Nghiên cứu bệnh do ấu trùng cysticercus cellulosae gây ra ở lợn bệnh gạo lợn tại huyện điện biên tỉnh điện biên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ BIÊN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN ĐIỆN BIÊN, TỈNH ĐIỆN BIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chun ngành: Thú y Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2014 - 2018 Thái Nguyên - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ BIÊN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN ĐIỆN BIÊN, TỈNH ĐIỆN BIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa học : Chính quy : Thú y : K46 - TY - N02 : Chăn nuôi Thú y : 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn: ThS Đỗ Thị Lan Phương Bộ môn Bệnh động vật - Khoa Chăn nuôi Thú y Thái Nguyên - 2018 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn quan trọng đối sinh viên trường Đại học, Cao đẳng nói chung trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên nói riêng Từ sinh viên hệ thống hóa lại kiến thức học, nhằm phục vụ chuyên môn sau Trong thời gian thực tập tốt nghiệp, với nỗ lực phấn đấu thân giúp đỡ thầy, cô, cô cán Trạm thú y huyện Điện Biên em hồn thành Khố luận tốt nghiệp Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới Ban giám hiệu Nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Thú y, đặc biệt cô giáo ThS Đỗ Thị Lan Phương trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ em suốt trình thực đề tài tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn Trạm thú y huyện Điện Biên giúp đỡ tạo điều kiện cho em suốt thời gian thực tập Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, người thân bạn bè chia sẻ, giúp đỡ, động viên em q trình học tập, nghiên cứu hồn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp Do thời gian có hạn, lực kinh nghiệm thân cịn nhiều hạn chế nên đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, em mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo để Khố luận tốt nghiệp hồn thiện tốt Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2018 Sinh viên Phạm Thị Biên ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Tỷ lệ lợn nhiễm cysticercus cellulosae lò mổ tỉnh 15 Bảng 2.2 Tỷ lệ nhiễm cysticercus cellulosae lò mổ tỉnh 23 Bảng 4.1 Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo lợn 31 Bảng 4.2 Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo theo tuổi lợn 32 Bảng 4.3 Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo lợn qua tháng 34 Bảng 4.4 Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo theo giống lợn 35 Bảng 4.5 Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo lợn theo phương thức chăn nuôi 37 Bảng 4.6 Thực trạng tập quán, sinh hoạt người dân huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 38 Bảng 4.7 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện 40 Bảng 4.8 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium theo tuổi 41 Bảng 4.9 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium theo giới tính 42 Bảng 4.10 Bệnh tích đại thể lợn nhiễm bệnh gạo xã 43 Bảng 4.11.Tổn thương vi thể lợn nhiễm bệnh gạo 45 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CDC : Centers for Disease Control Cs : Cộng Cys Cellulosae : Cysticercus cellulosae NĐ - CP : Nghị Định - Chính Phủ Nxb : Nhà xuất QĐ - BNN : Quyết Định - Bộ Nông Nghiệp SR - KST : Sốt rét ký sinh trùng T solium : Taenia solium iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Điều kiện tự nhiên xã hội huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 2.2 Cơ sở khoa học đề tài 2.2.1 Đặc điểm sinh học sán dây Taenia solium ký sinh người ấu trùng Cysticercus cellulosae ký sinh lợn 2.2.2 Bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae (bệnh gạo) lợn 13 2.3 Tình hình nghiên cứu ngồi nước bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae bệnh sán dây người 23 2.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 23 2.3.2 Tình hình nghiên cứu giới 24 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 26 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 26 v 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 26 3.2 Vật liệu nghiên cứu 26 3.3 Nội dung nghiên cứu 27 3.3.1 Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ bệnh gạo lợn số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 27 3.3.2 Nghiên cứu nguy nhiễm sán dây người 27 3.3.3 Nghiên cứu bệnh gạo lợn 27 3.4 Phương pháp nghiên cứu 27 3.4.1 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh gạo lợn số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 27 3.4.2 Phương pháp nghiên cứu bệnh gạo lợn 29 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 30 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 31 4.1.1 Tình hình nhiễm bệnh gạo lợn số xã 31 4.1.2 Nghiên cứu nguy nhiễm sán dây Taenia solium người huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 38 4.1.3 Nghiên cứu bệnh tích bệnh gạo lợn 43 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 46 5.1 Kết luận 46 5.2 Đề nghị 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Bệnh gạo lợn bệnh truyền lây người động vật Bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae ký sinh lợn gây Đây ấu trùng sán dây Taenia solium trưởng thành, sán dây ký sinh ruột non người Khi lợn mắc bệnh gạo thịt lợn khơng thể sử dụng làm thực phẩm cho người, gây tổn thất cho ngành chăn nuôi Người ăn thịt lợn gạo chưa nấu chín bị bệnh sán dây Taenia solium Theo Phạm Văn Khuê Phan Lục (1996) [5] ấu trùng Cysticercus cellulosae bọc màu trắng, có nước suốt, dài - 10 mm, có mm, giống hình hạt gạo Trên màng bên dính đầu sán màu trắng, cấu tạo giống đầu sán dây trưởng thành Theo Nguyễn Thị Kim Lan (2012) [7] lợn miền núi mắc bệnh gạo cao đồng bằng, miền núi thường ni lợn thả rơng Một số vùng, người có tập qn ăn thịt lợn sống chưa nấu chín Đó ngun nhân làm cho lợn dễ mắc bệnh gạo người dễ mắc bệnh sán dây Hiện nay, bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây khó phát hiện, việc chẩn đốn bệnh vật sống khó khăn triệu chứng bệnh khơng điển hình Đặc biệt, khơng thể tìm thấy ấu trùng cách xét nghiệm phân ấu trùng ký sinh lợn Trong năm gần đây, lợn nuôi phổ biến nhiều tỉnh thành nước, có tỉnh Điện Biên Tuy nhiên, nhiều hộ gia đình nuôi lợn theo phương thức thả rông, đồng thời số hộ gia đình chưa có nhà tiêu Vì vậy, người phóng uế mơi trường đốt trứng sán dây phát tán, lợn nuôi thả rông dễ ăn phải trứng sán dây dễ mắc bệnh gạo Những vấn đề cho thấy, việc tìm hiểu đặc điểm bệnh gạo lợn ấu trùng Cysticercus cellulosae gây vấn đề cần thiết, từ có biện pháp phịng trị để hạn chế tỷ lệ nhiễm ấu trùng lợn, từ góp phần phòng chống bệnh sán dây bệnh gạo người Xuất phát từ yêu cầu cấp thiết trên, tiến hành đề tài "Nghiên cứu bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên” 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài Nghiên cứu tỷ lệ nhiễm bệnh gạo lợn số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên Tình hình nhiễm sán dây Taenia solium người 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài thông tin khoa học đặc điểm dịch tễ bệnh gạo lợn số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên, có số đóng góp cho khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết đề tài sở khoa học để khuyến cáo người chăn nuôi lợn áp dụng biện pháp phòng, trị bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn, từ phịng bệnh sán dây Taenia solium người,nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Điều kiện tự nhiên xã hội huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 2.1.1 Điều kiện tự nhiên * Vị trí địa lí Điện Biên huyện biên giớ Việt – Lào, nằm phía Tây Bắc Tổ quốc; chia thành 25 đơn vị hành trực thuộc gồm xã: Hẹ Mng, Hua Thanh, Mường Lói, Mường Nhà, Mường Phăng, Mường Pồn, Nà Tấu, Nà Nhạn, Na Tông, Na Ư, Noong Luống, Noong Hẹt, Núa Ngam, Pá Khoang, Pa Thơm, Phu Lng, Pom Lót, Sam Mứn, Thanh An, Thanh Hưng, Thanh Chăn, Thanh Luông, Thanh Nưa, Thanh Xương, Thanh Yên Có chung đường biên giới với tỉnh Phoong Sa Ly tỉnh Luông Pra Bang (Lào) dài 154 km, có cửa Quốc tế Tây Trang, cửa Quốc gia Huổi Puốc số đường tiểu mạch sang Lào; huyện có diện tích tự nhiên 163.985 (đất Nơng nghiệp 13.544 ha, đất Lâm nghiệp 36.956 ha, cịn lại đất khác đồi núi tự nhiên) - Phía Bắc giáp huyện Mường Chà, huyện Mường Ảng tỉnh Điện Biên - Phía Nam giáp huyện Mường Nói, huyện Viêng Khăm tỉnh Lng Pra Bang (Lào) - Phía Đơng giáp huyện Điện Biên Đông tỉnh Điện Biên, huyện Sốp Cộp tỉnh Sơn La - Phía Tây giáp huyện Mường Mày tỉnh Phoong Sa Ly (Lào) * Đặc điểm khí hậu Khí hậu Điện Biên mang đầy đủ đặc điểm khí hậu vùng núi Tây Bắc Việt Nam, khí hậu nhiệt đới núi cao, có hai mùa rõ rệt: + Mùa khơ kéo dài từ tháng 11 đến tháng năm sau + Mùa mưa kéo dài từ tháng tới tháng 10 39 Kết qủa bảng 4.6 cho thấy qua điều tra 250 hộ tập quán chăn nuôi sinh hoạt người dân địa phương, có 138 hộ ni lợn thả rông, chiếm tỷ lệ 55,20% Số hộ áp dụng phương thức nuôi lợn bán chăn thả 105 hộ, chiếm tỷ lệ 42,00% Trong đó, số hộ gia đình khơng có nhà vệ sinh cho người 189 hộ, chiếm tỷ lệ 75,60% Trong 250 hộ điều tra, có 186 hộ ăn thịt tái, sống