Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic

110 11 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1 / 110 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	110
Dung lượng	2,37 MB

Nội dung

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic. Mục đích cuối cùng là sản xuất chế phẩm vi sinh vật LAB hay sản phẩm trao đổi chất của chúng để ức chế nấm mốc. Mời các bạn cùng tham khảo.

Ngày đăng: 20/07/2021, 08:22

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1.3. Một số loàiPenicillium và độc tố của chúng (Nguồn: Vi sinh vật thực phầm, 2003) - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Bảng 1.3.** Một số loàiPenicillium và độc tố của chúng (Nguồn: Vi sinh vật thực phầm, 2003) (Trang 20)

Hình 1.9. Sơ đồ tổng quát nghiên cứu khả năng kháng nấm củavi khuẩn nói chung và vi khuẩn lactic nói riêng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 1.9.** Sơ đồ tổng quát nghiên cứu khả năng kháng nấm củavi khuẩn nói chung và vi khuẩn lactic nói riêng (Trang 44)

Hình 2.2.Sơ đồ khẳng định chủng vi khuẩnlactic và tính thuần khiết của chúng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 2.2.** Sơ đồ khẳng định chủng vi khuẩnlactic và tính thuần khiết của chúng (Trang 49)

Hình 2.4.Sơ đồ chọn lọc môi trƣờng khảo sát hoạt tính kháng nấm dựa vào khả năng tăng trƣởng của nấm mốc - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 2.4.** Sơ đồ chọn lọc môi trƣờng khảo sát hoạt tính kháng nấm dựa vào khả năng tăng trƣởng của nấm mốc (Trang 54)

Hình 2.5.Sơ đồ khảo sát khả năng kháng nấmAspergillus nigercủa chủng vi khuẩn lactic - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 2.5.** Sơ đồ khảo sát khả năng kháng nấmAspergillus nigercủa chủng vi khuẩn lactic (Trang 56)

Hình 3.2.Kết quả nhuộm bào tử của các chủng vi khuẩn a)Vi khuẩn Bacillus subtilis sinh bào tử màu xanh - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 3.2.** Kết quả nhuộm bào tử của các chủng vi khuẩn a)Vi khuẩn Bacillus subtilis sinh bào tử màu xanh (Trang 62)

Hình 3.4.Khả năng lên men đƣờng củavi khuẩnlactic - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 3.4.** Khả năng lên men đƣờng củavi khuẩnlactic (Trang 64)

Bảng 3.1.%acid lactic của 5 chủng LAB trong 24h nuôi cấy - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Bảng 3.1.** %acid lactic của 5 chủng LAB trong 24h nuôi cấy (Trang 65)

Bảng 3.3.Bảng theo dõi mật độ quang củavi khuẩnlactic trong 4 môi trƣờng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Bảng 3.3.** Bảng theo dõi mật độ quang củavi khuẩnlactic trong 4 môi trƣờng (Trang 67)

Bảng 3.5.Khả năng phát triển của nấmMucor sp.B1 trên4 môi trƣờng nuôi cấy - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Bảng 3.5.** Khả năng phát triển của nấmMucor sp.B1 trên4 môi trƣờng nuôi cấy (Trang 70)

Hình 3.6.Đƣờng kính (cm) nấmMucor sp.B1 trên các môi trƣờng trong 7 ngày nuôi cấy - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 3.6.** Đƣờng kính (cm) nấmMucor sp.B1 trên các môi trƣờng trong 7 ngày nuôi cấy (Trang 71)

Hình 3.7. Đƣờng kính trung bình (cm) của nấmAspergillus sp.X2 giữa 4 môi trƣờng trong 7 ngày nuôi cấy - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 3.7.** Đƣờng kính trung bình (cm) của nấmAspergillus sp.X2 giữa 4 môi trƣờng trong 7 ngày nuôi cấy (Trang 74)

Bảng 3.8.Đƣờng kính (cm) và đặc điểm nấmAspergillus niger sp.Đ1 trên4 môi trƣờng MRS cổ điển, MRS (1), MRS (2), MRS (3) - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Bảng 3.8.** Đƣờng kính (cm) và đặc điểm nấmAspergillus niger sp.Đ1 trên4 môi trƣờng MRS cổ điển, MRS (1), MRS (2), MRS (3) (Trang 75)

Hình 3.9.Khả năng ức chế nấmAspergillus nigercủa chủng Lactobacillus khi không pha loãng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — **Hình 3.9.** Khả năng ức chế nấmAspergillus nigercủa chủng Lactobacillus khi không pha loãng (Trang 79)

Bảng B.2. Theo dõi mật độ quang củavi khuẩnlactic trong 4 môi trƣờng nuôi cấy - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng B.2. Theo dõi mật độ quang củavi khuẩnlactic trong 4 môi trƣờng nuôi cấy (Trang 86)

Bảng B.1. Nguồn gốc và đặc điểm ba loại nấmMucor sp.B1, Aspergillus sp.X2, - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng B.1. Nguồn gốc và đặc điểm ba loại nấmMucor sp.B1, Aspergillus sp.X2, (Trang 86)

Bảng B.3. Đƣờng kính (cm) của 3 loại nấmMucor sp.B1, Aspergillus sp.X2 và - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng B.3. Đƣờng kính (cm) của 3 loại nấmMucor sp.B1, Aspergillus sp.X2 và (Trang 87)

Bảng B.4. Khảo sát khả năng mọc của nấmMucor sp.B1 trên4 môi trƣờng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng B.4. Khảo sát khả năng mọc của nấmMucor sp.B1 trên4 môi trƣờng (Trang 89)

Bảng B.5. Khảo sát khả năng mọc của nấmAspergillus sp.X2 trên4 môi trƣờng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng B.5. Khảo sát khả năng mọc của nấmAspergillus sp.X2 trên4 môi trƣờng (Trang 90)

Bảng B.6. Khảo sát khả năng mọc của nấmAspergillus sp.Đ1 trên4 môi trƣờng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng B.6. Khảo sát khả năng mọc của nấmAspergillus sp.Đ1 trên4 môi trƣờng (Trang 91)

Bảng C.1. Tỉ lệ ức chế nấmAspergillus nigercủa chủng vi khuẩn Lactobacillus - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng C.1. Tỉ lệ ức chế nấmAspergillus nigercủa chủng vi khuẩn Lactobacillus (Trang 95)

Bảng C.2. Bảng theo dõi mật độ quang của chủng vi khuẩn Lactobacillus từ 1 đến 20 lần pha loãng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng C.2. Bảng theo dõi mật độ quang của chủng vi khuẩn Lactobacillus từ 1 đến 20 lần pha loãng (Trang 98)

Bảng C.3. Khả năng kháng nấmAspergillus nigercủa chủng Lactobacillussp.L5 từ 1 đến 20 lần pha loãng - Đồ án tốt nghiệp: Xác định môi trường khảo sát hoạt tính kháng nấm của vi khuẩn lactic — ng C.3. Khả năng kháng nấmAspergillus nigercủa chủng Lactobacillussp.L5 từ 1 đến 20 lần pha loãng (Trang 99)