Kỹ năng cần có: Viết được CTCT mạch hở của glucozơ và fructozơ ; Phân biệt dd glu với glixerol bằng pư tráng bạc hay nước Br2; Viết PTHH biểu diễn các TCHH, từ đó tính khối lượng Glu p[r]
(1)SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 CHƯƠNG CACBOHIĐRAT A KIẾN THỨC CƠ BẢN VÀ TRỌNG TÂM Kiến thức HS cần biết: CTCT dạng mạch hở glucozơ và fructozơ ; TCHH Glu (pư các nhóm chức & pư lên men); Đặc điểm CT phân tử Sacc, Tinh bột và Xenlu; TCHH Sacc, Tinh bột và Xenlu Kỹ cần có: Viết CTCT mạch hở glucozơ và fructozơ ; Phân biệt dd glu với glixerol pư tráng bạc hay nước Br2; Viết PTHH biểu diễn các TCHH, từ đó tính khối lượng Glu pư, khối lượng ancol tạo ra,… Viết PTHH các pư thủy phân Sacc, Tinh bột và Xenlu; Pư este hóa Xenlu với (CH3CO)2O đun nóng, HNO3/H2SO4 đặc; với CH3COOH/H2SO4 đặc, đun nóng; phân biệt các dd: Sacc, Glu, Gli, anđ axetic; Tính khối lượng Ag Glu thu thủy phân Sacc, tinh bột & xenlu, cho sản phẩm pư tham gia pư tráng bạc LÝ THUYẾT Cacbohiđrat: là hợp chất hữu tạp chức (có nhiều nhóm -OH và nhóm C=O) và thường có công thức chung là Cn(H2O)m Phân làm loại: - Monosacarit: glucozơ, fructozơ - Đisaccarit: saccarozơ, mantozơ - Polisaccarit: tinh bột, xenlulozơ TÓM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN GLUCOZƠ Định nghĩa Cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hoá học Monosaccarit C6H12O6 (M=180) hay CH2OH-[CHOH]4- CHO Glucozơ là chất rắn, không màu, tan nhiều nước, có vị 1/ Có tính chất giống glixerol (poliancol): - Phản ứng với Cu(OH)2 t0 thường tạo dd màu xanh lam 2C6H12O6 + Cu(OH)2 (C6H11O6)2Cu + 2H2O - Tạo este có gốc axit: C6H7O(OCOCH3)5 2/ Có tính chất giống anđehit: a/ pư cộng H2 : Ni ,t CH2OH-[CHOH]4-CH2OH CH2OH-[CHOH]4-CHO + H2 sobitol b/ pư tráng gương: (với dd AgNO3 NH3) t0 CH2OH-[CHOH]4-CHO + 2[Ag(NH3)2]OH Điều chế Ứng dụng t CH2OH-[CHOH]4-COONH4 + 2Ag + 3NH3 + 2H2O amoni gluconat c/ Phản ứng với dung dịch brom: CH2OH-[CHOH]4- CHO + Br2 +H2O CH2OH-[CHOH]4-COOH + 2HBr MEN 2C2H5OH + 2CO2 3/ pư lên men rượu C6H12O6 Thuỷ phân tinh bột xenlulozơ H t nC6H12O6 (C6H10O5)n + n H2O Làm thuốc tăng lực (huyết thanh), thức ăn, tráng ruột phích… TÓM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN FRUCTOZƠ Cấu tạo - Fructozơ là đồng phân glucozơ HOCH2[CHOH]3C-CH2OH O Tran (2) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 Tính chất vật lí - Là chất kết tinh, không màu, có vị đường mía, mật ông có 40% Tính chất hoá học OH Trong môi trường bazơ, fructozơ glucozơ nên fructozơ có phản ứng tráng gương, không phản ứng với dd brom TÓM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN SACCAROZƠ C12H22O11 (M=342) Cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hoá học Ứng dụng - Đisaccarit cấu tạo từ gốc -glucozơ và gốc -fructozơ liên kết -1,4-glicozit, không có nhóm chức CH=O Là chất rắn không màu, không mùi, có vị Có cây mía, cây nốt -Phản ứng thuỷ phân : H t C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O Glucozơ Fructozơ -Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dd xanh lam 2C12H22O11 + Cu(OH)2 (C12H21O11)2Cu + 2H2O Thức ăn (đường), công nghiệp thực phẩm: bánh, kẹo… TÓM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN TINH BỘT Cấu tạo Tính chất vật lí - CTPT : (C6H10O5)n (M = 162n) - Polisaccarit gồm nhiều mắt xích -glucozơ Chất bột vô định hình, màu trắng, là hỗn hợp amilozơ (mạch không phân nhánh) và amilopectin (mạch phân nhánh) - Là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan nước lạnh - Trong nước nóng, hạt tinh bột ngậm nước và trương phồng lên tạo dd keo, gọi là hồ tinh bột Tính chất hoá học H t nC6H12O6 - Phản ứng thuỷ phân: (C6H10O5)n + n H2O Trong thể nhờ men: (C6H10O5)n (C6H10O5)x C12H22O11 C6H12O6 Tinh bột dextrin mantozơ glucozơ - Phản ứng với I2 tạo màu xanh tím - Phản ứng tạo tinh bột cây xanh: Clorofin AS 6nCO2 + 5n H2O (C6H10O5)n + 6n O2 TÓM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN XENLULOZƠ - CTPT : (C6H10O5)n (M = 162n) Cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hoá học Ứng dụng - Polisaccarit gồm nhiều mắt xích -glucozơ, mạch không phân nhánh Là chất rắn, có dạng sợi, màu trắng, không mùi, không tan nước tan nước svayde [Cu(NH3)4](OH)2 -Phản ứng với axit nitric: ,t H2 SO 4d [C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3 [C6H7O2(ONO2)3]n+3nH2O Xenlulozơ trinitrat (chế thuốc súng không khói) - Xenlulozơ + (CH3CO)2O tơ axetat Sản xuất tơ visco, tơ axetat… Tran (3) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 B CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CÁC CHỦ ĐỀ LÝ THUYẾT 2.1: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ người ta thấy gốc glucozơ (C 6H10O5) xenlulozơ có A nhóm hiđroxyl B nhóm hiđroxyl C nhóm hiđroxyl D nhóm hiđroxyl 2.2: Đồng phân glucozơ là A saccarozơ B mantozơ C xenlulozơ D fructozơ 2.3: Khi thủy phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối cùng là A saccarozơ B mantozơ C glucozơ D fructozơ 2.4: Mô tả nào đây không đúng với glucozơ? A Chất rắn, màu trắng, tan nước và có vị B Có mặt hầu hết các phận cây, là chín C Còn có tên gọi là đường nho D Có 0,1 % máu người 2.5: Chất nào sau đây tham gia phản ứng tráng bạc? A Saccarozơ B Tinh bột C Glucozơ D Xenlulozơ 2.6: Sacarozơ có thể tác dụng với các chất A H2/Ni, t0; Cu(OH)2 B Cu(OH)2; dung dịch AgNO3/NH3 C Cu(OH)2; (CH3CO)2O/H2SO4 đặc t0 D H2/Ni; CH3COOH/H2SO4 đặc t0 2.7: Dung dịch saccarozơ không phản ứng với A.Cu(OH)2 B (CH3CO)2°/piridin,t0 C H2O (xúc tác axit, t ) D dung dịch AgNO3/NH3, t0 2.8: Một chất thủy phân môi trường axit, đung nóng không tạo glucozơ Chất đó là A.saccarozơ B protein C xenlulozo D tinh bột 2.9: Saccarozơ và glucozơ có phản ứng A với dung dịch AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag B với dung dịch NaCl C với Cu(OH)2 nhiệt độ thường, tạo dung dịch màu xanh lam D thủy phân môi trường axit 2.10: Đồng phân saccarozơ là A xenlulozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ 2.11: Tinh bột thuộc loại A monosaccarit B polisaccarit C đissaccarit D lipit 2.12: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh cấu tạo glucozơ dạnh mạch hở? A Khử hoàn toàn glucozơ cho hexan B Glucozơ có phản ứng tráng bạc C Glucozơ tạo este chứa gốc axit CH3COO- D Khi có xúc tác enzim, dung dịch glucozơ lên men tạo ancol etylic 2.13: Cho các chất hữu sau: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ, xenlulozơ Số chất không tham gia phản ứng tráng bạc là A B C D 2.14: Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây? A H2/Ni, t0 B Cu(OH)2 C dd AgNO3/NH3 D dd brom 2.15: Phản ứng nào sau đây chuyển glucozơ và fructozơ thành sản phẩm nhất? A Phản ứng với Cu(OH)2, t0 B Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 C Phản ứng với H2/Ni, t D Phản ứng với Na 2.16: Đặc điểm giống glucozơ và saccarozơ là A có củ cải đường B tham gia phản ứng tráng bạc C hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam Tran (4) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 D sử dụng y học làm “huyết than ngọt“ 2.17: Tinh bột và xenlulozơ khác A công thức phân tử B tính tan nước lạnh