Đang tải... (xem toàn văn)
Luận án với mục tiêu đánh giá thực trạng và phân tích hiệu quả chuỗi cung ứng hạt điều của vùng Đông Nam Bộ để có những giải pháp cụ thể nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng hạt điều của vùng và đưa ngành hàng hạt điều Việt Nam phát triển ổn định và bền vững.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã ngành: 62.34.01.02 NGUYỄN HỮU TỊNH NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG HẠT ĐIỀU TẠI VÙNG ĐÔNG NAM BỘ DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ Cần Thơ, 2021 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Người hướng dẫn chính: Ts Võ Hùng Dũng Người hướng dẫn phụ: Ts Nguyễn Huỳnh Phước Luận án bảo vệ trước hội đồng chấm luận án tiến sĩ cấp Trường Họp tại: ………………………………………………………………… Vào lúc:………………………………………………………………… Phản biện 1: ……………………………………………………………… Phản biện 2: ……………………………………………………………… Có thể tìm hiểu luận án thư viện: Trung tâm Học liệu, Trường Đại học Cần Thơ Thư viện Quốc gia Việt Nam DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ Nguyễn Hữu Tịnh, Võ Hùng Dũng, 2019, “ Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất điều nông hộ vùng Đông Nam bộ.”Tạp chí Kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương, Vol 545 (7/2019), p 40-42 Nguyễn Hữu Tịnh, Võ Hùng Dũng, 2019, “ Đề xuất mơ hình lý thuyết đánh giá hiệu hoạt động chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam bộ.”Tạp chí Kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương, Vol 547 (8/2019), p 51-53 Nguyễn Hữu Tịnh, 2019, “ Phân tích thực trạng chuỗi giá trị ngành hang hạt điều vùng Đông Nam bộ.”Tạp chí Kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương, Vol 551 (10/2019), p 40-42,33 Nguyễn Hữu Tịnh, Võ Hùng Dũng, 2019, “ Các yếu tố ảnh hưởng điến hiệu hoạt động chuỗi cung ứng hạt điều nơng hộ vùng Đơng Nam bộ.”Tạp chí Tài chính, Vol (7/2019), p 101-104 Nguyễn Hữu Tịnh, 2020, “Nhận diện điểm nghẽn chuỗi hạt điều chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam bộ.”Tạp chí Kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương, Vol 573 (09/2020), p 64-66 Nguyễn Hữu Tịnh, (2020), “ Chi phí logistic chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam bộ.”Tạp chí Kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương, Vol 575 (10/2020), p 84-86 CHƯƠNG GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Đặt vấn đề tính cấp thiết đề tài 1.1.1 Đặt vấn đề Chuỗi cung ứng q trình tích hợp ngun vật liệu sản xuất thành sản phẩm cuối giao cho khách hàng thông qua hệ thống phân phối, bán lẻ hai Một vài nghiên cứu rằng, cải tiến chuỗi cung ứng đem lại lợi nhuận đáng kể việc tiết kiệm chi phí, cải thiện chất lượng sản phẩm, thời gian dịch vụ khách hàng Đánh giá chuỗi cung ứng quan trọng để gia tăng hiệu hoạt động qua kế hoạch cải tiến phù hợp đề xuất dựa tiêu chí thơng tin thu q trình đánh giá Trên giới, chuỗi cung ứng khái niệm không doanh nghiệp Việt Nam chuỗi cung ứng cịn mẻ, lạ lẫm Trong năm qua, nhiều nhà kinh tế học quản trị học vai trò quan trọng chuỗi cung ứng nơng sản nên có nhiều nghiên cứu liên quan đến chuỗi cung ứng nhiều loại sản phẩm khác nhau, có nhiều nghiên cứu chuỗi cung ứng nông sản nhằm mục đích tìm giải pháp cải tiến nâng cao hiệu chuỗi 1.1.2 Sự cần thiết nghiên cứu Trong bối cảnh tồn cầu hóa ngày nay, đặc biệt tiến trình hội nhập kinh tế giới vai trị quản trị chuỗi cung ứng coi trọng Hiện tại, có nhiều nghiên cứu sản phẩm nông nghiệp Việt Nam Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu chuyên sâu chuỗi cung ứng ngành hàng hạt điều Những nghiên cứu chuỗi cung ứng trước đề cập đến vấn đề: Phân tích chuỗi cung ứng, phân tích hiệu chuỗi cung ứng, phân tích hiệu tác nhân chuỗi, phân tích điểm nghẽn chuỗi cung ứng,… Chưa có nghiên cứu tích hợp tất vấn đề để tìm điểm nghẽn xuyên suốt chuỗi cung ứng Xuất phát từ lý luận thực tiễn nêu với nhận thức tầm quan trọng quản trị chuỗi cung ứng hàng hóa dịch vụ nói chung mặt hàng hạt điều nói riêng, đề tài “Nghiên cứu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ” nhằm phân tích dịng chảy chuỗi cung ứng hạt điều, đánh giá hiệu chất lượng, thời gian, chí phí logistic nhận diện điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ, từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện chuỗi cung ứng cho ngành điều khu vực nghiên cứu cho nước thật cần thiết 1.1.3 Tính luận án Sau tổng hợp nghiên cứu nước, tác giả nhận thấy có nhiêu nghiên cứu liên quan đến chuỗi cung ứng đặc biệt chuỗi cung ứng sản phẩm nơng nghiệp Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu chuyên sâu chuỗi cung ứng ngành hàng hạt điều Những nghiên cứu chuỗi cung ứng trước đề cập đến vấn đề: Phân tích chuỗi cung ứng, phân tích hiệu chuỗi cung ứng, phân tích hiệu tác nhân chuỗi, phân tích điểm nghẽn chuỗi cung ứng, Chưa có nghiên cứu tích hợp tất vấn đề để tìm điểm nghẽn xuyên suốt chuỗi cung ứng Chính vậy, nghiên cứu này, tác giả thực nghiên cứu chuyên sâu chuỗi cung ứng sản phẩm hạt điều Ngoài ra, kết hợp phân tích chuỗi cung, phân tích hiệu chuỗi cung ứng (hiệu chất lượng, hiệu thời gian hiệu chi phí logistic) với việc phân tích nhân tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng từ tìm điểm nghẽn ảnh hưởng đến hiệu chuỗi 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng phân tích hiệu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam Bộ để có giải pháp cụ thể nâng cao hiệu chuỗi cung ứng hạt điều vùng đưa ngành hàng hạt điều Việt Nam phát triển ổn định bền vững 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Đánh giá khái quát thực trạng chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ Đánh giá hiệu chuỗi cung ứng dựa yếu tố chất lượng, thời gian chi phí logistic Phân tích tìm điểm nghẽn làm ảnh hưởng đến vận hành toàn chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ phát triển ngành điều Việt Nam cách ổn định bền vững 1.3 Câu hỏi nghiên cứu Câu hỏi Thực trạng chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ ? Câu hỏi Hiệu chuỗi cung ứng sở chất lượng sản phẩm, thời gian chi phí logistic chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ nào? Câu hỏi Những điểm nghẽn chuỗi cung ứng làm ảnh hưởng đến hiệu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam Bộ gì? Câu hỏi Những giải pháp để nâng cao hiệu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ phát triển ngành điều Việt Nam cách hiệu quả? 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng luận án tập trung nghiên cứu chuỗi cung ứng hạt điều: Các dòng chảy chuỗi cung ứng, chất lượng, thời gian chi phí logistic Đối tượng khảo sát luận án chủ hộ sản xuất điều, thương lái, đại lý thu mua, doanh nghiệp chế biến, doanh nghiệp xuất 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4.2.1 Phạm vi không gian Đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu địa bàn tỉnh thuộc miền Đông Nam Bộ Vùng Đơng Nam Bộ gồm có tỉnh có diện tích trồng điều từ cao đến thấp là: Bình Phước, Đồng Nai, Bình Thuận, Bà ịa - Vũng Tàu, Bình Dương, Tây Ninh Trong Bình Dương Tây Ninh có diện tích điều chưa đến 1% toàn vùng 1.4.2.2 Phạm vi thời gian Dữ liệu thứ cấp: Từ năm 2015 đến năm 2019 Dữ liệu sơ cấp: Năm 2018 1.4.2.3 Phạm vi nội dung Tập trung nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm hạt điều vùng Đông Nam Bộ, hướng tới việc thay đổi phần hoạt động sản xuất cung ứng thực phẩm khu vực nhằm đạt hiệu cao 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án 1.5.1 Ý nghĩa khoa học Nghiên cứu chuỗi cung ứng lĩnh vực Việt Nam, nghiên cứu góp phần làm sáng tỏ thêm cách nhìn tổng quan chuỗi cung ứng sản phẩm nông nghiệp làm phong phú thêm cách tiếp cận nghiên cứu chuỗi cung ứng nông sản Nghiên cứu tảng để nhà nghiên cứu khác có thêm sở để thực nhiều phát triển rộng rãi nghiên cứu chuỗi cung ứng ngành hàng khác nước 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Là nghiên cứu chuyên sâu chuỗi cung ứng ngành hàng hạt điều Sự kết hợp vấn đề: Phân tích chuỗi cung ứng, phân tích hiệu chuỗi cung ứng, phân tích hiệu tác nhân chuỗi,… để tìm điểm nghẽn xuyên suốt chuỗi cung ứng Từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng cho ngành điều khu vực nghiên cứu cho nước Nghiên cứu góp phần vào việc đưa ngành điều Việt Nam phát triển bền vững đủ sức cạnh tranh với giới 1.6 Kết cấu luận án Ngồi phần tóm lược phần kết luận, luận án chia thành chương trình bày với kết cấu sau: Chương 1: Giới thiệu Chương 2: Cơ sở lý thuyết phương pháp nghiên cứu Chương 3: Mơ hình nghiên cứu Chương 4: Kết nghiên cứu Chương 5: Kết luận kiến nghị CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết- Tổng quan nghiên cứu 2.1.1 Chuỗi cung ứng 2.1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng, chuỗi cung ứng nơng sản Cho đến nay, có nhiều cơng trình nghiên cứu chuỗi cung ứng theo nhiều cách tiếp cận khác có nhiều định nghĩa khác thuật ngữ “chuỗi cung ứng” Trong nghiên cứu luận án này, tác giả trích lược số định nghĩa chuỗi cung ứng nhằm củng cố sở lý luận cho vấn đề nghiên cứu mình, bao gồm: Bryceson Smith (2008), Christopher (2010), Huỳnh Thị Thu Sương (2012), Dmitry Ivanov cộng (2019) Nhìn chung, hiểu chuỗi cung ứng là: “Hệ thống tổ chức, người sở hạ tầng có liên quan đến việc đưa sản phẩm từ người sản xuất đến người tiêu dùng Các hoạt động chuỗi cung ứng trình chuyển đổi từ yếu tố đầu vào trình sản xuất thành sản phẩm hồn chỉnh phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng cuối cùng” Một chuỗi cung ứng bao gồm hành trình liên kết nhân tố có hoạt động