Luận văn thạc sĩ đánh giá hiệu quả sử dụng đất trồng rau hữu cơ theo tiêu chuẩn PGS tại huyện lương sơn, tỉnh hòa bìn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP TRẦN THỊ BÍCH THÙY ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT TRỒNG RAU HỮU CƠ THEO TIÊU CHUẨN PGS TẠI HUYỆN LƯƠNG SƠN, TỈNH HỊA BÌNH CHUN NGÀNH: QUẢN LÝ ĐẤT ĐAI MÃ SỐ: 8850103 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ ĐẤT ĐAI NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRẦN THỊ THANH BÌNH Hà Nội, 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, chưa sử dụng nghiên cứu Các tài liệu tham khảo trích dẫn đầy đủ Hà Nội ngày 20 tháng năm 2020 Tác giả Trần Thị Bích Thùy ii LỜI CẢM ƠN Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Trần Thị Thanh Bình, người tận tình hướng dẫn, định hướng giúp đỡ chuyên môn suốt thời gian thực đề tài hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin trân trọng cảm ơn thầy cô giáo thầy cô giáo Viện Quản lý đất đai Phát triển nơng thơn, ban lãnh đạo phịng ban nhân dân huyện Lương Sơn tạo điều kiện hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu để tơi thực tốt đề tài, hồn chỉnh luận văn Qua xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, người thân bạn bè, người ủng hộ, động viên tạo điều kiện cho tơi q trình học tập, công tác thực luận văn Luận văn khó tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận ý kiến đóng góp thầy cơ, đồng nghiệp bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn Hà Nội ngày 20 tháng năm 2020 Tác giả Trần Thị Bích Thùy iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii PHỤ LỤC iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH .viii ĐẶT VẤN ĐỀ Chương TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Khái quát đất nơng nghiệp tình hình sử dụng đất nơng nghiệp 1.1.1 Khái quát đất nông nghiệp .3 1.1.2 Khái quát sử dụng đất nông nghiệp 1.2 Cơ sở lý luận hiệu sử dụng đất trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 1.2.1 Khái quát hiệu sử dụng đất 1.2.2 Đặc điểm tiêu đánh giá hiệu sử dụng đất nông nghiệp 1.2.3 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng đất 1.3 Khái niệm, vai trò đặc điểm sản xuất rau hữu 11 1.3.1 Các khái niệm 11 1.3.2 Vai trò đặc điểm sản xuất rau hữu 12 1.4 Khái quát chung hệ thống đảm bảo có tham gia PGS sản xuất rau hữu 19 1.4.1 Khái niệm hình thành 19 1.4.2 Tiêu chuẩn sản xuất hệ thống giám sát chất lượng PGS 22 1.5.1 Thực trạng sản nông nghiệp hữu giới Việt Nam 29 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 2.1 Đối tượng nghiên cứu…………………………………………………37 2.2 Mục tiêu nghiên cứu…… ……………………………………………37 2.3 Phạm vi nghiên cứu………………………………………….