chiếm tỷ lệ 74,40% Số hộ có người khơng xét nghiệm tẩy sán dây 239 hộ, chiếm tỷ lệ 95,6% Qua kết thấy: Hầu hết hộ gia đình huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên chưa quan tâm đầu tư cho chăn nuôi chưa quan tâm đến sinh hoạt gia đình Phần lớn hộ gia đình cịn ni lợn thả rông, nhà vệ sinh chưa trọng Do kinh tế khó khăn, đất rộng, đặc biệt xã vùng núi nên hộ gia đình khơng có điều kiện xây dựng chuồng trại, lợn thường thả rông Do phong tục, tập quán từ lâu đời nên người dân có thói quen ăn thịt sống, tái Trong hộ gia đình có người mắc bệnh sán dây khơng có điều kiện xét nghiệm tẩy sán dây điều kiện kinh tế khó khăn, xa trung tâm y tế Một phần, ngại biết thân nhiễm bệnh hết tác hại bệnh sán dây gây 40 4.1.2.2 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên Bảng 4.7 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Tỷ lệ hộ có người nhiễm sán dây Tỷ lệ người nhiễm sán dây Số hộ Số hộ có Số người Số người điều tra (hộ) người nhiễm sán (hộ) điều tra (người) nhiễm sán dây Pa Thơm 50 8,0 125 3,20 Na Ư 50 6,0 140 2,14 Pom Lót 50 2,0 135 0,74 Thanh Hưng 50 4,0 130 1,54 Thanh Chăn 50 2,0 120 0,83 Tính chung 250 11 4,4 650 11 1,69 Địa phương (xã) Tỷ lệ (%) Tỷ lệ (%) Qua bảng 4.7 chúng tơi thấy: Điều tra 250 hộ, có 11 hộ có người nhiễm bệnh sán dây chiếm tỷ lệ 4,4% Trong đó, điều tra 650 người, có 11 người nhiễm bệnh sán dây chiếm tỷ lệ 1,69% bình quân hộ có người nhiễm bệnh sán dây Qua kết bảng thấy, xã Pa Thơm có số hộ gia đình nhiễm sán dây lợn cao chiếm tỷ lệ 8,0% có số người nhiễm cao chiếm tỉ lệ 3,2% Xã có tỷ lệ hộ gia đình người nhiễm sán dây thấp xã Pom Lót chiếm tỷ lệ (2,0% 0,74%) Theo xã Pom Lót Thanh Chăn có tỷ lệ hộ gia đình người nhiễm bệnh thấp xã vùng đồng bằng, trình độ dân trí cao, giao thơng thuận lợi Người dân ăn thịt sống/tái Xã có hộ gia đình người nhiễm bệnh sán dây cao nguyên nhân sau: Đây xã vùng sâu, vùng xa, điều kiện kinh tế, giao thơng khó khăn, xa sở y tế Do phong tục tập qn trình độ dân trí cịn thấp, lợn 41 nhiễm bệnh gạo người dân không phát để báo cán thú y đến tiêu hủy mà chia cho hộ sử dụng Người dân thường xuyên ăn thịt sống/tái phong tục, tập quán từ lâu đời bỏ Khi người dân biết nhiễm bệnh sán dây khơng có điều kiện xét nghiệm tẩy sán dây Nguyễn Văn Đề cs (2001) [3] cho biết: Điều tra tình hình nhiễm sán dây T solium người Bắc Ninh tỉ lệ nhiễm sán dây từ - 12,6% Kết điều tra Phạm Hoàng Thể Phạm Trí Tuệ cho thấy: Ở vùng núi cao nguyên, tỷ lệ người mắc bệnh sán lợn cao từ 3,8 - 4% có nơi lên đến 6%; tỷ lệ nhiễm người tỉnh đồng thấp 0,5 - 2% (Viện SR - KST, 1993) Theo Lê Bách Quang cs (2008) [14] Bệnh thường lây qua đường tiêu hố ăn phải thịt lợn có ấu trùng chưa nấu chín cịn sống Ở nước ta tập qn ăn nem chua, số vùng miền núi có tập quán ăn thịt sống Theo Nguyễn Thị Kim Lan cs (1999) [6], (2012) [7] Người dân miền núi hay ăn thịt sống tái, khơng có hố xí hai ngăn, nên thường mắc bệnh cao so với vùng đồng 4.1.2.3 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium theo tuổi số xã huyện Điện Biên, Tỉnh Điện Biên Bảng 4.8 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium theo tuổi Số người điều tra Số người nhiễm Tỷ lệ nhiễm (người) (người) (%) < 15 tuổi 15 0 16 - 30 tuổi 240 1,67 >31 - 50 tuổi 395 1,71 Tính chung 650 11 1,69 Tuổi 42 Qua bảng 4.8 chúng tơi thấy: Điều tra 650 người, có 11 người nhiễm bệnh, chiếm tỷ lệ 1,69% Độ tuổi 31 - 50 tuổi: Điều tra 395 người có người mắc bệnh chiếm tỷ lệ 1,71% Qua kết thấy tỷ lệ người mắc bệnh sán dây cao độ tuổi > 31 - 50 tuổi, tỷ lệ thấp độ tuổi 16 - 30 tuổi, tỷ lệ mắc bệnh khơng có độ tuổi< 15 tuổi Ngun nhân dẫn đến chênh lệch tỷ lệ nhiễm bệnh lứa tuổi do: lứa tuổi > 31 – 50, lứa tuổi trưởng thành trung niên, nhân dân miền núi thường có phong tục,tập quán từ lâu đời ăn thịt tái, chưa nấu chín, ăn rau sống… Chính lứa tuổi có nguy nhiễm bệnh cao Nguyễn Hữu Thọ, Đỗ Nguyên Thanh, (1968) [17] Người mắc bệnh sán dây chủ yếu thói quen ăn uống Nếu người dân ăn rau sống, thịt lợn tái/sống, thịt hun khói, thịt treo gác bếp có nguy có nhiễm sán dây cao Do tuổi nhiễm sán dây huyện tập trung vào lứa tuổi > 31 - 50 tuổi cao Kết nghiên cứu phù hợp với kết nghiên cứu 4.1.2.4 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium theo giới tính số xã huyện Điện Biên, Tỉnh Điện Biên Bảng 4.9 Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium theo giới tính Số người điều tra Số người nhiễm (người) (người) Nam 335 1,79 Nữ 315 1,59 Tính chung 650 11 1,69 Giới tính Tỷ lệ nhiễm 43 Qua bảng 4.9 thấy: điều tra 650 người, điều tra 335 nam giới, số người nhiễm 6, chiếm tỷ lệ nhiễm 1,79 % điều tra 315 nữ giới, số người nhiễm 5, chiếm tỷ lệ nhiễm 1,59 % Kết cho thấy nam giới có tỷ lệ nhiếm sán dây cao nam giới thói quen ăn thịt tái, thịt sống chưa qua chế biến Nguyễn Hữu Thọ, Đỗ Nguyên Thanh, (1968) [17] Người mắc bệnh sán dây chủ yếu thói quen ăn uống Nếu người dân ăn rau sống, thịt lợn tái/sống, thịt hun khói, thịt treo gác bếp có nguy có nhiễm sán dây cao 4.1.3 Nghiên cứu bệnh tích bệnh gạo lợn 4.1.3.1 Bệnh tích đại thể lợn mắc bệnh gạo địa phương Bảng 4.10 Bệnh tích đại thể lợn nhiễm bệnh gạo xã Số lợn Số lợn mổ có bệnh khám tích (con) (con) Các bệnh tích đại thể lợn Tỷ lệ có Bệnh tích (%) Số Các bệnh tích chủ yếu (con) Não:xung huyết, xuất huyết, có gạo 15 2,31 Tỷ lệ (%) 60 Cơ: có gạo ký sinh 15 100 Cơ lưỡi: có gạo ký sinh 15 100 Tim: xung huyết có gạo ký sinh 53,33 Gan:xuất huyết, thối hóa 40 Phổi:xung huyết, xuất huyết 33,33 Thận:xung huyết 33,33 Lách:xung huyết 40 Ruột:niêm mạc ruột non xung huyết 26,67 Mắt:xung huyết 46,67 ký sinh 650 lợn 44 Qua bảng 4.10 thấy: Mổ khám 650 lợn, có 15 lợn có biểu bệnh tích đại thể, tỷ lệ lợn có bệnh tích chiếm 2,31% Trong đó: Có 15/15 lợn mổ khám có gạo ký sinh cơ, lưỡi Có 9/15 lợn có bệnh tích não: Xung huyết, xuất huyết, có gạo ký sinh Có 8/15 lợn có gạo ký sinh ngồi tim, tim xung huyết Có 7/15 lợn có bệnh tích mắt: xung huyết Có 6/15 lợn có bệnh tích gan, lách với biểu hiện: Xuất huyết gan thối hóa, xung huyết Có 5/15 lợn mổ khám có bệnh phổi, thận: Xung huyết, xuất huyết Có 4/15 lợn, niêm