nhất, gồm: Cung cấp, sản xuất, phân phối 2.1.1.2 Quản lý chuỗi cung ứng Có nhiều định nghĩa khác từ học giả: Lee cộng (1995), tác giả Mentzer, Dewitt, Min, Nix, Smith Zachia (2001), Jerrey P.Wincel (2004), Christopher (2005), FAO (2007), Huỳnh Thị Thu Sương (2012) tóm lại, định nghĩa quản lý chuỗi cung ứng đề cập đến việc cân nhắc tất thành tố chuỗi cung ứng; tác động đến chi phí vai trị việc sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng; đưa cách tiếp cận hệ thống để nắm bắt quản lý hoạt động từ nhà cung cấp đến sở sản xuất tới trung gian phân phối đến người tiêu dùng cuối cách tối ưu Các thành phần mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng Theo Minh Phương (2013), liên kết chuỗi cung ứng bao gồm liên kết dọc liên kết ngang Trong chuỗi cung ứng phân tích thành thành phần sau đây, gồm: Nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ, khách hàng/người tiêu dùng Mối quan hệ tác nhân chuỗi nhiều mức độ khác nhau, mức độ có mạnh riêng 2.1.1.3 Các dịng chảy chuỗi cung ứng Theo Chrisopher (2011), chuỗi cung ứng có dịng chảy xun suốt chiều dài chuỗi dịng sản phẩm/dịch vụ, dịng thơng tin dòng tiền 2.1.1.4 Đánh giá chuỗi cung ứng Một vài nghiên cứu rằng, cải tiến chuỗi cung ứng đem lại lợi nhuận đáng kể việc tiết kiệm chi phí, cải thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ khách hàng Beamon (1998) hai nhóm thang đo định tính định lượng với số xoay quanh hai vấn đề chi phí dịch vụ khách hàng đánh giá chuỗi cung ứng.Trần Tiến Khai cộng (2011), tìm hiểu nguyên nhân thất bại chuỗi cung ứng dừa Bến Tre: Yếu khâu sản xuất, cần hỗ trợ từ quyền, sản phẩm thiếu cạnh tranh, cấu trúc chuỗi giá trị không bảo đảm Krepl et al (2016) thực nghiên cứu chuỗi giá trị hạt điều xuất Tanzania, nghiên cứu sử dụng phương pháp sơ đồ chuỗi tính GTGT qua khâu chuỗi Như vậy, việc đánh giá chuỗi cung ứng quan trọng để gia tăng hiệu hoạt động qua kế hoạch cải tiến phù hợp đề xuất dựa tiêu chí thơng tin thu q trình đánh giá 2.1.2 Hiệu chuỗi cung ứng Hiệu quản lý chất lượng: có nhiều nghiên cứu hiệu chất lượng chuỗi cung ứng Kaoru Ishikawa (1990), Aramyan (2007), Terera Bett (2009) Trong nghiên cứu này, để đánh giá hiệu chất lượng điều, tác giả sử dụng tiêu chuẩn: Tiêu chuẩn chất lượng điều tươi theo Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12380:2018, Tiêu chuẩn chất lượng điều nhân theo chuẩn AFI Hiệu thời gian: có nhiều nghiên cứu liên quan đến hiệu thời gian chuỗi cung ứng Aramyan (2007), Teresa Betts (2009), Dore (2000) Tóm lại, thời gian yếu tố quan trọng việc nâng cao tin cậy hài lòng khách hàng hay đối tác chuỗi cung ứng từ nâng cao hiệu chuỗi cung ứng Việc đáp ứng thời gian theo yêu cầu linh hoạt cần thiết điều mà nghiên cứu quan tâm đến Hiệu chi phí - Chi phí logistic: Theo Steward (2010), quan tâm đến thành công hiệu nhà cung cấp, nhà nghiên cứu đề cập đến hiệu chi phí thước đo đo lường hiệu chuỗi cung ứng Hiệu chi phí đo lường khả doanh nghiệp việc tạo mức lợi nhuận thích hợp 2.1.3 Điểm nghẽn chuỗi cung ứng Qua khái niệm chuỗi cung ứng hiểu chuỗi cung ứng mạng lưới tổ chức tham gia vào dòng vận động yếu tố đầu vào thông tin từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng cuối hoạt động tổ chức Mỗi tổ chức chuỗi có mối quan hệ chặt chẽ, hợp tác để chia sẻ trách nhiệm, nguồn lực, thông tin nhằm tăng lực cạnh tranh bên tìm kiếm lợi nhuận (Togar Sridharan, 2002) Khi mắt xích chuỗi cung ứng suy giảm giá trị, chuỗi cung ứng bị ảnh hưởng, coi điểm nghẽn chuỗi cung ứng Ta hiểu khái quát điểm nghẽn chuỗi cung ứng tượng nhiều mắt xích chuỗi cung ứng suy giảm giá trị, làm tổn thất số lượng, chất lượng sản phẩm, kéo theo chi phí khác tăng cao tổn thất lợi nhuận cho nhà sản xuất, cung ứng dịch vụ 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Hướng tiếp cận Hướng tiếp cận phân tích chuỗi cung ứng hạt điều: Theo cách tiếp cận nghiên cứu này, tác giả cho chuỗi cung ứng phải có đủ tác nhân bản, gồm: Nhà cung ứng, nhà sản xuất, nhà phân phối/nhà bán lẻ/khách hàng mối liên hệ qua lại lẫn Trong việc phân tích dịng chảy chuỗi cung ứng, theo lý thuyết có dịng chảy là: Dịng thơng tin, dịng sản phẩm dịch vụ dòng tiền Tác giả tách dòng sản phẩm dịch vụ thành dòng là: Dòng chuyển quyền sở hữu vật chất, dòng vận chuyển dòng xúc tiến Như vậy, có dịng chảy chuỗi cung ứng: Dịng thơng tin, dịng chuyển quyền sở hữu vật chất, dòng vận chuyển, dòng xúc tiến dòng tiền Hướng tiếp cận phân tích hiệu chuỗi cung ứng hạt điều: Về việc phân tích hiệu vế chất lượng chuỗi cung ứng hạt điều, dựa theo “Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12380:2018” “ Tiêu chuẩn AFI”, tác giả phân tích định tính thực trạng chất lượng hạt điều vùng Đông Nam Bộ so sánh với tiêu chuẩn quy định để rút kết luận chất lượng hạt điều