C cấu trúc phân tử D phản ứng thủy phân 2.18: Glucozơ không có tính chất nào đây? A Tính chất nhóm chức anđehit B Tính chất poliancol C Tham gia phản ứng thủy phân D Tác dụng với CH3OH HCl 2.19: Glucozơ tác dụng với tất các chất nhóm chất nào sau đây? A H2/Ni, t0; dung dịch AgNO3/NH3; Cu(OH)2; H2O/H+, t0 B H2/Ni, t0; dung dịch AgNO3/NH3; Cu(OH)2; CH3COOH/H2SO4 đặc, t0 C H2/Ni, t0; dung dịch AgNO3/NH3; Cu(OH)2; NaOH D H2/Ni, t0; dung dịch AgNO3/NH3; Cu(OH)2; Na2CO3 2.20: Thuốc thử có thể dùng để phân biệt các chất riêng biệt: Glucozơ, glixerol và saccarozơ là A.Na kim loại B nước brom C AgNO3/NH3 và HCl D.Cu(OH)2 2.21: Khối lượng ancol etylic thu lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất là 100% là A.92 gam B 184 gam C 138 gam D 276 gam 2.22: Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO 3/NH3 đun nóng, thu 21,6 gam Ag Giá trị m là A.16,2 gam B gam C 36 gam D 18 gam 2.23: Cho dung dịch chứa 3,6 gam glucozơ phản ứng hết với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng Sau phản ứng, khối lượng Ag thu là A.1,08 gam B 4,32 gam C 2,16 gam D 0,54 gam 2.24: Cho glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn khí sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng là A 24 gam B 40 gam C 50 gam D 48 gam 2.25: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành (biết etanol nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 gam/ml và quá trình chế biến, etanol bị hao hụt 10%) Thể tích ancol 40 thu là A 3194,4 ml B 2785 ml C 2875 ml D 2300 ml 2.26: Khử glucozơ hiđro để tạo sobitol Khối lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là A 2,25 gam B 1,44 gam C 22,5 gam D 14,4 gam 2.27: Khối lượng bạc kết tủa tạo thành tiến hành tráng bạc hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ là A 2,16 gam B 5,4 gam C 10,8 gam D 21,6 gam 2.28: Khối lượng đồng (II) hiđroxit phản ứng vừa đủ với dung dịch chứa gam glucozơ là A.1,225 gam B 4,9 gam C 2,45 gam D 24,5 gam 2.29: Thể tích cồn 960 thu lên men 10 kg gạo nếp có chứa 80% tinh bột (biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng cồn 960 0,807 g/ml ) là A 4,7 lít B 4,5 lít C 4,3 lít D 4,1 lít 2.30: Este hóa hết các nhóm OH có gam glucozơ cần vừa đủ x mol anhiđrit axetic (CH3CO)2O Giá trị x là A 0,05 B 0,2 C 0,25 D 0,15 2.31: Khối lượng saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1M là A 85,5 gam B 171 gam C 342 gam D 684 gam 2.32: Dùng 340,1 kg xenlulozơ và 420kg HNO3 nguyên chất có thể thu bao nhiêu xenlulozơ trinitrat (biết hao hụt quá trình sản xuất là 20%)? A 0,75 B 0,6 C 0,5 D 0,85 2.33: Xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic tạo 9,84 gam este và 4,8 gam CH 3COOH Công thức este thu là A [C6H7O2(OOC-CH3)3]n B [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n Tran (5) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 C [C6H7O2(OOC-CH3)(OH)2]n D [C6H7O2(OOC-CH3)3]n và [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n 2.34: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất 75%, khối lượng glucozơ thu là A.360 gam B 270 gam C 300 gam D 250 gam 2.35: Khối lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa gam glucozơ và lượng dư đồng (II) hiđroxit môi trường kiềm là A 1,44 gam B 3,6 gam C 7,2 gam D 14,4 gam 2.36: Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), lên men thu bao nhiêu lít cồn 96 0? (Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng cồn 960 là 0,807 g/ml) A 4,7 lít B 4,5 lít C 4,3 lít D 4,1 lít 2.37: Amilozơ tạo thành từ các gốc A α − fructozơ B α − glucozơ C fructozơ D glucozơ 2.38: Có bốn chất: Glucozơ, glixerol, etanol, anđehit axetic Thuốc thử có thể dùng để nhận biết chất riêng biệt bốn chất trên là A Na kim loại B nước brom C Cu(OH)2 môi trường kiềm D dung dịch AgNO3/NH3 2.39: Trong phân tử cacbohiđrat luôn có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit 2.40: Chất thuộc loại đisaccarit là A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ 2.41: Hai chất đồng phân là A glucozơ và mantozơ B fructozơ và glucozơ C fructozơ và mantozơ D saccarozơ và glucozơ 2.42: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO 2.43: Saccarozơ và glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit 2.44: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ X Y CH3COOH Hai chất X, Y là A CH3CHO và CH3CH2OH B CH3CH2OH và CH3CHO C CH3CH(OH)COOH và CH3CHO D CH3CH2OH và CH2=CH2 2.45: Chất tham gia phản ứng tráng gương là A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ 2.46: Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag là A CH3COOH B HCHO C HCOOH D C6H12O6 2.47: Dãy gồm các dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 là A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat 2.48: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na 2.49: Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu sản phẩm là A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ 2.50: Cho sơ đồ chuyển hoá sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X và Y là A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic 2.51: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thuỷ phân 2.52: Một chất thuỷ phân môi trường axit, đun nóng không tạo glucozơ Chất đó là Tran (6) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 A protit B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ 2.53: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là A B C D 2.54: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na 2.55: Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường là A B C D 2.56: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là A B C D 2.57: Khi thuỷ phân saccarozơ thì thu A ancol etylic B glucozơ và fructozơ C glucozơ D fructozơ 2.58: Công thức nào sau đây là xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n 2.59: Dãy các chất nào sau đây có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ BÀI TẬP RÈN LUYỆN TẠI NHÀ DẠNG Phản ứng tráng gương glucozơ C6H12O6 ❑ ⃗ 2Ag ↓ ⃗ 180 g ❑ 2.108 g Vd1 Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam Ag Nồng độ % dung dịch glucozơ là A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % 6, 48.180 100% HD: % = 108.2.37,5 = 14,4% DẠNG Phản ứng lên men glucozơ C6H12O6 ❑ 2C2H5OH + 2CO2 ⃗ Mol: 2 Lưu ý: Bài toán thường gắn với giả thiết cho CO hấp thụ hoàn toàn dd nước vôi Ca(OH) thu khối lượng kết tủa CaCO3 số mol hỗn hợp muối Từ đó tính số mol CO dựa vào số mol muối Vd2 Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 75% Toàn CO thoát dẫn vào dung dịch nước vôi dư, thu 40 gam kết tủa Giá trị m là: A 36 B 48 C 27 D 54 HD: m = 0,2.180.100/75 = 48 (gam) DẠNG Phản ứng thủy phân saccarozơ mantozơ (C12H22O11) H 2O C12H22O11 (saccarozơ) C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) C12H22O11 (mantozơ) H 2O 2C6H12O6 (glucozơ) Vd3 Muốn có 162 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là A 307,8 gam B 412,2gam C 421,4 gam D 370,8 gam HD: C12H22O11 (Saccarozơ) C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) 342 g 180 g ⃗ m=? 