TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ- QUẢN TRỊ KINH DOANH PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC Đề tài: Nghiên cứu hài lòng khách hàng thành phố Cần Thơ sản phẩm gà rán KFC Họ tên : Nguyễn Thị Kim Phụng Lớp: DH20NH1 MSSV: DNH191276 GVHD: Huỳnh Đình Lệ Thu An giang, tháng năm 2021 CHƯƠNG TỔNG QUAN Lí chọn đề tài Trong năm qua, nhờ việc trở thành thành viên thức hiệp hội thương mại quốc tế WTO ngày 11-01-2007, kinh tế nước ta có bước phát triển mạnh mẽ Chất lượng sống người dan cải thiện, dẫn đến mức sống người ngày nâng cao, nhu cầu tiêu dùng hàng hóa, dịch vụ, tăng lên Đây hội lớn cho thương hiệu lớn du nhập vào Việt Nam Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi ln có nhiều thách thức Bởi lợi nhuận đồng nghĩa với tính cạnh tranh rủi ro cao Do đó, doanh nghiệp phải liên tục cải tiến nhằm phát huy lực khả cạnh tranh để khẳng định vị Có mặt vào cuối năm 1997, thương hiệu thức ăn nhanh KFC doanh nghiệp có tiếng, lịng người tiêu dùng nhiều năm KFC có quy mơ ngày rộng rãi, lan nhanh sang tỉnh thành khác nước Sản phẩm gà rán KFC người dân biết đến ưa chuộng thông qua hoatj động truyền thông rộng rãi KFC Tuy nhiên, nên kinh tế hội nhập, doanh nghiệp gặp khơng khó khăn trước cạnh tranh gay gắt với doanh nghiệp khác ngành Để tồn phát triển, KFC cần có giải pháp cho riêng để vừa phù hợp với thị trường biến động, vừa thích ứng với sách nhà nước hoạt động cơng ty Do đó, trước hết KFC cần nắm rõ thị hiếu khách hàng Thị trường thành phố Cần Thơ thị trường phát triển Thành phố Cần Thơ thành phố có lối sống bận rộn, hối người dân nên nhu cầu thức ăn nhanh cao Vì sản phẩm phải cải tiến để giữ chân thu hút nhiều khách hàng Do việc tìm hiểu mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm vấn đề quan trọng thường xuyên để biết thay đổi nhu cầu khách hàng tiến hành thay đổi, cải tiến cho sản phẩm, dịch vụ cho phù hợp nhu cầu ngày cao khách hàng Do đó, tơi chọn đề tài: “Nghiên cứu hài lòng khách hàng thành phố Cần Thơ sử dụng sản phẩm gà rán KFC” để làm đề tài nghiên cứu Nhằm giúp nhà hàng hiểu rõ hài lòng khách hàng, từ xây dựng chiến lược phù hợp , để KFC thành phố Cần Thơ ngày phát triển tăng cường khả cạnh tranh với đôi thủ thị trường Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nhận biết yếu tố tác động đến hài lòng người tiêu dùng sản phẩm KFC Kết nghiên cứu cho biết mức độ hài lòng khách hàng nhân tố ảnh hưởng đến hài lịng để từ đưa đề xuất ý kiến nhằm thỏa mãn tốt mong muốn khách hàng nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm thị trường thức ăn nhanh 2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích tổng quan thức ăn nhanh thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, mà đặt biệt thành phố Cần Thơ thói quen người dân,cũng đặc điểm hành vi khách hàng Nghiên cứu mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm gà rán, hương vị, tiện lợi, chất lượng vệ sinh an toàn thực phầm, mẫu mã sản phẩm, giá cả, phong cách phục vụ nhân viên Đề xuất số giải pháp nhằm tối đa hóa hài lịng khách hàng nhằm giữ chân khách hàng cũ tăng lượng khách hàng tiềm - - Câu hỏi nghiên cứu Những yếu tố tác động đến hài lòng khách hàng? Người tiêu dùng mong muốn sản phẩm? Giá sản phẩm có ảnh hưởng đến việc sử dụng sản phẩm người tiêu dùng hay khơng? Vệ sinh an tồn thực phẩm ảnh hưởng đến lựa chọn sản phẩm? Khuyến ảnh hưởng đến việc sử dụng sản phẩm? - Đối tượng phạm vi nghiên cứu - - Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu nhân tố chất lượng dịch vụ ảnh hưởng đến hài lòng khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ của hàng thức ăn nhanh KFC Đối tượng khảo sát: khách hàng sử dụng sản phẩm KFC Phạm vi nghiên cứu: đề tài tập trung nghiên cứu hài hài lòng khách hàng sử dụng sản phẩm gà rán KFC khu vực thành phố Cần Thơ Thời gian nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu 5.2 định tính: sử dụng phương pháp vấn thử khách hàng, vấn trực tiếp khoảng khách hàng để tìm hiểu yếu tố tác động đến hành vi tiêu dùng khách hàng sản phẩm gà rán KFC thành phố Cần Thơ Phương pháp nghiên cứu định lượng: Sau nghiên cứu định tính tiến hành nghiên cứu định lượng nhân tố khảo sát khách hàng cửa hàng KFC Thành phố Cần Thơ khách hàng vãng lai có sử dụng dịch vụ thức ăn nhanh địa bàn Thành phố Cần Thơ Thiết kế bảng câu hỏi dựa thang đo Likert mức độ nhằm đánh giá mức độ quan trọng nhân tố ảnh hưởng đến “Nghiên cứu mức độ hài lòng khác hàng thành phố Cần Thơ sản phẩm gà rán KFC” Dùng kỹ thuật thu thập thông tin trực tiếp cách vấn khách hàng sử dụng dịch vụ cửa hàng KFC khu vực thành phố Cần Thơ Từ chọn lọc biến quan sát, xác định thành phần giá trị, độ tin cậy Cronbach’s Alpha phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan hồi quy Sử dụng phần mềm xử lý số liệu thống kê SPSS 20 - - - Ý nghĩa đề tài Về lý thuyết: việc nghiên cứu hài lòng khách hàng giúp nhận biết hiểu hài lòng khách hàng, hiểu rõ thị yếu khách hàng Về ứng dụng thực tiễn: đề tài nói lên vấn đề quan trọng hài lòng khách hàng, đồng thời xác định vị thương hiệu KFC lòng khách hàng so với đối thủ cạnh tranh ngành Đề tài cịn có tác dụng quảng bá hình ảnh thương hiệu gà rán KFC, mang hình ảnh KFC đến nhiều khách hàng Kết cấu đề tài Chương 1: Tổng quan Chương 2: Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Chương 4: Kết nghiên cứu Chương 5: Kết luận kiến nghị CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU ... thương hiệu thức ăn nhanh KFC doanh nghiệp có tiếng, lịng người tiêu dùng nhiều năm KFC có quy mơ ngày rộng rãi, lan nhanh sang tỉnh thành khác nước Sản phẩm gà rán KFC người dân biết đến ưa... hàng thức ăn nhanh KFC Đối tượng khảo sát: khách hàng sử dụng sản phẩm KFC Phạm vi nghiên cứu: đề tài tập trung nghiên cứu hài hài lòng khách hàng sử dụng sản phẩm gà rán KFC khu vực thành phố... đồng thời xác định vị thương hiệu KFC lòng khách hàng so với đối thủ cạnh tranh ngành Đề tài có tác dụng quảng bá hình ảnh thương hiệu gà rán KFC, mang hình ảnh KFC đến nhiều khách hàng Kết cấu