khu vực Ngoài ra, tác giả cịn phân tích định lượng để đánh giá cảm nhận khách hàng chất lượng hạt điều theo tiêu chuẩn Bên cạnh đó, tác giả cịn xây dựng mơ hình hồi quy yếu tố tác động đến 10 CHƯƠNG MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 3.1 Mơ hình phân tích chuỗi cung ứng hạt điều Nguồn: Tổng hợp phân tích tác giả, 2020 Hình 3.1 Mơ hình chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam Bộ Phân tích theo dịng chảy chuỗi cung ứng: (1) Dịng thơng tin, (2) Dịng chuyển quyền sở hữu vật chất, (3) Dòng vận chuyển, (4) Dịng xúc tiến, (5) Dịng tiền 3.2 Mơ hình phân tích hiệu chuỗi cung ứng Nguồn: Tổng hợp phân tích tác giả, 2020 Hình 3.2 Mơ hình nghiên cứu đánh giá hiệu chuỗi cung ứng hạt điều 13 3.3 Mơ hình phân tích điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều Nghiên cứu định tính Phân tích chuỗi Điểm nghẽn chuỗi Phân tích hiệu chuỗi Phân tích nhân tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng Nguồn: Tổng hợp phân tích tác giả, 2020 Hình 3.3 Mơ hình phân tích điểm nghẽn chuỗi cung ứng 14 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Thực trạng ngành điều 4.1.1 Thực trạng ngành điều giới Việt Nam Theo số liệu báo cáo từ Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh, diện tích điều Việt Nam giảm liên tục năm từ năm 2007 (440.000 ha) xuống 290.000 vào năm 2017 Đến năm 2018, diện tích điều có xu hướng phục hồi trở lại đạt 293.000 ha, năm 2019 đạt 297.498 Từ năm 2008 đến 2015, suất điều nước ta ln trì mức thấp 1,0 tấn/ha Đến năm 2018 2019, suất điều bị giảm tác động mạnh hạn hán, mưa trái mùa dịch bệnh Sản lượng điều thô Việt Nam tăng trưởng 2,3%/năm Năng suất có xu hướng tăng diện tích gieo trồng điều giảm 4,8% năm kể từ năm 2010 đến năm 2017 Năm 2018 2019, sản lượng điều thô giảm đạt 303.948 năm 2018; 210.899 năm 2019 Theo số liệu thống kê Hội đồng hạt khô quốc tế (INC) Hội đồng điều toàn cầu (GCC, 2018) , năm 2018 - 2019 tổng sản lượng điều thô cho thu hoạch giới ước đạt 3,485 triệu tấn, tăng 160 ngàn so với 2017 - 2018 số quốc gia sản xuất khu vực châu Phi Đông Nam Á mùa vụ cho thu hoạch thuận lợi Sáu quốc gia có sản lượng điều thơ lớn giới gồm có: Ấn Độ, Bờ Biển Ngà, Việt Nam, Tanzania, Guinea Bissau Nigeria Như vậy, so sánh diện tích trồng điều Việt Nam giới ta thấy rõ ràng giới có xu hướng tăng mạnh cịn Việt Nam có xu hướng giảm năm gần õ ràng ngược với xu hướng giới Sản lượng điều nhân giới năm 2018 754 nghìn tấn, Ấn Độ nước sản xuất chế biến điều nhân lớn với sản lượng điều nhân 172 ngàn (chiếm 23%), Việt Nam (113 ngàn - chiếm 15%) đứng thứ hai Sản lượng điều nhân giới tăng trưởng chậm, tốc độ tăng trưởng 2007 – 2018 đạt 3,5%/năm Việt Nam có 30 thị trường nhập hạt điều thơ, thị trường nhập điều thơ lớn gồm có: Bờ Biển Ngà (chiếm 35% tổng sản lượng nhập khẩu), Campuchia (11%) thị trường khác (54%) 15 Mặc dù quốc gia chế biến xuất điều nhân hàng đầu giới tiêu thụ nước sản phẩm điều Việt Nam hạn chế, chiếm khoảng 6% với sản phẩm chế biến sâu 4.1.2 Thực trạng ngành điều Đông Nam Bộ Kết khảo sát chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ cho thấy chuỗi sản phẩm điều phong phú, ngồi sản phẩm hạt hầu hết phận thân, trái, vỏ hạt,… có giá trị kinh tế Chuỗi sản phẩm từ điều mơ tả hình sau: Nguồn:Tổng hợp phân tích tác giả, 2020 Hình 4.1 Chuỗi sản phẩm điều vùng Đơng Nam Bộ Diện tích trồng điều tỉnh vùng Đơng Nam Bộ qua năm từ 2015 đến 2019 tổng hợp bảng 4.1 Bình Phước tỉnh có diện tích trồng điều lớn vùng qua năm có biến động Hai tỉnh có diện tích trồng điều nhỏ Tây Ninh Bình Dương, chiếm tỉ lệ chưa đến 1% so với toàn vùng Theo số liệu báo cáo từ Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh, diện tích điều nước năm 16 2019 337.143 Diện tích trồng điều tỉnh vùng Đông Nam Bộ 200.738 ha, chiếm 59.5 % diện tích nước Bảng 4.1 Diện tích trồng điều tỉnh thuộc vùng Đơng Nam (2015 - 2019) Đvt: Ha Năm Tỉnh Bình Phước Tây Ninh B -VT Đồng nai Bình Thuận Bình Dương Tổng cộng 2015 2016 2017 2018 2019 % 2019 134.911 1.447 11.759 44.770 17.179 2.181 134.107 1.153 10.566 41.125 17.892 1.739 134.014 1.045 9.825 39.741 16.588 1.613 134.204 1.007 9.374 38.888 17.025 1.559 134.302 1.020 9.175 37.802 17.053 1.386 67,2 0,5 4,6 ,9 8,5 0,7 212.247 206.582 202.826 202.057 200.738 Nguồn: Tổng hợp từ Niên giám thống kê tỉnh Đông Nam Bộ, 2020 Trong năm từ 2016 đến 2018, doanh nghiệp nước thu mua 100% sản lượng điều sản xuất nước, ước đạt 1,36 triệu Trong đó, năm 2016 đạt 384 ngàn tấn, năm 2017 đạt 500 ngàn tấn, năm 2018 đạt 475 ngàn (VINACAS, 2019) Lượng hạt điều nhân xuất qua năm vùng Đông Nam Bộ Lượng xuất điều nhân tăng qua năm có xu hướng tăng theo thời gian, năm sau cao năm trước trì mức 20% 4.2 Kết nghiên cứu 4.2.1 Kết nghiên cứu định tính 4.2.1.1 Đề xuất thang đo