5000 bài tập hóa hữu cơ phần 6

1 Bài tập phản ứng tráng bạc monosaccarit Câu Cho 0,9 gam glucozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 1,08 B 1,62 C 0,54 D 2,16 Câu Cho 13,00 gam glucozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, đun nóng (hiệu suất phản ứng tráng bạc đạt 80%), khối lượng kết tủa bạc (gam) thu A 7,80 B 6,24 C 15,60 D 12,48 Câu Đun nóng dung dịch chứa 21,60 gam glucozơ với dung dịch AgNO NH3 (dư), khối lượng Ag thu A 21,60 gam B 32,40 gam C 25,92 gam D 16,20 gam Câu Đun nóng 40,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO môi trường NH3 dư, thu 9,72 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ A 15% B 24% C 20% D 40% Câu Cho thực phản ứng tráng bạc hoàn toàn 1,53 gam dung dịch truyền huyết glucozo thu 0,0918 gam Ag Nồng độ phần trăm dung dịch truyền huyết là: A 7,65% B 5% C 3,5% D 2,5% Câu Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol dung dịch glucozơ dùng A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M Câu Đun nóng dung dịch chứa 54 gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO 3/NH3 lượng Ag tối đa thu đựơc m gam Hiệu suất phản ứng đạt 75% Giá trị m A 32,4 B 48,6 C 64,8 D 24,3 Câu Cho m gam fructozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 , thu 4,32 gam Ag Giá trị m A 7,2 B 1,8 C 3,6 D 2,4 Câu Đun nóng dung dịch chứa m gam glucozơ với dung dịch AgNO 3/NH3 thu 16,2 gam Ag Giá trị m (biết hiệu suất phản ứng, H = 75%): A 21,6 B 18 C 10,125 D 10,8 Câu 10 Cho m gam glucozơ tráng bạc hoàn toàn 32,4 gam Ag Hiệu suất phản ứng 100% Giá trị m A 16,2 B 18,0 C 13,5 D 27,0 Câu 11 Cho m gam dung dịch glucozơ 20% tráng bạc, phản ứng hoàn toàn sinh 64,8 gam bạc Giá trị m A 270 gam B 135 gam C 54 gam D 108 gam Câu 12 Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu 43,2 gam Ag Nếu lên men rượu hoàn toàn m gam glucozơ cho tồn khí CO2 tạo thành vào nước vơi dư lượng kết tủa thu Trang A 20 gam B 40 gam C 80 gam D 60 gam Câu 13 Để tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 amoniac Khối lượng bạc sinh bám vào mặt kính gương khối lượng AgNO3 cần dùng (biết phản ứng xảy hoàn toàn) A 21,6 gam; 68,0 gam B 43,2 gam; 34,0 gam C 43,2 gam; 68,0 gam D 68,0 gam; 43,2 gam Câu 14 Cho 7,2 gam hỗn hợp gồm glucozơ fructozơ tác dụng với AgNO dư (trong dung dịch NH3, đun nóng) Sau phản ứng xảy hoàn toàn, thu m gam Ag Giá trị m A 3,24 B 2,16 C 4,32 D 8,64 Câu 15 Hỗn hợp X gồm etyl axetat glucozơ Để đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X cần vừa đủ 44,8 lít oxi ( đktc), sau phản ứng thu 83,6 gam CO Nếu cho m gam X nói tráng bạc hồn tồn thh́ì lượng Ag thu A 75,6g B 54g C 43,2g D 27g Câu 16 Hòa tan hết m gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ (có tỉ lệ mol : 1) vào nước, thu dung dịch E Cho toàn E tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, đun nóng, thu tối đa 6,48 gam Ag Giá trị m A 10,44 B 15,66 C 5,22 D 20,88 Câu 17 Hỗn hợp X gồm saccarozơ glucozơ số mol đun nóng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu gam Ag Nếu thủy phân hoàn toàn hỗn hợp cho sản phẩm thực phản ứng tráng bạc lượng Ag tối đa thu A 9,0 gam B 6,0 gam C 4,5 gam D 3,0 gam Câu 18 Chia m gam glucozơ thành phần nhau: Phần Đem thực phản ứng tráng bạc thu 27 gam Ag Phần Cho lên men thu V ml rượu (d rượu = 0,8 g/ml) Giả sử phản ứng xảy hồn tồn V có giá trị : A 28,75 B 7,1875 C 14,357 D 14,375 Đáp án 1-A 11-A 2-D 12-B 3-C 13-C 4-C 14-D 5-B 15-B 6-A 16-B 7-B 17-A 8-C 18-D 9-B 10-D LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Chọn đáp án A nAg = 2nglucozo = 0,01 mol ⇒ m = 1,08 (g) Câu 2: Chọn đáp án D Câu 3: Chọn đáp án C Đun nóng dung dịch chứa 21,60 gam glucozơ với dung dịch AgNO3 NH3 (dư), khối lượng Câu 4: Chọn đáp án C Trang Đun nóng 40,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO3 môi trường NH3 dư, thu Câu 5: Chọn đáp án B 1C6H12O6 → 2Ag nC6H12O6 = 0,0918 � = 4,25.10−4 mol 108 mC6H12O6 = 4,25.10−4 × 180 = 0,0765 gam C%C6H12O6 = 0, 0765 = 0,05 1,53 Câu 6: Chọn đáp án A 2C6H12O6 → 2Ag nC6H12O6 = 1 2,16 × nAg = � = 0,01 mol 2 108 CM C6H12O6 = 0, 01 = 0,2M 0, 05 Câu 7: Chọn đáp án B 1C6H12O6 → 2Ag nAg = × 54 75 � = 0,45 mol 180 100 mAg = 0,45 × 108 = 48,6 gam Câu 8: Chọn đáp án C Câu 9: Chọn đáp án B 1C6H12O6 → 2Ag nC6H12O6 = 16, 100 × × = 0,1 mol 108 75 mC6H12O6 = 0,1 × 180 = 18 gam Đáp án B Chú ý : hiệu suất phản ứng Câu 10: Chọn đáp án D glucozơ → 2Ag ||⇒ m = 0,3 ữ ì 180 = 27 gam Câu 11: Chọn đáp án A Câu 12: Chọn đáp án B + Ta có nGlucozo = nAg ÷ = 0,2 mol + Phản ứng lên men rượu: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 ⇒ nCO2 = 2nGlucozo = 0,2×2 = 0,4 mol ⇒ nCaCO3 = nCO2 = 0,4 mol ⇒ m↓ = mCaCO3 = 0,4 × 100 = 40 gam Câu 13: Chọn đáp án C Glucozơ phản ứng tráng bạc (+ AgNO3/NH3) sinh Ag↓ theo tỉ lệ: Trang  AgNO3 C5 H11O5  CHO ���� � C5 H11O5  COONH  2Ag � NH3 ,t � amoni glucona ⇒ nAg↓ = nAgNO3 = 2nglucozơ = × 36 ÷ 180 = 0,4 mol ⇒ mAg↓ bám vào gương = 0,4 × 108 = 43,2 gam || mAgNO3 cần dùng = 0,4 × 170 = 68,0 gam Câu 14: Chọn đáp án D glucozơ fructozơ có CTPT C6H12O6, tráng bạc theo phương trình: ||⇒ nAg↓ thu = 2nhỗn hợp glucozơ + fructozơ = ì 7,2 ữ 180 = 0,08 mol m = 0,08 × 108 = 8,64 gam Câu 15: Chọn đáp án B Câu 16: Chọn đáp án B Câu 17: Chọn đáp án A Câu 18: Chọn đáp án D Ta có sơ đồ phản ứng: C6 H1 2O6 � 2Ag � n C6 H1 2O6  n Ag  0,125 C6 H1 2O6 � 2C H 5OH  2CO � n C2 H5OH  0, 25 � VC2 H5OH  0, 25.46  14,375 0,8 Bài tập lên men glucozơ Câu Lên men glucozơ (xúc tác enzim), thu khí cacbonic A etanol B axit oxalic C metanol D axit axetic Câu Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành C2H5OH A CH3COOH B SO2 C CO2 D CO Câu Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu Cho lên men 45 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu V lít CO2 (đktc) Giá trị V A 11,20 B 5,60 C 8,96 D 4,48 Trang Câu Lên men hoàn toàn 135 gam glucozơ thành ancol etylic thu V lít khí CO (đktc) Giá trị V A 8,4 B 33,6 C 16,8 D 50,4 Câu Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic A 50% B 70% C 60% D 80% Câu Lên men dung dịch chứa 60 gam glucozơ thu 23 mL ancol etylic Biết khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/mL Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic A 40% B 60% C 80% D 30% Câu Lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất phản ứng 80% thu V ml C 2H5OH 46o (khối lượng riêng C2H5OH 0,8 gam/ml) Giá trị V A 400 B 250 C 500 D 200 Câu Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic (giả sử xảy phản ứng tạo thành rượu etylic) Hỏi thu ml rượu etylic nguyên chất (d=0,8g.ml-1) biết hiệu suất phản ứng 65% A 132,4ml ; B 149,5ml C 250ml ; D 214,8ml; Câu 10 Lên men 1,08 kg glucozơ chứa 20% tạp chất, thu 0,368 kg ancol etylic Hiệu suất trình lên men A 83,3 % B 50,0 % C 60,0 % D 70,0 % Câu 11 Cho 9,0 kg glucozơ chứa 15% tạp chất, lên men thành ancol etylic Trong trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% Khối lượng rượu etylic thu A 4,600 kg B 4,140 kg C 3,910 kg D 3,519 kg Câu 12 Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic với hiệu suất phản ứng 70% Khối lượng ancol etylic thu A 3,45 kg B 1,61 kg C 3,22 kg D 4,60 kg Câu 13 Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic với hiệu suất phản ứng 75% Khối lượng ancol etylic thu A 4,6 kg B 6,13 kg C 3,45 kg D 1,725 kg Câu 14 Đem 2,0 kg glucozơ, có lẫn 10% tạp chất, lên men rượu với hiệu suất 70% Biết khối lượng riêng etanol 0,8 g/ml Thể tích rượu 46o thu A 0,81 lít B 0,88 lít C 2,0 lít D 1,75 lít Câu 15 Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Tính thể tích rượu 40 o thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/mL trình chế biến, rượu bị hao hụt 10%? A 2785,0 mL B 2300,0 mL C 3194,4 mL D 2875,0 mL Câu 16 Cho 2,88 kg glucozơ nguyên chất lên men thành ancol etylic Hiệu suất q trình lên men 80% Thể tích ancol etylic 400 thu (biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/ml) A 1,84 lít B 4,60 lít C 2,94 lít D 3,68 lít Trang Câu 17 Người ta cho 2975 gam glucozơ nguyên chất lên men thành rượu etylic (d = 0,8 g/ml) Hiệu suất q trình lên men 80% Thể tích rượu 40o thu A 3,79 lít B 3,8 lít C 4,8 lít D 6,0 lít Câu 18 Cho 10 kg glucozơ (chứa 10% tạp chất) lên men thành rượu etylic Biết rượu etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến rượu etylic bị hao hụt 5% Thể tích rượu etylic 46o thu A 11,875 lít B 2,185 lít C 2,785 lít D 3,875 lít Câu 19 Lên men 40 kg nước ép nho với hiệu suất 90%, thu 36,8 lít rượu vang 10 o Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/mL Giả thiết nước ép nho chứa loại cacbohiđrat glucozơ với nồng độ a% Giá trị a A 12 B 16 C 14 D 18 Câu 20 Lên men 90 kg glucozơ thu V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) với hiệu suất trình lên men 80% Giá trị V A 71,9 B 46,0 C 23,0 D 57,5 Câu 21 Tiến hành lên men 4,8 kg dung dịch glucozơ nồng độ a%, thu 4,6 lít dung dịch ancol etylic 12o Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/mL hiệu suất toàn trình lên men 90% Giá trị a A 24 B 16 C 18 D 20 Câu 22 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic, thu 5,6 lít CO2 (đktc) Giá trị m A 22,5 B 45 C 11,25 D 14,4 Câu 23 Lên men m gam glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất 50%, thu 9,2 gam ancol etylic Giá trị m A 32,4 B 36,0 C 18,0 D 16,2 Câu 24 Glucozơ lên men thành ancol etylic theo phản ứng sau: enzim � 2C2H5OH + 2CO2 C6H12O6 ���� 30 35� C Để thu 92 gam C 2H5OH cần dùng m gam glucozơ Biết hiệu suất trình lên men 60% Giá trị m A 360 B 300 C 270 D 108 Câu 25 Tiến hành trình lên men dung dịch