Đang tải... (xem toàn văn)
Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic từ thực phẩm lên men truyền thống có khả năng kháng nấm mốc gây nhiễm độc trên thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
... 12 Đồ án tốt nghiệp - Tuyển choṇ chủng vi khuẩn phân lập kháng nấm in vitro chủng phân lập áp dụng phương pháp đối kháng trực tiếp (cấy đường vi khuẩn) - Tuyển choṇ chủng vi khuẩn phân lập. .. thông tin khoa học để thực đề tài ? ?Phân lập tuyển chọn vi khuẩn lactic ức chế nấm mốc sinh Aflatoxin? ?? Loại vi khuẩn có khả kháng lại loại nấm mốc dùng chế biến bảo quản thực phẩm Đảm bảo thực... trưởng lên men lactic chủng phân lập - Khảo sát khả đối kháng nấm sinh aflatoxin in vitro - Khảo sát khả sinh enzyme ngoại bào cac chủng phân lập - Khảo sát khả kháng nấm in vivo qua thí nghiệm bảo