lường Các chuyên gia đề xuất: Thang đo cảm nhận khách hàng chất lượng điều tươi nông dân sản xuất chất lượng điều nhân công ty sản xuất dùng thang đo Likert điểm cho tiêu “Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12380:2018” chất lượng điều tươi, tiêu chuẩn chất lượng điều nhân “Tiêu chuẩn AFI”; Thang đo lường cảm nhận chung chất lượng điều tươi dùng thang điểm đánh giá từ đến 10: Với hồn tồn khơng đạt tiêu chuẩn 10 hoàn toàn đạt tiêu chuẩn theo “Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12380:2018” 4.2.1.2 Kỳ vọng hiệu thời gian, chất lượng chi phí logistic 17 Bảng 4.2 Kỳ vọng thời gian chế biến phân phối nhân điều STT Công đoạn Thời gian ( Ngày) Tiếp nhận nhiên liệu đầu vào 1-2 Phơi bảo quản nhiên liệu 2-4 Phân loại nguyên liệu (cỡ hạt điều) Hấp/rang 1-2 Cắt tách Sấy Bóc vỏ lụa 1-2 Đóng gói 1-2 Bảo quản phân phối 10-15 Tổng 19-30 Nguồn: Kết nghiên cứu định tính tác giả, 2020 Cũng theo chuyên gia thời gian thực tế kéo dài nhiều lý phát sinh không mong muốn để đạt hiệu kinh tế giai đoạn khơng vượt q 35 ngày Bảng 4.3 Tổng hợp kỳ vọng thời gian đưa hàng từ doanh nghiệp lên tàu STT Công đoạn Thời gian ( Ngày) Bốc xếp vào container Vận chuyển đến cảng Chờ lên tàu 4-5 Tổng 6-7 Nguồn: Kết nghiên cứu định tính tác giả, 2020 Theo chuyên gia hiên ngành điều Việt Nam sử dụng tiêu chuẩn: “Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12380:2018” “ Tiêu chuẩn AFI” để đánh giá chất lượng điều Các chuyên gia cho chi phí logistic chiếm tỉ lệ cao tổng chi phí nên ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu chuỗi cung ứng Kỳ vọng chi phí logistic ngang với nước phát triển vào khoảng 15% đến 20% giá thành sản phẩm Nhận định điểm nghẽn chuỗi cung ứng, chuyên gia cho điểm nghẽn dễ dàng nhận thấy là: Chi phí logistic, thủ tục xuất nhập khẩu, thiếu nguồn nguyên liệu thô Bên cạnh cịn nhiều yếu tố khác biểu không rõ ràng hợp tác, thông tin, biến động giá,… Cần có phân tích chun sâu xác định 18 4.2.2 Phân tích chuỗi cung ứng điều vùng Đông Nam Bộ Mô tả dòng chuyển quyền sở hữu vật chất: Dòng chuyển quyền sở hữu vật chất chuỗi cung ứng hạt điều mơ tả hình sau: 45,8% Đại lý/ Cơng ty cung ứng vật tư nông nghiệp 8% Đại lý nhỏ Đại lý thu mua thành phẩm 45,8% 36,7% Thương lái/ 36,4% Cơ sở chế 3% Đại lý lớn biến vừa nhỏ 1% 2,5% Công ty 5.5% 0.5% XNK 5,6% 46,1% 13,4% 0,7% 2,85% 4,5% 0,25% 22,7% Công ty chế biến XNK Các tỉnh khác 17,8% Nguồn: Tổng hợp phân tích tác giả, 2020 Hình 4.2 Chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam Bộ Mơ tả dịng vận chuyển hạt điều Thu gom/ Nông dân Đại lý ngày Doanh nghiệp chế biến 1.5-2 ngày Doanh nghiệp xuất 25-36 Boong tàu 7-10 ngày Nguồn: Tổng hợp phân tích số liệu khảo sát tác giả, 2020 Hình 4.3 Dịng vận chuyển hạt điều vùng Đơng Nam Bộ Mơ tả dịng thơng tin chuỗi cung ứng hạt điều: Nông dân nhận thông tin giống, phân bón kỹ thuật trồng chăm sóc điều từ nhiều kênh khác Một số sở cung cấp giống phân bón lớn có hoạt động hỗ trợ kỹ thuật cho nơng dân nhiên cịn hạn chế Hầu hết sở bán giống nhỏ lẻ gần khơng có hoạt động bán hàng Hầu hết thông tin nông dân truyền miệng với nhau; Nông dân 19 thường liên hệ với thương lái quen biết hỏi thông tin thương lái từ hộ xung quanh; Giữa thương lái nhà máy thuờng thông tin truyền đạt qua điện thoại, trao đổi thơng tin hàng ngày Thơng thường thương lái nhà máy có hợp đồng cung cấp sản phẩm với thương lái khu vực kết nối chặt chẽ với nhau, thống giá cả, chênh lệch giá mua thương lái khơng có chênh lệch lớn Phương tiện trao đổi chủ yếu điện thoại; Kênh phân phối hạt điều nước không đáng kể nên đa số doanh nghiệp chế biến (80%) không chủ động chào hàng phương tiện thông tin đại chúng chào hàng trực tiếp đến cửa hàng bán lẻ đại lý; Doanh nghiệp chế biến với nhau: Thơng tin hồn tồn điện thoại cần có hợp đồng trước; Doanh nghiệp chế biến - Doanh nghiệp xuất khẩu: doanh nghiệp hoạt động liên kết với theo hợp đồng xuất - nhập Mơ tả dịng xúc tiến chuỗi cung ứng hạt điều: Sự hỗ trợ qua lại tác nhân chuỗi cung ứng không lớn, khơng có sách xúc tiến, khuyến mại ngồi việc cấp tín dụng thương mại cho Tuy nhiên, tác dụng gói tín dụng thương mại thể rõ ràng, giúp dòng chảy vật chất nhanh Mơ tả dịng tài chuỗi cung ứng hạt điều: Sự phân bổ GTGT lợi nhuận chuỗi cung ứng điều thể theo kênh phân phối - Kênh phân phối dài: Nông dân - Thu gom địa phương - Đại lý thu mua nông sản - Cơ sở chế biến vừa nhỏ - Đại lý thu mua thành phẩm - Công ty xuất Theo kênh phân phối dài, tổng GTGT tạo 42,66 triệu đồng/tấn, tổng lãi gộp 28,61 triệu đồng/tấn lãi ròng 26,64 triệu đồng/tấn Trong tác nhân thực chức phân phối tác nhân phân phối điều thành phẩm có tỷ lệ lợi nhuận cao so với tác nhân phân phối điều nguyên liệu - Kênh phân phối ngắn: Nông dân - Thu gom địa phương - Đại