Giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện quế võ tỉnh bắc ninh luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ THỊ LIÊN GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ KHOAI TÂY CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN QUẾ VÕ TỈNH BẮC NINH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8340101 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Hữu Cường NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Đỗ Thị Liên i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban đào tạo Sau Đại học, Thầy, Cơ giáo khoa Kế tốn QTKD-Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới PGS.TS Trần Hữu Cƣờng- người trực tiếp hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Uỷ ban Nhân dân tỉnh Bắc Ninh, Sở NN&PTNT Bắc Ninh, Liên đoàn Lao động tỉnh Bắc Ninh, Cục Thống kê, Ban Quản lý Khu công nghiệp tỉnh Bắc Ninh, UBND huyện Quế Võ, Phịng Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn, Chi cục thống kê huyện hộ nông dân xã, cán bộ, công nhân doanh nghiệp tiến hành trực tiếp khảo sát số liệu Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Bắc Ninh - nơi công tác, tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ gia đình, bạn bè, đồng nghiệp giúp tơi q trình hồn thành luận văn! Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Đỗ Thị Liên ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ đồ biểu đồ vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstrast x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài ………………………………………………… 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ………………………………………………………… 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu ………………………………………… 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận ………………………………………………………………… 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Đặc điểm, vai trò ý nghĩa sản xuất tiêu thụ khoai tây 2.1.3 Nội dung nghiên cứu sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân 12 2.2 Cơ sở thực tiễn ………………………………………………………….21 2.2.1 Kinh nghiệm sản xuất, tiêu thụ khoai tây số địa phương Việt Nam 21 2.2.2 Kinh nghiệm sản xuất, tiêu thụ khoai tây tỉnh Bắc Ninh 22 2.3 Kinh nghiệm rút sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh ………………………………………………….23 2.4 Các nghiên cứu có liên quan ………………………………………………….25 Phần Phƣơng pháp nghiên cứu 27 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu ………………………………………….27 iii 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 27 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 30 3.2 Đánh giá chung đặc điểm địa bàn nghiên cứu ………………………….37 3.3 Phương pháp nghiên cứu ………………………………………………….38 3.3.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu mẫu điều tra 38 3.3.2 Phương pháp thu thập tài liệu 39 3.3.3 Phương pháp phân tích số liệu 40 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 43 4.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh …………………………………………………………………43 4.1.1 Khái quát chung sản xuất khoai tây huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh 43 4.1.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh 45 4.2 Yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân Quế Võ ………………………………………………………………………71 4.2.1 Yếu tố thuận lợi 71 4.2.2 Yếu tố khó khăn 72 4.2.3 Kết luận chung thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ…………………………………………………………………83 4.3 Định hướng giải pháp thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ khoai tây ………….78 Phần Kết luận kiến nghị 86 5.1 Kết luận……………………………………………………………………… 86 5.2 Kiến nghị ………………………………………………………………….87 Tài liệu tham khảo 89 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt XHCN Xã hội chủ nghĩa UBND Ủy ban nhân dân FAO Tổ chức lương thực giới LHQ Liên hiệp quốc TNHH Trách nhiệm hữu hạn KCN Khu công nghiệp HTX Hợp tác xã HĐND Hội đồng nhân dân CNH-HĐH Cơng nghiệp hóa-hiện đại hóa BB Bắc Bộ BVTV Bảo vệ thực vật KHKT Khoa học kỹ thuật v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Giá trị dinh dưỡng số sản phẩm .11 Bảng 2.2 Top 10 quốc gia sản xuất khoai tây nhiều Thế giới năm 2017 13 Bảng 2.3 Mức tiêu dùng khoai tây tươi Việt Nam .17 Bảng 3.1 Cơ cấu nhóm hộ 38 Bảng 4.1 Tình hình sản xuất khoai tây huyện Quế Võ giai đoạn 2008 – 2017 43 Bảng 4.2 Thời vụ sản xuất khoai tây huyện Quế Võ 44 Bảng 4.3 Một số thông tin chung hộ điều tra 45 Bảng 4.4 Nguồn lực hộ sản xuất khoai tây 46 Bảng 4.5 Độ tuổi chủ hộ điều tra 46 Bảng 4.6 Vai trò số trồng cấu thu nhập hộ năm 2017 47 Bảng 4.7 Cơ cấu loại trồng nhóm hộ điều tra .49 Bảng 4.8 Tình hình sản xuất khoai tây hộ điều tra 50 Bảng 4.9 Cơ cấu suất giống khoai tây qua nhóm hộ điều tra 55 Bảng 4.10 Các chi phí đầu tư cho sản xuất khoai tây tính sào Bắc Bộ nhóm hộ điều tra 56 Bảng 4.11 Cơ sở vật chất kĩ thuật nhóm hộ điều tra 58 Bảng 4.12 Chi phí đầu tư lao động cho sản xuất khoai tây tính sào Bắc Bộ nhóm hộ điều tra .60 Bảng 4.13 Tình hình tín dụng nhóm hộ sản xuất khoai tây điều tra năm 2017 .60 Bảng 4.14 Mức biến động giá bán số loại khoai tây nhóm hộ qua điều tra, khảo sát 67 Bảng 4.15 Các yêu cầu chất lượng khoai tây bán buôn 67 Bảng 4.16 Hiệu kinh tế trung bình 1sào sản xuất khoai tây 69 Bảng 4.17 Dự định hộ phát triển sản xuất khoai tây 70 Bảng 4.18 Khó khăn chủ yếu sản xuất khoai tây hộ nông dân .73 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ BIỂU ĐỒ Hình 2.1 Hình ảnh khoai tây tím Hình 2.2 Hình ảnh khoai tây đỏ Hình 2.3 Khoai tây xanh Hình 2.4 Khoai tây đen 10 Hình 2.5 Khoai tây dây leo 10 Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Quế Võ 28 Hình 4.1 Nhãn hiệu khoai tây Quế Võ 48 Hình 4.2 Người dân trực tiếp bán hàng 62 Hình 4.3 Thực trạng thu gom khoai tây hộ nông dân Quế Võ 75 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ khoai tây nông dân huyện Quế Võ 63 Sơ đồ 4.2 Đối tượng thu mua sản phẩm khoai tây nhóm hộ điều tra 65 Sơ đồ 4.3 Thị trường tiêu thụ khoai tây hộ nông dân Quế Võ 75 Biểu đồ 4.1 Cơ cấu loại trồng nhóm hộ điều tra 49 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Đỗ Thị Liên Tên luận văn: Giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh Ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: 8340101 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: Trên sở đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh năm qua, xác định yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân địa bàn huyện, sở đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân thời gian tới Phƣơng pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu sử dụng đề tài luận văn chủ yếu phương pháp nghiên cứu kinh tế gồm thu thập thông tin thứ cấp, thông tin sơ cấp, tổng hợp phân tích thơng tin xây dựng hệ thống tiêu nghiên cứu phù hợp với mục tiêu nội dung nghiên cứu đề tài Các thông tin xử lý phần mềm vi tính hỗ trợ, đảm bảo mức độ tin cậy kết nghiên cứu giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh Kết kết luận: Đề tài góp phần hệ thống hóa sở lý luận sở thực tiễn thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây nói chung sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân nói riêng Đồng thời nội dung phân tích bật kết hạn chế thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân địa bàn huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh Mặt khác, đề tài phân tích rõ yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân gặp phải Trên sở đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh, tác giả đề xuất giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây địa bàn nghiên cứu Trong giai đoạn 2015-2017, tình hình sản xuất, tiêu thụ khoai tây nông dân huyện Quế Võ có bước phát triển thương hiệu khoai tây Quế Võ viii dần khẳng định Sản xuất phát triển, góp phần tăng thu nhập, nâng cao chất lượng đời sống cho người dân mở nhiều hướng công cải cách nông nghiệp Để đạt kết trên, Uỷ ban Nhân dân huyện Quế Võ có nhiều sách hướng dẫn, khuyến khích, hỗ trợ người nơng dân trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm: hỗ trợ giống, phân bón, quy hoạch chi tiết cụ thể vùng sản xuất tập trung loại trồng có giá trị kinh tế cao, có khoai tây Tăng cường