……….37 2.4 Nội dung nghiên cứu………………………………………………….38 2.5 Phương pháp nghiên cứu…………………………… ……………….38 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .43 iv 3.1 Thực trạng sử dụng đất trồng rau hữu theo PGS Lương Sơn 43 3.1.1 Tình hình sử dụng đất trồng rau huyện 43 3.1.2 Thực trạng sử dụng đất trồng rau hữu theo PGS huyện 44 3.1.3 Thực trạng tổ chức sản xuất phát triển đất trồng rau hữu theo PGS 46 3.1.4 Công tác đào tạo, bồi dưỡng hình thức tổ chức sản xuất 52 3.2 Hiệu sử dụng đất trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS huyện Lương Sơn, tỉnh Hịa Bình 54 3.2.1 Chất lượng rau hữu huyện Lương Sơn 54 3.2.2 Hiệu kinh tế 56 3.2.2 Hiệu xã hội 63 3.2.3 Hiệu môi trường 66 3.3 Thuận lợi khó khăn q trình sử dụng đất trồng rau hữu theo tiêu chuẩn 70 3.3.1 Thuận lợi 70 3.3.2 Khó khăn 70 3.4 Giải pháp khắc phục nâng cao hiệu sử dụng đất trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 71 3.4.1 Cần phải quy hoạch vùng sản xuất rau hữu chun mơn hóa sản xuất 71 3.4.2 Tăng cường đầu tư sở hạ tầng cho sản xuất rau hữu 72 3.4.3 Lựa chọn giống rau phù hợp, suất cao Liên kết nhà sản xuất nhà chuyên môn để ứng dụng tiến kỹ thuật sản xuất rau hữu hình thức tập huấn, huấn luyện công tác khuyến nông 72 3.4.4 Hoàn thiện loại hình tổ chức sản xuất rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 73 3.4.5 Hoàn thiện hệ thống tiêu thụ rau hữu 75 3.4.6 Đẩy mạnh quản lý, giám sát chất lượng rau hữu 76 3.4.7 Tăng cường đầu tư hỗ trợ vốn cho người sản xuất 77 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT RHC: Rau hữu VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm SXRHC: Sản xuất rau hữu PGS: Participatory Guarantee System (Hệ thống chứng nhận có tham gia) HTX: Hợp tác xã ADDA: Tổ chức phát triển nông nghiệp Châu Á Đan Mạch PTNT: Phát triển nông thôn vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sự khác phương pháp sản xuất rau hữu rau an tồn 16 Bảng 1.2 Tóm tắt tiêu chuẩn Quốc gia sản xuất chế biến sản phẩm hữu (10TCN 602-2006) .22 Bảng 1.3 Tình hình sản xuất nơng nghiệp hữu Việt Nam (2011 - 2016) 33 Bảng 2.5 Trình tự nội dung thu thập thông tin đối tượng vấn 40 Bảng 3.1 Diện tích, suất sản lượng rau giai đoạn 2016 – 2018 43 Bảng 3.2: Diện tích, suất sản lượng rau hữu sản xuất theo PGS cấp chứng nhận từ giai đoạn 2016 – 2018 huyện Lương Sơn 44 Bảng 3.3 So sánh diện tích trồng rau hữu chứng nhận PGS với diện tích trồng rau tồn huyện Lương Sơn giai đoạn 2016 – 2018 44 Bảng 3.4 So sánh suất rau hữu cấp chứng nhận PGS rau thông thường huyện Lương Sơn giai đoạn 2016 – 2018 45 Bảng 3.5 So sánh sản lượng rau hữu rau thông thường huyện Lương Sơn giai đoạn 2016 – 2018 46 Bảng 3.6 Chủng loại rau hữu thời gian gieo trồng năm .47 Bảng 3.7: Một số loại rau hữu trồng huyện Lương Sơn 48 Bảng 3.8 Hiện trạng sở hạ tầng phục vụ phát triển sản xuất rau hữu 50 Bảng 3.9 Một số hạ tầng phục vụ sản xuất rau hữu số xã 51 Bảng 3.10 Những lợi ích hạn chế sản xuất RHC nhà lưới 51 Bảng 3.11 Một số nội dung ghi hợp đồng .53 Bảng 3.12 Hàm lượng đường, Vitamin C, chất khơ, E.coli số kim loại nặng có rau hữu rau thông