lý buôn nguyên liệu - Công ty chế biến xuất Theo kênh phân phối ngắn, nông dân tác nhân tạo GTGT cao (73,51%) thu lại lợi nhuận nhiều (lãi gộp 80,15%; lãi ròng 80,37%) GTGT mà tác nhân chế biến tạo cao, chiếm 10,74% tổng GTGT toàn chuỗi, nhiên lợi nhuận tác nhân chiểm tỷ lệ 5,03% tổng lãi gộp 4,58% tổng lãi ròng họ không tham gia vào công đoạn phân phối thành phẩm 20 Thực trạng hoạt động liên kết chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ: Phần lớn nông dân hỗ trợ thông tin q trình sản xuất Ngồi ra, nhiều chun gia cho điểm yếu nông dân trồng điều thiếu liên kết Nơng dân có tham gia liên kết với doanh nghiệp doanh nghiệp hỗ trợ cung cấp yếu tố đầu vào Mặc dù nơng dân thích mua bán với thương lái giao dịch với mối quan hệ mang tính lỏng lẻo Mối liên kết nơng dân doanh nghiệp chế biến lỏng lẻo Nông dân bán điều tươi cho thương lái đại lý thu mua Trong ngành điều, có Hiệp hội điều Việt Nam (VINACAS) cầu nối doanh nghiệp vai trò hiệp hội chưa thể rõ kết nối doanh nghiệp với Thực tế khảo sát cho thấy thương lái cơng ty chế biến có mối liên hệ lâu dài, thân thiết với Các doanh nghiệp chế biến thương sản xuất theo đơn đặt hàng doanh nghiệp xuất khẩu, họ ln có hợp đồng mua bán nên liên kết chắn lâu bền Các cơng ty xuất có mối liên kết với khách hàng nước ngồi khơng chặt chẽ giá số lượng thị trường biến động liên tục có cạnh tranh gay gắt với quốc gia khác 4.2.3 Hiệu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ 4.2.3.1 Hiệu chất lượng Chất lượng hạt điều tươi Theo báo cáo VINACAS hạt điều tươi Việt Nam phân loại không đồng quốc gia khác Mỹ Ấn Độ Tuy vây, so sánh Đông Nam Bộ so với thị trường Việt Nam hạt điều vùng Đơng Nam Bộ có kích cỡ đồng loại lớn đạt tỉ lệ cao So với tiêu chuẩn chất lượng ta thấy kết cảm quan cho thấy chất lượng điều tươi vùng Đơng Nam Bộ cịn hạn chế lớn khâu bảo quản dẫn tới hạt điều tươi hầu hết bị ẩm ướt có mùi lạ lẫn nhiều côn trùng gây hại Độ ẩm hạt điều cao tiêu chuẩn đến 5% Tỉ lệ thu hồi nhân hạt điều nhỏ cao tiêu chuẩn, nhiên loại lớn thấp tiêu chuẩn qui định Tỉ lệ % hạt lỗi đạt yêu cầu Tỉ lệ tạp chất cao gấp lần so với quy định tiêu số cần quan tâm nhiều 21 Với phương pháp kiểm tra điều chất lượng điều tươi đạt yêu cầu người thu mua Nghiên cứu định lượng thực sau nghiên cứu định tính nhằm kiểm tra kỹ cảm nhận khách hàng chất lượng điều tươi nông dân sản xuất Kết phân tích cho thấy: Trong tiêu có tiêu kích cỡ, hình dạng, màu sắc, mùi, trùng, tỷ lệ thu hồi nhân tỷ lệ hạt lỗi có giá trị trung bình lớn 3, nghĩa đa số người đồng ý với tiêu cho chất lượng điều tươi đạt yêu cầu tiêu Tuy nhiên, tiêu có tiêu đạt giá trị trung bình thấp tiêu có lẫn trùng, điều phù hợp kết nghiên cứu định tính bên có nhiều người phản ánh tình trạng điều tươi đơi có lẫn trùng Bên cạnh đó, số liệu phản ánh thực tế tiêu là: Tỷ lệ nhân thu hồi cao, tỷ lệ hạt lỗi thấp có trung bình cao ( > 3.8), điều phù hợp thực tế giống điều kỹ thuật chăm sóc tốt nên ảnh hưởng lớn đến kết tiêu Điều tươi có độ ẩm cao lẫn nhiều tạp chất người dân chạy theo lợi nhuận, cố tình tăng độ ẩm trộn tạp chất để tăng trọng lượng (Điểm đánh giá trung bình tiêu thấp) Kết chạy mơ hình hồi quy phần mềm SPSS để phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng điều tươi hộ nông dân sản xuất sau: Y = 0,344 + 0,097*X3 + 0,296*X5 + 0,083*X7 + 0,058*X9 + 0,299*X10 + 0,293*X11 Chất lượng hạt điều nhân Về sản phẩm nhân điều, trước sản lượng nhân điều nám, bể cong cao, chiếm tỷ lệ khoảng 60%, 40% lại nhân nguyên trắng sém cỡ hạt nhỏ, nhiều W320 W450 Loại tốt W240 lại gần khơng có Tuy doanh nghiệp trọng nâng cao cải tiến chất lượng liên tục năm qua nhờ khả cạnh tranh nâng cao tương ứng, song chất lượng sản phẩm chưa đáp ứng kịp yêu cầu Hiện nay, chất lượng điều nhân cải thiện nhiều nhờ vào việc cải tiến giống cải tiến kỹ thuật sản xuất chế biến Kết khảo sát thực tế cho thấy tỉ lệ điều nhân loại W240 W320 chủ yếu, tỉ lệ hạt nhỏ W450 WS (sâu, nám, bể,…) chiếm tỉ lệ không đáng kể Nghiên cứu định lượng thực sau nghiên cứu định tính nhằm kiểm tra kỹ cảm nhận khác hàng chất lượng điều nhân công ty sản 22 xuất Kết nghiên cứu tất tiêu điều nhân đánh giá với điểm trung bình 3,6, điều cho thấy chất lượng điều nhân đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn cho phép AFI 4.2.3.2 Hiệu thời gian Từ nông dân đến đại doanh nghiệp chế biến Thời gian công đoạn dài ngắn khác phụ thuộc vào đặc điểm cơng đoạn Kết khảo sát thời gian trung bình thực tế công đoạn chế biến phân phối nhân điều thời gian kỳ vọng thể Bảng 4.4 sau: Bảng 4.4 Tổng hợp thời gian thực tế chế biến phân phối nhân điều thời gian kỳ vọng STT Công đoạn Thời gian ( Ngày) Kỳ vọng (Ngày) Tiếp nhận nhiên liệu đầu vào Phơi bảo quản nhiên liệu Phân loại nguyên liệu (cỡ hạt điều) Hấp/rang