1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Thiết kế chế tạo máy định lượng và đóng gói cà phê dạng bột

55 22 0
Thiết kế chế tạo máy định lượng và đóng gói cà phê dạng bột

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 12/07/2021, 17:06

Xem thêm: Thiết kế chế tạo máy định lượng và đóng gói cà phê dạng bột

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • LỜI MỞ ĐẦU

    • 1.Đặt vấn đề:

    • 2.Tổng quan về tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước:

    • 3.Mục tiêu đề tài:

    • 4. Giới hạn đề tài:

    • 5.Giải pháp và ý tưởng:

    • 6.Kết quả đạt được.

    • CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG

      • 1.1 Giới thiệu chung về cà phê dạng bột

        • 1.1.1 Khối lượng (thể tích)

        • 1.1.2. Độ xốp của bột cà phê

        • 1.1.3. Độ ẩm của bột cà phê

        • 1.1.4. Màu của bột cà phê

        • 1.1.5. Mùi của bột cà phê

        • 1.2. Các loại cà phê ở Việt Nam

          • 1.2.1. Cà phê Arabica

          • Là loại cà phê có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m ( ở Việt Nam chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng ), khí hậu mát mẻ, được trồng chủ yếu ở Brasil, và chiếm tới 2/3 lượng cà phê hiện nay trên thế giới.

          • Cách chế biến mới là điểm tạo ra sự khác biệt giữa Arabica va Robusta. Quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men (ngâm nước cho nở…) rồi rửa sạch rồi sấy. Arabica có ít cafein và nhiều hương thơm (aroma).

            • 1.2.2. Cà phê Robusta

            • 1.2.3. Cà phê Culi

            • 1.2.4. Cà phê Cherry

            • 1.2.5. Cà phê Moka

            • 1.3. Quy trình sản xuất cà phê bột

            • CHƯƠNG 2: ĐỊNH LƯỢNG VÀ ĐÓNG GÓI

              • 2.1. Mục đích và phạm vi ứng dụng

                • 2.1.1. Định lượng

                • 2.1.2. Đóng gói

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan