Luận văn thạc sĩ nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển bền vững cây ba kích (morinda officinalit how) tại quảng ninh​

i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan, công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình nghiên cứu khác Tơi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, tháng năm 2016 Học viên Lâm Văn Phong ii LỜI CẢM ƠN Đề tài thực tỉnh Quảng Ninh theo chương trình đào tạo thạc sỹ khoa học lâm nghiệp khóa 21 Trường Đại học Lâm nghiệp Trong qua trình học tập hồn thành luận văn, nhẫn quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu, khoa Đào tạo sau đại học, khoa Quản lý bảo vệ tài nguyên rừng, thầy cô trường Đại học Lâm nghiệp, quan thuộc Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh, tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp địa bàn tỉnh Quảng Ninh , xin chân thành cảm ơn giúp đỡ q báu Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Ngọc Hải nhiệt tình hướng dẫn, động viên, ủng hộ truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian làm khóa luận Xin chân thành cảm ơn tới tồn thể thầy khóa Quản lý Bảo vệ Tài ngun Môi trường rừng, khoa Đào tạo sau Đại học - Trường Đại học Lâm nghiệp, tạo điều kiện cho tơi thực tốt khóa luận Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo Văn phòng Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh, Sở Khoa học Công nghệ, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Ủy ban nhân dân huyện, thị xã, thành phố tỉnh Quảng Ninh, doanh nghiệp cung cấp thông tin tư liệu cần thiết tạo điều kiện cho thu thập số liệu ngoại nghiệp phục vụ cho luận văn Cuối cùng, xin cảm đồng nghiệp, bạn bè gia đình giúp đỡ thời gian động viên suất thời gian học tập hoàn thành luận văn Hà Nội, tháng năm 2016 Học viên Lâm Văn Phong iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC NHỮNG KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii ĐẶT VẤN ĐỀ Chương TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Ngoài nước .3 1.1.1 Về phân loại thực vật .3 1.1.2 Về phân bố tự nhiên 1.1.3 Về đặc điểm hình thái, sinh thái 1.1.4 Về thành phần hố học cơng dụng 1.1.5 Về kỹ thuật nhân giống 1.1.6 Về kỹ thuật gây trồng 1.1.7 Về vấn đề bảo tồn nguồn gen 1.1.8 Về công nghệ chế biến thị trường tiêu thụ sản phẩm 1.2 Trong nước .6 1.2.1 Về phân loại thực vật .6 1.2.2 Về phân bố 1.2.3 Về đặc điểm hình thái sinh thái 1.2.4 Về thành phần hố học cơng dụng 1.2.5 Về kỹ thuật nhân giống 1.2.6 Về kỹ thuật gây trồng 10 iv 1.2.7 Về vấn đề bảo tồn 11 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu: 13 Chương ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, MỤC TIÊU, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu: 14 2.2 Mục tiêu nghiên cứu: 14 2.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu: 15 2.3.1 Các nội dung nghiên cứu: 15 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu tương ứng với nội dung: .15 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 18 3.1 Phân tích chế sách hỗ trợ phát triển vùng nguyên liệu, chế biến tiêu thụ sản phẩm Ba kích tỉnh Quảng Ninh 18 3.2 Đánh giá thực trạng phát triển trồng Ba kích Quảng Ninh .23 3.3 Nghiên cứu thực trạng sản xuất giống Ba kích số đơn vị địa bàn tỉnh Quảng Ninh 26 3.3.1 Thực trạng kỹ thuật sản xuất giống 26 3.3.2 Thực trạng thị trường tiêu thụ giống 31 3.4 Tìm hiểu kỹ thuật trồng, đánh giá sinh trưởng, suất số mơ hình trồng Ba kích Quảng Ninh 33 3.4.1 Kỹ thuật trồng, chăm sóc Ba kích 33 3.4.2 Đánh giá sinh trưởng, suất mơ hình .38 3.4.3 Tình hình sâu bệnh hại mơ hình trồng Ba kích 41 3.5 Thực trạng chế biến va thị trường tiêu thụ sản phẩm Ba kích 44 3.5.1 Thực trạng chế biến Ba kích Quảng Ninh 44 3.5.