Cắt tách Sấy Bóc vỏ lụa Đóng gói Bảo quản phân phối Tổng 1-2 3-5 1-2 1 1-2 1-2 15-20 1-2 2-4 1-2 1 1-2 1-2 10-15 25-36 19-30 Nguồn: Tổng hợp phân tích số liệu khảo sát tác giả, 2020 Khi so sánh kết khảo sát thực tế với kết nghiên cứu định tính, tác giả thấy có chênh lệch thực tế kỳ vọng chuyên gia Tổng thời gian toàn giai đoạn thực tế dài kỳ vọng khoảng ngày tính phát sinh chuyển đổi công đoạn ngày nghỉ chênh lệch so với kỳ vọng khoảng 10 ngày Sự chênh lệch gây ảnh hưởng lớn đến hiệu chuỗi Sự chênh lệch chủ yếu khâu phơi, bảo quản nguyên liệu, bảo quản phân phối thành phẩm Từ doanh nghiệp xuất đến boong tàu Sản phẩm chuyển từ doanh nghiệp xuất đến boong tàu có giai đoạn quan trọng đưa hàng vào container, vận chuyển đến cảng chờ lên tàu với thời gian thực tế khảo sát thời gian kỳ vọng trình bày Bảng 4.5 Thời gian thực tế trình có chênh lệch đáng kể so với kỳ vọng Thời gian kỳ vọng tối đa tuần thời gian thực tế tối thiểu phải tuần tối đa 10 ngày Như vậy, thực tế lâu kỳ vọng ngày, kéo đài 50% so với kỳ vọng Tỉ lệ chênh lệch 23 lớn gây lãng phí ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu chuỗi cung ứng Sự chênh lệch chủ yếu nằm khâu vận chuyển chờ lên tàu Bảng 4.5 Tổng hợp thời gian thực tế đưa hàng từ doanh nghiệp lên tàu so với kỳ vọng STT Công đoạn Tổng Bốc xếp vào container Vận chuyển đến cảng Chờ lên tàu Thời gian ( Ngày) Kỳ vọng (Ngày) 1-2 5-7 7-10 1 4-5 6-7 Nguồn: Tổng hợp phân tích tác giả, 2020 4.2.3.3 Hiệu logistic Nhìn vào cấu trúc tổng chi phí với chi phí logistic chuỗi cung ứng điều cho thấy, chi phí logistic trung bình chiếm khoảng 22% tổng chi phí tổng hợp giai đoạn Nếu xem xét yếu tố khoảng cách, phương tiện điểm chuỗi cung ứng số khoảng 26% tổng chi phí Điều cho thấy, chi phí vận chuyển khoảng cách điểm chuỗi cung ứng có mối quan hệ chặt chẽ Chi phí tăng khoảng cách điểm chuỗi cung ứng kéo dài Theo báo cáo tài 15 doanh nghiệp khảo sát, so với giá điều xuất khẩu, chi phí logistic chiếm trung bình 24% giá thành sản phẩm, tháng đầu năm 2020 ảnh hưởng dịch Covid-19 tăng lên tới 35% chi phí Kết doanh nghiệp người trồng điều có lợi nhuận khơng cao Như vậy, chi phí logistic thực tế so sánh với kỳ vọng chuyên gia hay nói so với nước phát triển cao gần gấp đơi Gánh nặng chi phí logistic lớn cho ngành điều vùng Đơng Nam Bộ nói riêng cho ngành điều Việt Nam nói riêng 4.2.4 Phân tích điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều Phân tích nhân tố tác động đến hiệu hoạt động chuỗi cung ứng -Trường hợp áp dụng cho doanh nghiệp: Theo kết thu ta kết luận nhân tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng thứ tự tầm quan trọng nhân tố sau: Thứ nhất: Năng lực nhân viên với trung bình 0,454 tỉ trọng 25% Thứ hai: Chính sách Nhà nước với trung bình 0,414 tỉ trọng 23% Thứ ba: Công nghệ thơng tin với trung bình 0,392 tỉ trọng 22% Thứ tư: Môi trường không chắn với trung bình 0,321 tỉ trọng 18% 24 Thứ năm: Hợp tác với trung bình 0,204 tỉ trọng 11% Phân tích nhân tố tác động đến hiệu hoạt động chuỗi cung ứng –Trường hợp áp dụng cho nơng hộ: Theo kết thu ta kết luận nhân tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng thứ tự tầm quan trọng nhân tố sau: Thứ nhất: Chính sách Nhà nước với trung bình 0,463 tỉ trọng 34% Thứ hai: Năng lực nhân viên với trung bình 0,389 tỉ trọng 28% Thứ ba: Mơi trường khơng chắn với trung bình 0,357 tỉ trọng 26% Thứ tư: Hợp tác với trung bình 0,161 tỉ trọng 12% 4.2.4.1 Các điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều Mặc dù số liệu xuất ấn tượng, doanh nghiệp chế biến, xuất điều lại khơng có lãi cao, chí số doanh nghiệp bị lỗ Nơng dân trồng điều khơng có thu nhập ổn định, đời sống khó khăn Nguyên nhân chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ xuất nhiều điểm nghẽn như: Nguyên liệu; Sự liên kết, hợp tác mắt xích chuỗi liên kết cung ứng hạt điều vùng kém; Các tỉnh vùng Đông Nam Bộ chưa có quy hoạch khu cơng nghiệp tập trung chế biến điều; Chi phí vận chuyển, bảo quản cao; Nguồn vốn Công nghệ thông tin; Năng lực nhân viên; Sự hợp tác tác nhân chuỗi; Môi trường khơng chắn; Chính sách Nhà nước 4.3 Giải pháp Tác giả đề xuất giải pháp nhằm gia tăng hiệu chuỗi cung ứng hạt điều dựa sở giải điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ Giải pháp đưa nhằm mục đích giải vấn đề: Giải khó khăn nguyên liệu; Tăng cường liên kết; Hợp tác tác nhân chuỗi cung ứng hạt điều vùng; Quy hoạch khu công nghiệp tập trung chế biến điều; Nâng cao chất lượng sản phẩm; Giảm chi phí logistic; Giải vấn đề nguồn vốn; Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nông hộ dựa việc tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin, nâng cao lực nhân viên, hạn chế ảnh hưởng biến động giá thị trường, tăng cường tiếp cận thơng tin, thay đổi mơ hình trồng