Đang tải... (xem toàn văn)
Hiện nay, đối với một số nền văn hóa, thịt chó được coi là một phần của văn hóa ẩm thực hàng ngày, thậm chí đã trở thành một món đặc sản. Nhưng đối với một số nước khác, đặc biệt là phương Tây, việc ăn thịt chó được coi là điều cấm kỵ, mặc dù họ cũng ăn thịt chó trong điều kiện chiến tranh hoặc thiếu lương thực. Theo ước tính năm 2014, mỗi năm có 25 triệu con chó bị con người giết lấy thịt. Và Việt Nam là một trong số những nước ăn thịt chó nhiều nhất trên thế giới, ước tính tiêu thụ 5 triệu con chó được tiêu thụ và làm thịt vào mỗi năm. Và ở thời điểm hiện tại có 2 luồng ý kiến trái chiều là có nên hay không về việc ăn thịt chó này ?
TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – TRUYỀN THƠNG BÀI THI GIỮA KÌ MƠN : TƯ DUY PHẢN BIỆN ĐỀ TÀI : Ăn thịt chó văn minh ? Nhóm thực hiện: Nhóm Tên thành viên: ST T Họ tên Mã số sinh viên Phạm Kiều Hân (nhóm trưởng) Phạm Thanh Thảo Nguyễn Duy Bảo Trâm Nguyễn Thanh Tú Ngô Thị Phương Thảo Lê Ngọc Hân Khổng Trà Minh Khánh Trần Ngọc Quý 207QC17187 207QC45201 207QC45258 207QC18252 207QC17945 207QC02818 207QC68990 197QC27475 Phần trăm đạt 99% 98% 96% 93% 88% 81% 72% 98% Thực trạng Thịt chó thịt lồi chó Trong lịch sử, việc ăn thịt chó ghi nhận nhiều vùng giới, bao gồm Đông Á, Đông Nam Á, Tây Phi, châu Âu, châu Đại Dương châu Mỹ Tại kỷ 21, thịt chó ăn thơng thường Trung Quốc, Hàn Quốc Việt Nam Hiện nay, số văn hóa, thịt chó coi phần văn hóa ẩm thực hàng ngày, chí trở thành đặc sản Nhưng số nước khác, đặc biệt phương Tây, việc ăn thịt chó coi điều cấm kỵ, họ ăn thịt chó điều kiện chiến tranh thiếu lương thực Theo ước tính năm 2014, năm có 25 triệu chó bị người giết lấy thịt Và Việt Nam số nước ăn thịt chó nhiều giới, ước tính tiêu thụ triệu chó tiêu thụ làm thịt vào năm Và thời điểm có luồng ý kiến trái chiều có nên hay khơng việc ăn thịt chó ? Quan điểm người ăn thịt chó • Mê tín dị đoan Người Việt xưa có quan niệm, vào dịp cuối tháng cuối năm, thịt chó xem ăn “giải đen” hữu hiệu cho tháng hay chí năm Trong tín ngưỡng dân gian, chó tượng trưng cho ban tối, cho tầng dưới, cho chết chóc Chính vậy, chó khơng thể tơn thờ Thêm nữa, chó lồi vật ăn bẩn nên khơng dùng thịt chó để cúng tế, cúng trừ ma tà.Khi nhắc đến chó người ta thường nói đến điều xúi quẩy Do vậy, người dân đợi đến gần cuối tháng, hay qua ngày rằm dám dùng thịt chó gặp vận hạn, người ta thường giải đen cách ăn thịt chó.Quan niệm người Việt từ trước đến cho rằng: ăn thịt chó đầu năm, đầu tháng khơng tốt, khơng gặp may mắn năm, tháng đó; ăn thịt chó vào cuối năm, cuối tháng sau gặp chuyện khơng hay lại xua đuổi "vận đen" Thịt chó sử dụng dịp cỗ bàn, gặp mặt, cảm ơn, hội họp, quà tặng • Tăng cường sức khỏe Mặc dù, có số niềm tin, đặc biệt có nguồn gốc từ Trung Quốc, cho thịt chó, mèo có tác dụng y học, làm tăng lực phái nam… nhiên chưa có chứng khoa học tác dụng Thay vào uống thực phẩm chức từ hàu để tăng ham muốn đàn ông điều khoa học chứng minh thay ăn thịt chó • Văn hóa nhiều địa phương Vì đời sống kinh tế cải thiện nên thói quen ăn thịt chó khơng cịn phổ biến trước Nhưng cịn nhiều người có sở thích ăn thịt chó, đặc biệt phù hợp tầng lớp bình dân giá rẻ mùi vị đặc trưng thịt chó Khoảng chục năm trước, gần gia đình nơng thơn ni chó, hai con, nhiều đến chục Con khơn giữ trơng nhà, cịn