32 chuyen de tot nghiep XK thuỷ sản tại VN

luận văn xuất nhập khẩu, chuyên đề xuất nhập khẩu, tiểu luận xuất nhập khẩu, đề án xuất nhập khẩu, tài liệu xuất nhập khẩu

Ebook.VCU www.ebookvcu.com Lời nói đầu Hiện giới có nhiều biến động ,các khủng hoảng xảy khu vực tình trạng khủng bố nhiều quốc gia ,các chiến tranh Là quốc gia ®i theo ®êng x· héi chđ nghÜa , đứng trớc bối cảnh kinh tế trị phức tạp nh ,Việt nam cần phải có đối sách thích hợp kịp thời song không quên nhiƯm vơ ph¸t triĨn kinh tÕ Gièng nh nhiỊu quốc gia phát triển khác , Việt nam coi träng xt khÈu , lÊy xt khÈu lµm nỊn tảng , thu ngoại tệ nhằm phát triển kinh tế nớc , kiến thiết xây dựng sở hạ tầng Tuy nhiên kinh tế lạc hậu , trình độ kĩ thuật non nên mặt hàng xuất Việt nam chủ yếu mặt hàng nông sản , có giá trị kinh tế thấp Với u quốc gia ven biển , giàu tiềm thủy sản , nói thủy sản mặt hàng xuất đem lại giá trị kinh tế lớn , từ lâu thủy sản đà giữ vai trß quan träng lÜnh vùc xt khÈu cđa nớc ta , nhận thức đợc điều , nhà nớc ta đà có điều chỉnh đầu t thích hợp nhằm đẩy mạnh phát triển ngành Cho đến sau trải qua nhiều thăng trầm , ngành thủy sản nớc ta đà thu đợc thành tựu đáng kể ,với kim ngạch xuất tăng liên thục theo năm , hoàn thành vợt mức kế hoạch đợc giao Có thể nói ngành thủy sản đà trở thành ngành kinh tÕ then chèt nỊn kinh tÕ qc d©n Song phủ nhận ngành thủy sản Việt Nam tồn nhiều bất cập cần phải khắc phục , đặc biệt vấn đề cải tạo nuôi trồng chế biến thủy sản Sau số phân tích giải pháp để nâng cao chất lợng nh lực cạnh tranh ngành thêi gian tíi -1- Ebook.VCU – www.ebookvcu.com I/ xuất thủy sản việt nam tiềm thực trạng A đánh giá tiềm nghành thủy sản lợi khó khăn Tiềm u Việt nam đất nớc nằm bán đảo Trung ấn , đựơc thiên nhiên phú cho nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nghành thuỷ sản Với bờ biển dài 3200 km trải dài suốt 13 vĩ độ Bắc Nam tạo nên sù kh¸c râ rƯt vỊ c¸c vïng khÝ hËu ,thêi tiÕt ,chÕ ®é thủ häc Ven bê cã nhiỊu đảo ,vùng vịnh hàng vạn hécta đầm phá , ao hồ sông ngòi nội địa ,thêm vào lại có u vị trí nằm nơi giao lu ng trờng , khu vực đợc đánh giá có trữ lợng hải sản lớn, phong phú chủng loại nhiều đặc sản quí Việt nam mạnh khai thác nuôi trồng thuỷ sản vùng nớc mặn, ,lợ Khu vực đặc quyền kinh tế biển khoảng triệu km2 thuộc khu vực đợc phân chia rõ ràng mặt thuỷ văn là: Vịnh B¾c Bé ë phÝa B¾c, khu vùc biĨn miỊn Trung, khu vực biển Đông Nam vùng Vịnh Tây Nam, hàng năm khai thác 1,2 1,4 triệu hải sản ,có độ sâu cho phép khai thác nhiều tầng nớc khác vùng vịnh Bắc Tây nam có độ sâu phân bố giống với 50% diện tích sâu dới 50m nớc độ sâu lớn không 100m Biển Đông nam ,độ sâu từ 3060m chiếm tới 3/4diện tích , độ sâu tối đa khu vực 300m Biển miền Trung có độ sâu lớn ,mực nc 30-50m ,100m chØ c¸ch bê biĨn cã 3- 10 hải lý, độ sâu từ 200-500m cách bờ 20-40 hải lý ,vúng sâu đạt tới 4000-5000m Nhờ có nét đặc trng nh mà nghề thuỷ sản Việt Nam gồm đánh bắt nuôi trồng đà tồn phát triển từ lâu đời,đến đà trải qua nhiều thăng trầm Một bớc quan trọng đánh dấu trình chuyển biến nhằm đạt đợc hiệu kinh tế ngày cao góp phần thúc đẩy tiến chung phơng diện kinh tế nớc nghành thuỷ sản Đó từ năm 1981 đến nghành thuỷ sản hoàn thành kế hoạch nhà nớc giao.Sản lợng năm 1998 gấp lần sản lợng năm 1988, nộp ngân sách 723457 triệu đồng , nghành thuỷ sản đà phát triển mạnh mẽ ,có khả cạnh tranh với nhiều nớc đứng đầu xuất thuỷ sản,năm 2002kim ngạch xuất đạt tỉ USD ,Việt nam đợc xếp vào top -2- Ebook.VCU – www.ebookvcu.com ten nh÷ng níc xt khÈu thuỷ sản lớn giới.Nuôi trồng thuỷ sản đà phát triển mạnh đạt kết cao , hình thành nên phong trào nuôi trồng rộng rÃi nhân dân , phù hợp với yêu cầu thị trờng điều kiện nuôi Đa số hộ nuôi đêù có lÃi ,tạo đợc việc làm cho ngời lao động Diện tích nuôi quảng canh cải tiến thâm canh đợc mở rộng , hàng chục ngàn hecta đất ven biển dùng để trồng hoa màu không đạt hiệu cao đợc ngời dân tự nguyện chuyển sang nuôi trồng thuỷ sản Việc nuôi trồng không hạn chế số giống , việc nuôi tôm phát triển ,các nghề nuôi thuỷ đặc sản nh loại cá có giá trị xuất cao ví dụ nh cá Ba sa ,Bống tợng , tôm hùm ,ba ba Biện pháp nuôi lồng ngày phổ biến Diện tích mặt nớc nuôi trồng thuỷ sản khoảng 600.000 hecta 260000ha ao hồ nớc lợ đợc sử dụng cho việc nuôi tôm ,340000 hecta lại bao gồm vùng nớc khác đợc sử dụng cho nhiều hình thức nuôi cá, tơng lai mở rộng nhiều Bàn vấn đề khai thác hải sản ,có thể thấy việc khai thác nớc ta có nhiều hạn chế ,cha xứng đáng với tiềm thuỷ sản dồi mà thiên nhiên ban tặng Tuy nhiên ngành thuỷ sản đà có đợc thành tựu đáng kể Toàn ngành đà có 93500 tàu thuyền gồm tàu thuyền lắp máy : 62000 chiÕc víi tỉng c«ng st 1.250.000 m· lùc 2700 đóng năm 1994 ,tàu đánh bắt xa bờ 100 với tổng công suất 50000 mà lực, 31500 tàu đánh bắt thủ công Từ năm 1994 đến đội ngũ tàu thuyền đánh bắt đà có điều chỉnh cải biến rõ rệt ,chủ yếu tập trung đẩy mạnh phát triển đội tàu có khả đánh bắt xa bờ ,hạn chế việc đóng tàu có công suất nhỏ nhằm bảo vệ phát triển nguồn lợi thuỷ sản ven biển ,tổ chức lại hệ thống khai thác hải sản nớc Đánh bắt xa bờ xu phát triển thuỷ sản để tăng nhanh sản lợng ,đây chiến lợc ngành nhằm nâng cao khả tận dụng triệt để u chủng loại * Đặc điểm nguồn lợi hải sản Biển Việt Nam có 2.000 loài cá, khoảng 130 loài cá có giá trị kinh tế Theo đánh giá nhất, trữ lợng cá biển toàn vùng biển 4,2 triệu tấn, sản lợng cho phép khai thác 1,7 triệu tấn/năm, bao gồm 850 nghìn cá đáy, 700 nghìn cá nhỏ, 120 nghìn cá đại dơng -3- Ebook.VCU www.ebookvcu.com Bên cạnh cá biển nhiều nguồn lợi tự nhiên nh 1.600 loài giáp xác, sản lợng cho phép khai thác 50 - 60 nghìn tấn/năm, có giá trị cao tôm biển, tôm hùm tôm mũ ni, cua, ghẹ; khoảng 2.500 loài động vật thân mềm, có ý nghĩa kinh tế cao mực bạch tuộc (cho phép khai thác 60 - 70 nghìn tấn/năm); năm khai thác từ 45 50 nghìn rong biển có giá trị kinh tế nh rong câu, rong mơ v.v Bên cạnh đó, nhiều loài đặc sản quí nh bào ng, đồi mồi, chim biển khai thác vây cá, bóng cá, ngọc trai, v.v Bị chi phối đặc thù vùng biển nhiệt đới, nguồn lợi thuỷ sản nớc ta có thành phần loài đa dạng, kích thớc cá thể nhỏ, tốc độ tái tạo nguồn lợi cao Chế độ gió mùa tạo nên thay đổi điều kiện hải dơng học, làm cho phân bố cá thay đổi rõ ràng, sống phân tán với quy mô đàn nhỏ Tỷ lệ đàn c¸ nhá cã kÝch thíc díi x 20m chiÕm tới 82% số đàn cá, đàn vừa (10 x 20m) chiếm 15%, đàn lớn (20 x 50m trở lên) chiếm 0,7% đàn lớn (20 x 500m) chiếm 0,1% tổng số đàn cá Số đàn cá mang đặc điểm sinh thái vùng gần bờ chiếm 68%, đàn mang tính đại dơng chiếm 32% Phân bố trữ lợng khả khai thác cá đáy tập trung chủ yếu vùng biển có độ sâu dới 50m (56,2%), tiếp vùng sâu tõ 51 - 100m (23,4%) Theo sè liƯu thèng kª, khả cho phép khai thác cá biển Việt Nam bao gồm cá cá đáy khu vực gần bờ trì mức 600.000 Nếu kể hải sản khác, sản lợng cho phép khai thác ổn định mức 700.000 tấn/năm, thấp so với sản lợng đà khai thác khu vực năm số năm qua Trong đó, nguồn lợi vùng xa bờ lớn, cha khai thác hết.Theo vùng theo độ sâu, nguồn lợi cá khác Vùng biển Đông Nam Bộ cho khả khai thác hải sản xa bờ lớn nhất, chiếm 49,7% khả khai thác nớc, tiếp Vịnh Bắc Bộ (16,0%), biển miền Trung (14,3%), Tây Nam Bộ (11,9%), gò (0,15%), cá đại dơng (7,1%), (xem BảNG 1, 2, 3, 4) , bờ biển nớc ta có hệ sinh thái nhiệt đới đa dạng , giàu tài nguyên thiên nhiên nh hệ sinh thái rừng ngập mặn ,rạn san hô, cỏ biển ,các vùng cửa sông châu thổ Có thể nói u to lớn để phát triển nghề cá không thua quốc gia naò giới Về ng cụ đánh bắt : Các loại lới kéo chiếm tỷ lệ lớn (khoảng 31%), sau đến loại lới rê trôi (21%), lới vây 8% số lại sử dụng loại ng cụ khác -4- Ebook.VCU www.ebookvcu.com Số lợng thuỷ sản khai thác: Cá biển chiếm khoảng 65% tổng số sản phẩm cá Việt Nam, 35% lại cá nuôi cá nớc Các nguồn lợi hải sản vùng biển ven bờ với mức nớc sâu dới 50m đà đợc xem khai thác cạn kiệt Năm 2000, sản lợng đánh bắt xa bờ chiếm 35% tổng sản lợng đánh bắt Theo tính toán, tiềm nguồn lợi thuỷ sản ớc tính khoảng 4,2 triệu Sản lợng khai thác bền vững ớc tính 1,7 triệu tấn/năm Nguồn lợi hải sản chủ yếu loại cá có khả di chuyển nhanh, lu trú vùng biển Việt Nam khoảng thời gian ngắn Theo số liệu thống kê, tổng sản lợng hải sản đánh bắt năm 2001 1,2 triệu Trong đó, 82% sản lợng hải sản đánh bắt đợc loại cá, số lại cua, mực, tôm loại số loại hải sản khác Khoảng 60% sản lợng khai thác đợc phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ nớc, 18% cho xuất khoảng 20% cho mục đích khác Bên cạnh thuận lợi điều kiện tự nhiên,ngành thuỷ sản Việt nam có lợi tiềm lao động giá sức lao động Lao động nghề cá Việt nam có số lợng dồi dào, thông minh ,khéo tay ,chăm ,có thể tiếp thu nhanh chóng áp dụng sáng tạo công nghệ tiên tiến Ngoài nớc ta có lợi ngời sau : suất đầu t mức độ lệ thuộc vào công nghệ cha cao nên có khả đầu t công nghệ đại tiên tiến nhờ tiến nhanh chóng cách mạng khoa học công nghệ ,đặc biệt công nghệ khai thác biển xa,công nghệ sinh học phục vụ nuôi thuỷ sản nuôi cá biển nuôi giáp xác Thuận lợi thị trờng : Việt nam nằm cạnh Trung quốc nớc đông dân giới : 1,3 tỉ ngời ,đây thị trờng đầy tiềm tiêu thụ hải sản mạnh , hầu nh từ trớc đến Việt nam cha thoả mÃn đợc nhu cầu hải sản Trung quốc Ngoài trung quốc có thị trờng Nhật Bản Hàn Quốc thị trờng tiêu thụ mạnh sản phẩm thuỷ sản nớc ta,vì tơng lai thuỷ sản Việt nam có tiềm mở rộng thị trờng ,đẩy mạnh kim ngạch xuất ,vơn lên tầm cao Bên cạnh đó, nhận thức đợc vai trò ngành thuỷ sản , đặc biệt xuất thuỷ sản, phát triển kinh tế chung ®Êt níc , nhµ níc ta ®· vµ ®ang cã sách hỗ trợ cho ngành Tại hội nghị triển khai thực kế hoạch năm -5- Ebook.VCU www.ebookvcu.com 2003 thuỷ sản ,Thủ tớng Phan Văn Khải cho để thực đợc mục tiêu phát triển, ngành thuỷ sản cần nhanh chóng rút kinh nghiệm đổi ,những vấn đề bách địa phơng, doanh nghiệp nên gửi thuỷ sản Vấn đề vợt thẩm quyền gửi lên phủ , phủ giải .Trong công tác qui hoạch có đề án phù hợp ,Đây thuận lợi lớn cho ngành thuỷ sản trình phát triển Bảng Tổng hợp kết đánh giá trữ lợng khả khai thác cá biển Việt Nam Trữ lợng Vùng Loại cá Khả khai thác Tỷ lệ (tấn) độ sâu biển Tỷ lệ (%) TÊn Tû lÖ (%) 390.000 57,3 156.000 57,3 < 50m 39.200 5,7 15.700 5,7 > 50m Vịnh Bắc Bộ Tấn 252.000 37 100.800 37 Cá nhỏ Cá đáy Cộng MiỊn Trung 681.200 C¸ nỉi nhá 500.000 82,5 200.000 82,5 < 50m 18.500 3,0 7.400 3,0 > 50m 87.900 14,5 35.200 14,5 Cá đáy 272.500 Cộng 606.400 Cá nhỏ 524.000 25,2 209.600 25,2 349.200 16,8 139.800 16,8 Cá đáy < 50m -6- 242.600 toàn Ebook.VCU www.ebookvcu.com Đông Nam Bé > 50m 316.000 62,0 < 50m 190.700 Gß Cá nhỏ 10.000 Toàn vùng biển Cá đại dơng (*) (300.000 ) Cá 1.740.00 nhỏ 38,0 506.700 cộng Cá đáy Cá đại dơng (*) Toµn bé 58,0 126.000 62,0 12,1 Céng Tỉng 481.100 830.400 Cá nhỏ Cá đáy 58,0 2.075.90 Cộng Tây Nam Bé 1.202.70 2.140.00 (300.000 ) 4.180.00 -7- 76.300 38,0 202.300 100 2.500 (120.000) 100 0,2 7,2 694.100 855.900 (120.000) 1.700.000 100 Ebook.VCU – www.ebookvcu.com (*) Sè liệu suy đoán theo sản lợng đánh bắt nớc quanh biển éông Nguồn : Viện Nghiên cứu Hải sản Làm tròn số : Trung tâm Thông tin KHKT Kinh tế thuỷ sản -8- Ebook.VCU www.ebookvcu.com Bảng Trữ lợng khả khai thác tôm vỗ ë vïng biĨn ViƯt Nam < 50m Tr÷ l- 50 - 100m Cho Tr÷ l- Cho 100 - 200m Tr÷ l- > 200m Tỉng céng Cho Tr÷ l- Cho Tr÷ l- Cho ỵng, tÊn phÐp ỵng, phÐp ỵng, tÊn phÐp îng, phÐp îng, phÐp khai tÊn khai khai tÊn tÊn, khai th¸c, th¸c, th¸c, th¸c, th¸c, tÊn tÊn tÊn tÊn Vịnh Bắc 318 Bộ Miền Trung Đông Nam Bộ 8.160 T©y Nam 9.180 Bé Céng khai 116 114 42 2.462 899 13.482 4.488 2.475 2.539 927 6.092 2.224 1.852 676 18.641 6.300 3.351 61 9.346 3.412 166 430 34 12 158 15.985 5.402 17.664 5.945 5.281 1.929 19.574 6.712 1.886 688 44.402 15.272 Ngn : ViƯn nghiªn cứu Hải sản Làm tròn số : Trung tâm Thông tin KHKT Kinh tế thuỷ sản -9- Ebook.VCU www.ebookvcu.com Bảng Trữ lợng khả khai thác mực nang vùng biển Việt Nam Trữ lợng Khu vực KN Khai thác 100 < 50m 200m > 200m cộng 100m (tấn) Trữ lợng 50 - Tổng 1.500 400 1.900 600 160 760 Trữ lợng 3.900 3.840 4.500 1.300 13.540 Cho phÐp khai th¸c 1.560 1.530 1.800 520 5.410 Trữ lợng 24.900 10.800 7.400 5.600 48.700 Cho phép khai thác 9.970 4.300 2.960 2.250 19.480 Trữ lợng 30.300 14.990 11.900 6.910 64.100 Cho phÐp 12.130 5.990 4.760 2.770 25.650 47,3 23,3 18,6 10,8 100 Cho phÐp khai th¸c Cộng khai thác Tỷlệ (%) Nguồn : Viện nghiên cứu Hải sản Làm tròn số : Trung tâm Thông tin KHKT Kinh tế thuỷ sản - 10 - Ebook.VCU – www.ebookvcu.com 90 1.019.000 709.000 310.000 91 1.062.163 714.253 347.910 92 1.097.830 746.570 351.260 93 1.116.169 793.324 368.604 94 1.211.496 878.474 333.022 95 1.344.140 928.860 415.280 96 1.373.500 962.500 411.000 97 1.570.000 1.062.000 481.000 98 1.608.530 1.130.660 537.870 99 1.827.310 1.212.800 614.510 00 2.003.000 1.280.590 723.110 01 2.226.900 1.347.800 Ngoµi chuyển biến đáng khích lệ phơng pháp loại hình nuôi tôm dịch vụ phục vụ nuôi trồng đà góp phần quan trọng làm tăng sản lợng giá trị sản phẩm nuôi trồng Chẳng hạn phơng pháp nuôi tôm sú, nhờ áp dụng phơng pháp nuôi nuôi hệ thống khép kín, thay nớc, bệnh dịch, suất cao, đem lại vụ mùa lớn cho ba miền, Đồng băng sông Cửu Long, dyên hải miền Trung tỉnh phía Bắc Bên cạnh ngời dân áp dụng nhiều mô hình nuôi tôm thâm canh bán thâm canh cho suất cao (2,2 tấn/ha/vụ diện tích 0,5ha/ao ha/ao) Các loại hình nuôi tôm đợc địa phơng phát triển mạnh nh nuôi cá hồ ao nhỏ, ruộng trũng, nuôi thuỷ sản xen lúa, nuôi cá lồng bè nuôi thuỷ sản biển Ngoài đối tợng nuôi truyền thống nh cá Basa, cá lóc, tôm Sú, tôm He, tôm Rảo, Đến địa phơng đặc biệt địa phơng ven biển tận dụng tiềm biển vốn có để phát triển nuôi thuỷ sản nớc mặn, với đối tợng hải sản quý nh: trai lấy ngọc, cá lồng, tôm hùm, nhuyễn thể hai mảnh vỏ Với nhiều lợi nguồn lợi, tài nguyên, ngành thuỷ sản Việt Nam biết lợi dụng lợi đó, đầu t hớng phát triển nuôi trồng khai thác thuỷ sản, mang lại sản lợng đánh bắt lớn, cung cấp cho ngành thuỷ sản nguồn nguyên liệu - 38 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com đầy đủ ngày mang tính ổn định, tạo chỗ dựa vững cho xuất thuỷ sản phát triển 3.2 Công nghệ - Chế biến khâu quan trọng trình sản xuất, nuôi trồng, chế biến, kinh doanh thuỷ sản Hoạt động chế biến 15 năm qua đợc đánh giá có hiệu quả, góp phần tạo khởi sắc cho nghành thuỷ sản thời gian qua công nghệ chế biến thuỷ sản dà có bớc tiến lớn số lợng nhà máy chế biến , quy trình chế biến công suất chế biến Năm 1988, nớc có 47 nhà máy chế biến với công suất 84600 thành phẩm / năm Chỉ 10 năm sau nớc đà có 190 nhà máy với công suất chế biến tăng 2,96 lần Năm 1997, ngành thuỷ sản chế biến cho xuất 75000 tôm đông lạnh, 15000 mực đông, 6000 nhuyễn thể giác xác đông 8000 nghìn giáp xác nhuyễn thể khô - Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trờng xuất , phù hợp với nhu cầu phát triển hội nhập với giới Nghành thuỷ sản Việt Nam đà thực cách mạng công tác an toàn vệ sinh thuỷ sản chất lợng sản phẩm Xây dựng quan Kiểm soát an toàn vệ sinh thuỷ sản , hớng dẫn Doanh nghiệp nâng cấp điều kiện sản xuất ứng dụng trình kiểm soát an toàn vệ sinh thuỷ sản theo HACCP nhằm thoả mÃn yêu cầu vệ sinh an toàn thị trờng nhập thuỷ sản giới Cùng với đời thị trờng kiểm tra chất lợng vệ sinh thuỷ sản ( NAFIQACEN)loạt quy chế , tiêu chuẩn ngành , biểu mẫu đánh giá điều kiện đảm bảo chất lợng vệ sinh thuỷ sản đợc ban hành Với hoạt động tích cực đày hiệu , NAFIQACEN đà giúp Doanh nghiệp rút ngắn chặng đờng hội nhập Nếu nh năm 1998, nớc có 27 Doanh nghiệp chế biến thuỷ sản đủ điều kiện xuất hànng thuỷ sản vào EU đến 2/ 2002 nớc đà có 68 Doanh nghiệp đợc EU công nhận Nhiều Doanh nghiệp lớn đà tự đầu t trang thiết bị đại tự kiểm soát chất lợng vệ sinh an toàn thuỷ sản Cụ thể NAFIQACEN đà tăng cờng kiểm soát kiểm tra đột xuất sở sản xuất , đại lý, đàm nuôi ,tàu cá , xí nghiệp chế biến phối hợp với trung tâm khuyến ng tổ chức đào tạo , tập huấn cho đối tợng tham gia sản xuất thuỷ sản , áp dụng phơng pháp phát nhanh CAP cho quan kiểm tra địa phơng Doanh nghiệp chế biến thuỷ sản xuất vào EU Để - 39 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com kiểm tra hiệu d lợng hoá chất kháng sinh, Doanh nghiệp thuỷ sản đà điều chỉnh lại chơng trình tự kiểm tra (HACCP) nguyên tắc đánh giá rủi ro nguồn nguyên liệu khác nhau, lấy mẫu CAT nguyên liệu nghi ngờ Nhờ áp dụng nghiêm ngặt biện pháp tăng cờngd lợng sinh hoá thuỷ sản xuất vào EU, từ 3/4/2002 đến nay, Việt Nam đà tăng xuất vào EU 1598 lô hàng, đợc thông qua 1210 lô Vì vậy, ngày 20/09/2002, hội đồng thờng trực thực phẩm thú y uỷ ban Châu Âu đà họp xem xét bỏ phiếu tán thành huỷ bỏ định kiểm tra 100% d lợng kháng sinh thuỷ sản Việt Nam Đây thành tựu cho thấy Bộ ngành Doanh nghiệp xuất thuỷ sản đà có ý thức việc nâng cao chất lợng sản phẩm phù hợp với yêu cầu thị trờng, vơn lên cạnh tranh với nớc xuất thuỷ sản có chất lợng cao Thế giới Tháng 1/02, Lâm ng trờng 189 Ngọc Hiển đà xuất 200 tôm sang thị trờng Thuỵ Sỹ với giá cao tôm thờng 20% Việc nâng cao chất lợng sản phẩm xuất biện pháp nhằm tăng vị thÕ c¹nh tranh, Chóng ta cã thĨ xt khÈu víi giá cao mà có sức cạnh tranh - Về ứng dụng Khoa học công nghệ thuỷ sản, năm qua đà đa lại nhiều đóng góp đáng kể, thúc đẩy tăng trởng ngành Thế giới năm 1996 2000 đà có 14 đề tài đồ án cấp Nhà nớc, 91 đề tài, đồ án cấp bộ, xây dựng ban hành 75 tiêu chuẩn ngành tiêu chuẩn Việt Nam Số cán khoa học có trình độ đại học tăng gần gấp hai so với giai đoạn 1991 1992 Các đề tài nghiên cứu đà đợc đa vào thực tiễn sản xt, kinh doanh thĨ c¸c lÜnh vùc gièng, sản xuất thức ăn, phòng ngừa bệnh dịch, quản lý môi trờng, kiểm tra vệ sinh an toàn chế biến, kỹ thuật nuôi trồng, - Trong nghiên cứu giống: 20 đề tài nghiên cứu giống, đà ứng dụng công nghệ gen, lai tạo điều khiển giới tính nhằm nâng cao phẩm giống công nghệ nuôi vỗ thục thuỷ sản bố mẹ, công nghệ ơng , ấp nuôi dỡng trứng Từ giai đoạn sau thụ tinh trứng đến giai đoạn giống, công nghệ sản xuất thức ăn tơi sống , thức ăn công nghiệp Cho đến đà sản xuất thành công nhiều đối tợng thuỷ sản Việt Nam , cung cấp giống cho sản xuất với khối lợng lớn chất lợng đợc nâng cao Có thể kể đến: +Tôm Sú: 11 tháng đầu 2002 sản xuất 16,5 tỉ giống t«m só P15 - 40 - Ebook.VCU – www.ebookvcu.com + Tôm Rảo: 12 tỉnh đợc chuyển giao công nghệ sản xuất giống nuôi tôm rảo +Cua biển;ghẹ xanh số loài đoọng vật thân mềm nh ốc hơng , trai biển , trai nớc ngọt, bào ng đợc sản xuất nuôi nhiều nơi +Cá biển :Cá gìo, cá vuộc, cá song, sản xuất đợc 20 vạn cá song hàng vạn cá giò + Cá nớc ngọt: Hàng năm sản xuất > 10 tỉ cá bột , số loài cá nớc chủ yếu , ứng dụng công nghiệp di truyền điều khiển tạo đàn cá rô phi siêu đực, cá mè vịnh toàn cái, giải phẫu tuyến androgenic để điều khiển giới tính tôm xanh , thông qua chọn chọn giống cá rô phi dòng GIFT đà nâng cao tốc độ sinh trởng 17% sau hệ giống Công nghiệp sản xuất cá rô phi dòng GIFT đà sản xuất khoảng 75 vạn cá giống cung cấp cho 25 tỉnh -Công nghệ sinh học nghiên cứu thức ăn: Đà ứng dụng công nghệ điều khiển môi trờng nuôi sinh khối vi tảo cung cấp thức ăn cho số thuỷ sản nuôi , công nghiệp sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi trồng thuỷ sản -Trong quản lý môi trờng nuôi:nghiên cứu sử lý chất thải bùn ao, sử lý nớc -Trong kiểm tra d lợng kháng sinh , trừ sâu , độc tố động vật thuỷ sản:áp dụng phơng pháp NMKL ( Bắc Âu), AOAK FDA( Hoa kỳ) để kiểm tra chất lợng hàng thuỷ sản triển khai áp dụng thành công kỹ thuật ELISAPCR Trong chế biến thuỷ sản : nghiên cứu công nghệ chiết suất số chất có hoạt tính sinh học nâng cao hiệu suất thu hồi agar Đà xây dựng quy trình công nghệ làm lạnh nớc biển, bảo quản sản phẩm hải sản phục vụ cho tàu đánh bắt xa bờ, giảm chi phí mua chi phí vận chuyển đá 3.3 Chi phí sản xuất giá thành Trong cấu chi phí thuỷ sản xuất khẩu, chi phí nguyên liệu thuỷ sản chiếm phần quan trọng 70% tỉng chi phÝ Níc ta cã nhiỊu lỵi thÕ vỊ tài nguyên, nhân công nên có điều kiện khai thác nuôi trồng thuỷ sản, đa sản lợng thuỷ sản hàng năm tăng cao, cung cấp khối lợng lớn nguyên liệu cho xuất thuỷ sản Tuy nhiên cần nhận thức đợc rằng, tỷ trọng sản lợng - 41 - Ebook.VCU – www.ebookvcu.com nguyªn liƯu chÕ biến xuất ngày cao tổng sản lợng (2002, khối lợng sản phẩm xuất 480 nghìn tơng ứng với khoảng triệu nguyên liệu, chiếm 40% tổng sản lợng thuỷ sản nớc) Nh vậy, để giảm bớt chi phí nguyên liệu, đòi hỏi phải có thay đổi công nghệ chế biến để sử dụng nguyên liệu, đem lại giá trị cao Do hạn chế công nghiệp chế biến nguồn lợi nên đầu vào nguyên liệu cho xuất thuỷ sản nhiều năm qua hớng tập trung đầu t cho nuôi trồng thuỷ sản nhng quy mô cha lớn, kinh nghiệm nên so với nớc khác lạc hậu, thua sản lợng Nhng đa phần ngời dân nuôi trồng thuỷ sản lấy công làm lÃi, giá đầu vào nguyên liệu Việt Nam rẻ, mà chất lợng tơng đối tốt, chí tốt so với số nớc Đó nguyên nhân quan trọng khiến cho sản phẩm thuỷ sản xuất Việt Nam xâm nhập vào thị trờng Thế giới có mức giá thấp nhiều so với nớc xuất thuỷ sản, giành đợc lợi cạnh tranh giá Không nh sản phẩm thuỷ sản tiêu thụ nội địa, chi phí cho vận tải, giao dịch,quảng cáo đặc biệt tiền công lao động cho sản phẩm xuất cao nhiều Để hoà nhập với thị trờng quốc tế đòi hỏi phải có công tác tiếp cận thị trờng tốt, quảng bá đợc danh tiếng sản phẩm thị trờng Việt Nam nhiều tồn khâu song đà có nhiều cố gắng đáng kể Chi phí cho quảngcáo, marketing năm qua ngày tăng, đạc biệt với khuyến khích Nhà nớc với chiến dịch, hội chợ, triển lÃm đà góp phần vào tăng trởng kim ngạch xuất khẩu, giúp ngành thuỷ sản Việt Nam xâm nhập vào thị trờng Tuy nhiên giá xuất thấp so với nớc khu vực phải đề cập đến nhiều bất cập: hàng thuỷ sản xuất Việt Nam chủ yếu nguyên liệu thô, xuất qua nhiều nớc trung gian, cha chiếm thị phần lớn thị trờng lớn Thế giới Hơn khâu tổ chức quản lý cha tốt nên sản phẩm xuất thờng bị ép giá, ép cấp, thấy rõ qua bảng so sánh giá thuỷ sản xuất Việt Nam nớc khu vực: Mặt hàng Quy cách Giá Việt Nam USD/kg - 42 - Giá ấn Độ USD/kg Giá Thái Lan USD/kg Ebook.VCU www.ebookvcu.com Tôm nguyên 1–2 2–4 4–6 6–8 6,3 5,37 4,72 4,04 6,72 5,83 5,36 4,75 7,02 5,93 5,97 4,69 Tôm thịt 31 – 40 41 – 50 51 – 60 61 – 70 71 – 90 8,7 8,19 7,29 7,02 6,12 9,41 8,86 7,79 7,54 6,81 9,37 9,03 8,21 7,65 6,67 6,35 4,55 3,35 2,75 2,3 6,93 5,29 3,87 3,34 2,95 7,13 5,44 4,28 3,51 3,36 70 – 90 90 – 100 Tôm sắt thịt 100 200 200 300 300 500 Giá tôm xuất tháng đầu năm 1999 Giá xuất giáp xác, nhuyễn thể tơi, ớp đông, đông lạnh Việt Nam so với nớc Đông Nam á: Nớc xuất 96 98 Q 164,8 222,4 267,6 302,6 354,9 1060,9 1065 2325,9 3095,6 4106,2 6,44 7,04 8,69 10,23 11,57 Q 103,7 112,5 117 129,6 143,8 V 710,2 788,5 1050,8 1292,1 1627,8 P 6,85 7,01 8,98 9,97 11,32 37,6 58,9 79,7 89,3 107,6 V 152,1 262 392,5 656,4 916,8 P ViÖt Nam 94 P Indonesia 92 V Th¸i Lan 90 4,05 4,45 4,92 7,53 8,52 Q Q: sản lợng xuất V: giá trị xuất - 43 - Ebook.VCU – www.ebookvcu.com P: gi¸ xuÊt khÈu Dựa vào hai bảng thấy giá thuỷ sản xuất Việt Nam thấp nhiều so với nớc khu vực Ngoài nguyên nhân trên, giá thuỷ sản thấp cấu sản phẩm cha hợp lý, tỷ trọng sản phẩm có giá trị gia tăng cao thấp, công tác quản lý chất lợng cha tốt, nhiều lô hàng bị trả lại hay ép giá 3.4 Thị trờng Từ sau khủng hoảng tài năm 1997, thị trờng thuỷ sản Thế giới đà đợc khôi phục vào năm 2000, nhng ổn định trị, kinh tế số nớc nhập thuỷ sản nh Mỹ EU, Nhật Bản cung cấp dồi lợng hàng thuỷ sản từ nớc xuất đà tạo nên cạnh tranh gay gắt, đòi hỏi nhà xuất thuỷ sản Việt Nam phải phấn đấu liên tục Trong năm gần đây, ngành thuỷ sản Việt Nam đà đạt đợc thành tựu đáng kể Từ chỗ lệ thuộc vào số thị trờng chủ yếu nh thị trờng Châu (chiếm 70% khối lợng xuất khẩu), tập trung 90% vào thị trờng chủ chốt Nay sản phẩm Việt Nam đà có mặt hầu hết thị trờng Thế giới Đặc biệt xâm nhập đợc vào thị trờng khó tính nh EU Mỹ mở rộng thị trờng khác đầy tiềm nh Trung Quốc, Hồng Kông Thị trờng xuất Việt Nam ThÞ trêng Thùc hiƯn 2001 Thùc hiƯn 2002 Sè lợng (tấn) Kim ngạch (USD) Số lợng (tấn) Kim ngạch (USD) Mü 70 930,80 489 034,956 98 664,50 634 977,324 NhËt B¶n 76 895,50 465 900,792 96 251,40 537 459,466 Trung Quèc 45 015,40 194 766,308 51 206,40 172 612,220 Hång K«ng 23 164,10 121 952,876 25 969,00 129 324,869 EU 26 659,04 90 745,293 28 612,78 73 719,852 ThÞ trêng kh¸c 132 825,86 415 085,520 157 953,91 454 729,185 ∑ 357 490,70 777 485,754 488 657,99 022 820,916 - 44 - Ebook.VCU – www.ebookvcu.com HiÖn nay, bé thuỷ sản Doanh nghiệp xuất Việt Nam cố gắng thay đổi cấu thị trờng theo hớng đa dạng hoá nhng tập trung đột phá vào thị trờng trọng điểm Thế giới, đặc biệt thị trờng nhập mặt hàng có giá trị kinh tế cao Thực tế đà cho thấy, phải đối mặt với nhiều khó khăn thử thách, phải đối phó với cạnh tranh khốc liệt vơi nhiều thủ đoạn nhng thuỷ sản Việt Nam đà khẳng định đợc chỗ đứng Chắc chắn tơng lai không xa, thuỷ sản Việt Nam với hớng phát triển đắn tìm đợc vị vững thị trờng mới, phá bỏ thể lệ thuộc, tạo cân Tồn khả cạnh tranh Tuy có nhiều lợi cạnh tranh nhiên trình hội nhập quốc tế, ngành thuỷ sản Việt Nam đà lộ mặt hạn chế mà có nhận thức rõ mặt hạn chế này, khắc phục đợc ngành thuỷ sản Việt Nam phát triển mạnh mẽ, vơn lên giành lấy vị trí cao