Nghiên cứu sử dụng bột lá sắn với các tỷ lệ khác nhau trong chăn nuôi gà thịt lương phượng

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN ĐỨC KHỞI NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BỘT LÁ SẮN VỚI CÁC TỶ LỆ KHÁC NHAU TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS TỪ TRUNG KIÊN TS TỪ QUANG TÂN THÁI NGUYÊN - 2012 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc cơng bố cơng trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn tài liệu tham khảo trích dẫn luận văn có nguồn gốc xuất xứ thực tế đƣợc rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Đức Khởi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Đƣợc đồng ý Ban Giám hiệu trƣờng Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên, Lãnh đạo phòng quản lý đào tạo Sau đại học, trí thầy giáo hƣớng dẫn thực nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu sử dụng bột sắn với tỷ lệ khác chăn nuôi gà thịt Lương Phượng” Trong trình học tập, nghiên cứu, thực đề tài tơi nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình Ban Lãnh đạo nhà trƣờng , phòng quản lý đào tạo Sau đại học, thầy giáo hƣớng dẫn bạn đồng nghiệp Nhân dịp xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu trƣờng Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên, Lãnh đạo phòng quản lý đào tạo Sau đại học tạo điều kiện thuận lợi giúp tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy hƣớng dẫn khoa học: TS Từ Trung Kiên, TS Từ Quang Tân tân tình giúp đỡ tạo điều kiện cho tác giả trình thực luận văn Tơi xin kính chúc thầy Lãnh đạo Nhà trƣờng tồn thể thầy giáo phịng quản lý đào tạo Sau đại học sức khỏe , hạnh phúc thành đạt, chúc bạn học viên mạnh khỏe , học tập tốt thành công sống Tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi hoàn thành luận văn Thái Nguyên, tháng năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Đức Khởi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình ix MỞ ĐẦU Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đặc điểm sinh trƣởng yếu tố ảnh hƣởng tới khả sinh trƣởng gia cầm 1.1.1 Đặc điểm sinh trƣởng 1.1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng tới khả sinh trƣởng 1.2 Đặc điểm tiêu hóa gia cầm 1.3 Vai trò dinh dƣỡng gia cầm 1.3.1 Vai trò protit thể gia cầm việc sản xuất sản phẩm 1.3.2 Vai trò axit amin 1.3.3 Vai trò gluxit gia cầm 1.3.4.Vai trò lipit với thể gia cầm 1.3.5 Vai trò vitamin gia cầm 1.3.6 Vai trò chất khoáng 11 1.3.7 Vai trò nƣớc gia cầm 13 1.4 Đặc điểm sinh học sắn 13 1.4.1 Phân loại thực vật, nguồn gốc đặc điểm thực vật học 13 1.4.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng sắn 16 1.4.3 Sắc tố thực vật 20 1.4.3.1 Sắc tố thực vật 20 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.4.3.2 Tác dụng sắc tố vật nuôi 20 1.4.4 Độc tố HCN sản phẩm sắn phƣơng pháp khử độc tố 22 1.4.4.1 Độc tố sắn 22 1.4.4.2 Nguyên lý việc loại bỏ độc tố sản phẩm sắn 23 1.5 Ảnh hƣởng số phƣơng pháp chế biến đến thành phần hóa học sắn 24 1.5.1 Một số cách thức chế biến sắn 24 1.5.1.1 Ủ chua sắn 24 1.5.1.2 Chế biến bột sắn 24 1.5.1.3 Chế biến cao sắn 25 1.5.1.4 Phơi khô thân, sắn non 25 1.5.2 Ảnh hƣởng phƣơng pháp chế biến đến thành phần hóa học sắn 25 1.5.2.1 Ảnh hƣởng phƣơng pháp ủ sắn 25 1.5.2.2 Ảnh hƣởng phƣơng pháp phơi sắn 26 1.6 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc sử dụng bột sắn chăn nuôi 27 1.6.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 27 1.6.