điều, tăng cường áp dụng cơng nghệ vào sản xuất; Có nhiều sách hỗ trợ cho ngành điều Ngồi ra, tác giả đề xuất nhiều giải pháp cho tác nhân tham gia chuỗi cung ứng 25 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận 5.1.1 Phân tích chuỗi cung ứng hạt điều vùng Động Nam Bộ Tác giả thực phân tích thực trạng chuỗi cung ứng hạt điều phân tích chuỗi theo dòng chảy chuỗi cung ứng: Dòng chuyển quyền sở hữu vật chất, dịng vận chuyển, dịng thơng tin, dịng xúc tiến, dịng tài phân tích thực trạng hoạt động liên kết chuỗi cung ứng hạt điều Qua đó, tác giả đúc kết hạn chế chuỗi cung ứng điều là: Có cấu trúc phức tạp manh mún với nhiều tác nhân tham gia thông qua nhiều kênh phân phối khác nhau; Các tác nhân tham gia chuỗi chủ yếu có quy mô nhỏ sản xuất, kinh doanh chế biến; Khả hợp tác, liên kết tác nhân tham gia chuỗi hạn chế Mặc dù, tồn nhiều tác nhân trung gian chuỗi cần thiết, làm tăng chi phí giao dịch rủi ro cao, đặc biệt khả nâng cấp chuỗi nâng cấp lực tác nhân tham gia chuỗi hạn chế 5.1.2 Đánh giá hiêu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ Về chất lượng sản phẩm: Ngành điều Việt Nam bộc lộ nhiều yếu chất lượng chủng loại sản phẩm xuất Chất lượng hàng xuất Việt Nam không đồng khơng ổn định Về thời gian: Có chênh lệch đáng kể tổng thời gian thực tế cơng đoạn thời gian thực tồn quy trình khoảng ngày Sở dĩ có kéo dài thêm khoảng ngày có khoảng thời gian chuyển đổi cơng đoạn quy trình có tính ngày khơng làm việc nhân cơng doanh nghiệp Tổng thời gian tồn giai đoạn thực tế dài kỳ vọng khoảng ngày tính ln phát sinh chuyển đổi cơng đoạn ngày nghỉ chênh lệch so với kỳ vọng khoảng 10 ngày Sự chênh lệch gây ảnh hưởng lớn đến hiệu chuỗi Về chi phí logistic: Chi phí logistic ngành hạt điều vùng Đông Nam Bộ chiếm khối lượng lớn giá thành doanh thu, chí so với mặt hàng nơng sản khác, chi phí logistic dành cho ngành điều cao Một phần thiếu đồng bộ, thiếu kết nối phương tiện vận tải với doanh nghiệp, doanh nghiệp xuất với doanh nghiệp logistic Các chi phí phụ bên lề tạo áp lực giá thành, gây điểm nghẽn chuỗi logistic ngành điều 26 5.1.3 Những điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ Thông qua kết mô tả chuỗi cung ứng hạt điều, kết phân tích hiệu thời gian, hiệu chất lượng, hiệu logistics phân tích khám phá nhân tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng cho trường hợp doanh nghiệp nông hộ, tác giả số điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đông Nam Bộ sau: Điểm nghẽn nguyên liệu; Sự liên kết, hợp tác tác nhân chuỗi cung ứng hạt điều vùng kém; Các tỉnh vùng Đơng Nam Bộ chưa có quy hoạch khu công nghiệp tập trung chế biến điều; Chi phí vận chuyển, bảo quản cao; Nguồn vốn; Cơng nghệ thông tin; Năng lực nhân viên; Môi trường không chắn; Chính sách Nhà nước 5.2 Kiến nghị Qua nghiên cứu cho thấy ngồi tác nhân chuỗi cung ứng hạt điều bao gồm: Nông dân, thương lái, đại lý công ty thu gom, doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, chuỗi cung ứng ngành hiệu cần kết nối với quan hữu quan Chính phủ, Hiệp hội điều Các sách Chính phủ có ảnh hưởng định đến việc khuyến khích hay khơng khuyến khích doanh nghiệp liên kết hợp tác với nhằm tăng tính cạnh tranh tạo điều kiện phát triển cách chủ động bền vững Bên cạnh đó, hiệp hội chứng tỏ lực vai trị thực trở thành diễn đàn để doanh nghiệp sẵn sàng tham gia trao đổi chia sẻ thông tin kỹ thuật sản xuất, tình hình nguyên liệu thị trường, vấn đề phân phối bán hàng sách ban hành từ quốc gia xuất lẫn nhập Do vậy, hiệp hội phải thực cầu nối doanh nghiệp phủ, giúp doanh nghiệp đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại đặc biệt đại diện hợp pháp tham gia bảo vệ quyền lợi cho doanh nghiệp ngành tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế Nội dung kiến nghị bao gồm: - Kiến nghị phủ quan hữu quan: Cần sớm ban hành hành lang pháp lý giúp nông dân, thương lái, đại lý doanh nghiệp thuận lợi sản xuất kinh doanh - Kiến nghị Hiệp hội điều: Hiệp hội phải cầu nối thực để doanh nghiệp ngành trao đổi, chia sẻ thông tin phản hồi thơng tin khó khăn vướng mắc tác nhân trình sản xuất kinh doanh 27 ... toàn chuỗi cung ứng hạt điều so với tổng chi phí tồn chuỗi cung ứng Hướng tiếp cận phân tích điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều: Để tìm điểm nghẽn chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam Bộ, Luận án. .. trọng quản trị chuỗi cung ứng hàng hóa dịch vụ nói chung mặt hàng hạt điều nói riêng, đề tài ? ?Nghiên cứu chuỗi cung ứng hạt điều vùng Đơng Nam Bộ? ?? nhằm phân tích dòng chảy chuỗi cung ứng hạt điều, ... chuỗi cung ứng hạt điều kết nghiên cứu hiệu chuỗi cung ứng 2.2.2 Khung nghiên cứu chuỗi cung ứng hạt điều Nghiên cứu bắt đầu việc xác định vấn đề nghiên cứu từ xây dựng mục tiêu nghiên cứu, tổng