chứa m gam glucozơ đựng bình thủy tinh theo sơ đồ hình vẽ: Trang Kết thúc thí nghiệm, thu khí CO2 230 mL ancol etylic Biết hiệu suất trình lên men đạt 90% khối lượng riêng rượu etylic 0,8 g/mL Giá trị m A 360 B 400 C 270 D 180 Câu 26 Khối lượng glucozơ cần để điều chế 1,0 lít dung dịch ancol etylic 40 o (cho khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8 gam/ml ; hiệu suất phản ứng 80%) là: A 500,9 gam B 626,1 gam C 937,6 gam D 782,6 gam Câu 27 Cần kg glucozơ để điều chế lít ancol 32 o với hiệu suất 80% (khối lượng riêng C2H5OH = 0,8 g/ml) ? A 2,003 B 2,504 C 3,130 D 3,507 Câu 28 Trong công nghiệp, ancol etylic sản xuất cách lên men glucozơ Tính khối lượng glucozơ cần có để thu 23 lít ancol etylic nguyên chất Biết hiệu suất trình 80% khối lượng riêng C2H5OH nguyên chất 0,8 g/ml? A 45 kg B 72 kg C 29 kg D 36 kg Câu 29 Lên men m kg glucozơ chứa nước nho 100 lít rượu vang 100 Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml Giả thiết nước nho có đường glucozơ Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 17,0 B 17,5 C 16,5 D 15,0 Câu 30 Một mẫu glucozơ có chứa 3% tạp chất lên men rượu với hiệu suất 45% thu lít ancol 46o Biết khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8 g/ml, khối lượng mẫu glucozơ dùng A 3298,97 gam B 3275,3 gam C 3269,50 gam D 3200 gam Câu 31 Đem glucozơ lên men điều chế rượu etylic (khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml), hiệu suất phản ứng lên men rượu etylic 75% Để thu 80 lít rượu vang 12 khối lượng glucozơ cần dùng là: A 24,3 (kg) B 20(kg) C 21,5(kg) D 25,2(kg) Câu 32 Tiến hành lên men dung dịch chứa m gam glucozơ đựng bình thủy tinh để tạo thành ancol etylic khí cacbonic theo sơ đồ hình vẽ: Trang Tồn lượng khí cacbonic sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) dư, thu gam kết tủa Biết hiệu suất phản ứng lên men 90% Giá trị m A 4,86 B 6,48 C 5,40 D 6,00 Câu 33 Lên men 27 gam glucozơ, dẫn tồn khí CO thu vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 20 gam kết tủa Hiệu suất của trình lên men glucozơ A 33,3% B 25% C 75% D 66,7% Câu 34 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Tồn khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2, tạo 20 gam kết tủa dung dịch G Đun kĩ G, thêm 10 gam kết tủa Giá trị m A 48 gam B 72 gam C 96 gam D 54 gam Câu 35 Lên men m gam glucozơ (hiệu suất đạt 90%), thu etanol khí CO Hấp thụ hết khí CO2 nước vôi dư, thu 30 gam kết tủa Giá trị m A 20,0 B 30,0 C 27,0 D 36,0 Câu 36 Cho glucozơ lên men thành ancol etylic, tồn khí cacbonic sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) dư, tạo 38,5 gam kết tủa Biết hiệu suất trình lên men đạt 87,5%, khối lượng glucozơ dùng A 17,325 gam B 19,8 gam C 34,65 gam D 39,6 gam Câu 37 Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO sinh q trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình lên men 75% giá trị m A 48 B 30 C 60 D 58 Câu 38 Cho x gam glucozơ lên men thành ancol etylic Tồn khí cacbonic sinh q trình hấp thụ hết vào dung dịch Ba(OH)2 dư tạo thành 49,25 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Giá trị x A 56,25 B 28,125 C 17,578 D 35,156 Câu 39 Lên men glucozơ thành ancol etylic Tồn khí CO sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Khối lượng glucozơ cần dùng A 33,7 gam B 90 gam C 20 gam D 56,25 gam Câu 40 Lên men m gam glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất 80% Tồn khí CO sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi dư, thu 100 gam kết tủa Giá trị m Trang A 112,5 B 72,0 C 144,0 D 225,0 Câu 41 Cho 36 gam glucozơ lên men với hiệu suất 80%, toàn lượng CO thu sục vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu kết tủa có khối lượng là: A 36 gam B 48 gam C 40 gam D 32 gam Câu 42 Lên men rượu m gam glucozơ với hiệu suất 80%, thu dung dịch X khí Y Sục khí Y vào 200 ml dung dịch Ba(OH)2 1M, đến phản ứng hoàn toàn thu dung dịch Z 19,7 gam kết tủa Đun nóng Z lại thấy thu kết tủa Giá trị m A 33,75 B 36,00 C 21,60 D 27,00 Câu 43 Lên men a gam glucozơ, cho toàn lượng CO sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi tạo thành 7,5 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng so với dung dịch nước vôi ban đầu giảm 2,55 gam Biết hiệu suất trình lên men 90%, giá trị a A 22,5000 B 11,2500 C 10,1250 D 9,1125 Câu 44 Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Câu 45 Từ m gam glucozơ ( có chứa 5% tạp chất) cho lên men rượu với hiệu suất 90% Toàn lượng CO2 tạo hấp thụ vào dung dịch nước vôi thu 11 gam kết tủa, khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 4,4 gam so với khối lượng dung dịch ban đầu Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 13,50 B 15,80 C 12,80 D 12,15 Câu 46 Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào 200ml dung dịch nước vôi trong, nồng độ 0,75M Sau phản ứng thu 7,5 gam kết tủa trắng khối lượng dung dịch tăng so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m A 7,5 B 15,0 C 22,5 D 30,0 Câu 47 Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 72% Lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào 500 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0,1M Ba(OH) 0,2M, sinh 9,85 gam kết tủa Giá trị lớn m A 25,00 B 18,75 C 6,25 D 13,00 Câu 48 Lên men 36 gam glucozơ tạo thành ancol etylic (hiệu suất 90%) Lượng khí sinh hấp thụ vào 260 ml dung dịch NaOH 2M thu dung dịch X Cô cạn dung dịch X (chỉ có nước bay hơi) thu m gam muối khan Giá trị m là? A 55,12 gam B 38,16 gam C 33,76 gam D 30,24 gam Câu 49 Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic, tồn khí CO sinh hấp thụ vào dung dịch NaOH dư, sau phản ứng hồn tồn cạn dung dịch thu 318 gam muối khan Hiệu suất phản ứng lên men A 50,00% B 62,50% C 75,00% D 80,00% Trang Câu 50 Tiến hành lên men dung dịch chứa 90 gam glucozơ với hiệu suất 80% Toàn lượng etanol tạo thành oxi hóa phương pháp lên men giấm bình thủy tinh theo sơ đồ hình vẽ: Kết thúc thí nghiệm, để trung hịa lượng axit axetic có dung dịch tạo thành cần vừa đủ 24 mL 10 dung dịch NaOH 2M Hiệu suất trình lên men giấm A 40% B 50% C 60% D 80% Câu 51 Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất x %) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm (hiệu suất 75%), thu hỗn hợp X gồm chất hữu Cho X tác dụng với NaHCO3 dư, thu 2,688 lít khí CO2 (đktc) Giá trị x A 90 B 60 C 75 D 80 Câu 52 Lên men glucozơ thu ancol etylic khí CO Hấp thụ hết khí CO 500 ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch có chứa 16,8 gam NaHCO Thể tích ancol nguyên chất thu (d = 0,8 gam/ml) A 20,125 ml B 16,1 ml C 25,76 ml D 8,05 ml Câu 53 Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm A 20% B 80% C 10% D 90% Câu 54 Lên men lượng glucozơ thành ancol etylic thu 100 ml ancol 46 Khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8 gam/ml Hấp thụ tồn khí CO sinh trình lên men vào dung dịch NaOH dư thu muối có khối lượng (các phản ứng xảy hoàn toàn) A 106 gam B 84,8 gam C 212 gam D 169,6 gam ID: 93895  men  H 3O/H Câu 55 Cho sơ đồ: tinh bột ���� � ancol etylic � glucozơ ��� Lên men 162 gam tinh bột với hiệu suất giai đoạn 80% 90% Thể tích dung dịch ancol etylic 40 o thu (Biết khối lượng riêng C 2H5OH nguyên chất 0,8 g/ml) A 230 ml B 207 ml C 115 ml D 82,8 ml Câu 56 Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột, thu lấy toàn lượng glucozơ đem lên men thành ancol etylic với hiệu suất 50%, thu V lít (đktc) khí CO2 Hấp thụ hết lượng CO2 vào nước vôi dư thu 40 gam kết tủa Giá trị m Trang 10 tinh bột ⇒ glucozo Hiệu suất 90%: n glucozo  � m glucozo  200 20 *0,9  81 20 *180  400(g)  0, 4(kg) Câu 21: Chọn đáp án D (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 mglucozơ = 180n 75 × 324 × = 270 gam 162n 100 Câu 22: Chọn đáp án B Quá trình thủy phân tinh bột thể : H 2O H 2O H2O � Dextrin ��� � mantozơ ���� Tinh bột ��� glucozơ ↔ glicogen amilaza amilaza mantaza Câu 23: Chọn đáp án A Câu 24: Chọn đáp án D C6H12O6→ C2H5OH + 2CO2 ( H = 75% ) CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 +H2O Ta có nCO2 = nCaCO3 = 0,4 mol Với H= 75% nglucozơ= 0, 0, → a= ×180 = 48 gam → 2.0, 75 2.0, 75 Câu 25: Chọn đáp án A 1C6H12O6 → 2C2H5OH nC6H12O6 = 300  180 nC2H5OH = 92 = mol 46 H = = 0,6 Câu 26: Chọn đáp án B Câu 27: Chọn đáp án C 1C6H12O6 → 2Ag nC6H12O6 = 1 32, × nAg = × = 0,15 mol 2 108 mC6H12O6 = 0,15 × 180 = 27 gam Câu 28: Chọn đáp án D • nC6H12O6 = 36 : 180 = 0,2 mol AgNO3 / NH � 2Ag↓ C6H12O6 ����� Trang 86 0,2 -0,4 → mAg = 0,4 x 108 = 43,2 gam Câu 29: Chọn đáp án A 1C6H12O6 → 2Ag nAg = × nC6H12O6 = × = 0,1 mol 180 mAg = 0,1 × 108 = 10,8 gam Câu 30: Chọn đáp án A clorophin � (C6H10 O5)n + 6nO2 6nCO2 + 5nH2O ���� anhsang n(C6H10O5)n = 500 mol 162n nCO2 = 6n × n(C6H10O5)n = 18,519 mol VCO2 = 18,519 × 22,4 = 414,826 lít mà VCO2 = 0,03% Vkk ⇒ Vkk = VCO2 : 0,03% = 414,826 : 0,03% = 1382752 lít = 1382,7 m3 Câu 31: Chọn đáp án D Gọi n saccarozo  a; n mantozo  b Sau thủy phân hoàn toàn: saccarozo � 4Ag; mantozo � 4Ag � 4a  4b  0, � a  b  0, 05(1) Khi thủy phân 80%: n glucozo  0,8a  1, 6b; n fructozo  0,8a; n mantozo  0, 2b � n Ag  2*(n glucozo  n fructozo  n mantozo )  2*(1, 6a  1,8b) � 2*(1, 6a  1,8b)  0,168(2) (1)  (2) � a  0, 03; b  0, 02 saccarozo  0, 03 *100  60 0, 03  0, 02 Câu 32: Chọn đáp án C mH2O=3,6 gam => nH2O=0,2 mol => n Mantozo bị thủy phân =0,2 mol Khi thủy phân mantozo cho 0,4 mol glucozo nAg=0,12 mol 0,04 mol glucozo sinh 0,08 mol Ag => Số mol Ag mà mantozo sinh 0,12-0,08=0,04 mol => n mantozo = 0,04/2=0,02 mol Trong hỗn hợp X có 0,2 mol Mantozo 0,4 mol Glucozo Tổng số mol Mantozo ban