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 27 1.7 Đặc điểm giống gà nghiên cứu 29 1.8 Nhận xét chung phần tổng quan tài liệu 30 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Đối tƣợng 32 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Thời gian địa điểm nghiên cứu 32 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 2.4.1 Thí nghiệm 32 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 2.4.2 Thí nghiệm 33 2.5 Cách chế biến bột sắn 34 2.6 Các tiêu theo dõi 34 2.7 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 35 2.8 Phƣơng pháp xử lý số liệu 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 37 3.1 Kết thí nghiệm 37 3.1.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 37 3.1.2 Khả sinh trƣởng gà thí nghiệm 38 3.1.2.1 Sinh trƣởng tích lũy gà thí nghiệm 38 3.1.2.2 Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 41 3.1.2.3 Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 44 3.1.3 Khả chuyển hóa thức ăn gà thí nghiệm 45 3.1.3.1 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 45 3.1.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 47 3.1.3.3 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 48 3.1.4 Khả cho thịt gà thí nghiệm 49 3.1.5 Hạch toán sơ giá thành sản phẩm gà thí nghiệm 51 3.2 Kết thí nghiệm 52 3.2.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 52 3.2.2 Khả sinh trƣởng gà thí nghiệm 54 3.2.2.1 Sinh trƣởng tích lũy gà thí nghiệm 54 3.2.2.2 Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 57 3.2.2.3 Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 59 3.2.3 Khả chuyển hóa thức ăn gà thí nghiệm 61 3.2.3.1 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 61 3.2.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 62 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.2.3.3 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 64 3.2.4 Khả cho thịt gà thí nghiệm 65 3.2.5 Hạch toán sơ giá thành sản phẩm gà thí nghiệm 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 69 Kết luận 69 Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO HÌNH ẢNH MINH HỌA PHỤ LỤC Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BLS Bột sắn Cs Cộng ĐC Đối chứng g Gram HCN Axit cianuahidric kg Ki lơ gram TN Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khơ VNĐ Việt Nam đồng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 37 Bảng 3.2 Khối lƣợng gà thí nghiệm 39 Bảng 3.3 Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 42 Bảng 3.4 Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 44 Bảng 3.5 Lƣợng thức ăn tiêu thụ gà thí nghiệm 46 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 47 Bảng 3.7 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 48 Bảng 3.8 Kết số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 50 Bảng 3.9 Sơ bộ hạch toán thu chi cho1kg khới lƣợng gà thí nghiệm1 51 Bảng 3.10 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 53 Bảng 3.11 Khối lƣợng gà thí nghiệm 54 Bảng 3.12 Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 57 Bảng 3.13 Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 60 Bảng 3.14 Lƣợng thức ăn tiêu thụ gà thí nghiệm 61 Bảng 3.15 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 62 Bảng 3.16 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 64 Bảng 3.17 Kết số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 65 Bảng 3.18 Sơ bộ hạch toán thu chi cho 1kg khối lƣơṇ g gà thí nghiệm2 67 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị sinh trƣởng tích lũy gà thí nghiệm 41 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 43 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 45 Hình 3.4 Đồ thị sinh trƣởng tích lũy gà thí nghiệm 56 Hình 3.5 Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 59 Hình 3.6 Biểu đồ sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 60 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Bổ sung bột sắn phần tự phối trộn thay bột sắn vào phần thức ăn hỗn hơp hoàn chỉnh gà thịt với tỷ lệ từ % % giai đoạn % - % giai đoạn không ảnh hƣởng đến tỷ lệ nuôi sống gà Bổ sung bột sắn với tỷ lệ % làm giảm tiêu tốn thức ăn , tăng khối lƣợng gà hiệu kinh tế nhƣng bổ sung tăng lên 6% BLS tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng có xu hƣớng tăng, khối lƣợng gà hiệu kinh tế giảm Vì vậy, bổ sung bột sắn phần ăn tự phối trộn gà thịt từ % đến % hợp lý Thay bột sắn làm tiêu tốn thƣ́c ăn cho kg tăng khối lƣợng tăng lên đó khối lƣợng gà và hiệu quả kinh tế giảm dần Bổ sung bột sắn vào thức ăn làm tăng thịt, gan mỡ bụng, thay BLS vào thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh làm tăng tỷ lệ gan, giảm tỷ lệ mỡ bụng, khả cho thịt Bổ sung bột sắn vào khẩu phần thƣ́c ăn cho gà thịt Lƣơng Phƣợng đạt đƣợc tiêu kinh tế kỹ thuật cao so với không bổ sung khẩu phần thƣ́c ăn bột lá sắn , sử dụng công thức phối trộn - % BLS cao sử dụng - % BLS Đề nghị Cần tiếp tục nghiên cứu sử dụng bột sắn diện rộng với các phƣơng thƣ́c khác để tì m phƣơng thƣ́c ƣu thế nhất Các quan làm nhiệm vụ chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật nông nghiệp tuyên truyền khuyến cáo ngƣời chăn nuôi sƣ̉ dụng bổ sung bột lá sắn vào thức ăn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TRONG NƢỚC Biichell H và Brand ch H 1978, (Nguyễn Chí Bảo dịch) Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm , Nxb Khoa học Kỹ thuật, tr.129 - 191 Bùi Văn Chính (1995), Nghiên cứu sử dụng phụ phẩm nông nghiệp nguồn thức ăn sẵn có nơng thơn, Tuyển tập NCKH (69-95), Nxb KHKT Nơng nghiệp Hà Nội Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (2001), Kết nghiên cứu chế biến nâng cao giá trị dinh dưỡng số phụ phẩm nông nghiệp quan trọng Việt nam cho trâu bò, hội thảo dinh dƣỡng cho gia súc nhai lại, hội chăn ni Việt Nam, chƣơng trình link (BC) Viện chăn nuôi, Hà Nội, tr.31 – 36 Vũ Duy Giảng (2007), Thức ăn bổ sung cho gia súc gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr.233 Trần Thế Hanh (1984), So sánh giống sắn nghiên cứu đặc điểm sinh lý, sinh hóa chúng, KHKT trƣờng Đại học Nông nghiệp Bắc Thái, tr.81-90 Từ Quang Hiển (1982), “Nghiên cứu sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn”, KHKT Viện chăn nuôi Hà Nội T4, tr.61-65 Từ Quang Hiển (1983), “ Kết sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn thịt gà đẻ trứng”, trích kết nghiên cứu sắn, KHKT trƣờng Đại học Nông nghiệp Bắc Thái, tr 54-60 Từ Quang Hiển, Phạm Sỹ Tiệp (1998), “ Nghiên cứu thành phần hóa học, độc tố củ, sắn sử dụng sắn chăn nuôi lợn thịt F1 (ĐB x MC)”, tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học chăn ni tập I, Nxb Nơng nghiệp, tr.122 - 143 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xn Trúc, (1999), Chăn ni gia cầm (giáo trình dùng cho cao học NCS ), Nxb Nông nghiệp Hà Nội 10 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình Chăn ni gia cầm, Nxb Nơng ngiệp 11 Trần Thị Hoan (2012), Nghiên cứu trồng sắn thu sử dụng bột sắn chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên, tr.93 – 100 12 Trần Thị Hoan, Từ Quang Hiển, Từ Trung Kiên (2011), Ảnh hƣởng tỷ lệ bột sắn khác thức ăn hỗn hợp đến khả sản xuất gà thịt Lƣơng Phƣợng Tạp chí Khoa học kỹ thuật chăn nuôi tháng 12 năm 2011 năm thứ 19, tr 21 – 27 13 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 125- 137, 148 14 Đào Văn Khanh, (2002), Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt giống gà lơng màu: Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng nuôi bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên, Luận án tiến sỹ Nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên 15 Nguyễn Khắc Khôi (1982), Sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn, KHKT Viện chăn nuôi Hà Nội T4, tr 53-55 16 Hoàng Kim (2010), Một số giống sắn phổ biến Việt Nam, htpt://Violet.vn/hoangkimvietnam 17 Dƣơng Thanh Liêm (1981), Sản xuất sử dụng bột cỏ giầu sinh tố chăn nuôi công nghiệp Kết quả nghiên cƣ́u KHKT (1976 -1980), trƣờng Đại học Nông nghiệp – Tp Hồ Chí Minh, tr.199 18 Dƣơng Thanh Liêm, Ngô Văn Mận, Bùi Xuân An, Nguyễn Phúc Lộc, Nguyễn Văn An (1985), “Sử dụng bột khoai mì cho gia cầm”, kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật (1981 – 1985), trƣờng Đại học nơng nghiệp 4, tr – 15 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 19 Dƣơng Thanh Liêm (1999), Chế biến sử dụng khoai mỳ chăn nuôi gia súc, KHKTNN Miền Nam, tr – 20 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995), Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 21 Đinh Văn Lữ (1972), Sản xuất chế biến sắn, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 22 Nguyễn Thị Hoa Lý (2008), “ Nghiên cứu sử dụng sắn KM 94 phần lợn thịt nuôi nông hộ tỉnh Thừa Thiên Huế ”, tạp chí khoa học Đại học Huế, số 46 23 Trần Đình Miên, Hồng Kim Đƣờng, (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, tr 40, 41, 94, 99, 116 24 Cù Thúy Nga (2002), Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, thành phần axit amin cua giống ngô HQ2000 sử dụng làm thức ăn nuôi gà thịt, Luận văn Thạc Sỹ khoa học nông nghiệp, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 25 Nguyễn Nghi, Phạm Văn Lợi, Bùi Thị Gợi, Bùi Thị Oanh (1984), Kết nghiên cứu xác định giá trị dinh dưỡng số giống sắn trồng Việt Nam sử dụng bột củ, sắn làm thức ăn cho lợn gà nuôi thịt, KHKT chăn nuôi số 1/1984, tr.80-83 26 Lê Đức Ngoan, Nguyễn Thị Hoa Lý, Dƣ Thanh Hằng (2005), Giáo trình Thức ăn gia súc, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 13-17 27 Trần Ngọc Ngoạn (1990), Giáo trình sắn, Đại học Nơng Lâm Thái Ngun 28 Trần Ngọc Ngoạn (2007), Giáo trình sắn, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Nxb Nông Nghiệp, tr 40-83 29 Silvestre M Arraudeau (1990), “Cây sắn”, Ngƣời dịch Vũ Công Hậu, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 30 Nguyễn Văn Thƣởng, Sumilin, I.S (1992), “Sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam”, Nxb Nông nghiệp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 31 Phùng Đức Tiến (1997), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler dòng gà hướng thịt Ross 208 Hybro HV85, Luận án phó tiến sỹ khoa học nơng nghiệp, Viện KHKTNN Việt Nam 32 Phạm Sỹ Tiệp (1999), “Nghiên cứu giá trị dinh dưỡng số giống sắn Trung du miền núi phía Bắc, ảnh hưởng cách thức chế biến đến thành phần hóa học củ, khả sử dụng bột sắn để vỗ béo lợn F1 (ĐB x MC)”, Luận án tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Viện chăn nuôi Quốc gia 33 Nguyễn Xuân Trạch (2005), Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 34 Nguyễn Đăng Vang (2002), “Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam”, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 35 Viện chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Nxb Nơng nghiệp Hà Nội 36 Hồi Vũ (1980), “Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn”, Nxb Nơng nghiệp Hà Nội II TÀI LIỆU NƢỚC NGỒI 37 Badbury J H (2004), “Wetting method to reduce cyanide content of cassava flour”, Cassava cyanide and diseases, Network News 4: 3-4 38 Bolhuis, G.G (1954), “The Toxicity of cassava root”, Journal of Agricultural science, pp 167-185 39 Bruijn G H (1973), The cyanogenic character of cassava (Manihot esculenta), In: Nestel, B.L.and MacIntyre, R (eds) Chronic Cassava Toxicity, IDRC, Ottawa, pp 43-48 40 Buitrago J A, Bernardo Ospina, Jorge Luis Gil and Hernando Aparicio (2002), “Cassava root and leaf meals as the main ingredients in poultry feeding”: Some experiences in Colombia, Cassava Research and Development in Asia: Exploring New Opportunities for an Ancient Crop Proceedings of the Seventh Regional Workshop held in Bangkok, Thailand Oct 28- Nov 1, 2002, The Nippon Foundation, pp 523-541 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 41 Chanbers J.R (1990), Genetic of growth and meat production in chicken, In poultry breeding and genetics, R.D.Cawforded Elsevier Amsterdam – Holland 42 Chavez A L., Bedoya J M., Sanchez T., Iglesias C., Ceballos H., and Roca W (2000), “Iron, carotene, and ascorbic acid in cassava roots and leaves”, Food and nutrition bulletion, vol 21, no.4 p 410-413 43 Du Thanh Hang Preston (2005), “The effects of simple processing methods of cassava leaves on HCN content and intake by growing pigs” Livestock Research for Rural Development Number (9) 2005, http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd17/9/hang 44 Duong Thanh Liem, Nguyen Phuc Loc, Nguyen Van Hao, Ngo Van Man, Bui Huy Nhu Phuc and Bui Xuan An (1998), “The use of cassava dried leaf powder as animal feed” In Hoang Kim and Nguyen Dang Mai (Eds) Progress in cassava Research and Extension in Vietnam.Proc.7 th Vietnammese cassava Whorshop, held at IAS, Ho Chi Minh city, Vietnam March – 6, 1997, pp 256 – 265 45 Eruvbetine D., Tajudeen I D., Adeosun A T., and Olojede A A (2003), “Cassava (Manihot esculenta) leaf and tuber concentrate in diets for broiler chickens”, Bioresource Technology 86, 277-281 46 Ghosh S P., Ramanujam T., Jos J S., Moorthy S N., and Nair R G (1988) Tuber Crops Oxford & IBH Publishing Co., New Delhi, pp 3-146 47 Gomez G., Santos J., and Valdivieso M (1985), “Utilization of cassava roots and products in animal feeding In: J H Cock and J A Reyes (Eds) Cassava: Research, productuction and Utilization” Cassava Program, CIAT, Cali, Colombia pp 715-745 48 Goodwin T W (1986), Metabolism, nutrition and function carotenoids, Annu Rev, Nutr 6:273-297 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn of 49 Hencken H (1992), Chemical and physiological behavior of feed carotenoids and their effects on pigmentation, poultry Science, 71:711-7 50 Howeler R H (1992), “Abrench mark study on cassava production processing and marking in Viet Nam”, proceeding of a workshop held in Ha Noi, Viet Nam 51 Iheukwumere F C., Ndubuisi E C., Mazi E A., and Onyekwere M U (2007), Growth, Blood chemistry and carcass yield of Broilers Fed Cassava Leaf Meal (Manihot Esculenta Crantz), International Journal of Poultry Science (8):555- 559 52 Jalaludin S (1977), “Cassava as feedstuffs for livestock”, In Devendra, C; Hutagalung RI: Proe, Symp, Feedstuffs for livestock in South East Asia, pp.158-159 53 Job A T (1975), ”Utilization and protein supplementation of cassava for animal feeding and the effects of sulphur sources on cyanide detoxification”, The is University of Ibandan, Ibandan, Nigeria, pp 540 54 Josephson D B (1987), Mechanisms for the formation of volatiles in fresh seafood flavors PhD Thesis, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, USA 55 Khieu Borin, Chhay Ty, Ogle, R B., and Preston T R (2005), “Research on the use of cassava leaves for livestock feeding in Cambodia”, In: Proceeding of the Regional workshop on “The Use of Cassava Roots and Leaves for On- Farm Animal Feeding”, Hue, Vietnam, January 17-19, 2005 56 Latscha T (1990), Carotenoids in Animal Nutrition, F Hoffmann La Roche, Basel, Switzerland 57 Liu Jian