xuất thuỷ sản 4.1 Chất lợng vệ sinh an toàn thuỷ sản Để nâng cao khả cạnh tranh điều kiện mới, yếu tố quan trọng chất lợng vệ sinh an toàn thuỷ sản Đây vấn đề Việt Nam vớng mắc khâu kiểm tra thực Nền kinh tế Thế giới phát triển, nhu cầu tiêu dùng yêu cầu sản phẩm ngời tiêu dùng ngày nâng cao Hơn nữa, thơng mại quốc tế, để hạn chế sức cạnh tranh hàng hoá nớc hàng nội địa đảm bảo sức khoẻ cho ngời tiêu dùng bảo vệ môi trờng, nớc thờng đặt số quy định, gọi chung hàng rào thơng mại Đây vấn đề mà nhà xuất gặp phải Chúng ta đà nhiều phen phải đối phó Chỉ có quy mô xuất lớn rào cản cao mà Chúng ta bớc lên vị trí nớc cờng quốc thuỷ sản rào cản lại lớn Trong trình hội nhập, bộc lộ yếu điểm cần phải khắc phục nhằm đáp ứng nhu cầu thị trờng, vợt qua rào cản đó, khẳng định vị trí cua Hàng rào thơng mại bao gồm: hàng rào thuế, QUOTA, hàng rµo kü thuËt TBT vµ hµng rµo VS SPS Sau hội nhập, hai loai hàng rào thuế hạn - 45 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com ngạch bị cắt giảm dần theo thoả thuận quốc tế khu vực không đảm bảo tính cạnh tranh bình đẳng Còn hµng rµo kü thuËt TBT vµ hµng rµo VS SPS tồn đợc quy định thành nhiều tiêu chí bắt buộc Năm 2002, năm ngành thuỷ sản gặp nhiều khó khăn việc phải đối phó với rào cản kỹ thuật ngành nghiên cứu đặt ra, nh phát d lợng chất kháng sinh (Cloramphenicol, nitrofurans,) Trong sản phẩm thuỷ sản , quan có thẩm quyền EU định tiến hành kiểm tra 100% lô hàng tôm nhập từ Việt Nam dẫn đến xuất giảm đáng kể Trong tháng đầu năm 2002, khối lơng giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam xuất vào EU đà giảm so với kỳ năm ngoái 16,2% 35,2% Tỷ trọng giá trị xuất thị trờng EU 3,3% kỳ năm ngoái 6,4% Đây mức suy giảm lớn giai đoạn phát triển xuất thuỷ sản 10 năm gần Để xảy vấn đề sản phẩm ta cha đáp ứng đợc yêu cầu an toàn thực phẩm, tồn nạn sử dụng chất kháng sinh, bơm chích tạp chất Mặc dù đà đợc đàu t nhiều, lực kiêm tra chất lợng, an toàn thuỷ sản Việt Nam hạn chế Cả nớc có phòng kiểm nghiệm , nhiều địa phơng thiếu cán phơng tiện kiểm tra Nhiều doanh nghiệp thực HACCP (tiêu chuẩn xuất vào thị trờng Mỹ) theo kiểu đối phó Một số nhà máy chế biến mua nguyên liệu bơm chích tạp chất Công tác kiểm tra d lợng chất kháng sinh , đảm bảo thức ăn gia súc gần nh bị buông lỏng , chất lợng nguyên liệu thấp Một số Doanh cha thật ý thức hết tác hại vấn đề, cha nỗ lực kiểm soát có hiệu đầu vào Chúng ta cần kịp thời giải tồn này, đáp ứng tối đa nhu cầu thị trờng xuất khẩ tạo lợi cạnh tranh Nếu không bị đối thủ khác cớp thị phần thị trờng nh EU, Nhật, Mỹ theo nhận định số quan chức nghành , nhiều Doang nghiệp đà nhận thức vấn đè cha thực bắt tay vào thực , chi phí cho việc xây dựng cho hệ thống quản lý chát lợng lớn , vốn Doang nghiệp hạn hẹp hay cha cã dđ ngn nh©n lùc cã kiÕn thøc , kinh nghiƯm tỉ chøc qu¶n lý hƯ thèng chÊt lợng 4.2 Giới hạn lực quản lý Đầu tiên phải nhắc đến vấn đề thiếu quy hoạch phát triển tổng thể Luật thuỷ sản đà đợc xây dựng đệ trình Quốc hội đợc phê duyêt thêi gian - 46 - Ebook.VCU – www.ebookvcu.com tíi Song việc thực quy phạm quản lý dới luật đa vào thực tiễn điều dễ dàng làm đợc mà cấu máy quản lý ngành từ TW đế địa phơng trình chuyển đổi thiếu vắng quan chuyên ngành cấp sở hoạt động sản xuất xuất Trong quy hoạch tổng thể cha đợc phê duyệt, qua nhiều lần quy chỉnh Do vắng mặt quy hoạch tổng thể nh nên chu trình nuôi trồng khai thác trồng chéo Không quán việc sử dụng đất, mặt nớc, tàu thuyền nguồn vốn đầu t Đối với nghề khai thác hải sản, ng dân thiếu thông tin nguồn lợi, trữ lợng hải sản Còn nghề nuôi trồng, ngời dân không dám làm quy hoạch hay không, chí gây tợng tự phát sản xuất, thể rõ trình chuyển mục đích sử dụng diện tích đất canh tác sang nuôi thuỷ sản tỉnh Nam Bộ Nghề nuôi tôm, nuôi cá phát triển tự phát, thiếu quy hoạch, tiềm ẩn nguy bùng phát dịch bệnh mà cha có biện pháp phòng ngừa Nguy ô nhiễm môi trờng sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu, phân bón mà cha có biện pháp hữu hiệu để quản lý ô nhiễm môi trờng, quản lý dịch bệnh Tình hình dẫn đến tình trạng thiếu ổn định cjho nguồn nguyên liệu chế biến hàng xuất khẩu, gây ảnh hởng đến mục tiêu phơng hớng xuất Ngoài ra, nh đà nói phần trên, khâu quản lý lĩnh vùc kiĨm tra vµ thùc hiƯn vƯ sinh an toµn thùc phÈm s¶n xuÊt, chÕ biÕn, xuÊt khÈu vÉn nhiều vấn đề cần bàn Đó yêu cầu gắt gao, đòi hỏi phải giải nhanh chóng mong giứ đợc chỗ đng thị trờng EU, Nhật, Mỹ Tình trạng thiếu vốn để đầu t, phát triển nuôi trồng, khai thác chÕ biÕn thủ s¶n nãi chung, hƯ thèng qu¶n lý Nhà nớc thuỷ sản chuyển đổi chậm, cha đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh, hội nhập cạnh tranh quốc tế 4.3 Nhân lực Sự thiếu hụt ngày gay gắt nguồn nhân lực đợc đào tạo d thừa lao động vùng ven biển Sự phát triển với tố độ nhanh lĩnh vực chế biến xuất thuỷ sản kéo theo thiếu hụt cán quản lý Doanh nghiệp giỏi công nhân lành nghề Nguồn nhân lực có đào tạo ngày khan hiếm, khó đáp ứng cho việc mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh Hàng