đầu=0,4 mol Trang 87 H%=0,2/0,4=50% Câu 33: Chọn đáp án A H 2SO � [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O (H=90%) [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 ��� Với H =90% nHNO3 = 3n×nXenlulozo trinitrat× → mHNO3 = 100 29, 7.103 100 1000 = 3n× × = (mol) 90 90 297n 1000 ×63 =21000 g= 21kg Câu 34: Chọn đáp án B Với BT xenlulozơ ta dùng đại diện tính tốn C6H10O5 (khơng cần thêm n vào rắc rối) phản ứng với HNO3 = HO-NO2 → tri (3) nên 3H 10H xenlulozo (cần để kết hợp OH → H2O) thay 3NO2 → xenlulozo trinitrat C6H7O2(NO2)3 nhẩm bấm máy M = 297 Câu 35: Chọn đáp án D n C2 H5OH 106 5*105   46 23 xenlulozo � glucozo � 2C2 H5OH Hiệu suất toàn trình 80%: � n xenlulozo  � m xenlulozo  m mun  5*105 3,125*105  2*0,8* 23 23 3,125*105 *162  2, 2*106 (g)  2, (tấn) 23 2,  4, (tấn) 0,5 Câu 36: Chọn đáp án A C12 H 22 O11 �� � C6 H12 O6 (glucozo)  C6 H12 O (fructozo) Do H=60 % nên n glu  n fruc  n C12H22O11 H  0, 2.0,6  0,12mol +Một nửa dung dịch Y có chứa 0,04mol C12H22O11 0,06mol Glu 0,06mol fruc Một nửa đem tráng bạc có glu fruc pu nên n Ag  2.(n glu  n fruc )  0, 24mol � x  0, 24mol Một nửa đem tác dụng với dd Brom có glucozo phản ứng nên y  n Br2  n Glu  0.06mol Câu 37: Chọn đáp án C Gọi n glucozo  n fructozo  a, n saccarozo(du )  b phần phần n sobitol  14,56  0, 08 � a  a  0, 08 � a  0,04 182 n Cu(OH)2  0, 07 � 2a  b  0, 07 *2 � b  0, 06 Trang 88 Hiệu suất: H  a 0, 04   0,  40 % a  b 0, 04  0, 06 Câu 38: Chọn đáp án C n CO2 ( tt )  n Na 2CO3  n NaHCO3    n glucozo  � n CO2 (lt )  2*2  Hiệu suất: H  *100  75 % Câu 39: Chọn đáp án D ► Nhìn pt (4) ⇒ X4 CH3COOOH || Bảo toàn nguyên tố C ⇒ C(X2) = – – = Tương tự cho: H(X2) = O(X2) = ⇒ X2 HOC2H4COOH ► Các phương trình phản ứng: (1) C6H12O6 (enzim) → 2C2H5OH (X2) + 2CO2 (2) C2H5OH (X1) + HOC2H4COOH (X2) (H+) → HOC2H4COOC2H5 (X3) + H2O (3) CH3COOC2H4COOC2H5 (Y) + 2H2O (H+, t⁰) ↔ C2H2OH (X1) + HOC2H4COOH (X2) + CH3COOH (X4) (4) C2H5OH (X1) + O2 (xt) → CH3COOH (X4) + H2O ► Xét đáp án: A Đúng chứa chức este axit B Đúng X4 chứa liên kết hidro bền PTK lớn C Đúng D Sai có 2CTCT phù hợp ứng với CTCT X2 là: CH3COOCH2CH2COOC2H5 CH3COOCH(CH3)COOC2H5 Câu 40: Chọn đáp án C Bước 1: Dung dịch I2 dung dịch có màu vàng nhạt, tương tác với hồ tinh bột tạo thành màu xanh tím đặc trưng Giải thích: phân tử tinh có tạo mạch dạng xoắn có lỗ rỗng (giống lị xo): → phân tử iot chui vào bị hấp phụ, tạo “hợp chất” màu xanh tím Bước 2: Khi đung nóng, phân tử tinh bột duỗi xoắn, hấp phụ iot → màu xanh tím bị Chú ý, bước không làm iot bay hơi, thăng hoa hoàn toàn Bước 3: Khi làm nguội, phân tử tinh trở lại dạng xoắn, phân tử iot lại bị hấp phụ, chui vào lỗ rỗng xoắn thu “hợp chất” màu xanh tím sau bước Trang 89 Bài kiểm tra số Câu Glucozơ có ứng dụng sau đây: (1) tiêm truyền ; (2) sản xuất kính xe ; (4) tráng ruột phích ; (5) nguyên liệu sản xuất ancol etylic A (1) ; (3) ; (4) ; (5) B (3) ; (4) ; (5) (3) tráng gương ; C (1) ; (3) ; (4) D (1) ; (2) ; (3) ; (4)   H 3O enzim ZnO,MgO t� ,p,xt � X ��� � Y ���� � Z ��� �T Câu Cho dãy chuyển hoá sau: Xenlulozơ ��� 450� C Chất T là: A Axit axetic B Cao su buna C Buta-1,3-đien D Polietilen t� Cu  OH  /OH Câu Cacbohiđrat X tham gia chuyển hoá: X ����� � kết tủa đỏ gạch � dung dịch xanh lam ��  Vậy X chất chất cho ? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit Số phát biểu A B C D Câu Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu Phát biểu không : A Sản phẩm thủy phân saccarozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng bạc B Dung dịch saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Thủy phân (xúc tác H+, to) tinh bột xenlulozơ cho mono saccarit D Dung dịch saccarozơ hoà tan Cu(OH)2 Câu Saccarozơ glucozơ có: A Phản ứng với dung dịch AgNO3 mơi trường NH3 đun nóng B Phản ứng với dung dịch NaCl C Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam Trang 90 D Phản ứng thủy phân môi trường axit Câu Một dung dịch có tính chất sau : - Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng - Hịa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta dùng thuốc thử A Dung dịch iot B Dung dịch axit C Dung dịch iot phản ứng tráng bạc D Phản ứng với Na Câu 10 Có lọ nhãn (1), (2), (3), (4) chứa dung dịch: etanal, glucozơ, etanol, saccarozơ Biết dung dịch (1), (2) tác dụng Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam; dung dịch (2), (4) tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch Vậy dung dịch theo thứ tự là: A etanal (1), glucozơ (2), etanol (3), saccarozơ (4) B saccarozơ (1), glucozơ (2), etanol (3), etanal (4) C glucozơ (1), saccarozơ (2), etanol (3), etanal (4) D saccarozơ (1), glucozơ (2), etanal (3), etanol (4) Câu 11 Nhận định sau không ? A Khi để rớt H2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bơng, chỗ vải bị đen lại thủng ngay, bị rớt HCl vào vải mủn dần bục B Khác với tinh bột, xenlulozơ khơng có phản ứng màu với I2 mà lại có phản ứng poliol C Tương tự tinh bột, xenlulozơ khơng có tính khử, thuỷ phân đến cho glucozơ D Từ xenlulozơ tinh bột chế biến thành sợi thiên nhiên sợi nhân tạo Câu 12 Chất sau khơng có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H 2SO4 lỗng, đun nóng? A Xenlulozơ B Mantozơ C Tinh bột D Fructozơ Câu 13 Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử, đun nóng với dung dịch H 2SO4 lỗng lại cho phản ứng tráng gương Đó do: A Saccarozơ tráng gương môi trường axit B Đã có tạo thành glucozơ fructozơ sau phản ứng C Trong phân tử saccarozơ có chứa este bị thủy phân D Thủy phân saccarozơ tạo dung dịch chứa glucozơ fructozơ, glucozơ tráng gương Câu 14 Giữa glucozơ saccarozơ có đặc điểm giống nhau: A Đều đisaccarit B Đều bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 cho bạc C Đều hợp chất cacbohiđrat Trang 91 D Đều phản ứng với Cu(OH)2/NaOH, to tạo kết tủa đỏ gạch Câu 15 Dữ kiện thực nghiệm sau khơng ? A Khử hồn tồn glucozơ cho n-hexan, chứng tỏ glucozơ có nguyên tử cacbon tạo thành mạch dài khơng phân nhánh B Glucozơ có phản ứng tráng bạc, phân tử glucozơ có nhóm –CHO C Glucozơ tác dụng với Cu(OH) cho dung dịch màu xanh lam chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm – OH vị trí kề D Trong phân tử glucozơ có nhóm –OH phản ứng với nhóm –CHO cho dạng cấu tạo vịng Câu 16 Trong nhận xét đây, nhận xét không ? A Cho glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng D Glucozơ fructozơ có cơng thức phân tử giống Câu 17 Trong nhận xét nhận xét ? A Tất chất có cơng thức Cn(H2O)m la cacbohiđrat B Tất cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m C Đa số cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m D Phân tử cacbohidrat có ngun tử cacbon Câu 18 Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit Câu 19 Khi nghiên cứu cacbohiđrat X ta nhận thấy: - X khơng tráng gương - X thuỷ phân hồn tồn nước hai sản phẩm Vậy X A fructozơ B saccarozơ C mantozơ D tinh bột Câu 20 Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H2SO4 đun nóng A fructozơ, saccarozơ tinh bột B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Câu 21 Cho xenlulozơ tác dụng với HNO đặc/H2SO4 đặc xenlulozơ nitrat X chứa 11,1% N Công thức X A [C6H7O2(OH)2(ONO2)]n B [C6H7O2(OH)(ONO2)2]n C [C6H7O2(ONO2)3]n D [C6H7O2(OH)2(ONO2)]n [C6H7O2(OH)2(ONO2)]n Câu 22 Thủy phân m gam saccarozơ môi trường axit với hiệu suất 90%, thu sản phẩm chứa 10,8 gam glucozơ Giá trị m Trang 92 A 20,5 B 22,8 C 18,5 D 17,1 Câu 23 Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Lượng ancol etylic thu ancol bị hao hụt 10% trình sản xuất? A kg B 0,92 kg C 1,8 kg D 0,46 kg Câu 24 Lên men 90 gam glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất 70%, thu V lít khí CO (đktc) Giá trị V A 15,68 B 7,84 C 22,4 D 11,2 Câu 25 Cho m gam glucozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 , thu 3,24 gam Ag Giá trị m A 1,35 B 5,40 C 2,70 D 1,80 Câu 26 Cho m gam glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc hoàn toàn thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ cho khí CO hấp thụ vào nước vơi dư lượng kết tủa thu là: A 20 gam B 80 gam C 40 gam D 60 gam Câu 27 Từ tinh bột chứa 20% tạp chất trơ sản xuất kg glucozơ hiệu suất trình sản xuất 80% ? A 1777 kg B 711 kg C 666 kg D 71 kg Câu 28 Cho 200 gam dung dịch chứa glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 dư, khối lượng Ag sinh cho vào dung dịch HNO đậm đặc dư thấy sinh 0,2 mol khí NO Vậy nồng độ % glucozơ dung dịch ban đầu A 18% B 9% C 27% D 36% Câu 29 Tính lượng kết tủa bạc hình thành tiến hành tráng gương hồn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ (H = 85%) A 21,6 B 10,8 C 18,36 D 32,4 Câu 30 Khí CO2 chiếm 0,03% thể tích khơng khí Muốn có đủ lượng CO cho phản ứng quang hợp để tạo gam tinh bột cần lít khơng khí ? A 2765 lít B 2489 lít C 2458 lít D 2673 lít Câu 31 Người ta điều chế cao su Buna từ Xenlulozơ theo sơ đồ sau: TH  100%  30% 80% 60% Xenlulozơ �� � � glucozơ �� � � C2H5OH �� � � Buta-1,3-đien ���� � Cao su Buna Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất cao su Buna A 25,625 B 37,875 C 5,806 D 17,857 Câu 32 Thuỷ phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ Lấy toàn sản phẩm X phản ứng thuỷ phân cho tác dụng với lượng dư AgNO 3/NH3 thu a gam kết tủa Còn cho toàn sản phẩm X tác dụng với dung dịch nước brom dư có b gam brom phản ứng Giá trị a, b A 43,2 32 B 21,6 32 C 43,2 16 D 21,6 16 Trang 93 Câu 33 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy, nổ mạnh Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trinitrat từ xenlulzơ axit nitric hiệu suất 90% thể tích HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) cần dùng lít ? A 14,390 lít B 15,000 lít C 1,439 lít D 24,390 lít Câu 34 Xenlulozơ tác dụng với HNO3 cho sản phẩm có sản phẩm X có %N = 14,14% Xác định CTCT X, tính khối lượng HNO cần dùng để biến toàn xenlulozơ (khối lượng 324 gam) thành sản phẩm Y (với hiệu suất H = 100%) A [C6H7O2(OH)(ONO2)2] ; 252 gam B [C6H7O2(ONO2)3] ; 378 gam C [C6H7O2(OH)(ONO2)2] ; 378 gam D [C6H7O2(ONO2)3] ; 252 gam Câu 35 Từ 100 kg gạo chứa 81% tinh bột điều chế lít rượu etylic nguyên chất (d = 0,8 g/ml) từ rượu ngun chất sản xuất lít rượu 46 o (Biết hiệu suất điều chế 75%)? A 41,421 lít 93,75 lít B 50,12 lít 100 lít C 43,125 lít 93,75 lít D 43,125 lít 100 lít Câu 36 Lên men m tinh bột chứa 25% tạp chất để điều chế 1m3 ancol etylic 92 o Biết hiệu suất trình 75% khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/ml Giá trị m là: A 2,160 B 0,792 C 2,304 D 1,296 Câu 37 Trong cơng nghiệp, đường mía dùng làm nguyên liệu đầu để thực trình tráng gương, tráng ruột phích Thủy phân hồn tồn 3,42 gam saccarozơ cho toàn lượng monosaccarit tạo thành tác dụng với lượng dư AgNO3 dung dịch NH3, thu tối đa gam Ag? A 1,08 gam B 2,16 gam C 4,32 gam D 8,64 gam Câu 38 Trong công nghiệp, saccarozơ thủy phân thành glucozơ fructozơ dùng để thực phản ứng tráng gương, tráng ruột phích Cần gam saccarozơ để tạo 4,32 gam Ag, đủ để tráng ruột phích? A 6,84 gam B 3,42 gam C 10,26 gam D 13,68 gam Câu 39 Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm là: A 80% B 10% C 90% D 20% Câu 40 Hỗn hợp X gồm glucozơ tinh bột chia thành hai phần Phần thứ khuấy nước, lọc cho nước lọc phản ứng với dung dịch AgNO dư/NH3 thấy tách 2,16 gam Ag Phần thứ hai đun nóng với dung dịch H 2SO4 lỗng, trung hịa hỗn hợp thu dung dịch NaOH cho sản phẩm tác dụng với dung dịchAgNO (dư)/NH3 thấy tách 6,48 gam Ag Giả sử phản ứng xảy hồn tồn Hỗn hợp ban đầu có % khối lượng glucozơ tinh bột A 35,29 64,71 B 64,71 35,29 C 64,29 35,71 D 35,71 64,29 Trang 94 Đáp án 1-A 11-D 21-B 31-D 2-B 12-D 22-B 32-C 3-C 13-B 23-B 33-A 4-B 14-C 24-A 34-B 5-A 15-C 25-C 35-C 6-B 16-C 26-B 36-C 7-C 17-C 27-B 37-C 8-B 18-C 28-B 38-B 9-C 19-B 29-C 39-C 10-B 20-B 30-A 40-D LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Chọn đáp án A Câu 2: Chọn đáp án B xenlulozo � X : glucozo � Y : C H 5OH � Z : CH  CH  CH  CH ⇒T: cao su bao na Câu 3: Chọn đáp án C Câu 4: Chọn đáp án B • (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, cịn saccarozơ thuộc loại đissaccarit Có hai phát biểu (1) (3) Câu 5: Chọn đáp án A • Phát biểu (a) sai glucozơ fructozơ khơng có phản ứng thủy phân Có phát biểu (b), (c), (d) Câu 6: Chọn đáp án B Dung dịch saccarozơ tác dụng với Cu(OH) đun nóng hịa tan Cu(OH) kết tủa tạo dung dịch phức màu xanh lam Câu 7: Chọn đáp án C Saccarozơ phân tử khơng có nhóm CHO khơng tham gia phản ứng với dung dịch AgNO mơi trường NH3 đun nóng NaCl, glucozơ đường đơn không tham gia phản ứng thủy phân Câu 8: Chọn đáp án B Dung dịch X tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng → X có nhóm CHO → Loại C,D Dung dịch X bị thủy phân→ Loại A Câu 9: Chọn đáp án C - B1: Dùng dung dịch iot nhận hồ tinh bột có tượng dung dịch chuyển màu xanh tím - B2: Phân biệt glucozơ glixerol dùng phản ứng tráng bạc có glucozơ phản ứng tượng có Ag kết tủa màu trắng t� CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH �� � CH2[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O Câu 10: Chọn đáp án B • Đáp án A sai etanal (1) khơng tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam Đáp án B Trang 95 Đáp án C sai saccarozơ (2) khơng tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch Đáp án D sai etanol (4) khơng tác dụng với dung dịch Cu(OH)2/OH- đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch Câu 11: Chọn đáp án D Nhận thấy tinh bột có cấu trúc mạch phân nhánh không bền dai để chế biến thành sợi → Đáp án D Xenlulozo có phản ứng poliancol : xenlulozo +HNO3/H2SO4 Loại B Tinh bột xenlulozo cấu tạo từ gốc glucozo Loại C Khi rớt H2SO4 đặc có tính háo nước làm nước sợi (xenlulozo) nên rớt H 2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bơng, chỗ vải bị đen lại thủng Khi rớt HCl xảy trình thủy phân xenlulozo vải mục dần bục Câu 12: Chọn đáp án D • Tinh bột, xenlulozơ polisaccarit nên có khả tham gia thủy phân dung dịch H 2SO4 lỗng, đun nóng: o H 2SO4 ,t (C6H10O5)n + nH2O ���� � nC6H12O6 • Mantozơ đisaccarit nên có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H 2SO4 lỗng, đun nóng: o H 2SO ,t C12H22O11 + H2O ���� � 2C6H12O6 • Fructozơ monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H 2SO4 lỗng, đun nóng Câu 13: Chọn đáp án B Trong môi trường axit saccarozơ bị thủy phân tạo glucozơ fructozơ, sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương Câu 14: Chọn đáp án C - Đáp án A sai glucozơ monosaccarit - Đáp án B D sai có glucozơ phản ứng với dung dịch AgNO 3/NH3 cho bạc Cu(OH)2 tạo kết tủa đỏ gạch Câu 15: Chọn đáp án C A B C sai chưa thể chứng tỏ glucozo có nhóm -OH vị trí kề mà biết glucozo poliancol có nhóm -OH liền kề D Đúng Câu 16: Chọn đáp án C Câu 17: Chọn đáp án C Câu 18: Chọn đáp án C Saccarozơ mantozơ có CTPT C12H22O11 Trang 96 Câu 19: Chọn đáp án B Câu 20: Chọn đáp án B Câu 21: Chọn đáp án B Phương trình phản ứng : [C6H7O2(OH)3] + aHNO3 → [C6H7O2(ONO2)a(OH)(3-a)] + aH2O Theo để %N [C6H7O2(ONO2)a(OH)(3-a)] = 11,1% → 14a 100% =11,1% → a= 162  45a Vậy công thức X [C6H7O2(ONO2)2(OH)]n Câu 22: Chọn đáp án B Ta có phản ứng: C12H22O11 + H2O ⇌ C6H12O6(Glu) + C6H12O6 (Fruc) Với nGlu = 10,8 ÷ 180 = 0,06 mol ⇒ mSaccarozo = 0, 06 × 342 = 22,8 gam 0,9 Câu 23: Chọn đáp án B C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Khối lượng glucozơ nguyên chất có 2,5 kg mglucozơ = 2,5× 0,8 = kg → nglucozơ = Với hiệu suất 90% nC2H5OH = 2.103 mol 180 2.103 × 2×0,9 =20 mol 180 → mC2H5OH = 20× 46 = 920g = 0,92 kg Câu 24: Chọn đáp án A Câu 25: Chọn đáp án C Câu 26: Chọn đáp án B Câu 27: Chọn đáp án B m tinhbot  106 *0,8  8*105 (g) � n tinhbot  8*105 4*105  162 81 tinh bột ⇒ glucozo Hiệu suất 80%: n glucozo  � mglucozo  4*105 3, 2*105 *0,8  81 81 3, 2*105 *180  711*103 (g)  711(kg) 81 Câu 28: Chọn đáp án B - 1Ag → 1NO2 nAg = 0,2 mol - 1Glucozơ → 2Ag Trang 97 × 0,2 = 0,1 mol nglucozơ = mglucozơ = 0,1 × 180 = 18 gam C%glucozơ = 18 = 0,09 200 Câu 29: Chọn đáp án C 1C6H12O6 → 2Ag nAg = × 18 85 � = 0,17 mol 180 100 mAg = 0,17 × 108 = 18,36 gam Câu 30: Chọn đáp án A 6nCO � (C6 H10 O5 ) n n tinhbot  1 � n CO2  *6n  162n 162n 27 � VCO2  112 112 * 22,  (l) � Vkk   2765(l) 27 135 135*3*104 Câu 31: Chọn đáp án D m (C4 H6 )n  106 5*105 5*105  � n  C4 H6   n 54n 27n 27 � n C2 H5OH  5*105 * 5*106  27 *0, 81 � glucozo  5*106 3,125*106  81*0,8* 81 � n xenlulozo  3,125*106  110229,3 81*0,35 � m xenlulozo  110230*162  17857146(g)  17,857 (tấn) Câu 32: Chọn đáp án C nsaccarozơ = 34, = 0,1 mol nglucozơ = nfructozơ = 0,1 mol 342 1glucozơ ⇒ 2Ag fructozơ ⇒ 2Ag nAg = 0,1 × + 0,1 × = 0,4 mol mAg = 0,4 × 108 = 43,2 gam 1glucozơ + 1Br2 nBr2 = 0,1 mol mBr2 = 0,1 × 160 = 16 gam Câu 33: Chọn đáp án A n C6 H7 O2 (ONO2 )3  29, *103  100 297 Trang 98 3n C6 H7 O2 (ONO2 )3 � n HNO3  0,9 � m HNO3  �V  3*100 103  0,9 103 21*103 *63  21*103 (g) � m ddHNO3   21875 0,96 21875  14391(ml)  14,391(l) 1,52 Câu 34: Chọn đáp án B Phương trình phản ứng : [C6H7O2(OH)3]+ aHNO3 → [C6H7O2(ONO2)a(OH)(3-a)] + aH2O Theo để %N [C6H7O2(ONO2)a(OH)(3-a)]= 14,14% → mHNO3= 3× 14a 100% =14,14% → a= 162  45a 324 × 63 = 378 gam 162 Câu 35: Chọn đáp án C tinh bột � glucozo � 2C H 5OH m tinhbot  100*103 *0,81  8,1*10 (g) � n tinhbot  500 � n ancol  500*0, 75*  750 � m ancol  3, 45*10 (g) � VC2 H5OH (nc)  Vruou  3, 45*104  43125(ml)  43,125(l) 0,8 43125  93750(ml)  93, 75(l) 0, 46 Câu 36: Chọn đáp án C VC2H5OH  106 *0,92  9, 2*105 (ml) � m C2H5OH  9, 2*105 *0,8  7,36*105 � n C2 H5OH  1, 6*104 Tinh bột � glucozo � 2C2 H5 OH � n tinhbot  8*103 Hiệu suất 90% nên n tinhbot ( tt )  � m tinhbot(nc)  � m tinhbot  8*103 3, 2*10  0, 75 3, 2*104 *162  1, 728*106 1, 728*106  2,304*106 (g)  2,304 (tấn) 0, 75 Câu 37: Chọn đáp án C Câu 38: Chọn đáp án B Câu 39: Chọn đáp án C Trang 99 Phương trình phản ứng : enzim � 2C2H5OH + CO2 (H = 80%) C6H12O6 ��� mengiam � CH3COOH + H2O (H1) C2H5OH + O2 ���� CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O Nhận thấy Với H =80% → nC2H5OH = 2.nglucozơ×0,8 = 1,6 mol Lên men 0,16 mol ancol etylic nC2H5OH pư =nCH3COOH = nNaOH =0,72×0,2 = 0,144 mol H1 = 0,144 × 100% = 90% → Đáp án C 0,16 Câu 40: Chọn đáp án D nglucozơ = a mol; ntinh bột = b mol - Phần 1: 1glucozơ → 2Ag nAg = × nglucozơ = × a 2,16 = = 0,02 mol 108 - Phần 2: (C6H10H5)n → nC6H12O6 ; nglucozơ'' = ∑nglucozơ = nglucozơ'' + nglucozơ ban đầu = nAg = × nglucozơ = × ( b a + 2n b a b 6, 48 b + )=a+ = = 0,06 mol = 0,06 - a = 0,06 - 0,02 = 0,04 mol 2n n 108 n mglucozơ = 0,02 × 180 = 3,6 gam; nxenlulozơ = %glucozơ = b 2n 0, 04 × 162n = 6,48 gam n 3, = 0,3571 3,  6, 48 Trang 100 ... án B 1C6H12O6 → 2Ag nC6H12O6 = 0,0918 � = 4,25.10−4 mol 108 mC6H12O6 = 4,25.10−4 × 180 = 0,0 765 gam C%C6H12O6 = 0, 0 765 = 0,05 1,53 Câu 6: Chọn đáp án A 2C6H12O6 → 2Ag nC6H12O6 = 1 2, 16 × nAg... phương trình mC6H12O6 lý thuyết = 180 �320 = 62 6,087 gam � 46 Mà H = 80% nên mC6H12O6 thực tế = mC6H12O6 lý thuyết : H = 62 6,087 : 0,8 = 782 ,6 gam Câu 27: Chọn đáp án C 1C6H12O6 → 2C2H5OH Ta có... đáp án D Phần 1: C6H12O6, (C6H10O5)n + O2 → CO2 + H2O Phần 2: C6H12O6, (C6H10O5)n → C6H12O6 → 2Ag Nhận thấy glucozơ hay tinh bột có 6C ⇒ nAg = 2nC6H12O6 = n CO2  0, 08mol ⇒ mAg = 8 ,64 gam Câu