mạc ruột non xung huyết Theo Phạm Sỹ Lăng Phan Định Lân (2001) [11] Khi lợn mắc bệnh gạo có triệu chứng khơng điển hình, mổ khám thấy tổn thương bệnh lý Mổ khám lợn bị bệnh thường thấy ấu trùng ký sinh tổ chức vân, chèn ép mao mạch gây trở ngại tuần hoàn, chèn ép thần kinh gây bại liệt Ấu trùng gây ổ viêm xơ hóa tổ chức nội quan vật chủ Ấu trùng có nhiều vị trí khác thể, nhiều bắp thịt, lưỡi, cổ, vai, mông, liên sườn, tim Kết mổ khám lợn nhiễm bệnh gạo phù hợp với vị trí mơ tả bệnh tích Phạm Sỹ Lăng Phan Định Lân (2001) [11] 4.1.3.2 Bệnh tích vi thể lợn mắc bệnh gạo Để biết tổn thương vi thể lợn nhiễm bệnh gạo, lấy bệnh tích điển hình 15 lợn mổ khám để làm tiêu vi thể Kết tổn thương vi thể thể bảng 4.11 45 Bảng 4.11.Tổn thương vi thể lợn nhiễm bệnh gạo Não Số tiêu nghiên cứu 15 Số tiêu có tổn thương vi thể 13 Tỷ lệ (%) 86,67 Mắt 15 12 80,00 Cơ 15 15 100 Cơ lưỡi 15 14 93,33 Tim 15 12 80 Gan 15 10 66,67 Phổi 15 11 73,33 Thận 15 10 66,67 Lách 15 53,33 Ruột 15 10 66,67 Loại mẫu Qua bảng 4.11 chúng tơi thấy: Có 15/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích Có 14/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích lưỡi Có 13/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích não Có 12/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích tim mắt Có 11/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích phổi Có 10/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích gan, thận, ruột Có 8/15 tiêu vi thể có biểu bệnh tích lách Theo Phạm Sỹ Lăng Hoàng Văn Năm (2012) [12] Ấu trùng phát triển, chèn ép làm cho mơ bị teo, hoại tử thối hóa, bào bị tổn thương, bên có bạch cầu toan, bạch cầu trung tính tổ chức xơ Nghiên cứu tồn thương vi thể lợn nhiễm bệnh gạo phù hợp với nghiên cứu Phạm Sỹ Lăng Hoàng Văn Năm (2012) [12] 46 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Sau thời gian thực đề tài tốt nghiệp từ tháng 11/2017 đến tháng 5/2018 huyện Điện Biên tỉnh Điện Biên em thu kết sau: - Về đặc điểm dịch tễ bệnh: + Tỷ lệ nhiễm bệnh gạo cao xã Pa Thơm 3,85 %, thấp xã Pom Lót 0,77 % Cường độ nhiễm bệnh gạo xã Pa Thơm trung bình 8,20 ấu trùng/40 cm2 xã Pom Lót trung bình 4,00 ấu trùng/40 cm2 + Tỷ lệ nhiễm bệnh gạo cao giai đoạn > 12 tháng tuổi, chiếm tỷ lệ 3,48%, cường độ nhiễm trung bình 7,85 ấu trùng/40 cm2 thấp giai đoạn ≤ - tháng tuổi, chiếm tỷ lệ 0,67%, cường độ nhiễm trung bình ấu trùng/40 cm2 + Tỷ lệ nhiễm bệnh cao tháng 5, chiếm tỷ lệ 4,38%, thấp tháng 12 khơng có nhiễm bệnh Cường độ nhiễm bệnh gạo tháng trung bình 6,38 ấu trùng/40 cm2 + Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo cao lợn địa phương 3,74 %, cường độ nhiễm trung bình 7,49 ấu trùng/40 cm2; thấp lợn lai 0,97%, cường độ nhiễm trung bình 4,50 ấu trùng/40 cm2 + Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh gạo lợn cao phương thức chăn nuôi thả rông, chiếm tỷ lệ 3,64%, cường độ nhiễm trung bình 7,85 ấu trùng/40 cm2, nhiễm thấp phương thức nuôi nhốt hoàn toàn, chiếm tỷ lệ 0,91%, cường độ nhiễm trung bình ấu trùng/40 cm2 - Nguy nhiễm sán dây người + Thực trạng tập quán chăn nuôi sinh hoạt người dân địa phương thường chưa quan tâm, lợn nuôi thả rông chiếm 55,20% 47 + Tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium: Điều tra 250 hộ, có 11 hộ nhiễm bệnh, chiếm tỷ lệ 4,4%; điều tra 650 người, có 11 người bị nhiễm sán dây chiếm tỷ 1,69% + Lợn nhiễm bệnh gạo mổ khám xã huyện biểu bệnh tích từ 22,67% - 100% + Các tiêu lợn nhiễm bệnh gạo có tổn thương vi thể từ 53,33% - 100% 5.2 Đề nghị - Tăng cường thực vệ sinh phịng bệnh cơng tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao ý thức phòng bệnh cho người chăn nuôi biện pháp kiểm dịch nhằm kiểm soát ngăn ngừa dịch bệnh bùng phát, lây lan địa phương nghiên cứu - Khơng ăn thịt lợn, gan lợn thịt trâu bị chưa nấu chín nem, thính, nem chua, thịt lợn tái, gan tái, thịt trâu, bò tái kết hợp với ngành chức kiểm tra chặt chẽ lò mổ lợn, trâu bò loại bỏ vật mang ấu trùng sán, quản lý phân tốt sử dụng hố xí hợp vệ sinh, tốt khơng ni lợn thả rông - Không ăn rau sống, không uống nước lã, quản lý phân tốt, phân người nhiễm ấu trùng sán dây lợn T.solium Phát điều trị sớm người mắc bệnh sán dây xử lý sán tẩy ra, đặc biệt sán dây lợn để ngăn ngừa mắc bệnh ấu trùng sán lợn theo chế tự nhiễm 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Bộ Y tế (2004), Quyết định số 1450/2004/QĐ-BYT ngày 26 – Bộ trưởng Bộ Y tế việc ban hành Hướng dẫn chẩn đoán điều trị bệnh sán gan nhỏ, sán phổi, sán dây bệnh ấu trùng sán lợn Nguyễn Quốc Doanh, Nguyễn Trọng Kim, Nguyễn Văn Đề, Nguyễn Nhân Lừng (2002), “Kết điều tra bệnh sán dây (taeniasis) ấu trùng sán dây (cysticercosis) lợn người Bắc Ninh, Bắc Kạn quy trình phịng bệnh”, Tạp trí Khoa học kỹ thuật thú y, tập IX, số 1, tr.46 - 49 Nguyễn Văn Đề (2013), Ký sinh trùng lâm sàng, Nxb Y học, tr.88- 94 Bùi Quý Huy (2006), Phòng chống bệnh ký sinh trùng từ động vật lây sang người, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 78 - 81 Phạm Văn Khuê, Phan Lục (1996), Ký sinh trùng Thú y, NxB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Quang Tuyên (1999), Giáo trình ký sinh trùng thú y, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 72 - 76, 83 - 85 Nguyễn Thị Kim Lan (2012), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y (dùng cho đào tạo bậc Đại học), Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 115 - 120 Nguyễn Thị Kim Lan (2015), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y, Nxb nông nghiệp Hà Nội, tr.100-105 Phạm Sỹ Lăng, Phạm Ngọc Đình, Nguyễn Bá Hiên, Phạm Quang Thái, Văn Đăng Kỳ (2009), bệnh chung quan trọng truyền lây người động vật, tr 91 - 98 10 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan, Lê Ngọc Mỹ, Nguyễn Thị Kim Thành, Nguyễn Văn Thọ, Chu Đình Tới (2009), Ký sinh trùng bệnh 49 ký sinh trùng vật nuôi, Nxb giáo dục Việt Nam, tr 221 - 227 11 Phạm Sỹ Lăng, Phan Địch Lân (2001), Bệnh ký sinh trùng gia súc biện pháp phịng trị, Nxb nơng nghiệp, Hà Nội 12 Phạm Sỹ Lăng, Hoàng Văn Năm (2012), Bệnh truyền lây từ động vật sang người, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 254 - 256 13 Nguyễn Thị Lê, Phan Văn Lực, Hà Duy Ngọ, Nguyễn Văn Đức, Nguyễn Thị Minh (1996), Giun sán ký sinh gia súc Việt Nam, Nxb Khoa học Kỹ Thuật Hà Nội 14 Lê Bách Quang, Nguyễn Khắc Lực, Phạm Văn Minh, Lê Trần Anh, Lê Quốc Tuấn, Nguyễn Ngọc San, Ký sinh trùng côn trùng y học, Nxb Quân đội nhân dân Hà Nội - 2008 15 Đỗ Dương Thái, Trịnh Văn Thịnh (1978), Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam, tập 1, Giun sán người, Nxb khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr 206 - 210 16 Nguyễn Văn Thiện (2008), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 17 Nguyễn Hữu Thọ Đỗ Ngun Thanh (1968)“ Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam” 18 Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó, (2006), Phương pháp phịng chống bệnh giun sán vật nuôi, Nxb Lao động 19 Phan Anh Tuấn (2013), Ký sinh trùng Y học, Nxb Y học, tr.253-261 tr.273-276 20 Phan Thế Việt, Nguyễn Thị Kỳ, Nguyễn Thị Lê (1977), Giun sán ký sinh động vật Việt Nam, Nxb KHKT Hà Nội, tr 153 - 221 21 Lê Thị Xuân (2013), Ký sinh trùng thực hành, Nxb Giáo dục Việt Nam, tr.143-145 50 II Tài liệu tiếng Anh 22 Aung A.K., Spelman D.W (2016), “Taenia solium Taeniasis and Cysticercosis in Southeast Asia”,Am J Trop Med Hyq: 15 - 068 23 Hiroyuki Miura, MD, Yuka Itoh, MD, and Takehito Kozuka, MD, PhDa Osaka, Japan “A case of subcutaneous cysticercosis (Cysticercus cellulosaecutis) J AM CAD DERMATOL SEPTEMBER 2000: 138 – 540 24 Khaing T.A., Bawm S., Wai S.S., Htut Y., Htun L.L (2015), “Epidemiological Survey on Porcine Cysticercosis in Nay Pyi Taw Area, Myanmar”, J Vet Med., 2015: 340828 25 Zhang Y., Bae Y.A., Zong H.Y., Kong Y., Cai G.B (2016), “Functionally Expression of Metalloproteinase in Taenia solium Metacestode and Its Evaluation for Serodiagnosis of Cysticercosis” 11 (1): 35 – 45 26 Zirintunda G., Ekou J (2015), “Occurrence of porcine cysticercosis in free-ranging pigs delivered to slaughter points in Arapai, Soroti district, Uganda”, Onderstepoort: 82 (1):888 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Hình 1: Lợn địa phương thả rơng Hình 2: Lợn lai thả rơng Hình 3: Lợn địa phương thả rơng Hình 4: Lợn ni khơng hợp vệ sinh Hình 5: Lợn địa phương thả rơng Hình 6: Lợn địa phương ni nhốt Hình 7: Nhà vệ sinh khơng đạt tiêu chuẩn Hình 8: Thịt lợn nhiễm bệnh gạo Hình 9: Ấu trùng tách từ lợn Hình 10: Tổ chức gan viêm mãn tính, xơ hóa (Tiêu nhuộm HE độ phóng đại 100 lần) Hình 11: Ấu trùng cysticercus cellulosae xâm nhập lưỡi (Tiêu nhuộm HE độ phóng đại 200 lần) ... HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ BIÊN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN ĐIỆN BIÊN, TỈNH ĐIỆN BIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC... QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 4.1.1 Tình hình nhiễm bệnh gạo lợn. .. dịch tễ bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) số xã huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên 31 4.1.1 Tình hình nhiễm bệnh gạo lợn số xã 31 4.1.2 Nghiên cứu nguy