thường 54 Bảng 3.13 Hiệu kinh tế số rau sản xuất hữu theo tiêu chuẩn PGS xã Thành Lập 57 vii Bảng 3.14 Hiệu kinh tế số rau sản xuất hữu theo tiêu chuẩn PGS xã Cư Yên 57 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế số rau sản xuất hữu theo tiêu chuẩn PGS xã Hợp Hòa 58 Bảng 3.16 Chi phí đầu tư vụ trồng Bắp cải hữu theo tiêu chuẩn PGS Bắp cải thơng thường (tính thời điểm năm 2018) 59 Bảng 3.17 So sánh hiệu kinh tế canh tác rau hữu theo tiêu chuẩn PGS canh tác rau truyền thống số cơng thức ln canh điển hình 62 Bảng 3.18 Thị trường tiêu thụ sản phẩm rau hữu theo tiêu chuẩn PGS huyện Lương Sơn thông qua ý kiến hộ dân 63 Bảng 3.19 Sản lượng tiêu thụ rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 64 Bảng 3.20 Nguồn thông tin giá thị trường mà hộ trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS biết 64 Bảng 3.21 Đánh giá hộ dân vấn đề lớp đào tạo tập huấn trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 65 Bảng 3.22 Kết sử dụng phân bón hộ trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 66 Bảng 3.23 Kết sử dụng thuốc BVTV (thuốc thảo mộc) hộ trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 67 Bảng 3.24 So sánh tiêu đất trình sản xuất rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 68 Bảng 3.25 So sánh tiêu nước trình sản xuất rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 69 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Quy trình triển khai cấp chứng nhận PGS 29 Hình 1.2: Phân bổ đất nông nghiệp hữu theo khu vực năm 2016 30 Hình 1.3 10 nước có diện tích đất canh tác hữu lớn năm 2016 .31 Hình 1.4 Thị phần thực phẩm hữu thị trường số quốc gia giới (tấn) 32 ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết Trong q trình phát triển xã hội lồi người đất đai người gắn chặt với Đất đai tài sản có giá trị người, người dựa vào để tạo sản phẩm ni sống thân Khơng có đất đai khơng có phát triển ngành kinh tế phát triển ngành kinh tế cần đến đất đai với mục đích sử dụng khác Đối với ngành nông nghiệp đất đai có vai trị đặc biệt quan trọng, nơi sản xuất hầu hết sản phẩm nuôi sống người Hầu giới phải xây dựng kinh tế sở nông nghiệp dựa vào khai thác tiềm đất, lấy làm tảng cho việc phát triển ngành kinh tế khác Vì vậy, tổ chức sử dụng nguồn tài nguyên đất cách hiệu hợp lí nhiệm vụ quan trọng đảm bảo cho nông nghiệp phát triển bền vững Tuy nhiên thực tế diện tích đất nơng nghiệp ngày bị thu hẹp chuyển sang mục đích khác đất ở, đất sản xuất kinh doanh…Mặt khác dân số tăng nhanh, kinh tế phát triển mạnh, nhu cầu sống người tăng nên đòi hỏi sản phẩm nơng nghiệp phải có chất lượng cao Đây sức ép không nhỏ ngành nông nghiệp Do vậy, để đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm cho người vật ni, địi hỏi phải liên tục áp dụng phương pháp canh tác kỹ thuật công nghệ đại chăn nuôi trồng trọt, mang lại suất cao, giải vấn đề an ninh lương thực vệ sinh an toàn