Tài liệu MIẾN XÀO LÒNG GÀ doc

MIẾN XÀO LÒNG GÀ Thứ năm, 14 Tháng 5 2009 02:25 Nguyên liệu: - 200g miến - 2 bộ lòng gà - 100g ớt chuông ba màu - 1/2 củ cà rốt - 1 thìa súp nước tương - 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - 3 cọng hành lá - 5 cọng ngò rí - 1/4 thìa cà phê tiêu - 1 thìa cà phê tỏi băm - 3 thìa súp dầu ăn Thực hiện: Miến ngâm nước lạnh nở mềm, cho vào nước sôi trụng chín, vớt xả lạnh, cho dầu ăn vào trộn đều Lòng gà chà muối rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp hạt nêm từ thịt Knorr. Ớt chuông, cà rốt thái sợi. Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho lòng gà vào xào vừa chín, cho tiếp miến vào xào đều, nêm nước tương và hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn. Gắp ra đĩa, rắc tiêu, hành ngò lên trên. Chấm nước tương pha ớt rất ngon. Mách nhỏ: Miến trước khi luộc nên ngâm mềm trong nước lạnh. Khi trụng miến nên xả qua nước lạnh rồi cho ít dầu vào trộn cho khỏi dính. Lòng gà chà muối thật kỹ cho hết mùi hôi rồi mới rửa sạch lại. Nên cho lòng gà vào xào chín rồi mới cho miến vào xào, và xào trên lửa lớn cho miến khô mới ngon. Nguồn tin : 24h.com.vn Các chuyên đề cũ hơn • Bí quyết chọn thịt Chia sẻ MIẾN XÀO LÒNG GÀ Thứ năm, 14 Tháng 5 2009 02:25 Nguyên liệu: - 200g miến - 2 bộ lòng gà - 100g ớt chuông ba màu - 1/2 củ cà rốt - 1 thìa súp nước tương - 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - 3 cọng hành lá - 5 cọng ngò rí - 1/4 thìa cà phê tiêu - 1 thìa cà phê tỏi băm - 3 thìa súp dầu ăn Thực hiện: Miến ngâm nước lạnh nở mềm, cho vào nước sôi trụng chín, vớt xả lạnh, cho dầu ăn vào trộn đều Lòng gà chà muối rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp hạt nêm từ thịt Knorr. Ớt chuông, cà rốt thái sợi. Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho lòng gà vào xào vừa chín, cho tiếp miến vào xào đều, nêm nước tương và hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn. Gắp ra đĩa, rắc tiêu, hành ngò lên trên. Chấm nước tương pha ớt rất ngon. Mách nhỏ: Miến trước khi luộc nên ngâm mềm trong nước lạnh. Khi trụng miến nên xả qua nước lạnh rồi cho ít dầu vào trộn cho khỏi dính. Lòng gà chà muối thật kỹ cho hết mùi hôi rồi mới rửa sạch lại. Nên cho lòng gà vào xào chín rồi mới cho miến vào xào, và xào trên lửa lớn cho miến khô mới ngon. Nguồn tin : 24h.com.vn Các chuyên đề cũ hơn • Bí quyết chọn thịt Chia sẻ ẸO VẶT: CÁCH LÀM SẠCH BAO TỬ HEO Thứ tư, 09 Tháng 12 2009 09:20 Bao tử là món ăn khoái khẩu của nhiều người và rất thích hợp để làm món nhắm. Tuy nhiên quá trình sơ chế thường mất nhiều thời gian. Bạn cần làm thật kỹ để bao tử hết mùi hôi. Có nhiều cách khác nhau để làm mất mùi hôi của bao tử, D&F xin giới thiệu một cách khác dể sơ chế bao tử heo như sau: 1. Lộn trái bao tử, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy 2. Giữ nguyên bề trái, cho bột mỳ vào bóp thật kỹ để bao tử ra nhớt. 3. Tiếp tục cho muối vào, bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại. 4. Chần bao tử vào nước sôi, vớt ra rửa lại, chà chanh thật đều cho trắng. 5. lại thật sạch, lộn ngược, dùng dao cắt bỏ bớt lớp mỡ bám bên ngoài. 6. Bao tử sau khi sơ chế đã trắng sạch . MIẾN XÀO LÒNG GÀ Thứ năm, 14 Tháng 5 2009 02:25 Nguyên liệu: - 200g miến - 2 bộ lòng gà - 100g ớt chuông ba màu - 1/2. hơn • Bí quyết chọn thịt Chia sẻ MIẾN XÀO LÒNG GÀ Thứ năm, 14 Tháng 5 2009 02:25 Nguyên liệu: - 200g miến - 2 bộ lòng gà - 100g ớt chuông ba màu - 1/2