Người đaudạdàykhôngnênăn đỗ xanh Chè đỗxanh là món ăn lành trong mùa hè, vừa chống say nắng, lại giải nhiệt tiêu độc, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, người già, trẻ em và những người bị đaudạ dày, tụy yếu, khôngnênăn món này. Hầm quá nhừ làm mất tác dụng của đỗ Công hiệu giải nhiệt của đỗxanh chủ yếu là ở vỏ đỗ, còn công hiệu tiêu độc là ở hạt đỗ, nên cách nấu cũng không giống nhau. Nếu bạn muốn ăn chè đỗxanh để giải nhiệt tiêu độc thì chỉ cần uống nước nấu chè, không cần ăn cả hạt đỗ. Trong đỗxanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà Chẳng hạn như để phòng chống say nắng bạn có thể nấu đỗxanh với hoa kim ngân. Cách nấu như sau: đỗxanh 100 gam, hoa kim ngân 30 gam, cho vào nồi ninh khoảng 10 phút là được, uống nước có tác dụng giải nhiệt. Nhiều người cho rằng, ninh chè đỗxanh càng nhừ càng tốt. Thực ra, cách nấu này không khoa học. Vì nhiệt độ càng cao, thời gian ninh càng dài sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong đỗ. Người già, trẻ em và những người bị đaudạ dày, tụy yếu và lạnh khôngnênăn chè đỗ xanh. Các nhà khoa học đã chứng minh: Trong đỗxanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó mà tiêu hóa hết các chất dinh dưỡng trong đỗ. Hơn nữa đỗxanh thuộc loại thức ăn lạnh, vì vậy, sau khi ăn chè đỗxanh bệnh dễ bị tái phát. Mẹo nhỏ nấu chè ngon Cách thứ nhất: Đỗ vo sạch, để ráo nước, bỏ vào nồi cho nước sôi ngập đỗ khoảng 2 cm, đợi sôi vặn lửa nhỏ một chút. Ninh đến khi nước sắp cạn, cho thêm nước, đậy vung ninh thêm khoảng 15 phút. Cách thứ hai: Đỗ vo sạch, cho nước nóng khoảng 80-100 độ C ngâm 15 phút, vớt ra thay 2 - 3 lần nước, rồi lại bỏ đỗ vào nồi, cho nước, vặn to lửa ninh khoảng 30 phút. Cách thứ ba: Đỗ vo sạch bỏ vào nồi đổđầy nước sôi rồi đậy lại. Sau 2-3 tiếng đồng hồ đỗđã trương lên và mềm ra, đun sôi vặn nhỏ lửa ninh nhừ. Cách thứ tư: Sau khi vo sạch đỗ, ngâm nước sôi khoảng 10 phút. Để nguội, cho vào tủ đá khoảng 3 tiếng đồng hồ, rồi lấy ra nấu. Cách thứ năm: Cho nước vào nồi đất đun sôi rồi cho đỗxanhđã vo sạch vào, vặn to lửa ninh cho cạn nước. Đổ nước sôi, đậy vung lại, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 10 phút, vớt bỏ vỏ nổi trên mặt nước, ninh tiếp khoảng 15 phút. Cách ninh đỗxanh như trên vừa đỡ tốn thời gian, mà chè lại trong xanh. Điều đáng chú ý là khi vo đỗ, giá đựng đỗkhông được dính mỡ, nếu không, nước chè sẽ bị đỏ và mất ngon. . Người đau dạ dày không nên ăn đỗ xanh Chè đỗ xanh là món ăn lành trong mùa hè, vừa chống say nắng, lại giải. nhiên, người già, trẻ em và những người bị đau dạ dày, tụy yếu, không nên ăn món này. Hầm quá nhừ làm mất tác dụng của đỗ Công hiệu giải nhiệt của đỗ xanh