Năm loài hàu đang được nuôi ở đầm Lập An bao gồm Hàu Cửa Sông (Crassotrea rivularis), Hàu sữa Thái Bình Dương (Crassotrea gigas), Hàu Mỏ vịt (Crassotrea sp1 .), Hàu Ốc (Crassotrea sp2 .) và Hàu Đá (Saccostrea cucullata), trong đó Hàu Cửa sông (Crassotrea rivularis) là loài xuất hiện nhiều nhất. Hàu được nuôi phổ biến trên giá thể lốp cao su.
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn pISSN: 2588-1191; eISSN: 2615-9708 Tập 130, Số 3A, 2021, Tr 25–36; DOI: 10.26459/hueunijard.v130i3A.5871 HIỆN TRẠNG NUÔI HÀU TẠI ĐẦM LẬP AN, THỊ TRẤN LĂNG CÔ HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Tôn Thất Chất1*, Nguyễn Tý2, Hầu Hàn Ny3, Nguyễn Duy Quỳnh Trâm1, Nguyễn Thị Thanh Thủy1, Võ Đức Nghĩa1, Lê Tấn Phát4 Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế, 102 Phùng Hưng, Huế, Việt Nam Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế, 34 Lê Lợi, Huế, Việt Nam Chi cục Thủy sản Thừa Thiên Huế, 148 Bùi Thị Xn, Huế, Việt Nam Trung tâm Giống nơng nghiệp Bình Định, 91/1 Nguyễn Thái Học, Quy Nhơn, Bình Định, Việt Nam Tóm tắt Năm lồi hàu ni đầm Lập An bao gồm Hàu Cửa Sông (Crassotrea rivularis), Hàu sữa Thái Bình Dương (Crassotrea gigas), Hàu Mỏ vịt (Crassotrea sp1.), Hàu Ốc (Crassotrea sp2.) Hàu Đá (Saccostrea cucullata), Hàu Cửa sơng (Crassotrea rivularis) lồi xuất nhiều Hàu nuôi phổ biến giá thể lốp cao su Tổng diện tích ni 129 với trung bình 2,08 ha/hộ Hàu ni năm thơn với diện tích khác nhau: lớn 35,8 (28%) nhỏ 16,1 (12%) Sản lượng hàu nuôi cao 11,06 tấn/vụ/hộ thấp 5,56 tấn/vụ/hộ Năng suất cao 4,46 tấn/ha/hộ thấp 3,81 tấn/ha/hộ Thu nhập cao 128,5 triệu đồng/vụ/hộ thấp 37,3 triệu đồng/vụ/hộ Tỷ suất lợi nhuận trung bình cao 7,1 thấp 3,02 Từ khóa: hàu, trạng ni hàu, đầm Lập An Oyster farming in Lang Co town, Phu Loc district, Thua Thien Hue province Ton That Chat1, Nguyen Ty2, Hau Han Ny3, Nguyen Duy Quynh Tram1, Nguyen Thi Thanh Thuy1, Vo Duc Nghia1, University of Agriculture and Forestry, Hue University, 102 Phung Hung St., Hue, Vietnam University of Education, Hue University, 34 Le Loi St., Hue, Vietnam Thua Thien Hue Sub-Department of Fisheries, 148 Bui Thi Xuan St., Hue, Vietnam Center for Agricultural Breeds in Binh Dinh, 91/1 Nguyen Thai Hoc St., Quy Nhon, Binh Dinh, Vietnam Abstract Five species of oysters are cultured in Lap An lagoon, namely Crassotrea rivularis, Crassotrea gigas, Crassotrea sp1., Crassotrea sp2., and Saccostrea cucullata, among them Crassotrea rivularis is dominant The most common farming method is using wooden stakes with old rubber tires The total area of farming is 129 with an average of 2.08 ha/household The oysters are farmed in five villages with different farming areas, with 35.8 (28%) being the largest and 16.1 (12%), the smallest The highest production is 11.06 * Liên hệ: tonthatchat@gmail.com Nhận