thực phẩm Rau xanh thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày gia đình, nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, sức khỏe người cộng đồng Nhu cầu rau xanh cần thiết thiếu sống người toàn xã hội Song thời gian qua việc nhiễm hóa chất độc hại kim loại nặng, thuốc bảo vệ 9.1 9.2 9.3 10 III IV 11 12 13 14 15 Lân Kali Phân NPK Phân vô khác Thuốc Bảo vệ thực vật Các khoản phải nộp Thuế Thủy lợi phí Cơng bảo vệ Nội Đồng Thuê công lao động Thu Nhập Công lao động gia đình Làm đất Giao trồng Chăm Sóc Thu Hoạch Công khác Bảng 3.3: THU CHI MỘT SỐ LOẠI RHC CHÍNH Ở CÁC VỤ TRONG NĂM 2018 Cây: I II 9.1 9.2 9.3 10 III IV 11 12 13 14 15 Tổng Thu Thu sản phẩm Thu sản phẩm phụ Thu khác Chi phí Trung gian Giống Phân chuồng Đạm Lân Kali Phân NPK Phân vô khác Thuốc Bảo vệ thực vật Các khoản phải nộp Thuế Thủy lợi phí Cơng bảo vệ Nội Đồng Th cơng lao động Thu Nhập Cơng lao động gia đình Làm đất Giao trồng Chăm Sóc Thu hoạch Cơng khác Phần III: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM RHC CỦA HỘ 3.1: Xin ông (bà) cho biết số loại sản phẩm RHC năm 2018 Loại rau Bắp cải Xu hào Cà chua Cải thảo Cà rốt Dưa chuột 3.2 Gia đình ta sử dụng sản phẩm RHC TT Loại rau Bắp cải Xu hào Cà chua Cải thảo Cà rốt Dưa chuột 3.3 Những sản phẩm gia đình thường bán cho ai? Các DN chế biến Công ty xuất nhập Có Người, DN bao thầu Hộ chế biến Người thu gom Bán chợ Bán hàng nào? bán cho siêu thị Nào? 3.4 Xa nhất: 3.5 Khoảng cách từ nhà đến nơi tiêu thụ sản phẩm Km Với mức giá bán sản phẩm cho đối tượng theo ông bà là: Đắt: Rẻ: 3.6 Giá loại RHC theo vụ tiền ( ĐVT 1000 đ) TT Loại rau Bắp cải Xu hào Cà chua Cải thảo Cà rốt Dưa chuột PHẦN IV NHẬN THỨC VÀ ỨNG XỬ CỦA NƠNG DÂN VỀ RHC 4.1 Gia đình ta có coi sản xuất RHC vụ sản xuất năm hay khơng? Có Theo gia đình, sản xuất nơng nghiệp có phải nguồn thu gia đình Mỗi tháng trung bình tổng thu gia đình từ trồng rau hữu cơ: ……………triệu đ Mỗi tháng trung bình lợi nhuận gia đình từ trồng rau hữu (sau trừ khoản chi phí: ……………… triệu đ 4.2 Gia đình ta sản xuất loại RHC chủ yếu để: Tiêu dùng cho người gia đình Dùng cho chăn ni Để tăng sản phẩm bán nhằm tăng thu nhập Giải việc làm Lý khác 4.3 Gia đình ta có muốn mở rộng diện tích gieo trồng theo vùng quy hoạch khơng? Có 4.4 Gia đinh ta sử dụng loại vốn để đầu tư cho RHC ? Tự Có 4.5 Gia đình ta có cần vay thêm vốn để đầu tư cho SX tiêu thụ RHC không? Có Nếu có cần vay bao nhiều tiền? ……………… triệu đồng 4.6 Ông (bà) tham gia lớp tập huấn kỹ thuật trồng rau hữu cơ? 4.7 Đó lớp kỹ thuật sản xuất ? 4.8 Chủng loại RHC Ông (bà) thường sản xuất năm gì? 4.9 Ơng (bà) có thay đổi chủng loại rau theo mùa? Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Tại ? - Ơng (bà) có thờng xun thay đổi giống? Thờng xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Tại ? 4.10 Gia đình ta có sử dụng giống RHC để sản xuất khơng? Có Nếu khơng xin cho biết nguyên nhân sao? - Do giống đắt - Do giống không phù hợp với điều kiện đất đai hộ - Không biết mua giống đâu - Do không hiêu biết kỹ thuật gieo trơng chăm sóc - Do ngun nhân khác Nếu có xin cho biết loại giống cung cấp bởi: - Từ tổ chức khuyến nông Từ HTX dịch vụ - Từ tổ dịch vụ - Mua chợ 4.11 Ông (bà) thường mua giống rau từ đâu? 4.12 Tại Ông (bà) lại chọn mua giống đó? 4.13 Ơng (bà) có thường xun thay sử dụng phân bón cho RHC? Thường xun 4.14 Ơng (bà) thường mua phân bón rau từ 4.15 Tại Ông (bà) lại chọn mua phân bón đó? 4.16 Ơng (bà) có sử dụng BVTV khơng? Khơng 4.17 Ơng (bà) có sử dụng thuốc vi sinh, thuốc thảo mộc để phịng trị bệnh khơng? KhơngCó : Vậy mua từ đâu? 4.18 Tại Ông (bà) lại chọn mua thuốc thuốc vi sinh, thuốc thảo mộc đó? 4.19 Khi Ông (bà) phun thuốc thuốc vi sinh, thuốc thảo mộc? 4.20 Thời gian cách ly trước thu hái sản phẩm? 4.21 Nguồn nước tới cho rau hữu cơ? 4.22 Hiện ông bà sử dụng giải pháp đề diệt trừ dại 4.23 Hiện ông bà sử dụng giải pháp cải tạo đất 4.24 Trước thu hoạch, Ơng (bà) có tìm kiếm thông tin giá thị trường cho sản phẩm? 4.25 Nếu (khơng) sao? 4.26 Nếu (có), lựa chọn nguồn thơng tin giá thị trường? 4.27 Ơng (bà) làm giá bán rau an tồn thấp so với rau thường loại? -Thay đổi chủng loại rau sản xuất - Thay đổi địa điểm bán - Kí kết hợp đồng 4.28 Địa bàn bán rau - Tại ruộng Chợ bán lẻ Chợ bán buôn Cửa hàng Hà Nội, siêu thị Hà Nội Cửa hàng Khác 4.29 Rau sản xuất mang tiêu thụ - Đóng gói 4.30 Khi gia đình gặp khó khăn việc mua loại đầu vào giúp? Từ tổ chức khuyến nông Từ HTX dịch vụ - Từ huyện, tỉnh - Khác 4.31 Năm 2018 sản xuất RHC gia đình ta gặp phải khó khăn gì? - Thiếu vốn - Khơng tiêu thụ sản phẩm - Khó khăn việc mua loại vật tư để SX - Sâu bệnh chuột bọ phá hoại mùa màng - Thời tiết không thuận lợi - Thiếu nước - Giá rẻ không bán - Sản phẩm kiểm nghiệm không đủ tiêu chuẩn - Khác: 4.32 Để phát triển bền vững RHC có nhiều sản phẩm hàng hóa Gia đình ta cần làm gì? 4.33 Ý kiến đề nghị hộ nhằm phát triển bền vững RHC có nhiều sản phẩm bán, tăng thu nhập, giải việc làm……… địa phương? - Đề nghị xã: - Đề nghị huyện: - Đề nghị với Nhà nước: Chữ kí người vấn Phần V Kết nghiên cứu mẫu đất nước Xã Thành Lập Xã Cư n Xã Hợp Hịa MỘT SỐ HÌNH ẢNH TẠI ĐỊA ĐIÊM NGHIÊN CỨU Mẫu đất nước điểm nghiên cứu ... giá trạng sử dụng đất trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS huyện Lương Sơn, tỉnh Hịa Bình - Đánh giá hiệu hiệu sử dụng đất hộ dân trồng rau theo tiêu chuẩn PGS huyện Lương Sơn, tỉnh Hịa Bình - Đề... vực sử dụng đất đai để từ tìm nhân tố thuận lợi khó khăn để sử dụng đất đai đạt hiệu cao 1.2 Cơ sở lý luận hiệu sử dụng đất trồng rau hữu theo tiêu chuẩn PGS 1.2.1 Khái quát hiệu sử dụng đất. .. iv 3.1 Thực trạng sử dụng đất trồng rau hữu theo PGS Lương Sơn 43 3.1.1 Tình hình sử dụng đất trồng rau huyện 43 3.1.2 Thực trạng sử dụng đất trồng rau hữu theo PGS huyện 44 3.1.3 Thực