [20] kho¶ng 30% hãa chất trừ sâu sử dụng nớc phát triĨn cã ®é ®éc cao Theo Sneh Bhandari (2003) [28], năm 1995 toàn giới sử dụng đến 2,6 triệu hoạt chất HCBVTV tơng đơng với 38 tỷ đô la 85% đợc sử dụng nông nghiệp 2.2.2 T×nh h×nh sư dơng HCBVTV ë ViƯt Nam Theo Truyet T Mai vµ Quang M Nguyen (2003) [57] cho biết, Việt Nam năm 2000 khoảng 43 nghìn HCBVTV đợc nhập khẩu, số cha bao gồm 1,5 triệu hoá chất độc cao đợc nhập lậu bán trôi thị trờng Mặc dù đà có nhà máy sản xuất HCBVTV hàng năm cho 130.000 mà lợng HCBVTV nhập lậu không ngừng tăng lên Cũng theo Truyet T.Mai Quang M Nguyên (2003) [57], DDT đợc sử dụng lần Việt Nam năm 1949, năm 1961 có 315 DDT đà đợc sử dụng Việt Nam, loại hoá chất bền, tồn lu lâu môi trờng đợc xếp vào danh sách hoá chất nghi ngờ ảnh hởng đến nội tiết Tuy nhiên nhận thấy tác hại DDT môi trờng sinh vật đà có có 24.042 DDT đợc nhập vào Việt Nam từ năm 1957- 1990, đến năm 1992 DDT đà bị cấm sử dụng Việt Nam nhng đến tận năm 1994 DDT đợc nhập vào nớc ta từ CHLB Nga Theo Lê Trung (1994) [22] Phạm Khắc Hiếu (1998) [11] t×nh h×nh sư dơng HCBVTV ë ViƯt Nam đợc thể qua bảng 2.3 Bảng 2.3: Số lợng hoạt chất HCBVTV đợc sử dụng Việt Nam (1991-1994) 1991 Nhãm chÊt 1992 1993 1994 L−ỵng Tû lƯ L−ỵng Tû lƯ L−ỵng Tû lƯ L−ỵng Tû lƯ % % % % (kg) (kg) (kg) (kg) Thuèc trõ s©u 17590 82,2 18100 74,13 17700 69,15 20500 68,33 Thuèc trõ bÖnh 2700 12,6 2800 11,5 3800 14,84 4650 15,5 Thuèc trõ cá 500 3,3 2600 10,65 3050 11,91 3500 11,7 C¸c thuèc kh¸c 410 1,9 915 3,75 1015 4,1 1350 4,5 21.400 100 24.415 100 25.600 100 30.000 100 Tæng Nh vậy, số lợng HCBVTV đợc sử dụng nớc ta năm liên tục tăng lên đặc biệt thuốc trừ cỏ thuốc trừ bệnh 2.3 Tác hại hoá chất bảo vệ thực vật Theo Truyet T Mai vµ Quang M Nguyen (2003) [57], viƯc sư dụng lợng lớn HCBVTV nông nghiệp bảo quản sản phẩm nông nghiệp để chống lại bệnh tật, ký sinh trùng (nh bệnh sốt rét), diệt muỗi, mối đà gây nên hậu ô nhiễm hoá chất nghiêm trọng môi trờng ngời Những hợp chất hữu bền vững nh PCB, HCB (hexachlorobenzen), HCH (hexachloro hexanes), dioxin, furan, DDT nhân tố gây ô nhiễm môi trờng nghiêm trọng giới nói chung Việt Nam nói riêng Sự ô nhiễm hoá chất môi trờng ảnh hởng trực tiếp gián tiếp đến ngời gây nhiều tác hại khôn lờng, theo báo cáo gần số trờng hợp trúng độc cấp tính HCBVTV ngày gia tăng, điều cảnh báo tác hại HCBVTV m«i tr−êng sèng cịng nh− thùc phÈm mà hàng ngày ngời phải đối diện 2.3.1 Tình hình nhiễm độc HCBVTV giới Phùng Thị Thanh Tó (1994) [23] chØ r»ng sè ng−êi bÞ nhiƠm độc HCBVTV ngày gia tăng giới, ớc tính năm giới có 10 Phụ lục Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh lơng thực thực phẩm (Ban hành kèm theo Quyết định số 867/1997/QĐ-BYT Bộ trởng Bộ Y tế ngày 4/4/1998) Tên Tên hoá học thông dụng 2,4-D 2,4 dichlorophenoxy O,S-dimethylacetylphosphoAcephate amidothioate N-(trichloromethylthio)cylohex-eneCaptan 1,2-dicarboximate Carbaryl I-naphthyl methylcarbamate Chlorpyrifos O,O-diethyl O-3,5,6-trichloro-2pyrudyl phosphorothioat Cypermethrin (RS)-α-cyano-3phenoxybenzyl(1RS,3RS; 1RS,3SR)-3(2,2-dichlorovinyl)-2,2dimethylcyclopropan carboxylate DDT 1,1,1-trichloro-2,2-bis (4-chlorophenyl) ethae Diazinon O,O-diethyl-0-2-isopropyl-6methylpyrimidin-4ylphosphorothioate ADI MRL Thực phẩm (mg/kg) (mg/kg) 0,3 Sữa, thịt, trứng 0,05 Sữa, thịt, trứng 0,03 0,1 Cam, quýt, 15 0,01 đào, cà chua Sữa, sản phẩm sữa 0,1 0,01 Da chuột, bầu, bí Sữa 0,01 Thịt gà 0,1 0,01 Thịt trâu, bò 0,05 Sữa, trứng thịt Sữa 0,05 Trứng 0,5 0,02 Thịt Sữa 0,02 Rau qủa 0,5 0,002 Thịt trâu, bò, 0,7 lợn Phụ lục MRL Diazinon thịt số quốc gia châu âu Tên n−íc MRL (mg/kg) 0.1 0.2 0.7 0.7 0.7 Argentina Canada New Zealand Ph¸p ViƯt Nam - 88 - 0,05 Phơ lục Hàm lợng HCBVTV thịt lợn tiêu thụ địa bàn nghiên cứu Xà Hợp Tiến (n=36) Loại HCBVTV Xà Quốc (n=36) Số mẫu Tỷ lệ(+) Hàm lợng TB Số mẫu Tỷlệ (+) Hàm lợng TB (+) % (mg/kg) (+) (mg/kg) % Chlorpyrifos 22 0.0075 (0.0005-0.040) 14 0.018 (0.012-0.026) Cypermethrin 22 0.006 (0.001-0.009) 19 0.002 (0.0003-0.0034) DDT 25 0.065 (0.004-0.300) 10 28 0.073 (0.006-0.310) Diazinon 14 0.0046 (0.001-0.009) 11 0.0064 (0.0045-0.0083) Phụ Lục 10 Loại HCBVTV Liều định (g a.i/ha) Chlorpyrifos 500-1000 Cypermethrin 25-200 DDT Diazinon 500-1000 Cartap 600-1500; 400-500; 500-600 - 89 - Phô lôc 11 X· Hợp Tiến Xà Quốc HCBVTV Mô mỡ Mô Gan 0.009 0.008 Chlorpyrifos M« thËn - - 0.19 0.24 (0.11- 0.25) (0.15- 0.32) 0.020 0.014 DDT 0.028 0.024 M« thËn (0.010- 0.034) (0.010- 0.034) 0.013 0.011 (0.011- 0.016) (0.010- 0.012) 0.20 0.16 0.015 (0.089- 0.268) (0.12- 0.19) (0.01- 0.02) - - - - - - Diazinon (0.006- 0.033) 90 M« Gan (0.0006- 0.0286) (0.0009-0.0164) Cypermethrin M« mì (0.012- 0.017) phơ lục 12 Ma trận tơng quan hàm lợng DDT mẫu phân tích Quốc Rau Bèo tây muống Nớc mặt Nớc ngầm Thịt khác Thịt Mỡ Gan ThËn Mì* Gan* Rau mng BÌo t©y -0,023 Nớc mặt 0,231 0,470 Nớc ngầm 0,227 0,621 0,538 Thịt 0,216 -0,065 0,172 0,160 Thịt khác 0,502 0,220 0,023 -0,008 -0,074 Mì 0,145 0,539 0,683 0,436 -0,333 0,172 Gan 0,363 0,342 0,438 0,640 -0,265 0,096 0,746 ThËn 0,087 0,641 0,354 0,454 -0,237 0,299 0,644 0,564 Mì* 0,014 0,603 0,431 0,474 -0,202 0,352 0,693 0,569 0,951 Gan* 0,167 0,653 0,213 0,323 -0,233 0,188 0,447 0,416 0,868 0,680 ThËn* 0,149 0,703 0,258 0,328 -0,225 0,218 0,468 0,411 0,871 0,699 0,994 (*) mẫu tiêu thụ địa bàn nghiên cứu có nguồn gốc từ địa phơng lân cận 91 Thận* Ma trận tơng quan hàm lợng Chlorpyrifos mẫu phân tích Quốc Rau muống Bèo tây Nớc mặt Nớc ngầm Thịt khác Thịt Mỡ Gan Thận Mỡ* Gan* Rau muống Bèo tây -0,023 Nớc mặt 0,231 0,470 Nớc ngầm 0,227 0,621 0,538 Thịt 0,216 -0,065 0,172 0,160 Thịt khác 0,502 0,220 0,023 -0,008 -0,074 Mì 0,145 0,539 0,683 0,436 -0,333 0,172 Gan 0,363 0,342 0,438 0,640 -0,265 0,096 0,746 ThËn 0,087 0,641 0,354 0,454 -0,237 0,299 0,644 0,564 Mì* 0,014 0,603 0,431 0,474 -0,202 0,352 0,693 0,569 0,951 Gan* 0,167 0,653 0,213 0,323 -0,233 0,188 0,447 0,416 0,868 0,680 ThËn* 0,149 0,703 0,258 0,328 -0,225 0,218 0,468 0,411 0,871 0,699 0,994 (*) mẫu tiêu thụ địa bàn nghiên cứu có nguồn gốc từ địa phơng lân cận 92 Thận* Ma trận tơng quan hàm lợng DDT mẫu phân tích Hợp Tiến Rau Nớc Bèo tây Nớc mặt muống Thịt ngầm Thịt khác Mỡ Gan Thận Mỡ Gan Rau muống Bèo tây 0,199 Nớc mặt 0,161 0,783 Nớc ngầm 0,292 0,605 0,508 Thịt -0,265 -0,103 -0,277 0,065 Thịt khác -0,009 0,500 0,829 0,280 -0,148 Mì 0,228 -0,445 -0,340 -0,298 0,170 -0,256 Gan 0,349 -0,356 -0,351 -0,309 0,121 -0,220 0,933 ThËn -0,017 -0,134 0,046 -0,228 -0,337 -0,181 0,396 0,140 Mì 0,200 -0,453 -0,340 -0,295 0,175 -0,272 0,990 0,883 0,490 Gan -0,174 -0,439 -0,238 -0,042 0,431 -0,200 0,563 0,258 0,531 0,651 (*) mẫu tiêu thụ địa bàn nghiên cứu có nguồn gốc từ địa phơng lân cận 93 Ma trận tơng quan hàm lợng Chlorpyrifos mẫu phân tích Hợp Tiến Rau muống Bèo tây Nớc Nớc mặt ngầm Thịt Thịt khác Mỡ Gan ThËn Mì* Gan* Rau mng BÌo t©y 0,986 Nớc mặt -0,064 0,018 Nớc ngầm 0,303 0,252 -0,376 Thịt 0,137 0,094 0,478 -0,099 Thịt khác -0,164 -0,220 -0,503 0,200 -0,313 Mì -0,247 -0,313 -0,309 -0,005 0,409 -0,012 Gan -0,258 -0,324 -0,538 0,199 -0,264 0,987 0,116 ThËn -0,226 -0,311 -0,595 0,643 -0,424 0,528 0,017 0,580 Mì* 0,629 0,591 -0,143 0,070 -0,214 -0,041 -0,113 -0,112 -0,042 Gan* -0,233 -0,319 -0,630 0,552 -0,437 0,757 0,006 0,792 0,954 -0,038 (*) mẫu tiêu thụ địa bàn nghiên cứu có nguồn gốc từ địa phơng lân cận 94 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết phân tích luận văn trung thực cha đợc sử dụng