(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả

Mục lục

TRANG BÌA
MỤC LỤC
TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
- 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
- 1.2. MỤC TIÊU
- 1.2. MỤC TIÊU
  - 1.2.1. Mục tiêu chung
  - 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
  - 1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU
  - 1.4. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI, Ý NGHĨA KHOA HỌC HOẶC THỰC TIỄN
  - PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
    - 2.1. TỔNG QUAN VỀ CÂY CHANH LEO
      - 2.1.1. Nguồn gốc và phân loại
      - 2.1.2. Đặc điểm hình thái
      - 2.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA QUẢCHANH LEO
        2.2.1. Thành phần hóa học
        2.2.2. Giá trị dinh dưỡng
        2.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ QUẢ CHANH LEO
        2.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ quả chanh leo trên thế giới
        2.3.2. Tình hình sản xuất chanh leo ở Việt Nam
        2.3.3. Một số sản phẩm chế biến từ chanh leo
        2.3.4. Tình hình sử dụng phế phụ phẩm trong chế biến chanh leo
        2.4. KHẢI NIỆM SẤY VÀ CÁC SẢN PHẨM SẤY DẺO
        2.4.1. Khái niệm sấy
        2.4.2. Giới thiệu về các sản phẩm quả sấy dẻo
        2.5. TÍNH CHẤT CỦA ANTHOCYANIN VÀ PECTIN
        2.5.1. Tính chất của anthocyanin

Tài liệu cùng người dùng

(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả chanh leo để sản xuất mứt dẻo (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả chanh leo để sản xuất mứt dẻo
120 29 0
Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả chanh leo để sản xuất mứt dẻo Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả chanh leo để sản xuất mứt dẻo
111 1 0
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng ứng dụng titan foam trong chế tạo ống lọc nước cầm tay (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng ứng dụng titan foam trong chế tạo ống lọc nước cầm tay
99 42 0
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng chế phẩm lycopene chiết xuất từ bã cà chua trong bảo quản một số thực phẩm (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng chế phẩm lycopene chiết xuất từ bã cà chua trong bảo quản một số thực phẩm
80 13 0
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng chế phẩm lycopene chiết xuất từ bã cà chua trong bảo quản một số thực phẩm (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng chế phẩm lycopene chiết xuất từ bã cà chua trong bảo quản một số thực phẩm
76 22 0
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng vi khuẩn vibrio fischeri để tạo kit phát hiện nhanh độc tính cấp của nước sinh hoạt (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng vi khuẩn vibrio fischeri để tạo kit phát hiện nhanh độc tính cấp của nước sinh hoạt
120 22 0

Tài liệu liên quan

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ: Nghiên cứu khả năng dự báo dòng tiền hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp sản xuất thực phẩm niêm yết trên Thị trường chứng khoán Việt Nam Tóm tắt luận văn Thạc sĩ: Nghiên cứu khả năng dự báo dòng tiền hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp sản xuất thực phẩm niêm yết trên Thị trường chứng khoán Việt Nam
23 55 0
luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng ứng dụng mô hình khí hậu khu vực dự báo hạn mùa ở việt nam luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng ứng dụng mô hình khí hậu khu vực dự báo hạn mùa ở việt nam
82 776 0
Luận văn thạc sĩ " NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG MÔ HÌNH WRF-CHEM VÀO KHU VỰC VIỆT NAM " pot Luận văn thạc sĩ " NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG MÔ HÌNH WRF-CHEM VÀO KHU VỰC VIỆT NAM " pot
79 641 0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng tích lũy carbon của cây chè trong mô hình nông lâm kết hợp chè rừng tại xã yên ninh, huyện phú lương, tỉnh thái nguyên Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng tích lũy carbon của cây chè trong mô hình nông lâm kết hợp chè rừng tại xã yên ninh, huyện phú lương, tỉnh thái nguyên
67 332 1
(Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu khả năng xử lý kim loại trong nước bằng polyme sinh học (biopolymer) tách từ bùn thải sinh học (Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu khả năng xử lý kim loại trong nước bằng polyme sinh học (biopolymer) tách từ bùn thải sinh học
59 106 0
Nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong sản xuất dầu hạt chè làm thuốc thảo mộc trừ một số sâu hại trong đất Nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong sản xuất dầu hạt chè làm thuốc thảo mộc trừ một số sâu hại trong đất
90 839 3
(Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của một số loài thuộc chi nấm Ganoderma (Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của một số loài thuộc chi nấm Ganoderma
83 260 0
(Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu khả năng xử lý một số ion kim loại nặng Cu2, Pb2 và Cd2 bằng hạt hấp phụ hydroxyapatit (Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu khả năng xử lý một số ion kim loại nặng Cu2, Pb2 và Cd2 bằng hạt hấp phụ hydroxyapatit
94 126 0

(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả chanh leo để sản xuất mứt dẻo

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA

MỤC LỤC

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

PHẦN 1. MỞ ĐẦU

1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

1.2. MỤC TIÊU

1.2. MỤC TIÊU

1.2.1. Mục tiêu chung

1.2.2. Mục tiêu cụ thể

1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.4. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI, Ý NGHĨA KHOA HỌC HOẶC THỰC TIỄN

PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. TỔNG QUAN VỀ CÂY CHANH LEO

2.1.1. Nguồn gốc và phân loại

2.1.2. Đặc điểm hình thái

2.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA QUẢCHANH LEO

2.2.1. Thành phần hóa học

2.2.2. Giá trị dinh dưỡng

2.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ QUẢ CHANH LEO

2.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ quả chanh leo trên thế giới

2.3.2. Tình hình sản xuất chanh leo ở Việt Nam

2.3.3. Một số sản phẩm chế biến từ chanh leo

2.3.4. Tình hình sử dụng phế phụ phẩm trong chế biến chanh leo

2.4. KHẢI NIỆM SẤY VÀ CÁC SẢN PHẨM SẤY DẺO

2.4.1. Khái niệm sấy

2.4.2. Giới thiệu về các sản phẩm quả sấy dẻo

2.5. TÍNH CHẤT CỦA ANTHOCYANIN VÀ PECTIN

2.5.1. Tính chất của anthocyanin

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan