Đang tải... (xem toàn văn)
Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm cung cấp được thông tin có hệ thống và toàn diện về vịt Cổ Lũng, bao gồm số lượng, phân bố, đặc điểm sinh học, mối quan hệ di truyền với một số giống vịt nội của Việt Nam, khả năng sinh sản và sản xuất thịt cũng như chất lượng thịt của vịt Cổ Lũng. Mời các bạn cùng tham khảo!
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ NGỌC HÀ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA VỊT CỔ LŨNG, THANH HÓA Chuyên ngành: Mã số: Chăn ni 9.62.01.05 TĨM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 Cơng trình hồn thành tại: HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM Ngƣời hƣớng dẫn: PGS.TS NGUYỄN BÁ MÙI TS NGUYỄN VĂN DUY Phản biện 1: PGS TS Đinh Văn Chỉnh Học viện Nông nghiệp Việt Nam Phản biện 2: PGS TS Trần Thanh Vân Đại học Thái Nguyên Phản biện 3: TS Phạm Công Thiếu Viện Chăn nuôi Luận án đƣợc bảo vệ trƣớc Hội đồng đánh giá luận án cấp Học viện họp tại: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Vào hồi giờ, ngày tháng năm 2019 Có thể tìm hiểu luận án thƣ viện: - Thƣ viện Quốc gia Việt Nam - Trung tâm Thông tin - Thƣ viện Lƣơng Định Của, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Việt Nam nƣớc nơng nghiệp có truyền thống trồng lúa nƣớc từ lâu đời, việc canh tác lúa nƣớc gắn liền với tồn phát triển động vật thuỷ sinh nhƣ cua, cá, ốc,… thức ăn cao đạm đƣợc vịt ƣa chuộng Bên cạnh đó, q trình thu hoạch, có lƣợng thóc đáng kể bị rơi rụng Lƣợng thóc đƣợc thu hồi cách hiệu nhờ chăn nuôi vịt Chính tận dụng đƣợc điều kiện tự nhiên ruộng nƣớc có nhiều động vật thuỷ sinh, lƣợng thóc rụng q trình thu hoạch lúa nên ngành chăn nuôi vịt nƣớc ta phát triển Trong năm gần đây, Việt Nam sản xuất khoảng 3,5% số đầu vịt giới Theo Tổng cục Thống kê (2018), tổng đàn vịt nƣớc 76,911 triệu con, sản xuất 197,401 nghìn thịt, sản lƣợng trứng đạt 4,543 tỷ ln đóng góp phần quan trọng vào phát triển nông nghiệp nói riêng kinh tế quốc dân nói chung Bên cạnh đó, giống có chất lƣợng chƣa tốt, thức ăn chăn ni thƣờng có giá thành cao, sách thuế chƣa hợp lý, trình độ thâm canh thấp, quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ… đẩy giá thịt gà, lợn trâu bò nƣớc lên cao so với mặt giá loại giới, đặc biệt cao so với thu nhập ngƣời lao động, nơng dân Vì vậy, thịt vịt trứng vịt đƣợc ngƣời dân sử dụng nhiều có giá thành rẻ Thịt vịt, chăn ni tận dụng nên có giá thành sản xuất thấp so với thịt gà Vào vụ, thịt vịt thƣơng phẩm 40 - 50% so với thịt gà Có thể nói, thịt vịt thực phẩm quan trọng ngƣời có thu nhập thấp dân nghèo nƣớc ta Hơn nữa, thịt vịt trứng vịt thực phẩm đƣợc ngƣời dân Việt Nam ƣa chuộng sử dụng nhiều Trong hầu hết dân tộc khác giới khơng thích ăn thịt vịt trứng vịt ngƣời Việt lại thích Thịt vịt trứng vịt có hƣơng vị độc đáo có nhiều axit amin thiết yếu nhƣ axit béo không no (Pingel, 2009) Đặc biệt, giống vịt địa với chất lƣợng thịt, trứng thơm ngon tạo nên thƣơng hiệu tiếng ngày phù hợp với yêu cầu thị hiếu ngƣời tiêu dùng Trong lịch sử phát triển mình, ngƣời nơng dân nƣớc ta tạo đƣợc nhiều giống vịt quý nhƣ vịt Bầu Bến, vịt Bầu Quỳ, vịt Kỳ Lừa, vịt Đốm (Pất Lài), vịt Cỏ… có nhiều đặc tính tốt, thích nghi cao với điều kiện địa phƣơng, số có giống vịt Cổ Lũng Vịt Cổ Lũng có nguồn gốc từ huyện Bá Thƣớc, tỉnh Thanh Hóa đƣợc phục tráng đƣa nuôi giữ nguồn gen Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên từ năm 2012 Vịt Cổ Lũng đƣợc đánh giá có khả thích nghi tốt với môi trƣờng sống địa bàn rộng, khả chống chịu bệnh cao, xƣơng nhỏ, thịt nhiều nạc, ngọt, thơm ngon, phù hợp với yêu cầu thị hiếu ngƣời tiêu dùng Mặc dù giống vịt đặc sản địa, nhƣng vài năm trở lại đây, nhiều nguyên nhân nhƣ tập quán nuôi chăn thả tự ngƣời dân du nhập giống vịt ngoại khiến đàn vịt Cổ Lũng có nguy bị cận huyết lai tạp Nếu khơng có phƣơng án bảo tồn phát triển kịp thời, giống vịt đặc sản địa không giữ đƣợc nguồn giống chủng Tuy nhiên, chƣa có nghiên cứu đƣợc thực cách có hệ thống tồn diện vịt Cổ Lũng Chi tiết đặc điểm ngoại hình vịt Cổ Lũng nhƣ để phân biệt với giống vịt khác? phát triển khối lƣợng chiều đo vịt qua tuần tuổi nhƣ nào? Các tiêu sinh lý, sinh hóa máu có khác với giống vịt khác khơng? mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội khác nhƣ nào? khả sinh sản, khả sinh trƣởng, khả cho thịt nhƣ chất lƣợng thịt vịt nhƣ nào? vấn đề cần đƣợc nghiên cứu nhằm mục tiêu bảo tồn, phát triển khai thác có hiệu nguồn gen giống vịt Cổ Lũng 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Mục tiêu tổng qt Cung cấp đƣợc thơng tin có hệ thống toàn diện vịt Cổ Lũng, bao gồm số lƣợng, phân bố, đặc điểm sinh học, mối quan hệ di truyền với số giống vịt nội Việt Nam, khả sinh sản sản xuất thịt nhƣ chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định số lƣợng, phân bố vịt Cổ Lũng để đánh giá đƣợc tình hình chăn nuôi nhƣ công tác bảo tồn phát triển giống vịt Cổ Lũng địa phƣơng; tìm hiểu đặc điểm ngoại hình đặc trƣng để phân biệt với giống vịt nội khác - Đánh giá đƣợc tiêu sinh lý - sinh hóa máu làm sở để giải thích vịt Cổ Lũng có khả thích nghi tính kháng bệnh cao; - Tìm hiểu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội khác Việt Nam để nguồn gốc vịt Cổ Lũng; - Đánh giá đƣợc khả sinh trƣởng, sinh sản, suất chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng nhằm so sánh với giống vịt nội kiêm dụng khác Việt Nam 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Xác định số lƣợng phân bố vịt Cổ Lũng huyện Bá Thƣớc, tỉnh Thanh Hóa từ năm 2015 đến năm 2017 - Nghiên cứu mối quan hệ di truyền tiêu sinh lý, sinh hóa máu vịt đàn vịt Cổ Lũng hạt nhân nuôi Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên từ tháng 5/2016 - tháng 8/2016 - Đánh giá đặc điểm sinh học, khả sinh sản vịt Cổ Lũng Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên từ tháng 8/2016 - tháng 12/2017 - Các nghiên cứu khả sản xuất thịt, chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng trang trại chăn nuôi vịt Cổ Lũng tỉnh Thanh Hóa từ tháng 1/2017 đến tháng 4/2018 1.4 ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN - Đƣa đƣợc thơng tin có hệ thống số lƣợng, phân bố, thực trạng chăn nuôi vịt Cổ Lũng huyện Bá Thƣớc Các đặc điểm sinh học đặc trƣng, mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam - Đánh giá đƣợc khả sinh sản, khả sản xuất thịt vịt Cổ Lũng sở để đề xuất giải pháp bảo tồn, khai thác phát triển nguồn gen vịt Cổ Lũng Thanh Hóa 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.5.1 Ý nghĩa khoa học - Kết đề tài cung cấp sở liệu cách có hệ thống đầy đủ số lƣợng, phân bố, đặc điểm sinh học, mối quan hệ di truyền với số giống vịt nội Việt Nam, khả sinh sản, khả sản xuất thịt chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng, làm phong phú thêm thông tin giống vịt nội địa Việt Nam Các kết thu đƣợc khoa học cho hƣớng nghiên cứu tiếp theo, nguồn tƣ liệu bổ ích phục vụ cho công tác đào tạo nghiên cứu khoa học chăn nuôi 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Đề tài góp phần cung cấp thơng tin quan trọng cho việc bảo tồn, khai thác phát triển nguồn gen giống vịt Cổ Lũng, phục vụ cho công tác sử dụng giống vịt Cổ Lũng chăn nuôi vịt nƣớc ta PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU Việt Nam có nguồn gen giống vịt nội, vịt địa đa dạng phong phú Theo ƣớc tính nƣớc ta có khoảng 10 giống vịt diện cần bảo tồn nguồn gen (Phạm Công Thiếu, 2016) Tuy nhiên, với phát triển kinh tế thị trƣờng, giống vật ni có suất cao đƣợc nhập Việt Nam làm thay đổi ngành chăn ni, có chăn nuôi vịt Các giống vịt hƣớng trứng, hƣớng thịt đƣợc nhập ni thích nghi đẩy suất chăn nuôi vịt lên cao gấp nhiều lần so với trƣớc Bên cạnh đó, cơng tác chọn giống, lai tạo có tiến vƣợt bậc tạo nên đa dạng phong phú dòng, giống vịt Việt Nam Ngƣợc lại, giống vịt nội địa ngày nhận đƣợc quan tâm đầu tƣ, bảo tồn phát triển Số lƣợng giống vịt ngày số lƣợng, bị lai tạp, cận huyết thu hẹp dần khu vực phân bố Chúng chủ yếu đƣợc nuôi giữ, bảo tồn trung tâm, viện nghiên cứu, số lại phân bố rãi rác khu vực nơng thơn, miền núi Do đó, việc bảo tồn, gìn giữ phát triển nguồn gen vịt địa vấn đề cấp thiết, cần đƣợc quan tâm Các giống nhƣ vịt Cỏ, vịt Bầu Bến, vịt Bầu Quỳ, vịt Kỳ Lừa, vịt Mốc, vịt Đốm đối tƣợng chủ yếu nghiên cứu bảo tồn, khai thác phát triển nguồn gen giống vịt nội nƣớc ta Nguyễn Thị Minh cs (2011a,b) nghiên cứu chọn lọc, nhân thuần, bảo tồn phát triển nguồn gen vịt Cỏ màu cách sẻ Khi cho lai vịt Cỏ vịt Triết Giang thấy rằng: tỷ lệ đẻ bình quân lai đạt cao 77,66% với suất tƣơng ứng 283 quả/mái/52 tuần đẻ (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011h) Kết nghiên cứu lai vịt Cỏ vịt CV 2000 layer cho thấy tỷ lệ đẻ bình quân 40 tuần đẻ 75,7% cao bố mẹ, khối lƣợng trứng cao đạt 73 - 75g/quả (Doãn Văn Xuân cs., 2011b) Khi nghiên cứu bảo tồn quỹ gen vịt Bầu Bến Hòa Bình, Hồ Khắc Oánh cs (2011) thấy vịt có số lƣợng trứng khoảng 174 quả/mái/năm với khối lƣợng 65 - 74g/quả Nuôi Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên cho tỷ lệ đẻ bình quân 46,79%, suất trứng đạt 168,33 quả/mái/năm Khối lƣợng thể lúc tuần tuổi đạt 1795,2g/con tỷ lệ thân thịt đạt 66,3% (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011a) Theo Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs (2012), tỷ lệ nuôi sống vịt Bầu Bến từ - 20 tuần tuổi 91,72%, tuổi vào đẻ 22 tuần tuổi, suất trứng đạt 170,3 quả/mái/năm, tiêu tốn thức ăn/10 trứng 4,53% Nguyễn Đức Trọng cs (2011a,e) nghiên cứu khả sản xuất vịt Đốm, tiến hành chọn lọc vịt Đốm PL2, đánh giá sau hệ Nghiên cứu phép lai thuận nghịch vịt Đốm vịt Super M2 tạo lai PT TP có suất cao (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011k) Đặng Vũ Hòa (2015) sử dụng số hàm sinh trƣởng để đánh giá khả sinh trƣởng vịt Đốm lai với vịt T14, khảo sát số tiêu sinh lý, sinh hóa máu, đặc điểm ngoại hình để đánh giá đặc điểm sinh học vịt Đốm Theo Trần Huê Viên cs (2002) vịt Kỳ Lừa có sức sản xuất thịt tốt, tỷ lệ hao hụt thấp chất lƣợng thịt ngon Giai đoạn 10 tuần tuổi trống đạt 1707,6g/con, mái đạt 1610,0g/con với mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng 4,2kg Tỷ lệ protein 20,03%, tỷ lệ Lipit từ 1,36 - 1,4%, thịt lƣờn có tỷ lệ protein 20,11% tỷ lệ Lipit từ 1,16 - 1,45% (Nguyễn Thị Minh Tâm cs., 2006a) Hệ số di truyền tính trạng khối lƣợng bố mẹ cho vịt Kỳ Lừa h2 = 0,311 - 0,690 (Nguyễn Thị Minh Tâm cs., 2006b) Các nghiên cứu vịt Hịa Lan Hồng Tuấn Thành Dƣơng Xn Tuyển (2016), vịt Mốc (Nguyen Duy Hoan, 2016), vịt Sín Chéng Bui Huu Doan et al (2017a,b) sở cho nghiên cứu để bảo tồn, khai thác phát triển nguồn gen giống vịt địa nƣớc ta Chỉ thị phân tử công cụ hữu hiệu việc đánh giá biến dị di truyền, giải thích mối quan hệ di truyền giống hỗ trợ việc quản lý nguồn tài nguyên di truyền động, thực vật (Song et al., 2003; Teixeira et al., 2005) Tuy nhiên, nghiên cứu thị di truyền vịt hạn chế (Paulus and Tiedemann, 2003; Huang et al., 2005) Một số kết nghiên cứu vịt nhƣ Chen et al (2001); Zuo et al (2004); Yan et al (2005) phân tích đa dạng di truyền phƣơng pháp đa hình đoạn DNA nhân ngẫu nhiên - Random amplification polymorphic DNA (RAPD) đa hình độ dài đoạn đƣợc nhân chọn lọc - Amplification fragment length polymorphism (AFLP) Huang et al (2005); Tang et al (2007) phân tích, phân loại giống ngan số giống vịt nội Trung Quốc microsatellites Chỉ thị SSR cơng cụ hữu ích cho hệ thống truy xuất vật nuôi Chỉ thị SSR đủ khả để phân biệt đa hình chị thị di truyền khác Một số đồ liên kết di truyền đƣợc công bố vịt (Maak et al., 2003; Yinhua et al., 2005; Huang et al., 2005; Huang et al., 2006) Đối với thị SSR số nghiên cứu sử dụng để xây dựng phát sinh chủng loại (Maak et al., 2003; Yinhua et al., 2005; Huang et al., 2006), nghiên cứu nguồn gốc loài phân biệt loài (Seo et al., 2015) Seo et al (2016) xác định thị SSR có đa hình cao vịt để đánh giá đa dạng di truyền phân biệt quần thể vịt địa Nam Đông Á Vịt Cổ Lũng có nguồn gốc từ huyện Bá Thƣớc, tỉnh Thanh Hóa, có nhiều đặc điểm quý khả chống chịu bệnh tốt, chất lƣợng thịt thơm ngon, thích nghi tốt với nhiều vùng sinh thái ngoại hình gần giống với vịt Bầu, giống vịt kiêm dụng sử dụng theo hai hƣớng lấy thịt trứng Tuy nhiên, chƣa có nghiên cứu vịt Cổ Lũng Vì vậy, cần có nghiên cứu, đánh giá cụ thể để bảo tồn, khai thác phát triển có hiệu nguồn gen giống vịt Cổ Lũng PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Khảo sát số lƣợng, phân bố số đặc điểm sinh học vịt Cổ Lũng; Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam; Xác định khả sinh sản vịt Cổ Lũng; Xác định khả sản xuất thịt chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng 3.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1 Khảo sát số lượng, phân bố số đặc điểm sinh học vịt Cổ Lũng Số lƣợng, phân bố vịt Cổ Lũng thực theo phƣơng pháp điều tra câu hỏi đƣợc thiết kế sẵn liệu thứ cấp thu đƣợc từ chi cục thống kê huyện Bá Thƣớc Đặc điểm sinh học, kích thƣớc chiều đo thực theo phƣơng pháp đo, quan sát, chụp ảnh, mô tả, ghi chép số thời điểm sinh trƣởng 3.2.2 Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam thị phân tử SSR (Simple Sequence Repeats - trình tự lặp lại đơn giản) 3.2.3 Xác định khả sinh sản vịt Cổ Lũng Đánh giá khả sinh sản vịt Cổ Lũng theo hƣớng dẫn Bùi Hữu Đoàn cs (2011) 3.2.4 Xác định khả sản xuất thịt chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng Đánh giá khả sản xuất thịt chất lƣợng thịt vịt Cổ Lũng nuôi thịt (broiler) theo hƣớng dẫn Bùi Hữu Đoàn cs (2011) 3.3 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU - Đối với tất tiêu theo dõi đƣợc, tính tham số thống kê (dung lƣợng mẫu, giá trị trung bình, sai số tiêu chuẩn, hệ số biến động) phần mềm Excel 2007 SAS phiên 9.1 So sánh giá trị trung bình theo Duncan phần mềm SAS phiên 9.1 - Xác định hàm sinh trƣởng phần mềm Statgraphics Centerion XV version 15.1.02 - Dữ liệu microsatellite đƣợc xử lý bởi: l Các phần mềm FSTAT version 2.9.3, Genetix version 4.03, Microsatellite Analyser (MSA) version 4.05; Chƣơng trình neighbor consensus thuộc gói phần mềm Phylip version 3.69 phần mềm Treeview version 1.6.6, gói phần mềm ggplot2 phần mềm R PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 SỐ LƢỢNG, SỰ PHÂN BỐ VÀ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA VỊT CỔ LŨNG 4.1.1 Điều tra, đánh giá trạng tình hình chăn ni vịt Cổ Lũng Tổng số lƣợng vịt Cổ Lũng năm từ 2015 - 2017 huyện Bá Thƣớc lần lƣợt là: 35,8; 24,1 32,8 nghìn Sự tăng giảm số lƣợng đàn vịt ảnh hƣởng khủng hoảng giá chăn nuôi từ cuối năm 2016 đầu năm 2017 Mặc dù giống vịt địa, nhƣng số lƣợng khu vực phân bố vịt Cổ Lũng địa bàn huyện Bá Thƣớc không giống Vịt Cổ Lũng đƣợc nuôi chủ yếu xã khu vực Quốc Thành (gồm Ban Công, Lũng Niêm, Lũng Cao, Cổ Lũng, Thành Sơn Thành Lâm) với số lƣợng từ 2000 - 10000 con, khu vực khác phân bố với số lƣợng Các khu vực có chăn ni gia cầm phát triển mạnh nhƣ Điền Quang, Điền Trung, Văn Nho, Thiết Ống, Kỳ Tân nhƣng chủ yếu chăn nuôi gà số giống vịt khác nhƣ vịt Cỏ, vịt Super M, vịt Bầu… Tiến hành điều tra 124 hộ gia đình có chăn ni vịt Cổ Lũng xã vùng Quốc Thành (xã Ban Công, Thành Lâm, Thành Sơn, Lũng Niêm, Lũng Cao Cổ Lũng) huyện Bá Thƣớc vào thời điểm năm 2015 cho thấy: 100% hộ gia đình chăn ni vịt Cổ Lũng theo quy mơ hộ gia đình Khơng có mơ hình chăn ni trang trại, chƣa có sở sản xuất giống Đa số hộ dân nuôi vịt Cổ Lũng theo phƣơng thức chăn thả bán chăn thả Nguồn thức ăn sử dụng chăn nuôi vịt loại thức ăn tự phối trộn loại thức ăn tận dụng từ sản xuất nơng nghiệp địa phƣơng Hình 4.1 Khu vực phân bố vịt Cổ Lũng huyện Bá Thƣớc 4.1.2 Một số đặc điểm ngoại hình Một số đặc điểm ngoại hình vịt Cổ Lũng đƣợc thể bảng 4.1 hình 4.2 Màu lơng: nở vịt Cổ Lũng phủ toàn thân lơng tơ màu xám đen xen kẽ có khoang màu vàng nhạt Lơng bụng ngực có màu vàng nhạt, có phớt đen đầu Có vệt xám đen chạy ngang mắt Phân biệt với số giống vịt khác cho thấy: vịt Đốm nở lơng có màu trắng nhạt vàng phớt xám, có phớt đen đầu (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011a; Doãn Văn Xuân cs., 2011a; Đặng Vũ Hòa, 2015) Vịt Bầu Bến nở tồn thân phủ lơng tơ màu xám đen, xen kẽ có khoang vàng, đầu xám (Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs., 2012; Vũ Đình Trọng cs., 2015) Tuy nhiên, tỷ lệ lông màu vàng vịt Bầu Bến nhiều màu vàng đậm so với vịt Cổ Lũng Khi trƣởng thành, vịt Cổ Lũng trống có lơng đầu màu xanh, xung quanh mắt màu trắng mờ Phần cổ, ngực lƣng lông màu nâu đỏ xen lẫn trắng Cổ có vịng trịn màu trắng Phần cánh có lơng màu xanh đen, có 2-3 lơng móc cong Con mái lơng màu cánh sẻ đậm, có vệt xám ngang mắt, cổ có vịng trịn lơng màu trắng thắt lại, cánh có màu xanh đen Phân biệt với số giống vịt khác cho thấy: vịt Đốm trƣởng thành, trống có lơng màu xanh đen đầu cổ Dọc lƣng màu lông sẫm nhƣ màu lơng cị lửa, có - lơng móc cong; mái lơng có màu hoa mơ nhạt, có hàng lơng đen cánh (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011a; Doãn Văn Xuân cs., 2011a; Đặng Vũ Hịa, 2015) Vịt Bầu Bến trƣởng thành có lơng màu cánh sẻ đậm, trống có đầu xám có lơng móc cong (Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs., 2012; Vũ Đình Trọng cs., 2015) Bảng 4.1 Một số