Khi thuỷ phân không hoàn toàn A thì trong hỗn hợp sản phẩm thấy có các đipeptit Ala-Gly ; Gly-Ala và tripeptit Gly-Gly-Val.. Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-P[r]
(1)PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TOÁN THỦY PHÂN PEPTIT PHẦN I: Các dạng toán
1 Phản ứng thủy phân Peptit:
a Thủy phân hoàn toàn: theo phương trình phản ứng
H[NHRCO]nOH + (n-1) H2O nH2NRCOOH
b Thủy phân khơng hồn tồn
Cách giải :
*Áp dụng ĐLBTKL tính lượng nước biết khối lượng Peptit phản ứng khối lượng chất sinh
*Áp dụng ĐLBTKL tính lượng muối cho Aminoacid sinh tác dụng với HCl, H2SO4
* Khi tinh tốn nên tính theo cách
Tính nhanh khối lượng Mol Peptit:
H[NHCH2CO]4OH Ta có M= MGli x – 3x18 = 246g/mol H[NHCH(CH3)CO]3OH Ta có M= MAla x – 2x18 = 231g/mol H[NHCH2CO]nOH Ta có M= [MGli x n – (n-1).18]g/mol
* Đối với Peptit thủy phân có tỉ lệ số mol nhau,thì ta xem Peptit Peptit ghi phản ứng ta nên ghi gộp Khối lượng mol Petpti tổng khối lượng mol Peptit
Ví dụ: Tripeptit H[NHCH2CO]3OH Tetrapeptit H[NHCH2CO]4OH (có số mol nhau) ta xem Peptit Heptapeptit: H[NHCH2CO]7OH M= 435g/mol
Ví dụ:
Bài 1: X Tetrapeptit cấu tạo từ Aminoacid A, phân tử A có nhóm(-NH2), nhóm (-COOH) ,no, mạch hở Trong A Oxi chiếm 42,67% khối lượng Thủy phân m gam X mơi trường acid thu 28,35(g) tripeptit; 79,2(g) đipeptit 101,25(g) A Giá trị m là?
A 184,5. B 258,3 C 405,9 D 202,95
Hướng dẫn:
Từ % khối lượng Oxi A ta xác định A Gli ( H2NCH2COOH) với M=75
Công thức Tetrapeptit H[NHCH2CO]4OH với M= 75x4 – 3x18 = 246g/mol Tính số mol: Tripeptit : 28,35: 189 = 0,15(mol)
Đipeptit : 79,2 : 132 = 0,6 (mol) Glyxin(A) : 101,25 : 75 = 1,35(mol) Giải gọn sau: Đặt mắt xích NHCH2CO = X Ghi sơ đồ phản ứng :
(X)4 (X)3 + X
0,15 0,15 0,15 mol
(X)4 (X)2
0,3 0,6 mol
(X)4 4X
0,3 1,2 mol
Từ sơ đồ ta tính được: Số mol X phản ứng là: (0,15+0,3+0,3)=0,75mol
m = 0,75.246 =184,5(g)
Bài 2:Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm Aminoacid (Các Aminoacid chứa 1nhóm -COOH nhóm -NH2 ) Cho tịan X tác dụng với dung dịch HCl dư,sau cạn dung dịch nhận m(gam) muối khan Tính khối lượng nước phản ứng giá trị m bằng?
(2)c 16,2(g) 203,78(g) d 16,29(g) 203,78(g).
Hướng dẫn: Đặt Công thức chung cho hỗn hợp A H[NHRCO]4OH
Ta có phản ứng : H[NHRCO]4OH + 3H2O H2NRCOOH
Hay: (X)4 + 3H2O 4X ( Trong X = HNRCO)
Áp dụng ĐLBTKL ⇒ nH2O = mX18 −mA=0,905(mol) ⇒ mH2O = 16,29 gam.
Từ phản ứng ⇒ nX= 43n H2O =
3.0,905(mol)
Phản ứng X tác dụng với HCl : X + HCl X.HCl
Áp dụng BTKL ⇒ m(Muối) = mX + mHCl = 159,74 + 43.0,905(mol) 36,5 =
203,78(g)
Bài 3: Tripeptit M Tetrapeptit Q tạo từ aminoacid X mạch hở ( phân tử chứa nhóm NH2 ) Phần trăm khối lượng Nito X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn m(g) hỗn hợp M,Q(có tỉ lệ số mol 1:1) môi trường Acid thu 0,945(g) M; 4,62(g) đipeptit 3,75 (g) X.Giá trị m?
A 4,1945(g) B 8,389(g). C 12,58(g) D 25,167(g)
Hướng dẫn:
Cách 1: Ta có %N = 14MX=18,667
100 ⇒MX=75 X Glyxin
Do hai peptit có tỉ lệ số mol phản ứng 1:1 nên xem hỗn hợp M,Q Heptapeptit : H[NHCH2CO]7OH có M = 435g/mol
Sơ đồ phản ứng : 277 (Gli)7 + H2O (Gli)3 + (Gli)2 + 10 (Gli)
277 0,005mol 0,005mol 0.035mol 0.05mol
⇒ m(M,Q) = 277 0,005mol.435 = 8,389(g)
Cách
(Gli)7 2(Gli)3 + Gli ; (Gli)7 (Gli)2 + Gli (Gli)7 7(Gli)
0,0025mol 0,005mol 0,0025 0,035/3 0,035mol 0,035/3 0,0358/7 0.0358
Từ phản ứng tính số mol (Gli)7 : 0.01928(mol)
2 Phản ứng cháy Peptit:
Ví dụ: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ Aminoacid no, hở phân tử có 1nhóm (-NH2 ) 1nhóm (-COOH) Đốt cháy X Y Vậy làm để đặt CTPT cho X,Y? Ta làm sau:
Từ CTPT Aminoacid no 3 CnH2n+1O2N – 2H2O thành CT C3nH6n – 1O4N3(đây công
thứcTripeptit) Và 4 CnH2n+1O2N – 3H2O thành CT C4nH8n – 2O5N4(đây công
thứcTetrapeptit) Nếu đốt cháy liên quan đến lượng nước cacbonic ta cần cân C,H để tình tốn cho nhanh
C3nH6n – 1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 C4nH8n – O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 Tính p(O2) dùng BT nguyên tố Oxi?
Bài 4:Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ aminoacid no,mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X thu sản phẩm gồm H2O,CO2 N2 tổng khối lượng CO2 H2O 36,3(g) Nếu đốt cháy hồn tồn 0,2 mol Y số mol O2 cần phản ứng là?
a 2,8(mol) b 1,8(mol). c 1,875(mol) d 3,375 (mol)
Hướng dẫn:
(3)Do ta có CT X,Y tương ứng là: C3nH6n – 1O4N3(X) , C4nH8n – 2O5N4(Y) Phản ứng cháy X: C3nH6n – 1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2
0,1mol 0,3n(mol) 0,3(3n-0,5)mol
Ta có phương trình tổng khối lượng H2O CO2 : 0,3[44.n + 18 (3n-0,5)] = 36.3 ⇒ n = 2 Phản ứng cháy Y: C4nH8n – O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2
0,2mol 0,2.p 0,8n (0,8n -0,2) Áp dụng BT nguyên tố Oxi :
0,2.5+ 0,2.2p = 0,8.2.2 +(0,8.2 -0,2) ⇒ p = ⇒ nO2 = 9x0,2 = 1,8(mol) PHẦN II: BÀI TẬP ÁP DỤNG
Bài 1: Thủy phân hoàn toàn 60(g) hỗn hợp hai Đipeptit thu 63,6(g) hỗn hợp X gồm Aminoacid no mạch hở (H2NRCOOOH) Nếu lấy 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl dư thu m(g) muối Giá trị m là?
a 7,82. b 8,72 c 7,09 d.16,3
Bài 2:Thủy phân hết m(g) Tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala thu hỗn hợp gồm 28,48(g) Ala ; 32(g) Ala-Ala 27,72(g) Ala-Ala-Ala Giá trị m?
a 66,44 b 111,74 c 81,54. d 90,6
Bài 3:X Hexapeptit cấu tạo từ Aminoacid H2N-CnH2n-COOH(Y) Y có tổng % khối lượng Oxi Nito 61,33% Thủy phân hết m(g) X môi trường acid thu 30,3(g) pentapeptit, 19,8(g) đieptit 37,5(g) Y Giá trị m là?
a 69 gam B 84 gam c 100 gam d.78 gam.
Bài 4: X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm –COOH ; nhóm –NH2 Trong A %N = 15,73% (về khối lượng) Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tripeptit ; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m : a 149 gam b 161 gam c 143,45 gam. d 159 gam
Bài 5: X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cô cạn dung dịch thu 94,98 gam muối m có giá trị
a 68,1 gam. b 64,86 gam c 77,04 gam d 65,13 gam
Bài Đipeptit mạch hở X Tripeptit mạch hở Y tạo từ Aminoacid no,mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm H2O,CO2 N2 tổng khối lượng CO2 H2O 54,9(g) Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X,sản phẩm thu cho lội qua dung dịch nước vơi dư m(g) kết tủa Giá trị m là?
a 45 b 120. c.30 d.60
Bài 7: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO2 H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X cần mol O2 ?
a 2,8 mol b 2,025 mol. c 3,375 mol d 1,875 mol
Bài 8:Thủy phân 14(g) Polipeptit(X) với hiệu suất đạt 80%,thi thu 14,04(g)
α - aminoacid (Y) Xác định Công thức cấu tạo Y?
