Bước đầu thiết lập quy trình sản xuất nước chấm bằng protease

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

[6]. Nguyễn Thị Thu Hương – Khảo sát hoạt tính và tinh sạch protease từ hai chủng nâm mốc Aspergillus Oryzae và Aspergillu Kawasaki – Khóa luận cử nhân ngành Sinh Hóa trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên – 2006

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Aspergillus Oryzae và Aspergillu Kawasaki

[1]. Nguyễn Thị Diệu Bích – Chế biến thức ăn từ đậu nành và lạc, NXB Thanh Hóa, 2006

Khác

[2]. Lại Đức CNn, Nguyễn Mạnh Thân – Kỹ thuật sơ chế bảo quản hạt có dầu – NXB Nông Nghiệp

Khác

[3]. Lâm Thị Kim Châu, Văn Đức Chín, Ngô Đại Nghiệp – Thực tấp lớn sinh hóa – NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh – 2004

Khác

[4]. Ngạc Văn Giàu – Chế biến đậu nành và lạc thành thức ăn giàu protein – NXB nông nghiệp – 1983

Khác

[5]. Phạm Thị Ánh Hồng (chủ biên), Trần Mỹ Quan, Nguyễn Thị Huyên – Nguyễn Quang Tâm – Thực tập sinh hóa cơ sở - NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh – 2004

Khác

[7]. Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh – tập 3 – Thực phNm lên men truyền thống, NXB – ĐHQG TP.HCM, 2006

Khác

[8]. Vũ Thị Như Oanh – Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nước chấm lên men từ bã đậu nành – Khóa luận cử nhân ngành Sinh Hóa trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên – 2004

Khác

[9]. Lương Đức PhNm - Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phNm, NXB – Nông Nghiệp, Hà Nội 2005

Khác

[10]. Võ Văn Quốc – Các phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất 20.000 lit/ngày – Luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Bách Khoa Tp. HCM

Khác

[11]. Đồng Thị Thanh Thu – Sinh hóa ứng dụng – NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh – 2003

Khác

[14]. Bộ Y Tế - Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phNm – Hà Nội – 2001

Khác

[15]. Nam, S. W. (2005) Glucose assay by dinitrosalicylic colorimetric method. Experriment No. 4A, University of Maryland

Khác

Định dạng
Số trang	58
Dung lượng	402,73 KB