Nghiên cứu mối quan hệ liên kết trong sản xuất và tiêu thụ rau hữu cơ của các hộ nông dân trên địa bàn huyện lương sơn tỉnh hòa bình luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ QUANG HUY NGHIÊN CỨU MỐI QUAN HỆ LIÊN KẾT TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU HỮU CƠ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN LƯƠNG SƠN – TỈNH HỊA BÌNH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã ngành: 60.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Mậu Dũng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Đỗ Quang Huy ` i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn này, tơi nhận giúp đỡ tận tình tập thể, cá nhân trường Trước hết, tơi xin bầy tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Mậu Dũng Bộ môn Kinh tế tài nguyên môi trường - Khoa Kinh tế & PTNT Học viện Nông Nghiệp Việt Nam dành nhiều thời gian tận tình bảo, hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tồn thể thầy giáo Học viện Nơng Nghiệp Việt Nam, thầy cô giáo khoa Kinh tế & PTNT trực tiếp giảng dạy bồi dưỡng kiến thức cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu trường Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn chân thành tới tập thể cán UBND thị trấn Lương Sơn, UBND huyện Lương Sơn, với hộ dân sản xuất sử dụng rau hữu xã Nhuận Trạch, Hợp Hoà, Thị trấn Lương Sơn, Công ty TNHH MTV Kết Nối Xanh (Greenlink), Công ty Cổ Phần Đầu tư Tâm Đạt, Công ty TNHH Liên kết Sinh thái Việt Nam (Econmart), Công ty TNHH Vinagap Việt Nam (VinaGap), Cửa hàng giới thiệu bán rau hữu Lương Sơn tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi qua trình nghiên cứu địa phương Cuối xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè người thân ln giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Đỗ Quang Huy ` ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu điì, hình ix Trích yếu luận văn x The thesis xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận quan hệ liên kết sản xuất rau hữu 2.1.1 Khái niệm vai trò quan hệ liên kết sản xuất nông nghiệp 2.1.2 Cơ sở lý luận sản xuất tiêu thụ rau hữu hộ nông dân 2.1.3 Nội dung nghiên cứu mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 13 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 22 2.2 Cơ sở thực tiễn liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 29 2.2.1 Tình hình liên kết sản xuất tiêu thụ nông sản hữu giới 29 2.2.2 Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau hữu Việt Nam 31 2.2.3 Bài học kinh nghiệm quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 34 2.2.4 Các cơng trình nghiên cứu có liên quan đến mối quan hệ liên kết 35 Phần Phương pháp nghiên cứu 38 3.1 ` Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 38 iii 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 38 3.1.2 Đặc điểm Kinh tế - Xã hội 42 3.2 Phương pháp nghiên cứu 43 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 43 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 43 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 45 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 45 3.3 Một số tiêu nghiên cứu 47 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 49 4.1 Khái quát tình hình sản xuất, tiêu thụ rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 49 4.1.1 Khái quát tình hình sản xuất rau hữu huyện Lương Sơn 49 4.1.2 Khái quát tình hình tiêu thụ rau hữu Huyện 50 4.2 Thực trạng mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 51 4.2.1 Thực trạng mối quan hệ liên kết sản xuất rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 51 4.2.2 Thực trạng mối quan hệ liên kết tiêu thụ rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 55 4.2.3 Đánh giá mối liên kết tác nhân với hộ nông dân sản xuất tiêu thụ rau hữu 62 4.2.4 Kết mối quan hệ liên kết tiêu thụ rau hữu 72 4.2.5 Những thuận lợi khó khăn hình thức liên kết tiêu thụ rau hữu địa bàn huyện 79 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới mối quan hệ liên kết tiêu thụ rau hữu 83 4.3.1 Các yếu tố chủ quan 83 4.3.2 Các yếu tố khách quan 85 4.4 Định hướng giải pháp nhằm tăng cường mối quan hệ liên kết tiêu thụ rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 90 4.4.1 Định hướng 90 4.4.2 Giải pháp chủ yếu 91 Phần Kết luận kiến nghị 95 5.1 ` Kết luận 95 iv 5.2 Kiến nghị 97 5.2.1 Đối với hộ nông dân 97 5.2.2 Đối với Cơ quan nhà nước, Hợp tác xã Chính quyền địa phương 99 5.2.3 Đối với thương lái, doanh nghiệp, siêu thị, cửa hàng bán lẻ rau hữu 101 Tài liệu tham khảo 102 ` v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghia tiếng Việt BVTV Bảo vệ thực vật IPM Quy trình quản lý dịch hại tổng hợp KHKT Khoa học kỹ thuật MNPB Miền núi phía bắc NTB Nam Trung Bộ PTNN-NT Phát triển nông nghiệp- nông thôn TBKT Tiến kỹ thuật TMDV Thương mại dịch vụ UBND Ủy ban nhân dân VietGAP ` Vietnamese Good Agricultural Partices vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Tình hình phân bố sử dụng đất đai huyện Lương Sơn qua năm 41 Bảng 4.1 Tình hình biến động sản xuất rau hữu huyện Lương sơn qua năm 49 Bảng 4.2 Thị trường tiêu thụ rau hữu huyện Lương Sơn 50 Bảng 4.3 Sản lượng tiêu thụ sản phẩm nhóm 50 Bảng 4.4 Sự tham gia hộ nông dân liên kết 52 Bàng 4.5 Thông tin chung hộ nông dân sản xuất rau hữu địa bàn nghiên cứu 53 Bảng 4.6 Thông tin doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm 55 Bảng 4.7 Liên kết hộ với hợp tác xã tiêu thụ rau hữu 56 Bảng 4.8 Liên kết hộ với thương lái tiêu thụ rau hữu 58 Bảng 4.9 Liên kết hộ với doanh nghiệp chế biến tiêu thụ rau hữu 60 Bảng 4.10 Liên kết hộ với siêu thị tiêu thụ rau hữu 61 Bảng 4.11 Liên kết hộ với cửa hàng bán lẻ tiêu thụ rau hữu 62 Bảng 4.12 Đánh giá hộ liên kết tiêu thụ rau hữu với Hợp tác xã 63 Bảng 4.13 Đánh giá thương lái liên kết tiêu thụ rau hữu với hộ 64 Bảng 4.14 Đánh giá hộ liên kết với doanh nghiệp chế biến 65 Bảng 4.15 Đánh giá doanh nghiệp chế biến liên kết tiêu thụ rau hữu với hộ nông dân 66 Bảng 4.16 Đánh giá hộ tham gia liên kết với siêu thị 67 Bảng 4.17 Đánh giá siêu thị liên kết tiêu thụ rau hữu với hộ nông dân 68 Bảng 4.18 Đánh giá hộ liên kết với cửa hàng bán rau hữu 69 Bảng 4.19 Đánh giá cửa hàng bán lẻ rau hữu liên kết tiêu thụ với hộ nông dân 70 Bảng 4.20 Phân tích SWOT liên kết tiêu thụ rau hữu 71 Bảng 4.21 Kết sản xuất rau hữu hộ liên kết chưa liên kết hộ điều tra 73 Bảng 4.22 Chênh lệch giá bán hộ liên kết hộ chưa liên kết liên kết tiêu thụ rau hữu 75 ` vii Bảng 4.23 Chênh lệch khối lượng giá thu mua thương lái liên kết tiêu thụ rau hữu với hộ liên kết hộ chưa liên kết 76 Bảng 4.24 Chênh lệch lợi ích doanh nghiệp liên kết tiêu thụ rau hữu với nhóm hộ liên kết thương lái 77 Bảng 4.25 Chênh lệch khối lượng mua giá mua siêu thị, cửa hàng bán lẻ rau hữu tham gia liên kết tiêu thụ rau hữu với hộ nhóm hộ liên kết thương lái 78 Bảng 4.26 Đánh giá lợi ích hộ nông dân tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ 80 Bảng 4.27 Lý hộ nông dân không ký kết hợp đồng tiêu thụ rau hữu 81 Bảng 4.28 Khó khăn nơng dân liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 82 Bảng 4.29 Tiêu chí lựa chọn siêu thị, cửa hàng/quầy hàng bán rau hữu 85 Bảng 4.30 Mức giá sẵn sàng chi trả cao cho sản phẩm rau hữu 87 Bảng 4.31 Tiêu chí quan trọng sản phẩm để định chọn mua rau hữu 87 ` viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH Biểu đồ 4.1 Sản lượng tiêu thụ sản phẩm nhóm 51 Hình 3.1 Bản đồ huyện Lương Sơn, tỉnh Hịa Bình 38 Hình 4.1 Liên kết nông dân hợp tác xã tiêu thụ rau hữu 56 Hình 4.2 Liên kết nông dân thương lái tiêu rau hữu 57 Hình 4.3 Mối liên kết tiêu thụ rau hữu nông dân với doanh nghiệp chế biến 59 Hình 4.4 Liên kết nông dân siêu thị cửa hàng bán lẻ tiêu rau hữu 61 ` ix ... thực tế việc sản xuất tiêu thụ rau hữu huyện lựa chọn đề tài: ? ?Nghiên cứu mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu hộ nông dân địa bàn huyện Lương Sơn – tỉnh Hịa Bình? ?? Đề tài thực sở lý luận. .. mối quan hệ liên kết sản xuất rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 51 4.2.2 Thực trạng mối quan hệ liên kết tiêu thụ rau hữu địa bàn huyện Lương Sơn 55 4.2.3 Đánh giá mối liên. .. hữu hộ nông dân 2.1.3 Nội dung nghiên cứu mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 13 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ rau hữu 22 2.2 Cơ