a H2N(CH2)2COOH.b H2NCH(CH3)COOH. c H2NCH2COOH d H2NCH(C2H5)COOH
Bài 9: Đun nóng alanin thu số peptit có peptit A có phần trăm khối lượng nitơ 18,54% Khối lượng phân tử A :
(4)Bài 10: Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X :
a tripeptit b tetrapeptit c pentapeptit. d đipeptit
Bài 11: Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X :
a tripeptthu b tetrapeptit. c pentapeptit d đipeptit
Bài 12: Thuỷ phân hoàn toàn 500 gam oligopeptit X (chứa từ đến 10 gốc α-amino axit) thu 178 gam amino axit Y 412 gam amino axit Z Biết phân tử khối Y 89 Phân tử khối Z :
a 103. b 75 c 117 d 147
Bài 13: Tripeptit X có cơng thức sau :
H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH3)–COOH
Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Khối lượng chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng :
a 28,6 gam b 22,2 gam c 35,9 gam. d 31,9 gam
Bài 14: Protein A có khối lượng phân tử 50000 đvC Thuỷ phân 100 gam A thu 33,998 gam alanin Số mắt xích alanin phân tử A :
a 191. b 38,2 c 2.3.1023 d 561,8
Bài 15: Thủy phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắt xích alanin có X :
a 453 b 382. c 328 d 479
Bài 16:Xác định Phân tử khối gần Polipeptit chứa 0,32% S phân tử Giả sử phân tử có nguyên tử S?
a 20.000(đvC) b.10.000(đvC) c 15.000(đvC) d 45.000(đvC)
Bài 17: Một hemoglobin (hồng cầu máu) chứa 0,4% Fe (mỗi phân tử hemoglobin chứa nguyên tử Fe) Phân tử khối gần hemoglobin :
a 12000 b 14000. c 15000 d 18000
Bài 18: Thủy phân hoàn toàn mol Pentapeptit(X) thu mol Gli; mol Ala; mol Phe Khi thủy phân khơng hồn tồn (X) thu hỗn hợp gồm Ala-Gli ; Gli-Ala không thấy tạo Phe-Gli Xác định CTCT Petapeptit?
Hướng dẫn: Từ đipeptit ta thấy Gli Ala-Gli-Ala Ala Gli-Ala -Gli Nhưng thu mol Ala nên chắn Ala phải Gli-Ala-Gli Do khơng có Phe-Gli tạo thành nên Phe khơng đứng trước Gli mà đứng sau Gli
Vây CTCT là: Gli-Gli-Ala-Gli-Phe
Bài 19: Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit A thu mol glyxin ; mol alanin 1mol valin Khi thuỷ phân không hồn tồn A hỗn hợp sản phẩm thấy có đipeptit Ala-Gly ; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C pentapeptit A :
a Gly, Val b Ala, Val c Gly, Gly d Ala, Gly
Bài 20: Thuỷ phân khơng hồn tồn tetrapeptit (X), ngồi a-amino axit cịn thu đipetit: Gly-Ala ; Phe-Val ; Ala-Phe Cấu tạo sau X ?
a Val-Phe-Gly-Ala b Ala-Val-Phe-Gly c Gly-Ala-Val-Phe d Gly-Ala-Phe-Val. Bài 21: Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân không hoàn toàn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val khơng thu đipeptit Gly-Gly hất X có cơng thức
a Gly-Phe-Gly-Ala-Val b Gly-Ala-Val-Val-Phe
(5)Bài 22: Công thức sau pentapeptit (A) thỏa điều kiện sau ?
hủy phân hồn tồn mol A thu α - amino axit : mol glyxin, mol alanin, mol valin Thủy phân khơng hồn tồn A, ngồi thu amino axit cịn thu đipeptit : Ala-Gly ; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val
a Ala-Gly-Gly-Gly-Val b Gly- Gly-Ala-Gly-Val
c Gly-Ala-Gly-Gly-Val. d Gly-Ala-Gly-Val-Gly
Bài 23: Thuỷ phân hợp chất :
H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH(CH3)2)–CO–NH–CH2–CO–NH–CH2–COOH thu loại amino axit sau ?
a 3. b c d
Bài 24: Thuỷ phân hợp chất : thu loại amino axit sau ?
H2NCH(CH3)–CONH–CH(CH(CH3)2)–CONH–CH(C2H5)–CONH–CH2–CONH–CH(C4H9)COOH
a b c d 5.
Bài 25: Cho chất X,Y,Z vào ống nghiệm chứa sẵn Cu(OH)2 NaOH lắc quan sát thấy: Chất X thấy xuất màu tím, chất Y Cu(OH)2 tan có màu xanh nhạt, chất Z Cu(OH)2 tan có màu xanh thẫm X, Y, Z :
a Hồ tinh bột, HCOOH, mantozơ b Protein, CH3CHO, saccarozơ
c Anbumin, C2H5COOH, glyxin d Lòng trắng trứng, CH3COOH, glucozơ.
Bài 26: Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly Gly-Ala :