(Sáng kiến kinh nghiệm) một số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non001

1 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN MỤC LỤC NỘI DUNG I: ĐẶT VẤN ĐỀ II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CƠ SỞ LÝ LUẬN THỰC TRẠNG BIỆN PHÁP 3.1 Biện pháp 1: Tự bồi dưỡng kiến thức, tích lũy kinh nghiệm cho thân dinh dưỡng cho trẻ mầm non 3.2 Biện pháp 2: Khảo sát sức khỏe trẻ đầu năm 3.3 Biện pháp3: Tham mưu để nâng cao chất lượng bữa ăn 3.4.Biện pháp 4: Phối hợp dây chuyền phân công hợp lý: 3.5 Biện pháp 5: Phối hợp với giáo viên lớp 3.6 Biện pháp 6: Phối hợp với phụ huynh nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc cho trẻ gia đình KẾT QUẢ III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 1/15 TRANG 3 4 5 10 11 12 14 14 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN I ĐẶT VẤN ĐỀ Nuôi dưỡng trẻ trường mầm non việc làm quan trọng mà toàn Đảng, toàn dân cần phải quan tâm đến Riêng bậc học mầm non, việc chăm sóc ni dưỡng bảo vệ sức khỏe trẻ đặt lên hàng đầu Mục tiêu giáo dục mầm non giúp trẻ phát triển toàn diện thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ… hình thành yếu tố nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào lớp Để đạt mục tiêu việc kết hợp hài hịa ni dưỡng chăm sóc điều tất yếu, giúp đỡ thể trẻ khỏe mạnh, phát triển cân đối, giúp trẻ có kiến thức tự bảo vệ giữ gìn sức khỏe Ngày nay, với phát triển chung xã hội, gia đình có sống đầy đủ Chính trẻ em hưởng chăm sóc đặc biệt gia đình xã hội Nhưng làm để quan tâm hài hịa, hợp lí, khơng thái q vấn đề quan trọng Căn vào đặc điểm tâm sinh lý thể lực lứa tuổi mầm non, thời kì trẻ cịn non nớt, sức đề kháng thể yếu, dễ mắc dịch bệnh phải phối hợp nhiều biện pháp khác cách xuyên suốt để nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Trẻ em – tâm hồn ngây thơ trắng, dù hoàn cảnh trẻ em phải chăm sóc cách đầy đủ mặt sức khỏe tâm hồn Để có tâm lý vui vẻ, hồn nhiên thân thể khỏe mạnh việc chăm sóc ni dưỡng trẻ nhiệm vụ quan trọng nhiệm vụ trọng tâm bậc học mầm non nói riêng tất xã hội nói chung Với kinh tế ngày phát triển nay, nhiều bậc phụ huynh quan tâm đến cách cầu kì, máy móc làm ảnh hưởng đến phát triển trẻ Vì thể trẻ lứa trẻ tuổi hấp thu lượng thức ăn vừa đủ với trẻ, ăn nhiều dẫn đến rối loạn tiêu hóa số bệnh khơng lường trước Vì từ đầu năm học Ban giám hiệu nhà trường phân công làm tổ trưởng tổ nuôi, trăn trở băn khoăn, làm để có biện pháp tham mưu để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường để bé khỏe mạnh thể chất lẫn tinh thần giúp trẻ luôn vui tươi đến trường mầm non Chính tơi lựa chọn đề tài: “Một số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường mầm non” 2/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN II : GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lí luận Chăm sóc giáo dục trẻ từ lứa tuổi mầm non sở giúp trẻ phát triển tồn diện thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, tảng