Thức ăn và sự tiêu hóa * Thức ăn gồm : + Chất hữu cơ gồm : Gluxít, prôtêin, lipit, axitnucleic, vitamin + Chất vô cơ gồm : Nước và muối khoáng -Hoạt động tiêu hóa thực chất là biến đổi t[r]
(1)MÔN SINH HỌC LỚP (2) Cùng suy ngẫm ! • Tại chúng ta phải ăn uống ngày ? • Con người có thể nhịn ăn bao lâu ? Liệu người không ăn có thể sống không ? Tại ? • Điều gì diễn thể ta ăn ? Thức ăn biến đổi nào thể người ? (3) Chương V : TIÊU HÓA Tiết 25 - Bài 24 : (4) I Thức ăn và tiêu hóa Hàng ngày chúng ta ăn nhiều loại thức ăn, thức ăn đó thuộc loại chất gì? - Chất hữu và chất vô - Chất hữu gồm: Gluxit Protein Lipit Nước Vitamin + Gluxit + Lipit + Protein + Axit Nucleic + Vitamin - Chất vô gồm: + Muối khoáng + Nước (5) Thịt Cá Rau, củ, Trứng Sữa (6) I Thức ăn và tiêu hóa • Thức ăn chứa các chất dinh dưỡng dạng “thô” Cơ thể người không thể hấp thụ trực tiếp Do đó, cần có quá trình biến đổi thức ăn nhờ hoạt động tiêu hóa • Vậy, hoạt động tiêu hóa biến đổi các chất thức ăn nào ? (7) Sơ đồ biến đổi thức ăn qua quá trình tiêu hóa các chất thức ăn Các chất hấp thụ Đường đơn Gluxit Chất hữu Chất vô Lipit Protein Axít béo và glixêrin Hoạt động tiêu hóa Axit amin A.Nucleic Các thành phần nuclêotit Vitamin Vitamin Muối khoáng Muối khoáng Nước Nước Hấp Thụ (8) Thảo luận • Qua sơ đồ trên thì: Các chất nào bị biến đổi mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa? - Đó là :Gluxit, Lipit, Protein và axit Nucleic Các chất nào không bị biến đổi mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa? - Đó là : Vitamin, Muối khoáng và Nước (9) Sơ đồ khái quát các hoạt động quá trình tiêu hóa Tiêu hóa thức ăn Ăn uống Biến đổi lý học Tiết dịch tiêu hóa Hấp thụ Biến đổi chất dinh hóa học dưỡng Đẩy các chất ống tiêu hóa Thải phân (10) I Thức ăn và tiêu hóa - Quá trình tiêu hóa gồm hoạt động nào? Hoạt động nào là quan trọng nhất? - Vai trò quá trình tiêu hóa thức ăn là gì ? * Thức ăn gồm : + Chất hữu gồm : Gluxít, prôtêin, lipit, axitnucleic, vitamin + Chất vô gồm : Nước và muối khoáng -Hoạt động tiêu hóa thực chất là biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà thể có thể hấp thụ qua thành ruột và thải bỏ các chất bã ngoài (11) II Các quan tiêu hóa Có các tuyến vị Có các tuyến ruột Sơ đồ các quan hệ tiêu hóa thể người (12) Quan sát liệt kê các quan tiêu hóa hình 24-3 vào các cột tương ứng bảng 24 Các quan ống tiêu hóa Caùc tuyeán tieâu hoùa -Khoang miệng ( , lưỡi) -Tuyến nước bọt -Hầu -Tuyeán gan -Thực quản -Tuyeán tuïy -Daï daøy -Tuyeán vò -Ruoät (ruột non, ruột già) -Tuyeán ruoät -Hậu môn (13) II Các quan tiêu hóa Các quan tiêu hóa gồm : - Ống tiêu hóa : Miệng hầu thực quản dày ruột non ruột già hậu môn Có vai trò chủ yếu mặt lí học:tiết dịch làm nhỏ thức ăn - Tuyến tiêu hóa: Tuyến nước bọt,tuyến gan,tuyến tụy, tuyến vị,tuyến ruột.Có vai trò chủ yếu mặt hóa học:biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng cho thể (14) I Thức ăn và tiêu hóa * Thức ăn gồm : + Chất hữu gồm : Gluxít, prôtêin, lipit, axitnucleic, vitamin + Chất vô gồm : Nước và muối khoáng -Hoạt động tiêu hóa thực chất là biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà thể có thể hấp thụ qua thành ruột và thải bỏ các chất bã ngoài II Các quan tiêu hóa Các quan tiêu hóa gồm : - Ống tiêu hóa : Miệng hầu thực quản dày ruột non ruột già hậu môn Có vai trò chủ yếu mặt lí học:tiết dịch làm nhỏ thức ăn - Tuyến tiêu hóa: Tuyến nước bọt,tuyến gan,tuyến tụy, tuyến vị,tuyến ruột.Có vai trò chủ yếu mặt hóa học:biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng cho thể (15) Cuûng coá vaø luyeän taäp: Đánh dấu vào câu trả lời đúng: Các chất thức ăn gồm : a Chất vô cơ, chất hữu cơ, muối khoáng b Chất hữu cơ, vitamin, protein, lipit c Chất vô cơ, chất hữu (16) Vai troø cuûa tieâu hoùa laø : a Biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà thể có khả hấp thụ b Biến đổi mặt lý học và hóa học c Thải các chất cặn bã ngoài thể d Hấp thụ chất dinh dưỡng cho thể e Cả a, b, c, d đúng f Chỉ a và c đúng (17) Khoang miệng Răng Lưỡi Họng Gan Túi mật Thực quản 14 16 Ruột già Ruột thừa 10 Dạ dày 15 Tá tràng Hậu môn Các tuyến nước bọt 13 12 coù tuyến vị Tụy coù tuyến ruoät Ruột non 11 Ruột thẳng (18) HƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHAØ -Baøi cuõ: + Hoïc thuoäc baøi + Hoàn thành bài tập SGK -Bài : Tiêu hóa khoang miệng + Tìm hieåu caùc cô quan khoang mieäng + Haõy giaûi thích vì nhai côm laâu mieäng coù caûm giaùc ngoït (19) (20)