chục vạn nông dân vùng - 47 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com chuyển đổi từ nông nghiệp sang nuôi trồng thuỷ sản bỡ ngỡ với nghề Đội ngũ ng dân tàu đánh cá xa bờ cha đợc đào tạo huấn luyện đệ tiên re khai thác có hiệu ng trờng xa bờ 4.4 Mặt hàng xuất khẩu: Chủ yếu hang sơ chế, tỷ trọng sản phẩm chế biến sâu chiêm 14 15% lợng hàng xuất Tỷ lệ sản phẩm có giá trị gia tăng thấp, cha phù hợp với yêu cầu nớc nhập Số loại sản phẩm có sản lợng lớn khả xuất ít, nhiều loại sản phẩm thị trờng có nhu cầu nhng Việt Nam cha sản xuất đợc Giá thuỷ sản xuất Việt Nam thấp nhiều so với giá xuất nớc, 70% mức giá sản phẩm loại Thái Lan Indonesia khu vực Trong chất lợng nguyên liệu ta không thua nớc khác, chí cao đợc ngời tiêu dùnh nớc phát triển yêu thích thuỷ sản Việt Nam không bị nhiễm độc chất thải Công nghiệp đổ biển Cơ cấu mặt hàng thuỷ sản xuất cân đối, lệ thuộc số sản phẩm chủ yếu nh tôm, cá Tôm chiếm tỷ trọng lớn kim ngạch xuất (gần 50%) 4.5 Cơ sở hạ tầng trình độ công nghệ Cơ sở hạ tầng cha đợc đầu t vốn thoả đáng, yếu, cha đồng bộ, cộng với trình độ công nghệ lạc hậu nuôi trồng, chế biến Máy móc hầu hết đà cũ, không đủ lực chế biến cho xuất Hơn nữa, khâu bảo quản nguyên liệu sản phẩm Đối với tàu dài ngày, sản phẩm thờng đợc bảo quản đá, phơng tiện có hầm bảo quản lạnh Đối với tàu nhỏ thờng xuyên ngày, nguyên liệu hầu nh không qua xử lý bảo quản Vì chất lợng nguyên liệu hải sản thờng bị xuống cấp khâu Theo thống kê Tổ chức lơng thực Nông nghiệp Thế giới (FAO), tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch thờng mức 20%, tập trung khâu xử lý, bảo quản, vận chuyển, bốc dỡ, tiêu thụ sản phẩm Theo Bộ thuỷ sản Việt Nam, bến cảng cá cha đợc xây dựng hoàn chỉnh, mùa nóng, sau đánh bắt, nguyên liệu thờng dễ bị xuống cấp nhanh chóng, giá trị thất thoát sau thu hoạch lớn, lên đến 35% Nh vậy, công nghệ - 48 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com chế biến bảo quản yếu nguyên nhân quan trọng ảnh hởng đến việc tận dụng hội xuất hiệu xt khÈu cđa thủ s¶n ViƯt Nam 4.6 TiÕp cËn thị trờng Hầu hết Doanh nghiệp Việt Nam tình trạng thụ động marketing, cha tiếp cận tốt thị trờng Chúng ta thiếu nhiều kênh thông tin, báo trí, phát thanh, truyền hình chuyên ngành để chuyển tải thônh tin từ Nhà nớc, ngành tới ng dân, Doanh nghiệp ngợc lại, từ thị trờng nớc tới Doanh nghiƯp níc C¸c Doanh nghiƯp vÉn cha chđ động tìm hiểu thị trờng nh thông tin cần thiết cho đàm phán, ký kết hiệp định thơng mại Trong thơng mại quốc tế, cạnh tranh ngày khốc liệt với nhiều thủ đoạn tinh vi Nếu Doanh nghiệp không chủ động tìm hiểu, nắm rõ thông tin đối thủ cạnh tranh, quy định luật pháp liên quan nớc nhập gặp nhiều khó khăn Vụ kiện cá Basa hiệp hội ngời nuôi cá nheo Mỹ Doanh nghiệp xuất cá Basa Việt Nam đà để lại học kinh nghiệm quý báu Sau hiệp định thơng mại đợc ký kết vào cuối năm 2001, kim ngạch xuất thuỷ sản vào thị trờng Mỹ tăng mạnh, thị trờng mở với nhiều tiềm lớn Các Doanh nghiƯp ViƯt Nam ®· chđ quan, chØ chó ý đến tăng kim ngạch xuất mà không tìm hiểu kỹ thị trờng, pháp luật đối thủ cạnh tranh Ngay hiệp định thơng mại, nhiều Doanh nghiệp cha nắm vững nên cha lờng hết khó khăn, thách thức xâm nhập vào thị trờng Đến CFA phát đơn kiện tyhì Doanh nghiệp míi c¶m thÊy bÊt ngê, bèi rèi tronh xư lý Cũng cha tìm hiểu xác yêu cầu thị trờng mà Doanh nghiệp Việt Nam gặp nhiều cản trở việc tiếp cận thị trờng khó tính nh EU, Nhật Bản, Các nớc phát triển yêu cầu chất lợng vệ sinh an toàn cao Chính nvì chủ quan lỏng lẻo việc quản lý chất lợng tiêu chuẩn vệ sinh cộng với việckém nắm bắt thông tin yêu cầu củ thị trờng, số Doanh nghiệp Việt Nam xuất thuỷ sản vào thị trờng EU đà bị thị trờng từ chối, qua kiểm tra d lợng kháng sinh Kể từ ngày 27/3/2002, tôm xuất Việt Nam vào EU đà phải chịu ảnh hởngế độ kiểm tra hệ thống toàn 100%, khiến Doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam đà gặp phải không khó khăn Để tránh trở ngại này, Doanh nghiệp Việt Nam cần - 49 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com phải nỗ lực công tác xúc tiến thơng mại, tiếp cận thị trờng, đảm bảo đáp ứng yêu cầu thị trờng đối phó với đối thủ cạnh tranh III Những giải pháp để đẩy mạnh xuất thuỷ sản Giải pháp sách tạo nguồn nguyên liệu Đầu t phát triển mạnh lực sản xuất khu vực tạo nguyên liệu cân lực chế biến tăng cờng quản lý thị trờng nguyên liệu yếu tố tuan trọng hàng đầu để gia tăng kim ngạch hiệu sản xuất thuỷ sản Dự kiến nhu cầu nguyên liệu cho đên năm 2010 2,8 triệu phắn đấu: - Khai thác thuỷ sản chủ yếu khơi: 40 42% khoảng 1,1 1,2 triệu - Nuôi trồng thuỷ s¶n : 44 – 46% kho¶ng 1,2 – 1,3 triƯu - Nguyên liệu nhập khẩu: 12 16% khoảng 0,3 0,4 triệu Bổ sung khắc phục yếu liên quan đến bảo đảm, ổn định nguyên liệu cho chế biến, tổ chức lại việc cung ứng cách tiên tiến lành mạnh để bớt thất thoát vô lý giữ vệ sinh nguyên liệu chÕ biÕn xt khÈu ViƯc qu¶n lý vƯ sinh nuôi trồng a) Trong khai thác thuỷ sản Nghị Đại hội Đảng lần thứ Tám nêu rõ : khuyến khích ng dân tự sắm phơng tiện