Ping and Zhuang Zhong Tang (2000), “The use of dry cassava root and silage from leaves for pig feeding in Yannan province of China”, Cassava’s potential in Asia in the 21st Centery: Present situation and future research and development needs, Proceedings of the sixth regional Workshop held in Ho Chi Minh city, Viet Nam, Feb 21-25, 2000, the Nippon Foaundation, pp 527 - 537 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 58 Maner J H (1987), Swine production in temperate and tropical environments, W H, Freeman and Co, San Francisco 59 McMahon J M., White W L B., and Sayre R T (1995), “Cyanogenesis in cassava(Manihot esculenta Crantz)”, Journal of Experimental Botany 46,731-741 60 Montilla J J., Vargas R., and Montaldo A (1976), “The effect of various levels of cassava leaf meal various levels of cassava leaf meal in broiler ration” In: Proc 4th Symposium International Society of Tropical Root Crops CIAT, Cali, Colombia, pp 143-145 61 Muchnik, J and Vinck, D (1984), “Processing of casava”, Primitiv technologies, Agencede cooperation culturelle et technique, Pari, France, XV +172 pp.144 ref 62 Nartey F (1978), Cassava-Cyanogenesis, Ultrastructure and Seed Germination, Munksgaard, Copenhagen 63 Nguyen Thi Hoa Ly and Nguyen Thi Loc (2000), “Using cassava leaf silage for Mong Cai sows in Central Vietnam”, In: Progress in cassava Research and Extension in Vietnam, Vietnam Cassava Workshop, held in Ho Chi Minh city, Vietnam March 16-18, 1999, pp.116-123 64 Onibi G E., Folorunso O R., and Elumelu C (2008), “Assessment of Partial Equi-Protein Replacement of Soyabean Meal with Cassava and Leucaena Leaf Meals in the Diets of Broiler Chiken Finishers”, International Journal of Poultry Science (4): 408-413 65 Pham Van Bien, Hoang Kim, Tran Ngoc Ngoan, Reinhardt Howeler and Joel Wang J (2002), “New developments in the cassava sector of Vietnam, Cassava Research and Development in Asia: Exploring New Opportunities for an Acient Crop”, Proceedings of the Seventh Regional Workshop held in Bangkok, Thailand, Oct 28-Novv 1, 2002, The Nippon Foundation, pp 25 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 66 Ravindran V., Kornegay E T, Rajaguru Potter A S B., and Cherry J A (1986), “Cassava leaf meal as a replacement for coconut oil meal in broiler diets”, Poultry Science 65: 1720-1727 67 Ravindran (1984), “Utilization of cassava leaf meal in Swine diets”, Animal science- research- report, Virgina Agriculture experiment station 68 Ravindran, V, Cherry, J.A (1983), “Feeding value of cassava tuber andleaf meals”, Nutrition reports International 28: 1, 1989- 1996 69 Siegel P.B Dumington (1978), Selection for growth in chickens, C.R.Rit poultry Biol 1, (1 – 24 p.p) 70 Wanapat M (1999), “Feeding of ruminants in the tropics based on local feed resources” Khon kaen Publ Comp Ltd., Khon Kaen, Thailand, pp 236 71 Wesh Bunr K.W.ET - AT (1992), “Influence of boby weight on respouse to a heat stress environment”, World poultry congress No Vol 2, (53 - 63 p.p) 72 Williams W.D (1992) “Origin and impact of color on consumer preference for food”, Poultry Science 71: 744 -6 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn HÌNH ẢNH MINH HỌA Tồn cảnh chuồng ni gà thí nghiệm Gà Lƣơng Phƣợng ngày tuổi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Gà lƣơng Phƣợng tuần tuổi Gà lƣơng Phƣợng 70 ngày tuổi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn PHỤ LỤC Phụ lục 1: Thành phần dinh dƣỡng thức ăn thí nghiệm 1.1 Thí nghiệm 1.1.1 Cơng thức phối trộn thức ăn giai đoạn TT Nguyên liệu ĐVT Lô ĐC Lô TN 1.1 Lô TN 1.2 (0 – % BLS) (2 – % BLS) (4 – % BLS) Ngô kg 57,65 56,00 54,20 Cám mỳ kg 8,00 8,00 8,00 KDDT kg 22,49 21,83 21,2 Bột cá kg 6,50 6,50 6,50 Lysin - HCL kg 0,07 0,08 0,09 DL Methionin kg 0,30 0,30 0,31 Threonin kg 0,02 0,03 0,04 Tryptophan kg 0,01 0,01 0,01 Dầu đậu nành kg 2,51 2,8 3,2 10 Muối ăn kg 0,45 0,45 0,45 11 DCP kg 1,50 1,50 1,50 12 Bột sắn kg 2,00 4,00 13 Premix VTM kg 0,50 0,50 0,50 Tổng kg 100 100 100 14 Vật chất khô % 88,4 88,54 88,56 15 Protein tổng số % 20,05 20,12 20,02 16 Chất béo % 4,81 5,26 5,88 17 Khoáng tổng số % 7,63 7,58 7,52 18 Xơ thô % 3,25 3,58 3,69 19 Hydrocacbon % 52,66 52,00 51,45 Kcal/100g 299,51 299,03 301,66 20 NLTĐ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.1.2 Công thức phối trộn thức ăn giai đoạn TT Nguyên liệu ĐVT Lô ĐC Lô TN 1.1 Lô TN 1.2 (0 – % BLS) (2 – % BLS) (4 – % BLS) Ngô kg 58,7 55,20 53,40 Cám mỳ kg 12,5 12,50 12,50 KDDT kg 19,41 18,19 17,56 Bột cá kg 4,00 4,01 4,05 Lysin - HCL kg 0,07 0,09 0,10 DL Methionin kg 0,30 0,31 0,31 Threonin kg 0,02 0,04 0,06 Tryptophan kg 0,01 0,01 0,02 Dầu đậu nành kg 2,04 2,70 3,10 10 Muối ăn kg 0,45 0,45 0,45 11 DCP kg 2,00 2,00 1,95 12 Bột sắn kg 4,00 6,00 13 Premix VTM kg 0,50 0,50 0,00 kg 100 100 100 14 Vật chất khô % 88,58 88,67 88,70 15 Protein tổng số % 18,05 18,09 18,05 16 Chất béo % 4,80 5,65 6,17 17 Khoáng tổng số % 7,11 7,05 6,95 18 Xơ thô % 3,45 3,93 4,20 19 Hydrocacbon % 55,17 53,95 53,33 Kcal/100g 299,04 301,02 298,80 Tổng 20 NLTĐ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.2.Thí nghiệm 1.2.1 Thành phần dinh dƣỡng thức ăn giai đoạn TT Chỉ tiêu ĐVT Vật chất khô % Protein tổng số % Chất béo % Khống tổng số % Xơ thơ % Hydrocacbon % NLTĐ Kcal/100g Lô ĐC (0 – % BLS) 91,20 21,00 3,30 7,17 5,03 44,71 292,54 Lô TN 2.1 (2 – % BLS) 91,23 20,99 3,49 7,18 5,18 44,03 291,51 Lô TN 2.2 (4 – % BLS) 91,26 20,98 3,69 7,19 5,33 43,35 290,48 1.2.2 Thành phần dinh dƣỡng thức ăn giai đoạn TT Chỉ tiêu ĐVT Vật chất khô % Protein tổng số % Chất béo % Khống tổng số % Xơ thơ % Hydrocacbon % NLTĐ Kcal/100g Lô ĐC (0 – % BLS) 89,92 19,94 4,31 6,40 4,26 47,85 309,95 Lô TN 2.1 (2 – % BLS) 90,03 19,96 4,66 6,45 4,59 46,36 307,20 Lô TN 2.2 (4 – % BLS) 90,09 19,97 4,83 6,47 4,75 45,62 305,82 1.2.3 Thành phần dinh dƣỡng bột sắn TT Chỉ tiêu Vật chất khô Hàm lƣợng protein tổng số Hàm lƣợng chất béo Hàm lƣợng khoáng tổng số Hàm lƣợng xơ thô Hàm lƣợng hydrocacbon Năng lƣợng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên ĐVT BLS % % % % % % Kcal/100g 92,68 20,51 12,96 7,60 12,50 10,60 241,08 http://www.lrc-tnu.edu.vn Phụ lục 2: Hệ sớ biến dị sinh trƣởng tích lũy Thí nghiệm Tuần tuổi Thí nghiệm ĐC TN 1.1 TN 1.2 ĐC TN 2.1 TN 2.2 CV% CV% CV% CV% CV% CV% ss 6,22 6,49 6,31 7,54 6,83 7,59 6,77 7,70 7,71 7,46 7,29 7,74 6,17 9,05 8,99 7,57 8,86 7,86 8,90 8,26 9,53 9,00 8,53 7,58 7,83 8,59 9,13 8,39 9,15 8,54 8,16 7,41 8,43 8,63 8,17 9,07 7,67 7,74 8,35 9,32 9,7 7,85 6,47 7,73 6,52 9,23 9,13 8,26 7,55 6,81 6,21 10,12 10,36 8,53 7,70 8,04 6,12 11,73 10.67 11,27 10 9,79 9,93 12,28 11,74 12,20 11,16 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... học, trí thầy giáo hƣớng dẫn thực nghiên cứu đề tài: ? ?Nghiên cứu sử dụng bột sắn với tỷ lệ khác chăn nuôi gà thịt Lương Phượng? ?? Trong trình học tập, nghiên cứu, thực đề tài tơi nhận đƣợc giúp... PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng Gà thịt giống Lƣơng Phƣợng 540 2.2 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hƣởng tỷ lệ bột sắn khác bổ sung vào thức ăn hỗn hợp tự phối trộn tỷ lệ bột sắn khác thay... dụng bột sắn với tỷ lệ % để ni gà thịt Plymouth khối lƣợng gà kết thúc lúc 10 tuần tuổi cao so với lô đối chứng từ 100 đến 400 g Theo Duong Thanh Liem cs (1998) [44], sử dụng bột sắn với tỷ lệ