-Một số chất hóa học có tác dụng ức chế hoạt tính của enzim - Một số chất khác làm tăng hoạt tính enzim, liên kết các enzim Vd: Vitamin. Nồng độ enzim[r]
(1)(2)KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1: Trình bày cấu trúc chức phân tử ATP?
Câu 2: Vì phân tử ATP coi đồng tiền lượng tế bào?
Đáp án
Câu 1:
•Cấu trúc: ATP ( Ađênozintriphotphat) hợp chất cao gồm thành phần
+ Bazơ nitơ
+ phân tử đường Ribozơ +3 gốc phơtphat
•Chức
+ Tổng hợp nên chất hóa học cần thiết cho tế bào + Vận chuyển chất qua màng
+Sinh công học
Câu 2:
(3)Tại thể người tiêu hóa tinh bột
(4)(5)ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q
TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT
(6)Ví dụ
Fe
2H
2O
22H
2O + O
2(mất 300 năm)
catalaza
2H
2O
22H
2O + O
2(mất giây)
Nêu nhận xét vai
trò Fe
catalaza ví
dụ?
I Enzim
(7)Enzim chất xúc tác sinh học
Enzim chất xúc tác sinh học
được tổng hợp từ tế bào sống
được tổng hợp từ tế bào sống
Enzim làm tăng tốc độ phản
Enzim làm tăng tốc độ phản
ứng mà không bị tiêu hao sau phản
ứng mà không bị tiêu hao sau phản
ứng
ứng
(8)1 Cấu trúc
Quan sát hình cho
biết cấu trúc
enzim?
Prôtêin
Prôtêin kết hợp
với chất khác
không phải
Prôtêin
Enzim
thành phần
Enzim
thành phần
(9)
- Trong phân tử Prơtêin có cấu trúc khơng gian đặc biệt liên kết với chất gọi trung tâm hoạt động
Trung tâm hoạt đông enzim chất
có quan hệ với nào?
- Cấu trúc trung tâm hoạt động tương thích với
(10)2 Cơ chế tác động enzim
Quan sát hình
kết hợp thơng
tin SGK hồn
thành thơng
tin
Cơ chất:
Enzim:
Sản phẩm:
Saccarôzơ
Saccaraza
(11)P
2P
1Enzim
S
Phức hợp E - S
Sản
phẩm
2 Cơ chế tác động enzim
Quan sát hình cho
biết chế tác động
(12)
-
Enzim kết hợp với chất tạo thành phức
hợp Enzim – chất
-
Enzim tương tác với chất tạo sản phẩm
-
Sản phẩm tạo thành enzim giải
phóng nguyên vẹn
-
-
Liên kết enzim chất mang tính
Liên kết enzim chất mang tính
chất đặc thù nên enzim thường xúc tác
chất đặc thù nên enzim thường xúc tác
cho phản ứng
(13)3
Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính
enzim
Có yếu tố
ảnh hưởng đến hoạt
tính enzim?
(14)Ho ạt t ín h củ a en
zim a en h củ ín ạt t Ho zim
t
t00
Ho ạt t ín h củ a e nzi
m nzi a e h củ ín ạt t Ho m
0
0 3535 4040
Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính
Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính
của enzim.
của enzim.
Ảnh hưởng nhiệt độ
Ảnh hưởng nhiệt độ Ảnh hưởng pHẢnh hưởng pH
pH pH Ho ạt t ín h củ a en
zim a en h củ ín ạt t Ho zim
2
2
0
0 11 33 44 55 66 77 88 99
Nhóm 1
Nhóm 1 Nhóm 2Nhóm 2
Ho ạt t ín h củ a e nzi
m nzi a e h củ ín ạt t Ho m m nzi nzi a e a e h củ h củ ín ín ạt t ạt t Ho Ho
m
- Khi thay đổi mức độ ảnh hưởng hoạt tính enzim
- Khi thay đổi mức độ ảnh hưởng hoạt tính enzim
thay đổi ?
(15)a.Nhiệt độ
Trong giới hạn nhiệt độ định nhiệt độ tăng hoạt tính Enzim tăng
b pH
Mỗi loại enzim thích nghi với loại mơi trường có độ pH định
c Nồng độ chất
Với lượng enzim định tăng nồng độ chất hoạt tính enzim lúc đầu tăng đến lúc khơng tăng
d Chất ức chế hoạt hóa enzim
-Một số chất hóa học có tác dụng ức chế hoạt tính enzim - Một số chất khác làm tăng hoạt tính enzim, liên kết enzim Vd: Vitamin
e Nồng độ enzim
(16)
- Chất ức chế hoạt hoá
- Chất ức chế hoạt hoá
: Một số chất hoá
: Một số chất hoá
học liên kết với enzim ức chế hoạt động
học liên kết với enzim ức chế hoạt động
enzim làm tăng hoạt tính enzim.
enzim làm tăng hoạt tính enzim.
- Nếu chất hoá học liên kết với
- Nếu chất hoá học liên kết với
enzim
enzim
+ Làm tăng hoạt tính enzim
+ Làm tăng hoạt tính enzim
+ Làm giảm hoạt tính enzim
+ Làm giảm hoạt tính enzim
Thì khoa học gọi chất hố học
Thì khoa học gọi chất hố học
là gì?
(17)II- Vai trò enzim trình chuyển hố vật
II- Vai trị enzim q trình chuyển hố vật
chất
chất
HCl
100o C, vài
Amilaza (trong thể sống)
37o C, vài phút
Tinh bột Glucôzơ
Tinh bột Glucơzơ
Từ ví dụ cho biết enzim có vai trị gì?
- Enzim có vai trò xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng - Enzim có vai trị xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng
sinh hoá tế bào
(18)