bài: 13-6-2020; Hoàn thành phản biện: 1-8-2020; Ngày nhận đăng: 5-8-2020 Tôn Thất Chất CS Tập 130, Số 3A, 2021 tons/crop/household, and the lowest is 5.56 tons/crop/household The highest productivity is 4.46 tons/ha/crop, and the lowest is 3.81 tons/ha/crop The highest income is 128.5 million VND/service/household, and the lowest is 37.3 million VND/service/household The highest rate of return is 7.1, and the lowest is 3.02 Keywords: oysters, oyster farming, Lap An lagoon Đặt vấn đề Nghề nuôi hàu đầm Lập An, thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế bắt đầu phát triển từ năm 2004, sinh kế nhiều hộ dân Hiện nay, có nhiều hình thức ni dây, giàn, cọc (tre, gỗ, xi măng), v.v Giá thể để hàu giống bám vật dụng thông thường lốp xe cũ, rổ rá nhựa, v.v Mỗi địa phương mạnh riêng vật liệu nên việc lựa chọn giá thể ni quy trình kỹ thuật có khác Hàu đối tượng ăn lọc nước, có khả tẩy uyế mơi trường Từ lâu, người biết khai thác hàu làm thực phẩm nghề nuôi hàu đời sớm Năm thôn thị trấn Lăng Cô, gồm Lập An, An Cư Tân, Loan Lý, Hói Dừa An Cư Tây, ni hàu đầm Lập An Diện tích số hộ tham gia có xu hướng tăng theo thời gian Vào năm 2016, diện tích 224 hộ ni 119 với triệu lốp cao su treo khoảng 150.000 cọc tre, cọc xà cừ bê tông; sản lượng hàng năm khoảng 400–500 tấn; doanh thu trung bình hộ khoảng 30– 100 triệu đồng/năm Sản phẩm chủ yếu cung cấp cho nhà hàng Lăng Cô, tỉnh tỉnh lân cận Ở vụ ni 2018–2019, diện tích số hộ nuôi tương ứng 129 243 [7] Phương pháp 2.1 Thu thập thông tin sơ cấp Áp dụng phương pháp Nghiên cứu có tham gia (Participatory Rural Appraisal – PRA) phương pháp Đánh giá nhanh nông thôn (Rapid Rural Appraisal – RRA) để thu thập thông tin sơ cấp từ năm thôn, gồm Lập An, Loan Lý, Hói Dừa, An Cư Tân, An Cư Tây, với 70 hộ (14 hộ/thôn) Các hộ chọn ngẫu nhiên theo danh sách hộ nuôi hàu trưởng thôn cung cấp Chúng tiến hành điều tra thực địa sử dụng bảng hỏi bán cấu trúc (30 tiêu) để thu thập thông tin hộ trạng nuôi hàu địa phương 2.2 Thu thập thông tin thứ cấp Thông tin thứ cấp thu thập từ nhiều nguồn: sách, báo cáo khoa học, báo tạp chí chuyên ngành số báo cáo kinh tế địa phương qua năm Một số thơng tin có tên miền kiểm soát *.gov, *.edu *.mil sử dụng để tra cứu 26 Jos.hueuni.edu.vn 2.3 Tập 130, Số 3A, 2021 Thu cố định mẫu Tiến hành thu mẫu khu vực nghiên cứu với nhiều hình dạng kích thước khác Mẫu hàu thu trực tiếp từ giá thể vùng nghiên cứu Mẫu nguyên vẹn với màu sắc tự nhiên Chụp ảnh mẫu, đo chiều dài, chiều rộng chiều cao thước kẹp Panme Mẫu ngâm dung dịch formol 5%, dán nhãn ghi số thứ tự, thời gian thu mẫu, địa điểm thu mẫu, khối lượng chiều dài mẫu Mẫu cho vào túi nylon, ghi nhãn bảo quản nơi khô 2.4 Phân loại Mẫu phân loại dựa vào khóa phân loại Nguyễn Văn Chung Tơn Thất Chất [1], Tropical Marine Mollusc Programme, Phần Phần [5]; tài liệu, trang