công tác chuyển giao khoa học kỹ thuật, công tác khuyến nông vào sản xuất trồng nói chung, khoai tây nói riêng Tuy nhiên tồn nguồn giống chất lượng cao cịn hạn chế, thiếu vốn đầu tư, chi phí đầu vào cao; thị trường tiêu thụ không ổn định, giá bấp bênh; chế biến quảng bá sản phẩm địa phương chưa quan tâm đầu tư nhiều ix 20 Nguyễn Thị Tươi 1959 Nghiêm Xá 21 Nguyễn Quang Trung 1969 Nghiêm Xá 22 Nguyễn Danh Nam 1955 Nghiêm Xá 23 Nguyễn Đình Năm 1981 Nghiêm Xá 24 Nguyễn Kim Cương 1971 25 Nguyễn Đình Cường 1955 26 Nguyễn Văn Tần 1967 Lựa 27 Dương Viết Luyến 1975 2 Lựa 28 Nguyễn Thị Đậu 1969 2 Guột 29 30 Nguyễn Thị Quyên Nguyễn Thị Lan 1973 1977 1 Guột Guột Lựa Lựa 31 Nguyễn Văn Sáu 1966 Guột 32 Dương Phương Ly 1977 2 Guột 33 Nguyễn Văn Bân 1967 Guột 94 DANH SÁCH HỘ GIA ĐÌNH ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY - 2017 XÃ QUẾ TÂN - HUYỆN QUẾ VÕ TT Họ tên chủ hộ Số Số lao động sinh nhân Chính Phụ Năm Địa (thơn) Nguyễn Đức Long 1973 Lạc xá Nguyễn Đức Thắng Nguyễn Đức Các 1965 1961 2 Lạc xá Lạc xá Nguyễn Đức Hải 1964 Lạc xá Nguyễn Đức Giỏi 1972 Lạc xá Nguyễn Văn Cương 1970 Lạc xá Trần Minh Song 1968 Lạc xá Đinh Văn Nam 1972 Lạc xá Nguyễn Thị Vải 1962 Lạc xá 10 Đinh Văn Thạo 1962 11 Nguyễn Thị Đễ 1968 Lạc xá 12 Nguyễn Văn Sử 1965 Quế Tân 13 Đinh Văn Chín 1964 Quế Tân 14 Đinh Văn Khả 1964 Quế Tân 15 Nguyễn Thị Đáng 1961 Quế Tân 16 Đinh Văn Oanh 1963 2 Quế Tân 17 Đặng Đình Tháu 1957 Lê Độ 18 Nguyễn Thị Dung 1972 Lê Độ 19 Đặng Đình Trìu 1975 Lê Độ 95 Lạc xá 20 Nguyễn Đức Toàn 1982 Lê Độ 21 Đặng Thị Thuỷ 1965 Lê Độ 22 Đinh Văn Của 1984 Đông viên thượng 23 Nguyễn Vân Bun 1987 Đông viên thượng 24 Nguyễn Thị Lầu 1962 1 Đông viên thượng 25 Nguyễn Văn Xuân 1956 Đông viên thượng 26 Nguyễn Anh Tài 1975 Đông viên thượng 27 Nguyễn Văn Dũng 1982 Đông viên thượng 28 Nguyễn Văn Khanh 1972 2 Đông viên thượng 29 Nguyễn Văn Triệu 1982 Đông viên thượng 30 Cung Văn Huy 1956 1 Đông viên thượng 31 Nguyễn Minh Hiếu 1985 2 Đông viên thượng 32 Nguyễn Văn Định 1985 2 Đông viên thượng 33 Nguyễn Văn Giảng 1977 Đông viên thượng 34 Hồng Thị Hịe 1982 Đơng viên thượng 96 DANH SÁCH HỘ GIA ĐÌNH ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY - 2017 XÃ NHÂN HOÀ - HUYỆN QUẾ VÕ TT Họ tên chủ hộ Năm Số sinh nhân Số lao động Chính Phụ Địa (thôn) Đàm Văn Dũng 1971 Cung Kiệm Nguyễn Đình Thuý 1939 Cung Kiệm Nguyễn Thế Biên 1964 Cung Kiệm Nguyễn Văn Diện 1970 Cung Kiệm Nguyễn Văn Miên 1972 Cung Kiệm Nguyễn Văn Khoai 1971 Cung Kiệm Nguyễn Bá Thi 1970 Cung Kiệm Nguyễn Đức Đạt 1971 Cung Kiệm Nguyễn Đình Thụ 1964 2 Cung Kiệm 10 Nguyễn Văn Cửu 1972 Cung Kiệm 11 Nguyễn Văn Mạnh 1965 Đồng Chuế 12 Nguyễn Văn Uyên 1970 Đồng Chuế 13 Nguyễn Văn Vê 1962 2 Đồng Chuế 14 Nguyễn Văn Giới 1965 2 Đồng Chuế 15 Nguyễn Văn Thu 1964 Đồng Chuế 16 Nguyễn Văn Hùng 1987 Đồng Chuế 17 Nguyễn Văn Khanh 1962 Đồng Chuế 18 Nguyễn Thị Liên 1961 Đồng Chuế 19 Nguyễn Văn Nghinh 1973 Đồng Chuế 97 20 Nguyễn Văn Hiếu 1977 Đồng Chuế 21 Nguyễn Đức Long 1970 Trại Đường 22 Nguyễn Văn Miên 1970 Trại Đường 23 Nguyễn Văn Hưng 1965 Trại Đường 24 Nguyễn Văn Đại 1965 Trại Đường 25 Nguyễn Văn Quý 1970 Trại Đường 26 Nguyễn Văn Họp 1970 Trại Đường 27 Nguyễn Văn Mạnh 1977 Trại Đường 28 Nguyễn Tiến Quyền 1982 Trại Đường 29 Nguyễn Văn Thạnh 1965 Trại Đường 30 Nguyễn Văn Ấp 1965 Trại Đường 31 Hoàng Văn An 1957 Trại Đường 32 Nguyễn Thị Huệ 1966 Trại Đường 33 Doãn Văn Trọng 1978 Trại Đường 98 ... đến sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân gặp phải Trên sở đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh, tác giả đề xuất giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu. .. trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân địa bàn huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh Những yếu tố ảnh hưởng đến trình sản xuất tiêu thụ khoai tây, từ đưa giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây. .. tỉnh Bắc Ninh 43 4.1.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh 45 4.2 Yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân Quế Võ ………………………………………………………………………71