| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Khiếu Thị Kim Anh, Đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh trên địa bàn Hà Nội, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Đại học nông nghiệp Hà Nội, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh trên địa bàn Hà Nội |
|
| [2]. Trần Ngọc Bích (2012), xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella trên thủy cầm và sản phẩm thủy cầm tại tỉnh Hậu Giang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella |
| Tác giả: |
Trần Ngọc Bích |
| Năm: |
2012 |
|
| [5]. Trần Thị Hương Giang và cộng sự (2012), xác định tỷ lệ nhiễm và độc lực của vi khuẩn Escherichia coli phân lập được từ thịt (lợn, bò, gà) ở một số huyện ngoại thành Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Escherichia coli |
| Tác giả: |
Trần Thị Hương Giang và cộng sự |
| Năm: |
2012 |
|
| [7]. Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Thu Hà, Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt heo nạc tươi. Science & Technology Development 11, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt heo nạc tươi. Science & Technology Development 11 |
|
| [12]. Phan Thị Kim, Bùi Minh Đức, Hà Thị Anh Đào, An toàn thực phẩm-Sức khõe, đời sống và kinh tế xã hội. Nhà xuất bản Y học, Hà Nội, 2002, Tr. 10 - 35 [13]. Lã Văn Kính (2007), Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu sản xuất thịt lợn antoàn chất luợng cao, Hồ Chí Minh tháng 3/2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
An toàn thực phẩm-Sức khõe, đời sống và kinh tế xã hội |
| Tác giả: |
Phan Thị Kim, Bùi Minh Đức, Hà Thị Anh Đào, An toàn thực phẩm-Sức khõe, đời sống và kinh tế xã hội. Nhà xuất bản Y học, Hà Nội, 2002, Tr. 10 - 35 [13]. Lã Văn Kính |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Y học |
| Năm: |
2007 |
|
| [15]. Trần Thị Xuân Mai, Võ Thị Thanh Phương, Trần Thị Hoàng Yến và Nguyễn Văn Bé (2011), phát hiện nhanh Salmonella spp., Salmonella Enterica hiện diện trong thực phẩm bằng kỹ thuật PCR đa mồi (Multiplex PCR) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Salmonella spp., Salmonella Enterica |
| Tác giả: |
Trần Thị Xuân Mai, Võ Thị Thanh Phương, Trần Thị Hoàng Yến và Nguyễn Văn Bé |
| Năm: |
2011 |
|
| [17]. Hu ỳnh Thị Mỹ Lệ, Nghiên cứu tình hình nhiễm, vai trò của vi khuẩn Clostridium Perfringens trong hội chứng tiêu chảy ở bò, lợn nuôi tại Hà Nội và một số vùng phụ cận, Luận án Tiến Sỹ Nông Nghiệp, trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tình hình nhiễm, vai trò của vi khuẩn Clostridium Perfringens trong hội chứng tiêu chảy ở bò, lợn nuôi tại Hà Nội và một số vùng phụ cận |
|
| [18]. Phùng Văn Mịch (2008), kết quả nghiên cứu về mức độ ô nhiễm vi khuẩn E. coli trên địa bàn các quận trên phố Hải Phòng 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
E. "coli |
| Tác giả: |
Phùng Văn Mịch |
| Năm: |
2008 |
|
| [22]. Tiêu Chuẩn Việt Nam: TCVN 4833 - 2002, Thịt và sản phẩm của thịt, Phương pháp lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thịt và sản phẩm của thịt, Phương pháp lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử |
|
| [26]. Hội vệ sinh thực phấm thú y thế giới (World Association of Veterinary Food Hygienists - WAFVH) thành lập năm (1952) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hội vệ sinh thực phấm thú y thế giới (World Association of Veterinary Food Hygienists - WAFVH) |
|
| [27]. Phạm Hồng Sơn, Giáo trình vi sinh vật học thú y, Đại học Huế, trường Đại học Nông Lâm (2013) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình vi sinh vật học thú y |
|
| [28]. Lê Văn Tạo (2006), Bệnh do vi khuẩn Escherichia coli gây ra ở lợn. Khoa học kỹ thuật thú y, tập XIII - số 3, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Escherichia coli |
| Tác giả: |
Lê Văn Tạo |
| Năm: |
2006 |
|
| [30]. Bộ Y Tế, Chiến lược Quốc gia an toàn thực phẩm gia đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn 2030, Cổng thông tin điện tử, chính phủ nước cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, chính phủ với công dân (2011) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chiến lược Quốc gia an toàn thực phẩm gia đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn 2030 |
|
| [42]. Ahmed WAM., Mothers' Knowledge Regarding Preventive Measures of Food Poisoning in Yemen, Food and Nutrition Sciences., 6, 2015, (1), pp. 49-53 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Mothers' Knowledge Regarding Preventive Measures of Food Poisoning in Yemen |
|
| [32]. Nguyễn Ngọc Tuân (2002), Vệ sinh thịt. NXB nông nghiệp, Tp-Hồ Chí Minh, 2002 [33]. Thanh Tùng (2007), Báo động về ngộ độc thực phẩm tập thể.ThanhnienOnline.http://www.thanhnien.com.vn/2007/pages/200738/209858.aspx |
Link |
|
| [3]. Trần Đáng (2006), các bệnh truyền qua thực phẩm, thực trạng và giải pháp |
Khác |
|
| [6]. Đặng Thị Hạnh, Trần Thị Tố Nga, Trần Thị Thu Hằng (1998), nghiên cứu tình hình nhiễm khuẩn trên thịt heo của một số chợ của Tp. Hồ Chí Minh. Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y (1998 - 1999), Hà Nội |
Khác |
|
| [8]. Nguyễn Xuân Hòa, Trần Quang Vui, Nguyễn Văn Huế, Nguyễn Ngọc Hảo và Lê Đình Huệ. Nghiên cứu một số chỉ tiêu vi sinh vật chỉ điểm trên thịt lợn thu được từ một công ty xuất khẩu súc sản và các lò mổ tiêu thụ nội địa; (Đại học Huế), 2015, 108 (9), Tr. 89 - 98 |
Khác |
|
| [9]. Nguyễn Xuân Hòa (2016), về xác định sự ô nhiễm vi khuẩn tại một số cơ sở giết mổ tại Bình Sơn tỉnh Quảng Ngãi |
Khác |
|
| [10]. Nguyễn Xuân Hòa, Trần Quang Vui, Lê Hữu Dũng, mức độ ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh thịt trên địa bàn thành phố Quy Nhơn tỉnh Bình Định; Khoa học Kỹ thuật Thú y (Hội Thú y Việt Nam) 2016, 23 (7), Tr. 68 - 74 |
Khác |
|