162 g ❑ Tran (7) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 mSacc = 162 342 = 307,8(g) 180 DẠNG Phản ứng thủy phân tinh bột xenlulozơ (C6H10O5)n H n C6H12O6 (glucozơ) ⃗ H 2n C2H5OH + 2n CO2 ( C6H10O5)n ⃗ ⃗ ⃗ 162n 180n 92n 88n ❑ ❑ Vd4 Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu đem lên men để sản xuất ancol etylic, toàn khí CO2 sinh cho qua dung dịch Ca(OH) dư, thu 750 gam kết tủa Nếu hiệu suất quá trình sản xuất ancol là 80% thì m có giá trị là: A 486,0 B 949,2 C 759,4 D 607,5 7,5 162n 100 n nCaCO3 HD: CO2 = 7,5 mol m = 2n 80 = 759,4 (g) H Cần nhớ A B ( H là hiệu suất phản ứng) 100 H mB mA H hay mB = 100 Tính mA = H1 H2 A B C ( H1, H2 là hiệu suất phản ứng) 100 100 H H mC mA H1 H hay m = 100 100 Tính m = A C ⃗ xenlulozơ trinitrat DẠNG Xenlulozơ + axit nitrit (HNO3) ❑ ⃗ [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 ❑ 162.n 189.n 297.n Vd5 Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%) Giá trị m là A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 HD: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 à [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O 162n 3n.63 297n 16, 2.297n 90 100 = 26,73 16,2 m=? m = 162n ⃗ C6H14O6 (sobitol) DẠNG Khử glucozơ hyđro C6H12O6 (glucozơ) + H2 ❑ 180 182 Vd6 Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam , 82 100 180 HD: m = = 2,25 (g) 182 80 DẠNG Xác định số mắt xích (n) Vd7 Trong kg gạo chứa 81% tinh bột có số mắt xích – C6H10O5 – là: A 3,011.1024 B 5,212.1024 C 3,011.1021 D 5,212.1021 1000 81 6, 022.10 23 HD: Số mắt xích = n tinh bột.6,022.1023 = 162 100 = 3,011.1024 Vd8 Phân tử khối trung bình xenlulozơ bông là 1620000 đvC Số mắt xích sợi bông là: A 1000 B 10000 C 162 D 2000 M HD: Số mắt xích = 162 với M là phân tử khối trung bình Tran (8) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 MỘT SỐ BÀI TẬP CƠ BẢN 2.60: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu là A 184 gam B 276 gam C 92 gam D 138 gam 2.61: Cho m gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh vào nước vôi dư thu 20 gam kết tủa Giá trị m là A 14,4 B 45 C 11,25 D 22,5 2.62: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu là A 16,2 gam B 10,8 gam C 21,6 gam D 32,4 gam 2.63: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ đã dùng là A 0,20M B 0,01M C 0,02M D 0,10M 2.64: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam 2.65: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu là A 250 gam B 300 gam C 360 gam D 270 gam 2.66: Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%) Giá trị m là A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 2.67: Cho các chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là A B C D 2.68: Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam 2.69: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ là A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % 2.70: Phân tử khối trung bình xenlulozơ là 1620 000 Giá trị n công thức (C6H10O5)n là A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 2.71: Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ cho khí CO2 thu hấp thụ vào nước vôi dư thì lượng kết tủa thu là A 60g B 20g C 40g D 80g 2.72: Lên men 41,4 gam glucozơ với hiệu suất 80%, lượng khí thu cho hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch nước vôi dư thì lượng kết tủa thu là A 18,4 B 28,75g C 36,8g D 23g 2.73: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khí sinh cho vào nuớc vôi dư thu 120 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 60% Giá trị m là A 225 gam B 112,5 gam C 120 gam D 180 gam - Tran (9)