axetic, chÊt bÐo.[r]
(1)(2)TiÕt 59:
TiÕt 59:
Lun tËp: R ỵu etylic,
Lun tËp: R ợu etylic,
axit axetic chất bÐo
(3)(4)C
(5)I- KiÕn thøc cÇn nhí I- KiÕn thức cần nhớ
Công thức cấu
tạo TÝnh chÊt vËt lÝ
Tính chất hố học Rượuư etylic Axitư axetic Chấtưbéo
CH3-CH2 -OH
CH3 COOH
(RCOO)3C3H5
Chất lỏng không màu, sôi 78,30C, nhẹ n
ớc, tan vô hạn n ớc
Chất lỏng không
màu, vị chua, tan vô hạn n ớc
Nhẹ n ớc, không tan n ớc, tan đ ợc benzen, dầu hoả
Tác dụng với oxi, với natri, víi axit axetic Cã tÝnh axit, t¸c dơng víi r ỵu etylic
(6)II- Bµi tËp
II- Bµi tËp Bµi 1
Bµi 1: Cho chất sau: R ợu etylic, axit : Cho chất sau: R ợu etylic, axit axetic, chÊt bÐo
axetic, chÊt bÐo
a Phân tử chất có nhóm OH? Nhãm COOH ?–
Hái:
Phân tử có nhóm –OH: Rượuư etylicưvàưaxitưaxetic
Ph©n tư cã nhãm – COOH:
(7)Bàiư3: HÃy chọn chất thích hợp điền vào chỗ
vit cỏc ph ng trình hố học theo sơ đồ phản ứng sau:
A C 2H5OH + + H2Na C2H5ONa 2 B C 2H5OH + CO3O2 3H2 + .2O
t0
C CH 3COOH + CHKOH H3COOK + .2O
D CH3COOH + CHH2SO4 ®, t 3COOC2H5+
C2H5OH H2O
E CH K3COOH + + CO2CO3 CH3COOK H2 + 2O
F CH 2 Z3COOH + + Hn (CH 2
3COO)2Zn
(8)Bµi4
Bàiư4:ư:ưCó lọ khơng nhãn đựng chất lỏng Có lọ khơng nhãn đựng chất lỏng là: R ợu etylic, axit axetic, dầu ăn tan r
là: R ợu etylic, axit axetic, dầu ăn tan r
ợu, dùng n ớc quỳ tím, hÃy phân biệt
ợu, dùng n ớc quỳ tím, hÃy phân biệt
các chất lỏng trên
các chÊt láng trªn
H íng dÉn :
R ợu etylic, axit axetic, dầu ăn
R ợu etylic, axit axetic, dầu ăn
tan r îu
tan r îu
+ Qu× tÝm
Axit axetic
(Q hố đỏ) R ợu etylic, dầu ăn tan
r ợu ( Q khơng đổi màu) + N ớc Tan hoàn toàn
(9)Bàiư6:ư
Bàiư6:ưKhi lên men dung dịch r ợu etylic, ng ời Khi lên men dung dịch r îu etylic, ng êi
ta thu ® îc giấm ăn Từ 10 lít r ợu 8
ta thu đ ợc giấm ăn Từ 10 lít r ợu 800 cã thĨ cã thĨ
t¹o gam axit axetic? Biết H = tạo bao nhiªu gam axit axetic? BiÕt H =
90% D
90% Dr ợu = 0,8 g/cmr ỵu = 0,8 g/cm33
H íng dÉn:
H íng dÉn: B1: TÝnh thĨ tÝch r ỵu etylic
B
B22: TÝnh khèi l ỵng r îu etylic: TÝnh khèi l îng r îu etylic B
B33: ViÕt PTHH cđa ph¶n øng: ViÕt PTHH cđa phản ứng B
B44: Tính l ợng axit axetic (theo : TÝnh l ỵng axit axetic (theo PTHH)
PTHH)
B
B55: TÝnh l ỵng axit axetic : TÝnh l ỵng axit axetic (thùc tÕ)
(10)Trong 10 lÝt r ỵu 8
Trong 10 lÝt r ỵu 800 cã 0,8 lÝt r ợu etylic nguyên chất có 0,8 lít r ợu etylic nguyên chất
Khối l ợng r ợu etylic : 0,8 0,8 1000 = 640 (g)
Khèi l ỵng r ỵu etylic : 0,8 0,8 1000 = 640 (g)
PTHH: C
PTHH: C22HH55OH + OOH + O22 CH CH33COOH + HCOOH + H22OO
Theo
Theo PTHHPTHH: Khèi l ợng axit axetic thu đ ợc là:: Khối l ợng axit axetic thu đ ợc là:
(640 60) : 46 = 835 (g)(640 60) : 46 = 835 (g)
Vì hiệu suất 92% => L ợng axit thực tế thu đ ợc
Vì hiệu suất 92% => L îng axit thùc tÕ thu ® îc
(11)
NÕu pha khèi l ỵng axit axetic thành
Nếu pha khối l ợng axit axetic thành
dung dịch giấm 4% khối l ợng dung dịch
dung dịch giấm 4% khối l ợng dung dịch
giấm thu đ ợc bao nhiêu?
giấm thu đ ợc bao nhiêu?
Khối l ợng giấm ăn thu đ ợc là:
Khối l ợng giấm ăn thu đ ợc là:
(768 100) : = 19200 (g) = 19,2 (kg)(768 100) : = 19200 (g) = 19,2 (kg)
(12)Hướngưdẫnưvềưnhà:ư
Hngdnvnh:HonthnhcỏcbiHonthnhcỏcbi
tậpưcònưlạiưSGK.
tậpưcònưlạiưSGK.
Nghiênưcứuưkĩưbàiưthựcưhànhư(Bàiư49)