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm từ củ Ba kích Quảng Ninh 53 3.6 Đề xuất số giải pháp phát triển Ba kích Quảng Ninh 55 3.6.1 Về sách hỗ trợ 55 v 3.6.2 Về công tác quy hoạch 55 3.6.3 Về chất lượng kỹ thuật sản xuất giống 56 3.6.4 Về quy trình trơng, chăm sóc Ba kích 56 3.6.5 Về công nghệ chế biến sản phẩm chất lượng cao từ củ Ba kích: 57 3.6.6 Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm 57 3.6.7 Về hợp tác 57 3.6.8 Về nguồn vốn 58 KẾT LUẬN, TỒN TẠI, KIẾN NGHỊ 61 Kết luận 61 Tồn tại: 62 Kiến nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO vi DANH MỤC NHỮNG KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu CP ĐH GACP HTX KHCN KH&SX LSNG NXB OCOP OTC NN&PTNT PTNT SX STT TB vii DANH MỤC CÁC BẢNG TT 3.1 Tên bảng Danh mục nội dung số văn tỉn quan tới phát triển Ba kích 3.2 Quy hoạch diện tích trồng Ba kích tỉnh Quảng 3.3 Diện tích Ba kích Quảng Ninh giai đoạn 2013 3.4 Thực trạng kỹ thuật sản xuất giống 3.5 Tổng hợp thị trường tiêu thụ giống Ba kíc 3.6 So sánh kỹ thuật trồng Ba kích 02 vùng sả 3.7 Kết theo dõi tình hình sinh trưởng, s 3.8 Kết điều tra sản phẩm Quảng Ninh 3.9 Kết điều tra khả tiêu thụ sản phẩm r viii DANH MỤC CÁC HÌNH TT Tên hình 3.1 Bản đồ quy hoạch vùng nguyên liệu trồng Ba 3.2 Kỹ thuật sản xuất giống Ba kích Trung tâm 3.3 Vươn ươm Ba kích từ mơ HTX Tồn 3.4 Mơ hình trồng Ba kích Hợp tác xã tồn dâ 3.5 Ba kích sau năm trồng 3.6 Củ Ba kích trồng năm tuổi 3.7 Cây Ba Kích bị bệnh xã Thanh Lâm, huyệ 3.8 Củ Ba kích bị nấm Fusarium 3.9 Bào tử nấm Fusarium oxysporum 3.10 Củ Ba kích tươi 3.11 Bao đựng Ba kích tươi 3.12 Ba kích tươi 3.13 Sảm phẩm Ba kích khơ 3.14 Củ ba kích vừa khai thác 3.15 Củ ba kích tươi sơ chế 3.16 Rượu Ba kích ngâm ủ 3.17 Tóm tắt quy trình sản xuất rượu Ba kích ĐẶT VẤN ĐỀ Quảng Ninh nằm phía Đơng Bắc Việt Nam, chạy dài theo hướng Đông Bắc - Tây Nam với toạ độ địa lý: vĩ độ Bắc từ 20 040’ đến 21040’; kinh độ Đông từ 106025’ đến 108025’; phía Bắc giáp nước Cộng hồ Nhân dân Trung Hoa; phía Tây Bắc giáp tỉnh Lạng Sơn, Bắc Giang; phía Đơng phía Nam giáp Vịnh Bắc Bộ, thành phố Hải Phòng tỉnh Hải Dương Quảng Ninh có diện tích đất tự nhiên 6.102 km 2, có đường biên giới (118,8 km) biển (gần 191 km) với Trung Quốc; cửa (Móng Cái, Hồnh Mơ, Bắc Phong Sinh) tiếp giáp với vùng duyên hải rộng lớn Nam Trung Quốc; bờ biển dài 250 km, có 2.077 đảo (chiếm 2/3 số đảo Việt Nam), 40.000 bãi triều 20.000 diện tích eo biển vịnh Tỉnh Quảng Ninh có 14 đơn vị hành chính, 10/14 huyện, thị xã, thành phố tiếp giáp biển Dân số Quảng Ninh đạt 1,172 triệu người (năm 2011) Đây tỉnh nước có thành phố (Hạ Long, ng Bí, Cẩm Phả Móng Cái) 02 thị xã (Quảng Yên, Đông Triều) Với đặc điểm địa hình đa dạng, khí hậu có độ ẩm cao điều kiện thuận lợi cho phát triển đa dạng hệ thống thực vật, có Ba Kích (Morinda officinalis How) xác định lồi có giá trị kinh tế cao Trong năm qua, có số doanh nghiệp đầu tư sản xuất giống trồng mơ hình Ba Kích tỉnh Quảng Ninh, tập trung nhiều huyện Ba Chẽ Hoành Bồ Tuy nhiên, tỉnh Quảng Ninh chưa quy hoạch phát triển Ba Kích thiếu hệ thống thơng tin cơng nghệ sản xuất giống, kỹ thuật trồng nên việc phát triển Ba Kích cịn mang tính tự phát, địa phương áp dụng kỹ thuật khác ảnh hưởng đến xuất, chất lượng sản phẩm Sản phẩm củ Ba Kích chủ yếu cung cấp cho sở ngâm rượu phục vụ thương hiệu rượu Ba Kích Quảng Ninh Thực Quyết định số 1976/QĐ-TTg ngày 30/10/2013 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt quy hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 (ưu tiên phát triển Ba Kích), tỉnh Quảng