cho bảo vệ học vị Tôi cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn đợc cám ơn thông tin trích dẫn luận văn đà đợc ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2005 Đồng Thị Thủy i Lời cảm ơn Trớc hết, thầy cô giáo học Trờng Đại học hoàn thành khoá xin chân thành cảm ơn toàn thể Khoa chăn nuôi thú y, Khoa Sau đại Nông nghiệp I đà tạo ®iỊu kiƯn cho häc vµ hoµn thµnh ®Ị tµi nµy Tôi xin chân thành cảm ơn TS Phạm Văn Tự-trởng môn Giải phẫu -Tổ chức phôi thai,đà hớng dẫn bảo tận tình suốt trình thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn thầy cô giáo môn Giải phẫu Tổ chức phôi thai khoa Chăn nuôi Thú y Tôi xin chân thành cảm ơn bác Nguyễn Đức Trang, anh Trần Lâm Hạo, anh Ngô Gia Thành, Đặng Bảo Khánh, Phạm Văn Thanh anh, chị cán Phòng Tồn d, Trung tâm Kiểm tra Vệ sinh Thú y Trung ơng I đà nhiệt tình giúp đỡ trình phân tích mẫu Nhân dịp xin chân thành cảm ơn Th.s Lê Mạnh Dũng - Trởng môn Sinh lý - Sinh hoá - Động vật, khoa Chăn nuôi Thú y Cuối cùng,tôi xin chúc toàn thể thầy cô giáo Khoa chăn nuôi thú y, Khoa sau đại học,các cán Phòng tồn d toàn thể bạn bè đà nhiệt tình giúp đỡ trình thực đề tài mạnh khoẻ đạt nhiều thành tích cao công tác Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2005 Đồng Thị Thuỷ i mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Môc lôc .iii Mét sè tõ viÕt t¾t iv Danh mơc b¶ng v Danh mơc h×nh .vi Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích ý nghĩa đề tài 1.3 Đối tợng phạm vi nghiên cứu 1.4 Địa bàn nghiên cứu Tỉng quan tµi liƯu 2.1 Nh÷ng hiĨu biết hóa chất bảo vệ thực vật 2.1.1 Mét sè kh¸i niƯm 2.1.2 Phân loại hóa chất bảo vệ thực vËt 2.2 Tình hình sản xuất sử dụng hóa chất bảo vƯ thùc vËt 2.2.1 T×nh h×nh sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật giíi 2.2.2 T×nh h×nh sư dơng HCBVTV ë ViÖt Nam 2.3 Tác hại hoá chất bảo vệ thực vật 10 2.3.1 T×nh hình nhiễm độc HCBVTV giới 10 2.3.2 Tình hình nhiễm độc HCBVTV ViƯt Nam 12 2.3.3 T¸c h¹i chung cđa HCBVTV 12 2.3.4 Gây trúng độc mÃn tính 14 2.4 D lợng hóa chất bảo vệ thực vật 14 2.4.1 Động thái cđa HCBVTV m«i tr−êng 14 2.4.2 Tồn lợng HCBVTV đất 16 2.4.3 Tån l−ỵng cđa HCBVTV n−íc 16 ii 2.4.4 Tồn lợng HCBVTV không khí 18 2.4.5 Tån l−ỵng cđa HCBVTV thùc vËt 19 2.4.6 Tồn lợng HCBVTV nông sản 20 2.4.7 Tån l−u cña HCBVTV thể ngời quần thể động vật 21 2.4.8 Tồn lợng HCBVTV chuỗi thức ăn 21 2.5 §éc tÝnh cđa mét sè lo¹i HCBVTV 22 2.5.1 Các HCBVTV thuộc nhóm Clo hữu (HCCLHC) 22 2.5.2 C¸c HCBVTV