tổ chức khai thác tốt nguồn lợi thuỷ hải sản Phát triển mạnh nghề đánh bắt xa bờ thông qua hỗ trợ cho ng dân vay vốn phát triển lực lợng quốc doanh Trên sở ngành thuỷ sản đẵ xây dựng kế hoạch đến năm 2000 đạt tổng sản lợng đánh bắt hải sản 1,1 triệu tấn, vùng gần bờ 700 nghìn tấn, vùng xa bờ 300 400 nghìn đến năm 2010 số tơng đơng 1,2 - 1,3 triệu với 700 nghìn gần bờ 500 550 nghìn xa bờ Để đạtk đợc mục tiêu trên, ngành thuỷ sản đà tập trung nhằm tăng nhanh số lợng tàu thuyền, loại có công suất máy 90 CV trở lên, trang bị đại khả xa bờ Dự kiến năm 2000 1500 tàu thuyên, bình quân năm phát triển 400 Sau năm 2000, sở hoạt động thực tiễn đoàn tàu đánh bắt khơi, việc đầu t theo hớng giảm số lợng, tăng - 50 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com công suất máy chính, trang thiết bị đại vật liệu vỏ tàu trớc mắt sử dụng vỏ tàu gỗ từ 400 CV trở lên đóng tàu đánh cá theo chơng trình tín dụng Nhà nớc theo chế thị trờng, thuận mua vừa bán chủ tàu có quyền lựa chọn mẫu tàu sở đóng lắp Bộ thuỷ sản có trách nhiệm hớng dẫn cung ứng máy móc, thiết bị cho tàu Về luồng lạch, năm gần đây, với hỗ trợ phần kinh tế Nhà nớc, địa phơng đà tiến hành dự án nạo vét, xây dựng hệ thống đèn tín hiệu cửa sông, lạch, tạo thuận lợi cho hoạt động nghề cá Với kinh nghiệm sở thuỷ sản thỉnh tiếp tục rà soát hệ thống cửa lạch xếp thứ tự u tiên nạo vét, khơi nguồn lập dự án đầu t trình cấp có thẩm quyền phê duyệt theo kế hoạch hàng năm Hệ thống thông tin liên lạc, đạo đánh bắt đợc tổ chức từ Trung ơng đến vùng trọng điểm nghề cá, viện nghiên cứu hải sản có trách nhiệm thông báo cho địa phơng mùa vụ ng trờng đối tợng đánh bắt chủ yếu ng dân Doanh nghiệp hoạt động có hiệu Vùng biển khơi thuộc chủ quyền nớc ta nơi có nguồn lợi to lớn hải sản nơi mà kinh tếàu thuyền nớc vào khai thác trái phép Cho nên việc tiến khai thác hải sản vùng biển xa bờ đòi hỏi xúc có tính chiến lợc, để khai thác tài nguyên phát triển kinh tế cải thiện đời sống ng dân phục vụ công nghiệp hoá, đại hoá mà việc làm cần thiết để bảo vệ độc lập chủ quyền toàn vẹn lÃnh thổ đất nớc Xây dựng sách thuế thực khuyến khích phát triển đánh bắt xa bờ, trớc mắt miễn giảm loại thuế chớc bạ, thuế tài nguyên, thuế doanh thu, thuế xuất b) Trong nuôi trồng thuỷ sản - Đầu t vào cải tạo, nâng cấp xây dựng hệ thống sở hạ tầngcho nghề nuôi, trớc hết nghề nuôi tôm , bao gồm trạm trại giống, hệ thống ao đầm, điện, giao thông đặc biệt hệ thống thuỷ lợi cho khu vực nuôi tôm bán thâm canh thâm canh - Đầu t công nghệ thích hợp công nghệ sản xuất giống, thức ăn,nuôi, phòng trị dịch dịch bện, thu hoạch bảo quản nguyên liệu - 51 - Ebook.VCU www.ebookvcu.com - Đầu t cải tạo, nâng cấp xây dựng hệ thống xí nghiệp sản xuất thức ăn nhân tạo - Đầu t hệ thống dịch vụ trang thiết bị chuyên dùng nh bơm, máy khuấy, ®¶o níc lång bÌ… -ThiÕt lËp hƯ thèng tÝn dơng, hệ thống khuyến ng cho nghề nuôi Chơng trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản sinh thái ven biển Việt Nam giai đoạn đến 2010 nhằm thiết lập nghành nuôi trồng thuỷ sản bền vững đạt suất, sản lợng, chất lợng giá trị sản lợng cao, tạo nguồn nguyên liệu chủ động cho chế biến xuất khẩu, tạo công ăn việ làm, ổn định đời sống cộng đồng, góp chuyển đổi cấu nghề nghiệp ven biển, tăng thu nhập, tăng đóng góp cho nghành thuỷ sản vào công công nghiệp hoá, đại hoá đất nớc Đồng thời tăng cờng khả bảo vệ môi trờng sinh thái trì nguồn lợi tự nhiên Nuôi trồng thuỷ sản ven biển có khả làm thay ®ỉi cc sèng cđa c¸c céng ®ång ven biĨn Nã hứa hẹn tơng lai phụ thuộc vào bất ổn không chắn hoạt động đánh bắt tơng lai phụ thuộc nhiều vào nguồn thu nhập ổn định từ hoạt động nuôi biển cộng đồng quản lý Ng dân có khả phát triển kinh tế cải thiện nếp sống từ tiềm dồi vủa môi trờng biển Họ sống dựa vào phơng pháp quản lý hợp lý họ ngộ đÃi môi trờng biển Thu nhập họ phụ thuộc vào phơng thức sử dụng tiềm rộng lớn mooi trờng hoạt động kinh tế đa dạng c Trong quản lý Nhà nớc doanh nghiệp nhà nớc Tăng cờng quản lý Nhà nớc sản xuất kinh doanh thuỷ sản cần phải có phân loại rõ ràng từ trung ơng cho đên điạ phơng lĩnh vực sau: -Quản lý phát triển nuôi trồng thuỷ sản nghề cá theo quy hoạch theo dạng phát triển nuôi trồng thuỷ sản cách cấp giấy phép, cấp quyền sử dụng đất mặt nớc để nuôi trồng thuỷ sản cho tổ chức cho cá nhân thích hợp - Quản lý chung hoạt động đánh cá biển vào quản lý chung nguồn lợi thuỷ sản - 52 - ... tấn, tăng gần 22% so với năm 2000 65% sản lợng hải sản khai thác Năm sản lợng thuỷ sản (tấn) Sản lợng khai thác hải sản (tấn) - 37 - Sản lợng nuôi thuỷ sản (tấn) Ebook.VCU www.ebookvcu.com 90... ngành thuỷ sản Việt Nam Trong thời gian qua, toàn ngành thủy sản đà nỗ lực không ngừng để đạt đợc mục tiêu đà đề ra, phát triển ngành thuỷ sản, đa ngành thuỷ sản nớc ta theo kịp cờng quốc xuất thuỷ. .. đổi phát triển nghành Thuỷ sản toàn quốc : Chơng trình phát triển chế biến xuất thuỷ sản 1998; chơng trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản 1999, hỗ trợ phát triển giống thuỷ sản ,các dự án phát