THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 113 |
| Dung lượng | 2,92 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 26/07/2021, 13:48
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết | ||
|---|---|---|---|---|
| 77. Kim ng ạ ch xu ấ t kh ẩ u chè Vi ệt Nam tăng 11,8%. 24/07/2017, trích t ừ URL: CHÈ VI Ệ T The Essence Vietnam | Sách, tạp chí |
|
||
| 78. Nh ữ ng công d ụ ng hay c ủ a chè xanh v ớ i s ứ c kho ẻ. 28/05/2017, trích từ URL: Chexanh.vn | Sách, tạp chí |
|
||
| 1. Mai Thanh Nga, Góp ph ầ n nghiên c ứ u thành ph ầ n hóa h ọ c,tách chi ế t h ợ p ch ấ t poliphenol trong cây chè xanh Thái Nguyên, t ạ p chí KHOA H Ọ C & CÔNG NGH Ệ , 80(04): 159-161 | Khác | |||
| 2. Nguy ễn Văn Chung và Trương Hương Lan (2007), Nghiên cứ u công ngh ệ s ả n xu ấ t polyphenol t ừ chè xanh Vi ệ t Nam. Trong: các công trình nghiên c ứ u ứ ng d ụ ng công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm giai đoạn 2001 – 2005, NXB Lao động – Xã h ộ i, tr. 256 – 260 | Khác | |||
| 3. Tr ầ n Chí H ả i, Nguy ễ n T ấ n Dân, Nguy ễn Đình Nam, Lê Thị H ồ ng Ánh, M ẫ n Phan Vãn Mẫn (2016), Ảnh hưởng của sóng siêu âm đến quá trình trích ly polyphenol từ lá trà già, T ạp chí KHCN ĐHĐN, 9(106), tr. 69 -72 | Khác | |||
| 5. Nguy ễ n Ti ế n L ự c (2016), Công ngh ệ ch ế bi ế n th ị t và th ủ y s ản, NXB ĐH Quố c gia HCM | Khác | |||
| 7. Vũ Hồng Sơn, Hà Duyên Tư (2008), Kh ả o sát hàm l ượ ng polyphenol trong m ộ t s ố giống chè vùng trung du và miền núi các tỉnh phía bắc thu hái vào vụ đông, Tạp chí hóa h ọ c, 46 (5A), tr. 198-202 | Khác | |||
| 8. TCVN 9745-1-2013, Chè – Xác đị nh các ch ất đặc trưng củ a chè xanh và chè đen – Ph ần 1: Hàm lượ ng polyphenol t ổ ng s ố trong chè – Phương pháp đo màu dùng thu ố c th ử Folin – Ciocalteu | Khác | |||
| 11. Lê B ạ ch Tuy ế t (1996), Quá trình trích ly, trong: Các quá trình công ngh ệ cơ b ả n trong sản xuất thực phẩm, NXB Giáo dục, tr. 93-101 | Khác | |||
| 12. A.O.C.S Official Method Cd 18-90, P-Anisidine value. In AOCS officicial method Cd 18-90. 1998, Official methods and recommended practices of the American oil chemists’society: Champaign, IL, USA | Khác | |||
| 13. Alupului, A. (2012), Microwave extraction of active principles from medicinal plants, U.P.B. Science Bulletin, Series B, 74(2), pp. 129-142 | Khác | |||
| 14. Amir, H. G., Barzegar, M., Sahari, M. A. (2005), Antioxidant activity and total phenolic compounds of pistachio (Pistachiavera) hull extracts, Food Chemistry, 92, pp.521 – 525 | Khác | |||
| 15. Aoshima, H., Hirata, S., Ayabe, S. (2007), Antioxidative and anti-hydrogen peroxide activities of various herbal teas, Food Chemistry, 103, pp. 617–622 | Khác | |||
| 16. Arakawa, H., Maeda, M., Okubo, S., Shimamura, T. (2004), Role of hydrogen peroxide in bactericidal action of catechin. Biol. Pharm. Bull., 27, pp. 277 – 281 | Khác | |||
| 17. Ashray Gupta (2012), Extraction, Purification, Identification and Estimation of Catechins from Camellia sinensis | Khác | |||
| 18. Astill, C., Birch, M. R., Dacombe, C., Humphrey, P. G., Martin, P. T. (2001), Factors Affecting the Caffeine and Polyphenol Contents of Black and Green Tea Infusions, J. Agric. Food Chem., 49 , pp. 5340−5347 | Khác | |||
| 19. Atoui, A. K., Mansouri, A., Boskou, G., & Kefalas, P. (2005), Tea and herbal infusions: Their antioxidant activity and phenolic profile, Food Chemistry, 89, pp. 27 – 36 | Khác | |||
| 20. Azmir, J. Zaidul, I.S.M., Rahman, M.M., Sharif, K.M., Mohamed, A.F., Sahena, Jahurul, M.H.A., Ghafoor,K., Norulaini, N.A.N., Omar, A.K.M. (2013), Techniques for extraction of bioactive compounds from plant materials: A review, Journal of Food Engineering, 117, pp. 426 – 436 | Khác | |||
| 21. Bansal, S., Choudhary, S., Sharma, M., Sharad Kumar, S., Lohan, S., Bhardwaj, V., NavneetSyan, N., Jyoti, S. (2013), Tea: A native source of antimicrobial agents, Food Research International, 53, pp. 568 – 584 | Khác | |||
| 22. Baptista, J., Lima, E., Paiva, L., Castro, A.R. (2014), Value of off-season fresh Camellia sinensis leaves. Antiradical activity, total phenolics content and catechin profiles, Food science and technology, 59, pp. 1152-1158 | Khác |
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN