| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [2] T. T. Truyền and B. V. Cường, Cơ sở kĩ thuật thực phẩm. Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ sở kĩ thuật thực phẩm |
|
| [4] Q. L. Hà and N. T. Hiền, Công Nghệ Sản Xuất Axit Amin và ứng dụng. Nhà xuất bản giáo dục Việt Nam, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công Nghệ Sản Xuất Axit Amin và ứng dụng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản giáo dục Việt Nam |
|
| [7] N. V. Mười and H. T. T. Vy, “Khảo sát điều kiện hoạt động tối ưu của enzyme alcalase thủy phân protein từ thịt đầu tôm thẻ chân trắng,” Can Tho Univ. J. Sci., vol. 54, 2018 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát điều kiện hoạt động tối ưu của enzyme alcalase thủy phân protein từ thịt đầu tôm thẻ chân trắng,” "Can Tho Univ. J. Sci |
|
| [8] T. N. Thao, N.T. Dao, “Chiết xuất chondroitin sulfate từ sụn gà keel bằng ứng dụng kết hợp” vol. 56, pp. 127–137, 2018 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chiết xuất chondroitin sulfate từ sụn gà keel bằng ứng dụng kết hợp |
|
| [9] D. T. N. Hạnh and N. M. Thủy, “Sử Dụng Enzyme alpha-amylase Trong Thủy Phân Tinh Bột,” pp. 61–67, 2014.Tài liệu Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sử Dụng Enzyme alpha-amylase Trong Thủy Phân Tinh Bột |
|
| [10] F. U. N. J. Graf 1, E. Stofft 2, U. Freese 1, “The ultrastructure of articular cartilage of the chicken’s knee joint,” pp. 113–119, 1993 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The ultrastructure of articular cartilage of the chicken’s knee joint |
|
| [11] S. C. Shin, S. J. You, B. K. An, and C. W. Kang, “Study on extraction of mucopolysaccharide-protein containing chondroitin sulfate from chicken keel cartilage,” Asian-Australasian J. Anim. Sci., vol. 19, no. 4, pp. 601–604, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Study on extraction of mucopolysaccharide-protein containing chondroitin sulfate from chicken keel cartilage,” "Asian-Australasian J. Anim. Sci |
|
| [12] J. M. Seyer, D. M. Brickley, and M. J. Glimcher, “The identification of two types of collagen in the articular cartilage of postnatal chickens,” Calcif. Tissue Res., vol. 17, no. 1, pp. 43–55, 1974 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The identification of two types of collagen in the articular cartilage of postnatal chickens,” "Calcif. Tissue Res |
|
| [13] A. Lasekan, F. Abu Bakar, and D. Hashim, “Potential of chicken by-products as sources of useful biological resources,” Waste Manag., vol. 33, no. 3, pp. 552–565, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Potential of chicken by-products as sources of useful biological resources,” "Waste Manag |
|
| [14] e. S. Do nascimento, c. A. De a. Gadelha, m. S. Madruga, t. K. A. Bezerra, t. Santi- gadelha, and í. B. Da s. Araújo, “Optimal conditions for obtaining collagen from chicken feet and its characterization,” Food Sci. Technol., vol. 38, no. suppl 1, pp.167–173, 2018 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimal conditions for obtaining collagen from chicken feet and its characterization,” "Food Sci. Technol |
|
| [15] H. Cao and S. Y. Xu, “Purification and characterization of type II collagen from chick sternal cartilage,” Food Chem., vol. 108, no. 2, pp. 439–445, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Purification and characterization of type II collagen from chick sternal cartilage,” "Food Chem |
|
| [16] G. Wu, F. W. Bazer, and J. Wang, “Amino Acid Nutrition in Animals : Protein Synthesis and Beyond Amino Acid Nutrition in Animals : Protein Synthesis and Beyond,” no. November 2015, 2014 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Amino Acid Nutrition in Animals : Protein Synthesis and Beyond Amino Acid Nutrition in Animals : Protein Synthesis and Beyond |
|
| [18] M. A. Bezerra, R. E. Santelli, E. P. Oliveira, L. S. Villar, and L. A. Escaleira, “Response surface methodology (RSM) as a tool for optimization in analytical chemistry.,” Talanta, vol. 76, no. 5, pp. 965–77, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Response surface methodology (RSM) as a tool for optimization in analytical chemistry.,” "Talanta |
|
| [19] T. Nakano and J. S. Sim, “A Study of the Chemical Composition of the Proximal Tibial Articular Cartilage and Growth Plate of Broiler Chickens,” pp. 538–550, 1994 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A Study of the Chemical Composition of the Proximal Tibial Articular Cartilage and Growth Plate of Broiler Chickens |
|
| [20] B. Liaset, K. Julshamn, and M. Espe, “Chemical composition and theoretical nutritional evaluation of the produced fractions from enzymic hydrolysis of salmon frames with Protamex TM ,” Process Biochem., vol. 38, no. 12, pp. 1747–1759, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemical composition and theoretical nutritional evaluation of the produced fractions from enzymic hydrolysis of salmon frames with ProtamexTM,” "Process Biochem |
|
| [21] T. Dewanti Widyaningsih et al., “Extraction of Glycosaminoglycans Containing Glucosamine and Chondroitin Sulfate from Chicken Claw Cartilage,” Res. J. Life Sci., vol. 3, no. 3, pp. 181–189, 2016.Tài liệu Web |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al.", “Extraction of Glycosaminoglycans Containing Glucosamine and Chondroitin Sulfate from Chicken Claw Cartilage,” "Res. J. Life Sci |
|
| [23] “Tổng quan về ngành chăn nuôi gà của Việt Nam,” 2017. [Online]. Available: http://nhachannuoi.vn/tong-quan-ve-nganh-chan-nuoi-ga-cua-viet-nam/.[Accessed: 29-Dec-2018] |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tổng quan về ngành chăn nuôi gà của Việt Nam |
|
| [24] “Lịch sử nghiên cứu Collagen,”2018. [Online]. Available:http://collagen6500.com/tin-tuc/lich-su-nghien-cuu-collagen/.[Accessed: 19-Mar-2019] |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lịch sử nghiên cứu Collagen |
|
| [25] “Cơ chế hoạt động, phân loại và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzyme,” |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ chế hoạt động, phân loại và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzyme |
|
| 2015. [Online]. Available: https://voer.edu.vn/m/co-che-hoat-dongphan-loai-va-cac-yeu-to-anh-huong-den-hoat-tinh-enzyme/943c33c2.[Accessed:13-May-2019] |
Link |
|