cho trình học tập suốt đời trẻ Trẻ từ – tuổi phát triên nhanh thể lực trí tuệ Nếu ni dưỡng đầy đủ phát triển tốt, ốm đau, bệnh tật Ở lứa tuổi nhu cầu dinh dưỡng trẻ tính theo trọng lượng thể cao so với người lớn , mặt khác sức đề kháng trẻ có hạn, máy tiêu hóa chức tiêu hóa hấp thu chưa hồn chỉnh Vì thiếu sót ni dưỡng dẫn đến số bệnh khó lường Ở lứa tuổi này, bữa ăn hàng ngày bé quan trọng để giúp bé phát triển tốt thể lực, trí tuệ làm đà cho tăng trưởng thời kỳ Chúng ta cần coi trọng sức khỏe, có sức đề kháng cao giúp trẻ phịng tránh số bệnh tật Xác định tầm quan trọng việc chăm sóc ni dưỡng trẻ tơi ln tìm tịi suy nghĩ để tham mưu nâng cao chất lượng trình thực tơi gặp số thuận lợi khó khăn sau Thực trạng: - Trường Mầm non nơi công tác vươn đến ngơi trường có chất lượng chăm sóc ni dưỡng tốt - Trường đạt trường chuẩn quốc gia mức độ II năm 2016 - Toàn trường khu bếp chiều với trang thiết bị đại - Ban giám hiệu có đồng chí có đồng chí Phó hiệu trưởng phụ trách riêng cơng tác chăm sóc ni dưỡng Có đồng chí phụ trách y tế học đường có kinh nghiệm dinh dưỡng cho trẻ mầm non a Thuận lợi: - Trường mầm non nơi công tác đạt chuẩn quốc gia mức độ II Nên thời gian qua nhà trường nhận quan tâm đầu tư cấp, ngành ủng hộ nhiệt tình bậc phụ huynh học sinh Bếp xây dựng khang trang, rộng đẹp, thoáng mát, trang bị số đồ dùng dụng cụ phục vụ cho công tác nuôi dưỡng theo hướng đại như: Tủ lạnh, tủ cơm ga, tủ sấy bát đồ dùng inox … Cô nuôi trang bị đầy đủ đồ dùng vật dụng cá nhân găng tay, tạp dề, quần áo bảo hộ, mũ, trang … 3/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN - Tỷ lệ học sinh học chuyên cần cao, 100% trẻ ăn bán trú trường Đa số phụ huynh người địa phương nên việc trao đổi thơng tin thuận lợi - 12/12 đồng chí bếp có cao đẳng nấu ăn nấu ăn Đội ngũ ni trẻ khỏe, động, có tinh thần trách nhiệm cao - Bản thân có ý thức tự bồi dưỡng chun mơn cho nên tích lũy số kinh nghiệm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ - Nhà trường có hợp đồng mua loại thực phẩm cơng ty nhà hàng tin cậy có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng, có giấy chứng nhận cam kết vệ sinh đảm bảo chất lượng, giá hợp lý nên chất lượng bữa ăn cải thiện rõ rệt b Khó khăn: - Do đời sống nhận thức người dân chưa đồng nên việc thu tiền ăn trẻ bị ảnh hưởng nhiều - Do biến động thị trường nên giá thực phẩm không ổn định - Do điều kiện sở vật chất cịn khó khăn nên phận ni chưa trang bị thiết bị dụng cụ đại dụng cụ khử chất độc làm rau củ quả… Các biện pháp thực hiện: 3.1 Biện pháp 1: Tự bồi dưỡng kiến thức, tích lũy kinh nghiệm cho thân dinh dưỡng cho trẻ mầm non Với yêu cầu nghề nghiệp, muốn phục vụ trẻ tốt ni phải hiểu tầm quan trọng dinh dưỡng cần đủ trẻ độ tuổi có kiến thức tham mưu đưa nhũng thực đơn phong phú, kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau, cung cấp cho trẻ ăn thơm ngon, bổ dưỡng đảm bảo vệ sinh đặc biệt cân đối tỷ lệ chất dinh dưỡng Là người trực tiếp nấu ăn hàng ngày cho trẻ nên ni phải có hiểu biết kiến thức định giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm phải biết cách phối hợp loại thực phẩm với nhằm đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho trẻ bữa ăn Đây khâu khâu quan trọng định đến chất lượng bữa ăn Để thực tốt vấn đề không ngừng học hỏi , tự bồi dưỡng kiến thức cho cách: - Tích cực tham gia hội thi xây dựng thực đơn nhà trường phát động - Tham gia lớp tập huấn phòng Giáo dục Đào tạo, Trung tâm Y tế quận tổ chức 4/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN - Tham gia đầy đủ buổi kiến tập phòng Giáo dục tổ chức nhằm tìm hiểu tích lũy thêm cho kinh nghiệm xây dựng thực đơn trường bạn - Thường xuyên cập nhật kiến thức, thông tin: Qua sách, báo, tạp chí - Theo dõi chương trình truyền hình: Bếp Việt, Giai điệu lửa hồng, Hà thành đặc sản, Sức sống mới, Góc nội trợ, ngon ngày… - Học kinh nghiệm dân gian: Qua bạn bè, người thân, chị em đồng nghiệp 3.2 Biện pháp 2: Khảo sát sức khỏe trẻ đầu năm Khảo sát để nắm thực trạng sức khỏe trẻ từ đưa biện pháp thực việc làm thiếu công việc Để nắm tình hình sức khỏe trẻ, từ đầu năm học phối hợp với nhân viên y tế giáo viên lớp để cân, đo kiểm tra tỉ lệ dinh dưỡng, béo phì, thấp cịi trẻ để có biện pháp khắc phục Nội dung Đầu năm Cân nặng TS trẻ cân Kênh BT Suy DD Thừa cân Chiều cao TS trẻ đo Kênh BT Thấp còi 600/600 = 100% 558/600 = 93% 17/600 = 2,8% 15/600 = 4,2% 600/600 = 100% 583/600 = 97,1% 17/600 = 2,9% 3.3 Biện pháp3: Tham mưu để nâng cao chất lượng bữa ăn Tham mưu việc làm cần thiết công việc, giúp cho người tham mưu cấp có thẩm quyền đưa định phù hợp công việc đề xuất Vì để có hiệu cao cơng việc biện pháp khơng thể thiếu tham mưu Để chất lượng nuôi dưỡng trẻ đạt kết tốt mạnh dạn tham mưu với Ban giám hiệu số nội dung sau: * Trang bị sở vật chất: Cơ sở vật chất trường mầm non phận quan trong nhà trường, thành tố thiếu công tác nuôi dưỡng trẻ Để chất lượng chăm sóc ni dưỡng đạt hiệu cao, yếu tố thiếu q trình thực sở vật chất Cơ sở vật chất đại, đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm cần thiết bếp ăn 5/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng ni dưỡng trẻ trường MN nói chung bếp ăn cho trẻ mầm non nói riêng Nếu đồ dùng dụng cụ cũ, hỏng, xuống cấp dẫn đến gây an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ cô nuôi trình chế biến Như biết, thể, sức đề kháng trẻ non nớt nên cần đảm bảo an toàn thực phẩm đảm bảo an tồn thực phẩm khơng quan tâm đến thực phẩm mà phải quan tâm đến đồ dùng, dụng cụ đảm bảo vệ sinh không gây độc cho trẻ dụng cụ sơ chế, chế biến yếu tố vô quan trọng - Trang bị đầy đủ dụng cụ vệ sinh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hàng ngày - Đầu tư hệ thống bếp ga có hệ thống vịi nước trực tiếp bếp đun - Tường xung quanh bếp ốp lát toàn gạch men trắng cao 1,8m - Bổ sung bát con, xoong đun thức ăn, muôi thìa vật dụng khác theo số lượng bảng kê - Hệ thống rửa bát sửa thoát nước tốt * Xây dựng thực đơn cho trẻ theo mùa Song song với việc đầu tư sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng phục vụ thực đơn phù hợp với trẻ, tỉ lệ chất cân đối thiếu hai điều kiện cơng tác ni dưỡng trẻ chưa đạt kết tồn diện Vì xây dựng thực đơn cho trẻ việc làm cần thiết chăm sóc ni dưỡng trẻ * Xác định nhu cầu lượng độ tuổi: (Kcal/24h) Tháng – tháng – 12 tháng – tuổi – tuổi Trước 555 710 1180 1470 Hiện 500 - 550 600 - 700 930 - 1000 1230 - 1330 Với nhu cầu lượng độ tuổi ngày trường mầm non trẻ phải đạt 50% - 55% Năng lượng cung cấp chủ yếu từ chất Gluxít (bột đường) Lipít(chất béo) xây dựng thực đơn ý kết hợp loại thực phẩm nhiều calo loại thực phẩm calo với để đảm bảo lược cần thiết cho trẻ hàng ngày Ví dụ: Thực đơn: + Thịt lợn, thịt gà hầm nấm + Canh bí xanh nấu tơm 6/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN + Tráng miệng sữa chua Vì thịt gà có lượng calo thấp ta kết hợp tráng miệng sữa chua để bổ sung thêm lượng * Cân đối tỷ lệ bữa chính, phụ Trong bữa ăn trẻ nghiên cứu cho loại thực phẩm kết hợp với đảm bảo tỉ lệ phù hợp Ví dụ: + Bữa phụ ăn phở, tỉ lệ calo thấp xây dựng thực đơn phối hợp cho trẻ uống thêm sữa * Thực đơn đa dạng, phong phú nhiều loại thực phẩm Tất chất dinh dưỡng cần thiết cho thể trẻ lứa tuổi mầm non, mà loại thực phẩm cung cấp nhiều loại dinh dưỡng phải kết hợp nhiều loại thực phẩm để có nhiều chất dinh dưỡng khác Ví dụ: Thực đơn: Sáng: + Cá trắm sốt cà chua + Canh bắp cải nấu thịt + Tráng miệng: Chuối tiêu Chiều:+ Cháo thịt (gà) củ + Sữa Uclady * Xây dựng thực đơn theo mùa: Ở lứa tuổi mầm non đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng lượng vơ quan trọng xây dựng thực đơn cho trẻ phải ý đến thực phẩm theo địa phương, theo mùa đảm bảo giá hợp lý, thực phẩm tươi ngon Ví dụ: + Mùa hè nên cho trẻ ăn canh mát như: Mồng tơi, rau dền, rau đay, mướp… + Mùa đông: su hào, bắp cải, khoai tây, cà rốt… Với mức tiền ăn thấp mà giá thực phẩm đắt đỏ, để xây dựng thực đơn đầy đủ lượng dinh dưỡng lại đảm bảo calo cao tỷ lệ chất cân đối địi hỏi người lên thực đơn phải tính tốn cho kỹ lưỡng theo số tiền có Vì ta phải phối hợp thực phẩm có giá tiền cao với thực phẩm có giá tiền thấp Ví dụ: + Thịt lợn, đậu phụ sốt cà chua + Canh tôm đồng nấu bí xanh + Tráng miệng: Sữa chua THỰC ĐƠN TUẦN + MÙA HÈ CỦA TRƯỜNG TỔI NĂM HỌC: 2016-2017 Buổi Sáng Chiều (NT) 7/15 Bữa phụ (MG) số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN Thứ Thứ Thứ Thứ Thứ Thứ Thứ Tôm viên thịt sốt cà chua Canh củ nấu thịt Thanh long Đậu thịt sốt cà chua Canh rau cải nấu cá rô Sữa chua Cá trắm, thịt sốt cà chua Canh rau ngót nấu thịt Chuối Thịt bị, thịt lợn hầm củ Canh bí nấu tơm Sữa chua Trứng đúc thịt hấp Canh bắp cải nấu thịt Sữa chua Tôm, thịt sốt cà chua Canh rau muống nấu thịt Sữa Uclady Cháo thịt bò, củ Sữa đậu nành Chuối Cháo thịt bò củ Sữa đậu nành Tôm, thịt sốt cà chua Canh rau cải nấu thịt Sữa Uclady Xôi – thịt kho tàu Sữa Uclady Cháo gà ta hầm hạt sen, cà rốt Sữa đậu nành Bánh quy Cháo gà ta hầm hạt sen, cà rốt Sữa đậu nành Cá quả, thịt sốt cà chua Canh cải cúc nấu thịt Sữa Metacarel Mỳ thịt bò rau cải Sữa đậu nành Cam Cháo chim hạt sen Quýt (chuốitây) Bánh bao (bánh ngọt) Sữa Metacarel Mỳ thịt bò rau cải Sữa đậu nành Cháo chim hạt sen Quýt (Chuốitây) THỰC ĐƠN TUẦN + MÙA HÈ CỦA TRƯỜNG TÔI NĂM HỌC: 2016-2017 Buổi Thứ Sáng Chiều (NT) 8/15 Bữaphụ (MG) số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN Thứ Thứ Thứ Thứ Thứ Thứ Thịt lợn , bò sốt vang Canh củ nấu tôm đồng Thanh Long Ruốc tôm thịt Canh cải cúc nấu thịt Sữa chua Trứng thịt hấp nấm Canh rau cải nấu thịt Sữa bột Xôi gấc, Sữa đậu nành Cháo gà hầm hạt sen Bánh quy bơ Sữa Metacarel Cháo gà hầm hạt sen Sữa Metacarel Cá trắm thịt sốt cà chua Canh bắp cải nấu thịt Dưa hấu Thịt lợn kho tàu Canh bí nấu tơm đồng Sữa chua Thịt gà lợn hầm cà ri Canh ngũ sắc Sữa chua Trứng thịt hấp nấm Canh (rau cải) nấu thịt Hoa Phở bò Sữa đậu nành Bánh Phở bò Sữa đậu nành Tôm thịt sốt cà chua – canh cải cúc nấu thịt Sữa Uclady Cháo tơm bí đỏ Chuối tiêu Bánh dinh dưỡng Cháo ngao thịt - Sữa bột Bánh Sữa Uclady Cháo tơm bí đỏ Chuối tiêu Cháo ngao thịt - Sữa bột 3.4.Biện pháp 4: Phối hợp dây chuyền phân công hợp lý: Phối hợp giây chuyền phân công cô khâu vô quan trọng khơng thể thiếu q trình chăm sóc ni dưỡng trẻ, thực dây chuyền không linh hoạt, tay cơng việc chồng chéo khơng đạt hiệu dẫn đến chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ hạn chế Chính chúng tơi ln phối hợp với hài hòa, hợp lý để đạt hiệu cao công việc 9/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN Bảng phân công cô sau: Thời gian 07h00 – 7h45 07h4510h15 LỊCH PHÂN CÔNG TỔ NI Người nấu Phụ Phụ – Vệ sinh khu – Sấy bát, thìa – Sơ chế thực nấu –Vo gạo nấu phẩm – Chuẩn bị cơm vệ sinh đồ dùng dụng cụ nấu – Nhận thực phẩm – Chế biến thực – Phụ chế – Chuẩn bị đồ phẩm biến thực dùng chia ăn cho phẩm trẻ – Lưu thức ăn sáng – Chia, cân thức ăn,cơm,canh 10h30 – 12h – Nấu cơm cô – Phụ rửa bát – Chia cơm cô – Phụ rửa bát –Sơ chế bữa chiều – Thu dọn đồ dùng – Đưa cơm –Rửa bát 12h-13h – Nghỉ ăn trưa – Nghỉ ăn trưa – Nghỉ ăn trưa 13h00 – 14h15 – Chế biến quà chiều,phụ chia quà chiều cho trẻ – Phụ nấu quà chiều, lưu thức ăn – Chia quà chiều – Lưu thức ăn chiều – Chuẩn bị đồ dùng chia quà chiều 10/15 Phụ – Sơ chế thực phẩm – Chuẩn bị đồ dùng – Chuyển thức ăn xe đẩy – Đưa cơm nhà trẻ – Đưa cơm – Thu bát rửa bát – Thu dọn đồ dùng chia ăn lớp – Nghỉ ăn trưa – Lấy bát thìa cho trẻ 1 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN 14h15 – 15h 15h16h30 – Vệ sinh khu vực nấu – Vệ sinh nhà bếp – Phụ rửa bát -Kiểm tra lại sổ sách -Chuẩn bị đồ dung hôm sau – Thu bát lớp - Thu dọn đồ dùng -Chuẩn bị đồ dung hôm sau – Phụ chia quà chiều – Rửa bát -Thu dọn đồ dung -Vệ sinh bếp – Rửa bát -Thu dọn đồ dùng -Vệ sinh phòng sấy bát,tủ lạnh 3.5 