Đang tải... (xem toàn văn)
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 09/07/2021, 06:44
Xem thêm:
Mục lục
TRANG BÌA
MỤC LỤC
TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM
2.1.1. Thực phẩm
2.1.2. Vệ sinh an thực phẩm (VSATTP)
2.1.3. Ngộ độc thực phẩm
2.2. NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
2.2.1. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra
2.2.2. Ngộ độc thực phẩm do thực phẩm có chứa chất độc
2.3. TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM
2.3.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm trên thế giới
2.3.2. Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam
2.4. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG GIẾT MỔ GIA SÚC, GIA CẦMTRONG NƯỚC
2.5. NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨN VÀO THỊT
2.6. CÁC TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG VỀ ATVSTP
2.7. NHỮNG NGHIÊN CỨU VỀ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONGTHỰC PHẨM
2.8. MỘT SỐ VI SINH VẬT THƯỜNG GẶP TRONG THỊT GÀ TƯƠI BỊÔ NHIỄM VI SINH VẬT
2.8.1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí
2.8.2. Vi khuẩn E.coli
2.8.3. Vi khuẩn Salmonella
2.8.4. Vi khuẩn Staphylococcus aureus
Tài liệu cùng người dùng
Tài liệu liên quan