web số tài liệu khác Tiến hành quan sát, nhận diện thơng qua hình dạng bên ngồi, phân tích đặc điểm vỏ, giải phẫu, ghi chép, chụp ảnh, cố định lưu giữ mẫu… Kết phân loại trực tiếp trường kiểm tra lại phịng thí nghiệm để xác định thành phần loài Tỷ suất sinh lời tính theo cơng thức: ROI (Return on Investment – tỷ suất sinh lời vốn đầu tư/vụ nuôi 10 tháng) ROI = Kết thảo luận 3.1 Các loài hàu Vốn đầu tư (triệu đồng/ha) Lợi nhuận (triệu đồng/ha) Các loài hàu thu đầm Lập An Hàu cửa sông (Crassostrea rivularis), Hàu Đá (Crassostrea cucullata), Hàu Mỏ Vịt (Crassostrea sp1.), Hàu Ốc (Crassostrea sp2.) Hàu sữa Thái Bình Dương (Crassostrea gigas) (Bảng 1) Các loài hàu xuất vùng nước thơn quản lý có khác (Hình 4), hai thơn có lồi hàu xuất Lập An Loan Lý với loài (Hàu Cửa sông, Hàu Mỏ vịt, Hàu Ốc, Hàu Đá), ba thơn An Cư Tân, Hói Dừa, An Cư Tây xuất đầy đủ lồi (Hàu Cửa sơng, Hàu Sữa Thái Bình Dương, Hàu Mỏ vịt, Hàu Ốc, Hàu Đá) Trong đó, Hàu Cửa sơng lồi xuất nhiều năm thôn [2] 27 Tôn Thất Chất CS Tập 130, Số 3A, 2021 Bảng Đặc điểm hình thái, cấu tạo số lồi hàu đầm Lập An Hàu Cửa sông (Crassotrea rivularis)/(Crass ostrea ariakensis) Hàu sữa Thái Bình Dương (Crassotrea gigas) Hàu Mỏ vịt (Crassotrea sp1.) Hàu Ốc (Crassotrea sp2.) Hàu Đá (Saccostrea cucullata) Giá thể Cọc, dây, lốp xe tảng đá ven cửa ông,v.v Các dây vỏ hàu, v.v Các tảng đá, cọc, lốp xe,v.v Những ốc bãi cát Trụ cầu, bãi đá, cọc,v.v Phân bố Tầng giữa, tầng đáy Tầng Tầng đáy Các bãi cát bờ đầm Tầng mặt, tầng đáy, bờ sơng Đặc điểm Hình thái ngồi Cấu tạo Đường sinh trưởng Hình dạng lề 28 Jos.hueuni.edu.vn 3.2 Tập 130, Số 3A, 2021 Hình thức ni Hình thức ni hàu phổ biến đầm Lập An nuôi giá thể lốp cao su (Hình 3) Tất hộ ni lốp cao su Ngoài ra, 34 hộ (14%) kết hợp nuôi thêm dây vỏ hàu Trong 34 hộ này, 14 hộ/16 giàn (2,5 ha) nuôi hàu dây vỏ hàu thu giống tự nhiên 20 hộ (2 ha) ni dây vỏ hàu có giống Hàu Thái Bình Dương bám sẵn mua từ trại giống 3.3 Diện tích, sản lượng suất hàu nuôi Kết điều tra cho thấy tổng diện tích hộ sử dụng cho việc ni hàu 129 ha, trung bình 2,08 ha/hộ (Hình 1) Diện tích ni hàu thơn đầm Lập An có chênh lệch tương đối lớn Thơn có diện tích ni cao An Cư Tân với 35,8 (28%), thơn có diện tích nuôi hàu thấp Loan Lý với 16,1 (12%) Các thơn cịn lại có diện tích ni An Cư Tây 23 (18%), Hói Dừa 32,3 (25%) Lập An 21,8 (17%) Do lợi ích mơ hình ni hàu nên việc lấn chiếm mặt nước để cắm giàn nuôi diễn mạnh mẽ, bất chấp lệnh cấm đóng cọc thả giàn thủy đạo Vì thế, diện tích ni tăng dần Diện tích trung bình (ha/hộ) thơn đầm Lập An có chênh lệch tương đối lớn Thơn có diện tích ni trung bình cao An Cư Tân (2,75 ha/hộ), thơn có diện tích ni thấp Loan Lý (1,46 ha/hộ), chênh lệch gần 1,9 lần Các thơn cịn lại có diện tích ni An Cư Tây (1,92 ha/hộ), Hói Dừa (2,48 ha/hộ) Lập An (1,68 ha/hộ) Lập An 21,8 An Cư Tây 23,00 Hói Dừa 32,3 An Cư Tân 35,80 Loan Lý 16,1 Hình Diện tích ni hàu theo thơn (ha) 29 Tôn Thất Chất CS Tập 130, Số 3A, 2021 11.06 10.54 8.33 6.71 5.56 4.34 3.83 2.75 1.92 4.46 3.81 2.48 1.68 1.46 An Cư Tây An Cư Tân diện tích (ha/hộ) Loan Lý Hói Dừa sản lượng (tấn) 3.99 Lập An suất (tấn/ha) Hình Diện tích trung bình (ha/hộ), sản lượng trung bình/hộ suất trung bình/hộ Thơn có sản lượng trung bình hộ lớn Hói Dừa (11,06 tấn/vụ/hộ), thấp Loan Lý (5,56 tấn/vụ/hộ) Các thôn An Cư Tân, An Cư Tây Lập An 10,54, 8,33 6,71 tấn/hộ/vụ (Hình 2) Thơn có suất trung bình hộ lớn Hói Dừa (4,46 tấn/ha/hộ), thấp Loan Lý (3,81 tấn/ha/hộ) Các thôn An Cư Tân, An Cư Tây Lập An 3,83, 4,34 3,99 tấn/ha/hộ (Hình 2) Các hộ ni thơn Hói Dừa, An Cư Tân An Cư Tây thu hoạch số lượng hàu nhiều, kích thước hàu lớn so với hộ thôn Loan Lý Lập An Đặc biệt, thôn Loan Lý Lập An có vị trí xa cửa biển, dòng chảy yếu, nước ứ đọng nên thu hoạch thường có số lượng hàu kích thước hàu nhỏ Thôn An Cư Tây, không nằm sát cửa biển, có độ sâu lớn, nước lưu thơng tốt (luôn >0,05 m/s) nên số lượng hàu thu hoạch nhiều kích thước hàu lớn hai thơn Loan Lý Lập An Lập An Loan Lý An Cư Tây An Cư Tân Hói Dừa Hình Ni hàu lốp xe cũ 30 Hình Các vị trí nên không nên thả giàn nuôi hàu đầm Lập An Jos.hueuni.edu.vn Tập 130, Số 3A, 2021 Qua vấn hộ nuôi qua đợt khảo sát thực tế, nhận thấy giàn thả vùng gần cửa biển với có độ sâu lớn (>2,5 m) dịng chảy mạnh (0,1–0,2 m/s) thường thu số lượng hàu nhiều kích thước hàu lớn Những vùng xa cửa biển, nơng, dịng chảy yếu, nước bị ứ đọng lượng hàu thu kích thước nhỏ Người dân thường chọn vị trí thả ni có độ sâu m có dịng chảy >0,1 m/s; sát vùng cửa biển tốt Hạn chế cắm giàn nuôi vùng nước nơng, ứ đọng khơng có dịng chảy Tuy nhiên, hộ chọn vùng nước sâu dòng chảy mạnh phải đầu tư chi phí nhiều cọc, dây vật liệu gia cố 3.4 Mùa vụ nuôi Mùa vụ nuôi hàu với giống tự nhiên đầm Lập An biến động lớn, phụ thuộc nhiều vào thời tiết, khí hậu năm Vệ sinh bãi nuôi, cắm giàn treo giá thể tháng hộ nuôi sớm kết thúc việc thả giá thể vào cuối tháng Hàu giống tự nhiên bám nhiều từ tháng đến tháng Việc nuôi hàu chăm sóc kéo dài 9–11 tháng (từ tháng đến tháng 12 tháng năm sau) (Bảng 2) Tùy chất lượng hàu thị trường tiêu thụ, người dân thu hoạch sớm hay muộn so với kế hoạch thời gian nói Kinh nghiệm cho thấy, thả giá thể nuôi sớm, chất lượng giống tốt hơn, hàu thu hoạch có kích thước lớn Việc xác định thời điểm thả lốp thích hợp quan trọng có ý nghĩa định đến số lượng kích thước hàu thu hoạch Nghiên cứu cho thấy, giá thể thả sớm vào tháng 1–2 mùa vụ nuôi 2018–2019, số lượng hàu giống bám nhiều, kích thước mật độ giống hàu tự nhiên bám lớn so với giàn thả muộn vào tháng 3–4 Thông thường, khoảng 10–15 ngày sau thả giá thể, hàu giống bắt đầu bám bám đầy giá thể sau hai tháng Chọn ngày thủy triều xuống