Biện pháp 5: Phối hợp với giáo viên lớp Hàng ngày đến lớp, người trực tiếp chăm sóc tiếp xúc thường xuyên với trẻ khơng khác giáo, giáo người mẹ thứ hai trẻ Vì ăn đầy đủ chất dinh dưỡng chế biến sử dụng có hiệu yếu tố khơng thể thiếu kết hợp cô nuôi giáo viên lớp, hiểu tầm quan trọng tơi chị em tổ nuôi bàn bạc đưa biện pháp phối hợp chặt chẽ với giáo viên để góp phần nâng cao hiệu chăm sóc, ni dưỡng trẻ Với ăn mới: Trao đổi để giáo viên nắm bắt đặc thù ăn có tác dụng tới sức khỏe trẻ để giáo viên giới thiệu ăn đầy đủ cho trẻ trước bữa ăn , gây hứng thú động viên trẻ ăn ngon miệng Trước ăn: Cùng giáo viên trò chuyện với trẻ ăn để trẻ biết lợi ích khác ăn Với trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân: Trao đổi với giáo viên chế độ ăn trẻ để có cách chia thức ăn hợp lý cho trẻ mà đảm bảo đủ phần ăn Ví dụ: Với trẻ thừa cân không nên cho trẻ ăn thêm nước xào, khơng chắt nước canh chan cho trẻ váng mỡ nhiều, với trẻ suy dinh dưỡng ngược lại Bên cạnh thực theo lịch phân công cô, thăm ăn trẻ để tận mắt nhìn thấy cảm nhận ăn tay nấu.Thường xun phối hợp với giáo viên trò chuyện, xúc cho trẻ ăn chậm quan sát ăn để biết ăn khơng phù hợp với trẻ có kế hoạch đề xuất với Ban giám hiệu thay đổi 11/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN Kết quả: Trong năm học vừa qua phối hợp tốt với giáo viên lớp Trẻ hàng ngày ăn ngon miệng, hết xuất, ăn thay đổi phù hợp với trẻ hai tuần, trẻ trường tơi sau đợt cân đo tỉ lệ suy dinh dưỡng thừa cân giảm nhiều trẻ tăng cân đạt tỷ lệ cao Cuối kỳ cân đo đạt kết phát triển rõ rệt 3.6 Biện pháp 6: Phối hợp với phụ huynh nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc cho trẻ gia đình Đối với trẻ mầm non phối hợp gia đình nhà trường cần thiết Chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường mầm non phụ thuộc nhiều vào tham gia ủng hộ nhiệt tình gia đình trẻ Vì vậy, q trình ni dưỡng trẻ, nhà trường giáo viên cần phải có phối hợp chặt chẽ với gia đình nhiều nội dung, hình thức phong phú để tạo điều kiện cho công tác chăm sóc – ni dưỡng trẻ có hiệu Hơn nữa, nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vấn đề mà bậc phụ huynh quan tâm, đặc biệt phụ huynh có em theo học trường tơi, khu tơi Chính tơi xây dựng kế hoạch với chị em tổ nuôi đề xuất với Ban giám hiệu cho kết hợp buổi họp phụ huynh để tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh số công việc công tác nuôi dưỡng chăm sóc trẻ sau: 12/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN - Tuyên truyền giúp họ hiểu biết tầm quan trọng bữa ăn trẻ, đồng thời cịn giúp họ có thêm kiến thức nên kết hợp nguyên liệu với để có ăn ngon, lạ miệng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn gia đình họ cách lựa chọn thực phẩm phong phú, phù hợp - Cách phối hợp nhóm thực phẩm cho phong phú, tốt bữa đảm bảo 15 loại thực phẩm trở lên, ngày đảm bảo từ 21 loại thực phẩm trở lên Trong bữa ăn phải đảm bảo đủ nhóm thực phẩm: Bột