1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu

90 16 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Xác Định Giá Trị Sử Dụng Của Các Phương Pháp Xét Nghiệm Vi Sinh Vật Ứng Dụng Trong Kiểm Nghiệm Thịt Đông Lạnh Nhập Khẩu
Tác giả Nguyễn Thị Hằng
Người hướng dẫn PGS.TS. Phạm Hồng Ngân
Trường học Học viện Nông nghiệp Việt Nam
Chuyên ngành Thú y
Thể loại luận văn
Năm xuất bản 2017
Thành phố Hà Nội
Định dạng
Số trang 90
Dung lượng 2,7 MB

Nội dung

Ngày đăng: 15/07/2021, 08:46

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 2.1. Qui định chung của Châu âu (EC) số 2073/2005 về tiêu chuẩn vi sinh đối thịt và sản phẩm thịt - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 2.1. Qui định chung của Châu âu (EC) số 2073/2005 về tiêu chuẩn vi sinh đối thịt và sản phẩm thịt (Trang 23)
Bảng 2.2. Giới hạn vi sinh vật trong thịt và sản phẩm thịt theo QCVN 8-3/BYT - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 2.2. Giới hạn vi sinh vật trong thịt và sản phẩm thịt theo QCVN 8-3/BYT (Trang 24)
Bảng 3.1. Môi trường chính dùng để thẩm định phương pháp và phân tích các chỉ tiêu VSV - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 3.1. Môi trường chính dùng để thẩm định phương pháp và phân tích các chỉ tiêu VSV (Trang 35)
Bảng 1. Bảng tương liên - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 1. Bảng tương liên (Trang 41)
Kết quả đánh giá được thể hiện trong bảng sau: - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
t quả đánh giá được thể hiện trong bảng sau: (Trang 43)
Bảng 4.2. Kết quả xét nghiệm nền mẫu đánh giá - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.2. Kết quả xét nghiệm nền mẫu đánh giá (Trang 44)
Bảng 4.3. Kết quả kiểm tra, so sánh đặc tính sinh hóa của vi khuẩn - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.3. Kết quả kiểm tra, so sánh đặc tính sinh hóa của vi khuẩn (Trang 45)
Từ bảng 4.3 cho thấy: chủng chuẩn Escherichia coli ATCC®11303TM có - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
b ảng 4.3 cho thấy: chủng chuẩn Escherichia coli ATCC®11303TM có (Trang 46)
Hình 4.1. Khuẩn lạc vi khuẩn trên các môi trường chọn lọc đặc trưng - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Hình 4.1. Khuẩn lạc vi khuẩn trên các môi trường chọn lọc đặc trưng (Trang 47)
. Nồng độ vi khuẩn được tính toán theo số liệu thu được trong bảng 4.4. - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
ng độ vi khuẩn được tính toán theo số liệu thu được trong bảng 4.4 (Trang 47)
Bảng 4.6. Kết quả tính độ không đảm bảo đo TCVN9977:2013 - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.6. Kết quả tính độ không đảm bảo đo TCVN9977:2013 (Trang 50)
Bảng 4.7.Kết quả xác định độ lặp lại, độ tái lặp phương pháp định lượng E.coli tổng số - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.7. Kết quả xác định độ lặp lại, độ tái lặp phương pháp định lượng E.coli tổng số (Trang 51)
Bảng 4.8. Kết quả xác định độ không đảm bảo đo TCVN9975:2013 - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.8. Kết quả xác định độ không đảm bảo đo TCVN9975:2013 (Trang 52)
Bảng 4.9. Kết quả xác định nồng độ vi khuẩn gây nhiễm Nồng độ vi khuân ban đầu Hệ số pha loãng Nồng độ Salmonella Mức gây nhiễm Thể tích mẫu gây nhiễm Số lượng mẫu gây nhiễm Số lượng phương pháp xét nghiệm Nền mẫu thịt bò - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.9. Kết quả xác định nồng độ vi khuẩn gây nhiễm Nồng độ vi khuân ban đầu Hệ số pha loãng Nồng độ Salmonella Mức gây nhiễm Thể tích mẫu gây nhiễm Số lượng mẫu gây nhiễm Số lượng phương pháp xét nghiệm Nền mẫu thịt bò (Trang 53)
Từ bảng kết quả trên nhận thấy ở mức bổ sung 1CFU/25g khi sử dụng phương pháp dùng môi trường Iris salmonella phát hiện được 6/10 mẫu dương tính trong khi với TCVN 4829: 2005 chỉ phát hiện được 5 mẫu dương tính - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
b ảng kết quả trên nhận thấy ở mức bổ sung 1CFU/25g khi sử dụng phương pháp dùng môi trường Iris salmonella phát hiện được 6/10 mẫu dương tính trong khi với TCVN 4829: 2005 chỉ phát hiện được 5 mẫu dương tính (Trang 54)
Bảng 4.10. Kết quả tỉ lệ Salmonella dương tính - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.10. Kết quả tỉ lệ Salmonella dương tính (Trang 54)
Từ bảng kết quả ở trên nhận thấy Phương pháp phát hiện Salmonella sử dụng môi trường Iris Salmonella agar có LOD 50 =2 CFU/25g, tương đồng với giá trị LOD tính được theo TCVN 4829:2005 - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
b ảng kết quả ở trên nhận thấy Phương pháp phát hiện Salmonella sử dụng môi trường Iris Salmonella agar có LOD 50 =2 CFU/25g, tương đồng với giá trị LOD tính được theo TCVN 4829:2005 (Trang 55)
Bảng 4.13. Kết quả so sánh sự tương đồng TCCS 03:2016, TCVN 4884:2005 - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.13. Kết quả so sánh sự tương đồng TCCS 03:2016, TCVN 4884:2005 (Trang 56)
Bảng 4.14. Kết quả thực hiện thử nghiệm thành thạo - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Bảng 4.14. Kết quả thực hiện thử nghiệm thành thạo (Trang 57)
Hình 4.2. Tỉ lệ % các lô mẫu kiểm nghiệm - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Hình 4.2. Tỉ lệ % các lô mẫu kiểm nghiệm (Trang 58)
Hình 4.3. Kết quả định lượng tổng sốVSVHK trong các mẫu thịt bò - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Hình 4.3. Kết quả định lượng tổng sốVSVHK trong các mẫu thịt bò (Trang 59)
Hình 4.4. Kết quả định lượng tổng sốVSVHK trong các lô mẫu đùi gà - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Hình 4.4. Kết quả định lượng tổng sốVSVHK trong các lô mẫu đùi gà (Trang 60)
Hình 4.5. Kết quả định lượng tổng sốVSVHK trong các lô gà nguyên con - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Hình 4.5. Kết quả định lượng tổng sốVSVHK trong các lô gà nguyên con (Trang 61)
Hình 4.6. Tỉ lệ nhiễm tổng sốVSVHK trên các mẫu kiểm nghiệm - Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu
Hình 4.6. Tỉ lệ nhiễm tổng sốVSVHK trên các mẫu kiểm nghiệm (Trang 62)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w