thuéc nhãm Phospho hữu (HCPPHC) 27 2.5.3 Các HCBVTV thuéc nhãm Carbamat 33 2.5.4 Nhãm Pyrethroit 36 Néi dung -nguyªn liệu phơng pháp nghiên cứu .38 3.1 Néi dung 38 3.2 Nguyªn liÖu 38 3.2.1 Phơng pháp lấy mẫu 38 3.2.2 Hoá chất trang thiết bị phục vụ nghiên cứu 39 3.3 Phơng pháp nghiên cứu 40 3.3.1 ChuÈn bÞ dung dÞch chuÈn 40 3.3.2 Phơng pháp xác định hàm lợng HCBVTV 40 Kết thảo luận .47 4.1 T×nh h×nh sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật địa bàn nghiên cứu 47 4.1.1 Chủng loại HCBVTV đợc dùng địa bàn nghiên cứu 47 4.1.2 Tần suất sử dụng loại HCBVTV mùa vụ địa phơng 48 4.1.3 Liều lợng HCBVTV đợc dùng địa bàn nghiên cøu 49 4.1.4 Sù phèi hỵp thc sư dơng 51 4.2 Nguồn nớc thức ăn đợc sử dụng chăn nuôi lợn 52 4.2.1 Nguồn nớc sử dụng chăn nuôi lợn 52 4.2.1 Các loại thức ăn đợc sử dụng địa bàn nghiên cứu 53 iii 4.3 Kết phân tích hàm lợng hoá chất bảo vệ thực vật 54 4.3.1 Hàm lợng HCBVTV nớc chăn nuôi 54 4.3.2 Hàm lợng HCBVTV rau xanh dùng làm thức ăn cho lợn 59 4.3.3 Hàm lợng hoá chất bảo vệ thực vật thịt lợn nuôi địa phơng 64 4.3.4 Hàm lợng HCBVTV mô bào khác lợn nuôi địa phơng 68 4.4 So sánh hàm lợng HCBVTV thịt lợn nuôi địa phơng với thang tiêu chuẩn hành 70 4.5 Phân tích tơng quan yếu tố nghiên cứu 73 4.5.1 Tơng quan hàm lợng DDT hại xà nghiên cứu 73 4.5.2 Tơng quan hàm lợng Cypermethrin mẫu phân tích 73 4.5.3 Tơng quan hàm lợng Chlorpyrifos mẫu phân tích 74 4.5.4 Tơng quan liều lợng sử dụng hàm lợng HCBVTV nớc 75 Kết luận, tồn đề nghị 76 5.1 KÕt luËn 76 5.2 Tån t¹i 77 5.3 Đề nghị 77 Tµi liƯu tham kh¶o 78 iv Mét sè tõ viÕt t¾t ADI (Acceptable daily intake) - LiỊu tèi ®a cho phÐp xâm nhập vào thể 24 Ach - Acetylcholin AchE - Acetylcholin esteraza ChE - Cholin esteraza EDCs (Endocrine disrupting chemicals) - Các chất gây rối loạn nội tiết FAO (Food Agriculture Organization) - Tổ chức Lơng Nông thÕ giíi GC (Gas Chromatography) - S¾c kÝ kÝ GC/MS - Liên hợp Sắc kí khí / khối phổ kí HCBVTV - Hãa chÊt b¶o vƯ thùc vËt BVTV - Bảo vệ thực vật HCCLHH - Hợp chấy clo hữu HCPPHC - Hợp chất phospho hữu LD50(Lethal dosis 50) - Liều gây chết 50% động vật thí nghiệm LC50 (Lethal concentration 50) - Nồng độ gây chết 50% ®éng vËt thÝ nghiÖm MRL (Maximum Residue Limit) - D− lợng tối đa cho phép MS ( Mass Soectrometer) - Khèi phæ kÝ PHI (Pry Harvest interval) - Thêi gian cách li SKK - Sắc kí khí UNEP (United Nation Environmental Program)- Chơng trình môi trờng giới U.S EPA (United State Environmental Protection Agency) - Tỉ chøc b¶o vƯ m«i tr−êng Mü WHO (The World Health Organization) v - Tỉ chøc Y tÕ thÕ giíi Danh mơc b¶ng biĨu Bảng 2.1: Phân loại HCBVTV theo nhóm độc theo WHO B¶ng 2.2: Chi phÝ cho thuốc trừ sâu lúa số quốc gia năm 1988 Bảng 2.3: Số lợng hoạt chất HCBVTV đợc sử dụng Việt Nam 10 Bảng 4.1: Các loại HCBVTV đợc sử dụng phổ biến địa phơng 47 Bảng 4.2: Tần suất sử dụng HCBVTV vụ lúa địa phơng .48 Bảng 4.3: Tần suất sử dụng HCBVTV vụ màu địa phơng 49 Bảng 4.4: Liều sử dụng so với liều định số loại HCBVTV 50 Bảng 4.5: Hàm lợng HCBVTV nớc mặt địa phơng 54 Bảng 4.6: Hàm lợng HCBVTV nớc ngầm địa bàn nghiên cứu .56 Bảng 4.7: Hàm lợng HCBVTV rau muống dùng làm thức ăn cholợn .59 Bảng 4.8: Hàm lợng HCBVTV bèo tây dùng làm thức ăn cho lợn 60 Bảng 4.9: Hàm lợng HCBVTV thịt lợn nuôi địa phơng 64 Bảng 4.10: Hàm lợng HCBVTV thịt xà Hợp Tiến .67 Bảng 4.11 : Hàm lợng HCBVTV thịt xà quốc 67 Bảng4.12: Hàm lợng số loại HCBVTV số mô bào lợn nuôi hai xà nghiªn cøu 69 Bảng 4.13: So sánh hàm lợng HCBVTV mẫu thịt lợn nuôi xà Hợp Tiến với số thang tiêu chuẩn hành .71 Bảng 4.14: So sánh hàm lợng HCBVTV mẫu thịt lợn nuôi xà Quốc với số thang tiêu chuẩn hành 72 vi Danh mơc h×nh Hình 2.1 Số ngời bị nhiễm độc HCBVTV hàng năm giới (WHO) 11 Hình 2.2 Biểu tác động gây bệnh ngời HCBVTV .13 Hình 2.3: Sự di chuyển HCBVTV môi trờng 15 Hình 2.4: Sơ đồ tuần hoàn loại thuốc trừ sâu hồ nớc tù .17 Hình 3.5 Sơ đồ lẫy mẫu hệ thống khảo sát tồn lợng .39 Hình 3.6 Sơ đồ thu gọn thiết bị sắc kÝ khÝ .42 H×nh 4.1: Sù phèi hỵp HCBVTV sư dơng 51 H×nh 4.2: Ngn n−íc sư dụng chăn nuôi địa bàn nghiên cứu .52 Hình 4.3: Các loại thức ăn dùng chăn nuôi địa bàn nghiên cứu 53 Hình 4.4: So sánh hàm lợng loại HCBVTV .58 mẫu nớc ngầm nớc mặt 58 Hình 4.5 Tơng quan hàm lợng HCBVTV nớc mặt nớc ngầm 59 Hình 4.6: Hàm lợng HCBVTV rau muèng .62 H×nh 4.7: Hàm lợng HCBVTV bèo tây 63 vii ... tồn d chúng số mô bào lợn Tìm hiểu mức độ an toàn thực phẩm tiêu thụ địa phơng khía cạnh tồn d HCBVTV Đánh giá kết nghi? ?n cứu theo số thang tiêu chuẩn hành 1.3 Đối tợng phạm vi nghi? ?n cứu Điều tra... sử dụng rộng rÃi nông nghi? ??p y tế Vì đà trở thành đối tợng nghi? ?n cứu nhiều ngành khoa học Trong nông nghi? ??p chúng đợc dùng làm thuốc trừ sâu, Y học đợc dùng để nghi? ?n cứu độc học, sinh lý học... Trong trình nghi? ?n cứu tiến hành lấy mẫu theo phơng pháp tổng hợp theo hệ thống để giảm chi phí, đơn giản, giảm sai số, thuận tiện cho công tác lấy mẫu phù hợp với phơng pháp nghi? ?n cứu tồn lợng