đường, đạm, béo, vitamin - Các thực đơn tuần không trùng Kết hợp với nhà trường để tìm hiểu thực đơn tránh ăn thực đơn ngày gia đình trùng với thực đơn nhà trường - Đồng thời trao đổi thêm kinh nghiệm tạo cho trẻ bầu khơng khí, để tạo cảm giác muốn ăn cho trẻ chúng tơi cịn vận động phụ huynh cố gắng cho ăn chí khơng ăn q vặt, ăn ngọt, vận động họ nhà bữa ăn nên động viên trẻ để trẻ tự xúc ăn cố gắng tập cho trẻ sớm sử dụng thìa đũa để nâng cao hứng thú cho bé Với cách làm hầu hết phụ huynh có em gửi trường chúng tơi có thêm nhiều kinh nghiệm, biết cách làm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho em gia đình Phụ huynh thường xuyên quan tâm đến thực đơn nhà trường hơn, có phụ huynh xin thực đơn nhà trường để tham khảo Nhiều phụ huynh trực tiếp xuống bếp dự giao nhận thực phẩm, chế biến ăn tổ ni chúng tơi 100% phụ huynh yên tâm sáng suốt gửi vào địa tin cậy họ ủng hộ nhà trường việc chăm sóc giáo dục em ký hợp đồng với công ty cung cấp thực phẩm Hiệu sáng kiến kinh nghiệm: Trong năm học vừa qua chúng tơi tích lũy nhiều kinh nghiệm xây dựng thực đơn nâng cao chất lượng bữa ăn, ăn chế biến ln đảm bảo thơm ngon bổ dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩmcho trẻ Cơ sở vật chất đầu tư đầy đủ, đại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 13/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN Các cô nuôi giáo viên lớp thực nghiêm túc chế độ sinh hoạt ngày trẻ phòng giáo dục đào tạo ban giám hiệu nhà trường đánh giá cao Công tác kiểm tra y tế học đường năm học đảm bảo tuyệt đối đánh giá xếp loại tốt Chất lượng chăm sóc – ni dưỡng trẻ nâng cao Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi, thừa cân cuối năm giảm so với đầu năm rõ rệt Từ kết Ban giám hiệu giáo viên mầm non, nhân viên nhà trường tin cậy phụ huynh Phụ huynh tin tưởng vào hoạt động nhà trường, ln ln ủng hộ, chí cao kế hoạch nhà trường nói chung cơng tác ni dưỡng trẻ nói riêng Góp phần nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ nhà trường Để đạt kết trên, trước hết thân tơi có tâm huyết với trẻ, ln trì, tích lũy kinh nghiệm, nâng cao tay nghề, mang để chăm lo cho bữa ăn cháu Luôn học hỏi chị em trường đồng nghiệp qua buổi kiến tập Phòng giáo dục nhà trường tổ chức III: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Kết luận: Ni dưỡng có vai trị quan trọng phát triển tồn diện thể chất trí tuệ trẻ độ tuổi mầm non Nuôi dưỡng tốt động lực góp phần vào phát triển hàng ngày người Trẻ em cần chăm sóc, ni dưỡng tốt để phát triển thể lực trí lực Nếu nuôi dưỡng tốt trẻ mau lớn, khoẻ mạnh thông minh học giỏi Ngược lại, nuôi dưỡng khơng cách trẻ bị cịi cọc, chậm lớn, chậm phát triển dễ bị mắc số bệnh Vì muốn trẻ phát triển tốt ta phải có cách chăm sóc trẻ đảm bảo cho thể có đủ chất dinh dưỡng, bữa ăn hợp lý, đủ lượng, đủ chất Dinh dưỡng không hợp lý kể thiếu thừa ảnh hưởng đến phát triển trẻ, trẻ bị suy dinh dưỡng béo phì …Bởi giai đoạn tăng trưởng thể chất mạnh mẽ, đặc biệt não bộ, hệ thần kinh trẻ phát triển vượt trội, định quan trọng toàn phát triển chung người Chính vậy, hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ sở giáo dục mầm non xác định nhiệm vụ Nâng cao chất lượng ni dưỡng trẻ nói chung chất lượng ni dưỡng trường mầm non nói riêng quan trọng góp phần thúc đẩy hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ, hệ mầm non tương lai đất nước, góp phần 14/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN vào phát triển thể lực, sức khỏe tạo móng phát triển nhận thức, thẩm mỹ… giúp trẻ phát triển toàn diện Đức – Trí – Thể – Mỹ để có thêm nhiều nhân tài tương lai cho xã hội Bài học kinh nghiệm: - Bản thân cô nuôi, chấp hành nội quy, quy chế ngành đề ra, tham gia hội thi trường, quận ngành đề ra; - Bản thân tự học hỏi, tham khảo sách, báo, mạng Internet, tập san ” Bếp gia đình” để nâng cao trình độ chun mơn; - Là người yêu nghề, mến trẻ hiểu tâm sinh lý trẻ, phải thực coi người mẹ hiền, người mẹ thứ hai cháu; - Luôn nghiên cứu thay đổi thực đơn, cải tiến cách chế biến ăn phù hợp với vị trẻ để trẻ ăn hết xuất, ăn ngon miệng - Phối hợp chặt chẽ với chị em tổ nuôi, để thống nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ - Luôn học tập, trau dồi kinh nghiệm với chị em đồng nghiệp, tham gia đầy đủ buổi tập huấn, kiến tập phòng giáo dục đào tạo huyện nhà trường tổ chức - Trong làm việ luôn để ý, rà soát trang thiết bị để phát điểm bất cập để tham mưu với Ban giám hiệu thay đổi cho phù hợp Khuyến nghị: - Tôi mong Sở Giáo dục Đào tạo, Phòng Giáo dục Đào tạo, Trường mầm non Hoa Thủy Tiên tạo điều kiện cho kiến tập, tập huấn trường điểm quận, thành phố, mở nhiều lớp học dinh dưỡng để tơi chị em có điều kiện học hỏi thêm kinh nghiệm chế biến ăn nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường ngày tốt - Tiếp tục đầu tư cho đồ dùng, dụng cụ ngày đại Trên sáng kiến kinh nghiệm mầm non “Các biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng cho trẻ trường mầm non” Rất mong giúp đỡ cấp lãnh đạo, ban giám hiệu nhà trường, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ để năm học tới tơi có nhiều kinh nghiệm việc ni dưỡng trẻ, góp phần nhỏ bé vào nghiệp giáo dục ngành mầm non nói riêng ngành giáo dục nước nói chung Tơi xin chân thành cảm ơn! 15/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN 16/15 ... đến chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ hạn chế Chính chúng tơi ln phối hợp với hài hịa, hợp lý để đạt hiệu cao công việc 9/15 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ. .. trường để bé khỏe mạnh thể chất lẫn tinh thần giúp trẻ luôn vui tươi đến trường mầm non Chính lựa chọn đề tài: ? ?Một số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường mầm. ..1 số biện pháp tham mưu, phối hợp để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ trường MN I ĐẶT VẤN ĐỀ Nuôi dưỡng trẻ trường mầm non việc làm quan trọng mà toàn Đảng,