Lên men rượu vang từ dưa gang

63 6 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 63 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:31

Xem thêm:

Mục lục

Acid citric ban đầu và có thêm sau lên men rượu chuyển thành acetoin, diacetyl… là những tiền chất tạo hương thơm đặc trưng.
1.1.4.6. Các yếu tố ảnh hưởng tới nấm men trong lên men rượu vang [8]
- a) Oxy
- c) Hàm lượng đường
- d) pH của môi trường
- e) Nguồn nitơ

Tài liệu cùng người dùng

Nghiên cứu quá trình cố định nấm men saccharomyces cerevisiae trên vỏ bưởi và ứng dụng trong lên men rượu vang bưởi Nghiên cứu quá trình cố định nấm men saccharomyces cerevisiae trên vỏ bưởi và ứng dụng trong lên men rượu vang bưởi
128 62 0
Nghiên cứu quy trình cố định nấm men saccharomyces cerevisiae trên vỏ bưởi và thử nghiệm lên men rượu vang bưởi Nghiên cứu quy trình cố định nấm men saccharomyces cerevisiae trên vỏ bưởi và thử nghiệm lên men rượu vang bưởi
64 6 0
Nghiên cứu phân lập tuyển chọn nấm men ở một số loại trái cây để sử dụng trong quá trình lên men rượu vang từ quả thanh trà Nghiên cứu phân lập tuyển chọn nấm men ở một số loại trái cây để sử dụng trong quá trình lên men rượu vang từ quả thanh trà
66 37 0
Nghiên cứu phân lập tuyển chọn nấm men ở một số loại trái cây để sử dụng trong quá trình lên men rượu vang từ quả thanh trà Nghiên cứu phân lập tuyển chọn nấm men ở một số loại trái cây để sử dụng trong quá trình lên men rượu vang từ quả thanh trà
66 16 0
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao
69 36 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ quả dứa Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ quả dứa
127 13 0

Tài liệu liên quan

LÊN MEN rượu VANG từ dưa GANG LÊN MEN rượu VANG từ dưa GANG
74 212 2
lên men rượu vang từ dưa gang lên men rượu vang từ dưa gang
62 1.363 13
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THỬ NGHIỆM LÊN MEN RƯỢU VANG TỪ BƯỞI LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THỬ NGHIỆM LÊN MEN RƯỢU VANG TỪ BƯỞI
102 852 1
Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài
115 1.234 2
Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho
45 669 0
Đồ án tốt nghiệp tuyển chọn giống nấm men và bước đầu lên men rượu vang từ dịch quả cacao Đồ án tốt nghiệp tuyển chọn giống nấm men và bước đầu lên men rượu vang từ dịch quả cacao
74 464 0
Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang từ quả Hồng bằng phương pháp sử dụng tế bào nấm men cố định (Saccharomyces cervisiae) Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang từ quả Hồng bằng phương pháp sử dụng tế bào nấm men cố định (Saccharomyces cervisiae)
101 462 1
THỬ NGHIỆM lên MEN rượu VANG từ bưởi (2) THỬ NGHIỆM lên MEN rượu VANG từ bưởi (2)
100 398 0