lại đem bán nhà có lễ, tiệc đem làm thịt Theo nhà nghiên cứu văn hóa cho rằng: Ăn thịt chó thuộc văn hóa người Việt từ thời xa xưa nên nói “ Ăn thịt chó văn minh sai, khơng thể áp đặt văn hóa phương Tây nhiều nước ăn thit chó Việt Nam GS.TS Trần Lâm Biền bày tỏ rõ quan điểm Ơng cho văn hố ẩm thực người Việt nên chẳng có đáng tranh cãi “Việc người dân ăn thịt chó thuộc văn hóa Việt Nam, khơng cần so sánh với nước ngồi đừng nghĩ nước ngồi khơng ăn thịt chó văn minh để thấy lạc hậu Văn hóa nước phương Tây coi chó người bạn nên họ không ăn thịt vật đó, cịn văn hóa Việt Nam khơng có văn hóa coi chó, mèo bạn nên ăn thịt việc khơng sai” Ở Việt Nam cịn nhiều nơi ăn thịt chó Hà Nội có Làng ăn thịt chó mùng Tết Trong phần lớn người kiêng thịt chó đầu năm sợ “xui xẻo” có làng ăn thịt chó vào ngày đầu năm họ quan niệm, ăn thịt chó đầu năm “hên”, làm ăn năm “thuận buồm, xuôi gió” Thế nên, việc khun người dân khơng nên ăn thịt chó vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm khơng liên quan đến văn hố Bất có quyền tự ăn uống, Việt Nam khơng có văn hố coi chó, mèo bạn nên ăn khơng sai • Ăn thịt chó theo tơn giáo (sở thích) Có nhiều thơng tin cho rằng, người theo đạo công giáo hay đạo thiên chúa thường hay ăn thịt chó vào dịp giáng sinh để rửa tội Việc gây lên nhiều tranh cãi có nhiều người theo đạo khơng ăn thịt chó mà cịn xem thành viên gia đình Và việc người ăn thịt chó cho rằng, vào năm 1954 người Bắc theo đạo di cư vào Nam, mang theo ẩm thực vùng miền thịt cầy Họ sống theo khu vực thành xóm Đạo, đến dịp lễ, tiệc họ đem chó làm thịt để đãi Nên hiếu ăn thịt chó không liên quan đến tôn giáo mà sở thích vùng miền Vậy có nên hay khơng việc ăn thịt chó ? Theo quan điểm nhóm em khơng nên ăn thịt chó Lí khơng nên ăn thịt chó • Vơ nhân đạo Chó xem thành viên gia đình với tính trung thành thơng minh có tình cảm với người nhiều Q trình giết mổ chó thơ bạo ở Campuchia, Indonesia Việt Nam, chó mèo cưng bị bắt trộm khỏi gia đình, chủ nhân chúng mong mỏi đợi chờ vô vọng Những vật bị bắt, sau đưa đến lị mổ chợ bị giết hại dã man để lấy thịt Các điều tra ghi nhận tàn bạo giai đoạn q trình bn bán thịt chó mèo gồm cách thức bắt giữ, vận chuyển, buôn bán cuối giết mổ Nhiều cá thể chết trình vận chuyển sốc nhiệt, kiệt sức bị thương bị bắt trộm giam giữ Các phương pháp giết mổ vô thơ sơ, thường dìm nước đập chết khiến động vật phải chịu đựng chết vô đau đớn Giá thành ni chó đắt đỏ nhiều so với việc ni lồi gia súc khác Chó ni từ lúc mua giống đến lúc làm thịt phải sau tháng, đạt trọng lượng 1020kg giá chó nhà hàng thịt chó nhập vào tỉnh khoảng 45.000 đồng/kg, Hà Nội đắt chừng gấp rưỡi chi phí vận chuyển.Giá thức ăn cho chó khơng thể rẻ thức ăn cho lợn, chó vốn động vật ăn thịt, tiêu tốn “calo đắt” nhiều Tăng cân chậm, tốc độ quay vòng chậm, giá thấp, chi phí cân lại cao nên khơng ni chó để bán thịt • Nạn trộm chó Vậy lấy chó đâu để đáp ứng nhu cầu cho thị trường thịt chó? Câu trả lời nhất: ăn trộm chó, mua chó già, chó bệnh.Vì vậy, ăn thịt chó gián tiếp tạo thị trường tiêu thụ cho kẻ trộm chó Ăn thịt chó trức tiếp tiếp tay cho kẻ trộm cắp chó hồnh hành, gây nguy hiểm đến tính mạng người khác tài sản riêng gia chủ Nạn trộm cắp chó gây nguy hiểm đến người chủ, ngời dân can ngăn bắt trộm, tên trộm sẵn sàng dùng vũ khí cơng, phản