đặc điểm ngoại hình vịt Cổ Lũng Chỉ tiêu Giai đoạn Đặc điểm Vịt trống Vịt mái Hình dáng Trung gian vịt Thân hình ngắn, hình chữ nhật, chuyên thịt chuyên bè trứng Thân hình ngắn, hình chữ nhật, bè Đầu cổ Đầu to, cổ ngắn, rụt, ngực sâu Mới nở Màu lông Trƣởng thành Mới nở Màu mỏ, Trƣởng chân thành Chủ yếu xám đen có khoang vàng Bụng ngực có màu vàng nhạt Có phớt đen đầu Có vệt xám đen ngang mắt Lông đầu màu xanh, xung quanh mắt Lông màu cánh sẻ đậm, màu trắng có vệt xám ngang mắt xung quanh mắt có vệt Phần cổ lƣng lơng màu nâu đỏ xen xám ngang mắt, cổ có lẫn trắng Cổ có vịng trịn màu vịng trịn lơng màu trắng Phần có lơng màu xanh trắng thắt lại đen, có lơng móc cong Có màu vàng nhạt, xám Chân màu vàng thỉnh Chân, Mỏ có màu vàng nhạt xám thoảng có chấm đen Mỏ có màu vàng nhạt Màu mỏ, chân: nở mỏ chân vịt Cổ Lũng có màu vàng nhạt, xám Lúc trƣởng thành chân thấp, nhỏ, màu vàng Mỏ có màu vàng nhạt xám có chấm đen Vịt Đốm, nở, mỏ chân có màu vàng nhạt, có xám xám vàng Khi trƣởng thành chân mỏ vịt mái có màu vàng vàng nhạt, có xám Con trống có mỏ màu xám xanh màu vàng, chân có màu vàng xám (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011a; Doãn Văn Xuân cs., 2011a; Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs., 2012; Đặng Vũ Hòa, 2015) Phân biệt với vịt Bầu Bến, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs (2012) cho biết: vịt Bầu Bến nở mỏ chân có màu xám, điểm vàng Khi trƣởng thành có màu vàng nhạt xám Vịt Kỳ Lừa trƣởng thành mỏ có màu xám đen (68,91%) xám xanh (31,09%) Chân chủ yếu có màu xám (Trần Huê Viên cs., 2002) Hình dáng: Vịt Cổ Lũng trƣởng thành thể vững chắc, ngắn, bè, hình chữ nhật Đầu to, cổ ngắn, rụt, ngực sâu, vịt trống vịt mái khác biệt rõ ngoại hình Phân biệt với số giống vịt kiêm dụng khác cho thấy: vịt Kỳ Lừa có thân hình khối chữ nhật, đầu to, cổ vừa phải, mắt đen sáng (Trần Huê Viên cs., 2002) Vịt Đốm có thân hình chữ nhật dài, vững chắc, ngực sâu, hình dạng trung gian vịt chuyên thịt chuyên trứng Đầu to vừa phải, cổ dài, có màu trắng đốm xám đen (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011a; Doãn Văn Xuân cs., 2011a; Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs., 2012; Đặng Vũ Hịa, 2015) Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình vịt Bầu Bến, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cs (2012), Vũ Đình Trọng cs (2015), cho biết: vịt Bầu Bến trƣởng thành có thân hình vững chắc, ngực sâu, thân thấp ngắn Đầu xám xanh Nhƣ vậy, vịt Cổ Lũng có thân hình tƣơng tự với số giống vịt kiêm dụng phổ biến nƣớc ta Tuy nhiên, điểm bật vịt Cổ Lũng đầu to, cổ ngắn, chân ngắn, thấp, bè Hình 4.2 Vịt Cổ Lũng lúc nở lúc trƣởng thành 4.1.3 Một số tiêu sinh lý sinh hóa máu vịt Cổ Lũng Kết phân tích số tiêu sinh lý máu đƣợc thể Bảng 4.2 Khơng có khác số huyết học vịt trống vịt mái, ngoại trừ số lƣợng tiểu cầu (P