thấp, thời tiết thuận lợi tiến hành cắm giàn treo giá thể Việc chọn vùng ni dựa vào tiêu chí: dịng chảy, độ sâu tránh đường giao thông thủy 3.5 Chăm sóc quản lý Định kỳ nửa tháng, người dân kiểm tra gia cố giá thể để hàu bám Cắm thêm cọc phụ, căng thêm dây trợ lực mùa mưa bão, lũ lụt để giảm thiệt hại cho hàu nuôi Chủ động kiểm tra khắc phục cố kịp thời sau biến động thời tiết thất thường xảy suốt thời gian nuôi Thời gian kiểm tra cọc tiến hành vào nước ròng để quan sát mức độ bám hàu giống nhiều hay Nhìn chung, với nghề ni hàu đầm Lập An người ni tốn cơng sức vốn đầu tư mua cọc, lốp xe cũ, dây thừng, bao xi măng cũ… chi phí cơng cho thu hoạch; suốt vụ, người nuôi khơng phải đầu tư thêm Do hàu giống có tự nhiên nên hàu bám vào giá thể tự lấy thức ăn môi trường nước người ni hồn tồn khơng đầu 31 Tơn Thất Chất CS Tập 130, Số 3A, 2021 Bảng Mùa vụ nuôi hàu giống tự nhiên Tháng 10 11 12 Hoạt động sx Cắm cọc, giá thể Thu giống tự nhiên Thời gian nuôi Thu hoạch tư thức ăn, thuốc phịng, trị bệnh hóa chất Người ni khơng kiểm sốt số lượng hàu bám nên hiệu vụ ni hồn tồn phụ thuộc vào thời tiết năm 3.6 Thu hoạch Giá thể nuôi chủ yếu lốp cao su (lốp xe đạp, xe máy) Sau đến 12 tháng nuôi, người nuôi kiểm tra chất lượng hàu; hàu đủ to, đẹp, số lượng nhiều, thị trường cần tiến hành thu hoạch Trong trình thu hoạch, chọn dây hàu có kích thước lớn, hàu ruột chắc, đầy thịt thu hoạch trước Giá bán tỷ lệ thịt hàu năm vùng ni khơng có sai khác Năm mùa đạt 6–8 kg hàu/giá thể; năm mùa đạt 1–3 kg hàu/giá thể; trung bình đạt 4,5 kg/giá thể (tỷ lệ thịt chiếm 12–18% hàu nguyên vỏ) Kỹ thuật tách hàu khỏi giá thể lốp cao su cũ thuận lợi lốp có độ co giãn Muốn tách hàu khỏi lốp cần xoắn vặn lốp hàu tự bung ra, không tốn nhiều công việc tách hàu khỏi giá thể vật liệu cứng khác (cọc tre, rá nhựa, dây vỏ hàu…) Đây ưu điểm bật khiến việc nuôi hàu lốp xe người nuôi ưa chuộng (Hình 5, 6, 7) 32 Hình Hàu thu hoạch Hình Xoắn vặn lốp xe Hình Hàu tách vỏ lốp xe cũ để tách hàu (hàu nhân) Jos.hueuni.edu.vn 3.7 Tập 130, Số 3A, 2021 Hình thức tiêu thụ giá bán Tại thị trấn Lăng Cô, sản phẩm tiêu thụ chỗ chủ yếu hàu tách vỏ Hàu có kích thước lớn phân loại bán nguyên Hàu loại I (30 con/kg – hàu tạp) giá 3.000–5.000 đồng/kg Do kích thước hàu định giá trị nên bên cạnh việc tăng sản lượng để tăng thu nhập, người dân trọng việc tăng kích thước hàu Vì vậy, việc chọn vị trí tốt để cắm giàn, kéo dài thời gian nuôi… để tăng giá trị sản phẩm người nuôi quan tâm Nghề nuôi hàu đầm Lập An phát triển rộ tương đối muộn (2010) so với số địa phương khác Quảng Ninh (2007) Công ty Khoa học Kỹ thuật Thủy sản Pauchen Đài Loan kết hợp triển khai tổ chức thực Bái Tử Long, Sông Cầu (Phú Yên – 1995) với mơ hình nghiên cứu Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản III [4] Tuy nhiên, nghề nuôi hàu đầm Lập An có nét riêng: người ni tận dụng giống tự nhiên thả giá thể để đón giống với chi phí đầu tư thấp, tỷ suất sinh lời vốn đầu tư cao (trung bình đạt 3,97) Qua khảo sát thị trường, Hàu Cửa sông Crassostrea rivularis đầm Lập An đánh giá cao thị trường hàu nước có giá bán cao Hàu Thái Bình Dương Scosstrea gigas 3.8 Hiệu kinh tế mơ hình ni hàu Do điều kiện vùng nuôi khác tùy theo vùng nước kinh nghiệm người nuôi mà hộ chọn lựa mật độ giá thể, số lớp giá thể (1 tầng vùng nước nông, 2–3 tầng vùng nước sâu) Vì vậy, việc đầu tư vốn đơn vị diện tích ni hộ vùng ni có biến động lớn Thơn đầu tư vốn nhiều An Cư Tân (19,8 triệu đồng/hộ) thơn có vốn đầu tư thấp Loan Lý (10,5 triệu đồng/vụ); số vốn đầu tư thơn An Cư Tây 15,9 triệu đồng/ vụ, Hói Dừa 19 triệu đồng/vụ Lập An 12,4 triệu đồng/vụ Nghề nuôi hàu mang lại thu nhập cho người dân địa phương sinh kế cho người dân sống quanh đầm Tuy nhiên, có chênh lệch đáng kể thu nhập thôn Ở thơn Hói Dừa, lợi nhuận thu 30,3 triệu đồng/ha/vụ (cao nhất), tiếp đến An Cư Tây (26,1 triệu đồng/ha/vụ); An Cư Tân (24,2 triệu đồng/ha/vụ), Lập An (23,6 triệu đồng/ha/vụ) thấp Loan Lý (21,8 triệu đồng/ha/vụ) (Hình 8) 33 Tơn Thất Chất CS Tập 130, Số 3A, 2021 132.7 128.5 115.9 108.7 83.3 75.0 50.3 44.5 15.9 26.1 An Cư Tây 24.2 19.8 An Cư Tân 37.3 21.8 10.5 10.6 42.9 23.6 12.4 Loan Lý Hói Dừa Lập An 30.3 Tổng thu (triệu đồng/hộ) Tổng chi (triệu đồng/hộ) Lợi nhuận (triệu đồng/hộ) Lợi nhuận (triệu đồng/ha) Hình Hiệu kinh tế ni hàu thôn 30.26 26.07 24.21 23.57 21.75 8.28 7.2 3.15 An Cư Tây 7.19 3.36 An Cư Tân 7.10 3.02 Loan Lý Lợi nhuận (triệu đồng/ha) 4.26 Hói Dừa 7.38 3.19 Lập An Đầu tư (triệu đồng/ha) ROI (tỷ suất sinh lời vố đầu tư/tháng) Hình Tỷ suất sinh lời vốn đầu tư (ROI) mơ hình ni hàu thơn (NNC.2020) ROI thơn khác Hình cho thấy tỷ suất sinh lời vốn đầu tư nghề nuôi hàu việc thu giống từ tự nhiên đầm Lập An cao ROI trung bình cho năm thôn nghiên cứu đạt 3,97 ROI cao Hói Dừa (7,1), tiếp đến An Cư Tân (3,36), Lập An (3,19), An Cư Tây (3,15) thấp Loan Lý (3,02) Như vậy, để nâng cao hiệu kinh tế nghề ni hàu, ngồi việc mở rộng diện tích để tăng nguồn thu, cần trọng đến việc lựa chọn địa điểm làm tốt công tác quản lý chăm sóc 34 Jos.hueuni.edu.vn Kết luận kiến nghị 4.1 Kết luận Tập 130, Số 3A, 2021 Qua trình điều tra, thu mẫu xác định định loại lồi hàu ni đầm Lập An, thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế gồm Hàu Cửa Sông (Crassotrea rivularis), Hàu Sữa Thái Bình Dương (Crassotrea gigas), Hàu Mỏ vịt (Crassotrea sp1), Hàu Ốc (Crassotrea sp2) Hàu Đá (Saccostrea cucullata) Trong Hàu Cửa sơng lồi xuất nhiều Hình thức ni hàu phổ biến nuôi giá thể lốp cao su Tổng diện tích ni hàu 129 ha, trung bình 2,08 ha/hộ Năng suất, sản lượng hiệu mô hình ni hàu việc đón giống tự nhiên thường đạt cao vùng ni gần cửa biển có nước lưu thơng tốt có xu