Ninh đạo quan chức tham mưu xây dựng Quy hoạch phát triển Ba Kích (Quy hoạch vùng nguyên liệu; sở sản xuất giống; sở chế biến tiêu thụ sản phẩm) Tuy nhiên, thiếu thông tin thực trạng công nghệ sản xuất giống, kỹ thuật trồng, vùng trồng nguyên liệu, chế biến, thị trường tiêu thụ… nên đến tỉnh Quảng Ninh chưa xây dựng Quy hoạch phát triển bền vững Ba Kích Để định hướng cho việc phát triển Ba Kích, ngày 27/5/2014, Ủy ban nhân tỉnh Quảng Ninh ban hành công văn số 2802/UBND-NLN1 việc tạm thời chấp thuận phương án vùng trồng Ba Kích tập trung (Hoành Bồ 200 ha; Ba Chẽ 616 ha) Việc thực đề tài “Nghiên cứu thực trạng đề xuất số giải pháp phát triển bền vững Ba kích Quảng Ninh” cần thiết Kết nghiên cứu góp phần tạo lập sở khoa học cho việc định hướng phát triển bền vững lồi Ba kích Quảng Ninh * Tiếng Anh 22 Chen W, Xu L., LiZ and Li K (2006) Tissue culture and rapid propagation of Morinda officinalis How, Plant Physilogy Comunication 42(3): 475 23 He H, Xiao S., Xian J., Xu H (2000) In vitro culture and plant regeneration of Morinda officinalis How Journal of Guangzhou University of Traditional Chinese Medicine 17 (4): 353-354 24 Huang NZ, Fu CM., Zhao ZG., Tang FL., Li F (2007).), Tissue culture and rapid proliferation of Morinda officinalis How, Guihaia, 27(1): 127-131 25 Lee Yong-jong (1998) The important of conserving Useful wild plants Proceeding of the Workshop on Conservation of Useful wild plants, Soeul, Republic of Korea TRAFIC East Aisa, pp 13-22 26 Lecomte H (1905 - 1952) Flore Generale de I'Indochine, Tome 1-7, Paris 27 Impact Factor (2013), The Research of Ecological Factors and Molecular Mechanism Which Have Influential to the Genuineness of Radix Morindae Officinalis 26/3/2014; Http://mt.china-papers.com/2/?p=46256 28 WHO - IUCN - WWF (1993), Guidelines on the conservation of Madicinal plants 29 ttp://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=3&taxon_id=200022157 30 Http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol82/mono82- 6C.pdf 31 Http://en.wikipedia.org/wiki/Morinda 32 Http// www baoquangninh.com.vn/kinh te/201301 Phụ lục Mẫu biểu điều tra vấn PHIẾU PHỎNG VẤN THỰC TRẠNG SẢN XUẤT GIỐNG I Thông tin chung: Tên đơn vị:…………………………………………………………… Địa đơn vị:………………………………………………………… Người cung cấp thông tin:…………………………………………… Chức vụ:……………………………………………………………… Ngày điều tra:………… Người điều tra:…………………………… II Nội dung: Đơn vị áp dụng phương pháp sản xuất giống: invitro … giâm hom…… gieo tự hạt…… Đơn vị có vườn vật liệu khơng: Có………….; Khơng…………… Mơ tả quy trình nhân giống: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Tổng số lượng giống sản xuất/năm:…………………… Thị trường tiêu thụ giống: Số bán cho đơn vị tỉnh……%; giá giống đồng/cây; chi phí bình qn đồng/cây III Đề xuất kiến nghị Những khó khăn:………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Đề xuất kiến nghị:………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xác nhận đơn vị PHIẾU PHỎNG VẤN KỸ THUẬT TRỒNG, KHAI THÁC I Thông tin chung: Tên đơn vị:…………………………………………………………… Địa đơn vị:………………………………………………………… Người cung cấp thông tin:…………………………………………… Chức vụ:……………………………………………………………… Ngày điều tra:………… Người điều tra:…………………………… II Nội dung: Đơn vị sử dụng nguồn giống sản xuất theo phương pháp: Nuôi cấy mô … giâm hom…….gieo tự hạt…… Tổng diện tích trồng:…… Thời gian trồng: Mô tả kỹ thuật trồng: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Thời vụ trồng: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Kỹ thuật làm đất: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Phân bón: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Mật