kháng bị vây bắt, có nhiều án mạng xãy ra, người mạng tên trộm chó có chết thương tâm đến từ người bảo vệ chó hay đơn giản người bắt trộm Ví dụ: nghi phạm cho kẻ bắn chết ông Huỳnh Thanh Hải (44 tuổi, ngụ ấp Cả Bát, xã Vĩnh Lợi, H.Tân Hưng, Long An), nạn nhân bị trộm chó dùng súng tự chế bắn tử vong vào rạng sáng 27/3.Cịn nhiều vụ trộm chó khác vụ hai nghi phạm trộm chó bị đánh chết thơn Danh Thượng (xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hịa, Bắc Giang) • Sức khỏe Khơng lồi gia cầm, gia súc hay thủy sản khác, nông trại nuôi chó để tiêu thụ thị trường tiêu thụ so với nhu cầu tiêu dùng Nên số lượng chó giết thịt chủ yếu bắt trộm, không rõ nguồn gốc sản phẩm ta ăn, trường hợp chưa tiêm phòng hay xổ giun theo dõi sức khỏe không kiểm duyệt khiến cho loại thức phẩm trở nên không an tồn sử dụng thực phẩm chứa kí sinh trùng hay mang dịch bệnh việc Như mạng ăn thịt chó Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết chó bị đánh bả làm thịt nguy hiểm Bả chó làm nhiều nguồn chất độc thuốc trừ sâu, thuốc chuột Khi chó trúng bả, có lượng chất độc vào máu chúng, đem chế biến không loại trừ hết chất Độc tố tác động tiêu cực tới thể người ăn, phản ứng nhẹ gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, gia tăng tiết, nặng gây co giật, mê, chí tử vong Ngồi ra, nguy mắc bệnh dại từ thịt chó cao "Về nguyên tắc, virus dại chết nấu chín hồn tồn Tuy nhiên, q trình mang chó về, người ta khơng phân biệt chó bị dại, khơng Nước dãi chó chứa virus dại, dễ rơi rớt sang chỗ khác quần áo người giết, rơi vào dao thớt, qua ruồi rơi vãi vào thức ăn gây tượng nhiễm chéo Nếu ăn vào khả mắc bệnh dại lớn Đặc biệt, tiết canh chó cịn nguy hại thịt chó nhiều thực phẩm sống”, PGS.TS Thịnh khuyến cáo Ở Việt Nam, có nhiều trường hợp bệnh nhân nam giới trung niên cao tuổi phải nhập viện xơ gan, suy thận Sau qua kiểm tra, xét nghiệm, bác sỹ chẩn đốn bệnh nhân “nghiện” thịt chó ăn nhiều Kết luận Vậy có nên ăn thịt chó khơng gây đau đớn cho vật khơng tốt cho sức khỏe ? Nhưng cấm người ta ăn hồn tồn khơng ăn thịt chó phần văn hóa số vùng miền Nhưng ăn văn minh, ăn để không bị lên án ? Giải pháp Đầu tiên, chó rao bán shop thú ni chó khác có khả thành vật nuôi vật nuôi phải có giấy phép đăng ký, chứng minh chó vật ni Mọi hành vi vi phạm vào sở hữu vật nuôi bị cấm Nếu pháp luật bảo vệ hiệu Thứ hai, rõ ràng hóa việc sản xuất thịt chó cơng nghiệp Một chó phải xác định rõ ràng mục đích tồn để làm vật nuôi hay để sản xuất thịt Việc sản xuất cung cấp thịt chó diễn bình thường với chó Thứ xây trang trại để ni chó an tồn thực phẩm cấp phép, chích ngừa đầy đủ để khơng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng giảm bớt tình trạng trộm chó ... hậu Văn hóa nước phương Tây coi chó người bạn nên họ khơng ăn thịt vật đó, cịn văn hóa Việt Nam khơng có văn hóa coi chó, mèo bạn nên ăn thịt việc không sai” Ở Việt Nam cịn nhiều nơi ăn thịt chó. .. chó làm thịt để đãi Nên hiếu ăn thịt chó khơng liên quan đến tơn giáo mà sở thích vùng miền Vậy có nên hay khơng việc ăn thịt chó ? Theo quan điểm nhóm em khơng nên ăn thịt chó Lí khơng nên ăn. .. “nghiện” thịt chó ăn nhiều Kết luận Vậy có nên ăn thịt chó khơng gây đau đớn cho vật khơng tốt cho sức khỏe ? Nhưng cấm người ta ăn hồn tồn khơng ăn thịt chó phần văn hóa số vùng miền Nhưng ăn văn