hướng giảm dần vùng nước thôn xa cửa biển, có nước lưu thơng Mùa vụ ni hàu kéo dài từ đến 11 tháng (bắt đầu nuôi từ tháng 2; thu hoạch tháng 12 tháng năm sau) 4.2 Kiến nghị Phát huy sử dụng giá thể dây vỏ hàu cấy sẵn giống nhân tạo để chủ động thời gian nuôi, suất, sản lượng Để phát triển nghề nuôi hàu bền vững, tạo thu nhập cho nông ngư dân, cần phối kết hợp nghề nuôi hàu với hoạt động du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng Thông tin tài trợ Nghiên cứu thực tài trợ đề tài Khoa học Công nghệ cấp Tỉnh, tỉnh Thừa Thiên Huế: “Nghiên cứu đánh giá đề xuất công nghệ nuôi hàu “thân thiện môi trường” đầm Lập An, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế”, mã số: TTH.2017-KC.05 Tài liệu tham khảo Tôn Thất Chất, Nguyễn Văn Chung (2013), Phân loại giáp xác nhuyễn thể, Nxb Đại Học Huế Ton That Chat, (2020), Identification the species of Crassotrea cultured in Lap An Lagoon, Phu Loc District, Thua Thien Hue Province, Vietnam, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 416, doi: 10.1088/1755-1315/416/1/012006 Nguyễn Văn Huy (2019), Giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống ni động vật thân mềm Nxb Đại học Huế Nguyễn Hịa Huynh (2016), Nghiên cứu mợt sớ đặc điểm sinh sản và sản xuất giống nhân tạo hàu 35 Tôn Thất Chất CS Tập 130, Số 3A, 2021 Thái Bình Dương Crassostrea gigas (Thunberg, 1793) tại Bình Định Luận văn Thạc sĩ ngành Nuôi trồng Thủy sản Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế Ministry of Fisheries, Vietnam, (1999), Tropical Marine Mollusc Programme (TMMP) (part part 3), Printed by Funny Publishing 549/1 Soi Senanikom, Pholyonthin Rd Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand Lý Thị Minh Phương, (2008), Nghiên cứu sản xuất chế phẩm từ thịt hàu biển dùng thực phẩm Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ sau thu hoạch Trường Đại học Nha Trang Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Thừa Thiên Huế, (2016), Báo cáo Tình hình ni hàu đầm Lập An, Thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế UBND thị trấn Lăng Cô, (2014, 2015, 2016, 2017, 2018), Báo cáo tổng kết hoạt động kinh tế – xã phương hướng nhiệm vụ năm 36 ... nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Thừa Thiên Huế, (2016), Báo cáo Tình hình ni hàu đầm Lập An, Thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế UBND thị trấn Lăng Cô, (2014, 2015, 2016, 2017,... tài Khoa học Công nghệ cấp Tỉnh, tỉnh Thừa Thiên Huế: “Nghiên cứu đánh giá đề xuất công nghệ nuôi hàu “thân thiện môi trường” đầm Lập An, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế? ??, mã số: TTH.2017-KC.05... lồi hàu ni đầm Lập An, thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế gồm Hàu Cửa Sông (Crassotrea rivularis), Hàu Sữa Thái Bình Dương (Crassotrea gigas), Hàu Mỏ vịt (Crassotrea sp1), Hàu