độ khoảng cách trồng: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Kỹ thuật trồng: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Chăm sóc quản lý đồng ruộng: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Phòng trừ sâu bệnh: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Mô tả kỹ thuật khai thác: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Hiệu kinh tế từ trồng Ba kích so với loài khác: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Tiềm đất đai, nhân lực để trồng Ba kích địa phương: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… III Đề xuất kiến nghị ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xác nhận đơn vị PHIẾU ĐIỀU TRA SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT BA KÍCH Tên đơn vị:…………………………………………………………… Địa đơn vị:………………………………………………………… Năm trồng:………… Độ tàn che:…………Nguồn gốc giống… Mật độ trồng:………… Phương thức trồng: .… Ngày điều tra:………… Người điều tra:…………………………… TT Xác nhận đơn vị PHIẾU ĐIỀU TRA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CỦ BA KÍCH VÀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ I Thông tin chung: Tên đơn vị:…………………………………………………………… Địa đơn vị:………………………………………………………… Người cung cấp thông tin:…………………………………………… Chức vụ:……………………………………………………………… Ngày điều tra:………… Người điều tra:…………………………… II Nội dung: Các sản phẩm chế biến từ củ Ba kích: Loại SP Mô tả kỹ thuật sơ chế, chế biến sản phẩm: Kỹ thuật sơ chế:………………………………… ………………………………………………………………………………… Kỹ thuật chế biến:………………………………… ………………………………………………………………………………… III Đề xuất kiến nghị Những khó khăn:………………………………… ………………………………………………………………………………… Đề xuất kiến nghị:………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xác nhận đơn vị Phụ lục Danh mục nội dung số văn tỉnh Quảng Ninh liên quan tới phát triển Ba kích TT Quyết định 273/QĐ-UBND việc hành trình phát thương nơng sản tỉnh Quảng Ninh đến năm 2015 Quyết 2901/QĐUBND sách khích phát triển hàng nghiệp tập trung địa bàn tỉnh Quảng giai đoạn 2014- định Phụ lục Kết tổng hợp số liệu Quy hoạch diện tích trồng Ba kích tỉnh Quảng Ninh TT Tên địa phương Hoành Bồ Ba Chẽ Vân Đồn Tiên Yên Bình Liêu Cẩm Phả Tổng Tổng hợp kết đánh giá thực trạng kỹ thuật sản xuất giống TT Tên đơn vị Trung tâm nông nghiệp Công phần Agritech Công phần Đông Sơn Xanh Công phần dược liệu Đông Bắc Hợp Toàn Dân Tổng hợp thị trường tiêu thụ giống Ba kích TT Tên đơn vị Trung tâm KH SX lâm nông nghiệp Công ty cổ phần Agritech Công ty cổ phần Đông Sơn Xanh Công ty cổ phần chế biến dược liệu Đơng Bắc Hợp tác xã Tồn Dân Công ty CP PT rừng bền vững kỹ thuật trồng Ba kích 02 vùng sản xuất tập trung TT Chi tiêu Nguồn gốc giống Thời gian trồng Thời vụ trồng Kỹ thuật làm đất Phân bón Mật độ, khoảng cách2000 cây/ha trồng Trồng Chăm sóc Phịng trừ sâu, bệnh Tổng hợp tình hình sinh trưởng, năm suất mơ hình Ba kích Chỉ tiêu Địa điểm Ba Chẽ Hoành Bồ Tổng hợp kết điều tra sản phẩm Ba kích Quảng Ninh TT Tên sản phẩm Ba kích tươi Ba kích khơ ... Việc thực đề tài ? ?Nghiên cứu thực trạng đề xuất số giải pháp phát triển bền vững Ba kích Quảng Ninh” cần thiết Kết nghiên cứu góp phần tạo lập sở khoa học cho việc định hướng phát triển bền vững. .. Ba kích làm sở cho đề xuất giải pháp phát triển Ba kích theo hướng bền vững Quảng Ninh 2.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu: 2.3.1 Các nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu chế, sách hỗ trợ phát triển. .. tiêu thụ sản phẩm Ba kích tỉnh Quảng Ninh; - Nghiên cứu thực trạng phát triển vùng trồng Ba kích Quảng Ninh; - Nghiên cứu thực trạng sản xuất giống Ba kích số đơn vị địa bàn tỉnh Quảng Ninh; - Tìm