Thực hiện quy trình trồng cây ớt chuông tại farm 36 moshav tzofar vùng arava israel năm 2018 2019

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MÃ THỊ THU THỦY Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT ỚT CHNG CƠNG NGHỆ CAO TẠI ISRAEL KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chuyên ngành: Khoa: Khóa học: Chính quy Trồng trọt Nơng học 2015 - 2019 Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MÃ THỊ THU THỦY Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT ỚT CHNG CƠNG NGHỆ CAO TẠI ISRAEL KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Trồng trọt Khoa: Nơng học Khóa học: 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn: ThS Hà Việt Long Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp nội dung quan trọng sinh viên trước lúc trường Giai đoạn vừa giúp cho sinh viên kiểm tra, hệ thống lại kiến thức, lý thuyết làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tiễn Để đạt mục tiêu đó, đồng thời đáp ứng nhu cầu khắt khe nhà tuyển dụng sau trường Được trí nhà trường ban chủ nhiệm khoa Nông học, em tiến hành thực tập tốt nghiệp với tên đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất ớt chng cơng nhệ cao farm 36 Green Arava , Moshav Tzofar, Thung lũng Arava, Israel” Hồn thành khóa luận này, trước hết em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Hà Việt Long người tận tình bảo,hướng dẫn động viên em từ bắt đầu thực tập đến hoàn thành khóa luận Em xin bày tỏ lịng biết ơn tới thầy cô giáo khoa Nông học, Trung tâm đào tạo phát triển Quốc tế (ITC), Trung tâm AICAT, cô anh chị đồng nghiệp làm việc farm 36 giúp đỡ, tạo điều kiện để em thực đề tài tốt nghiệp Do thời gian có hạn, lực cịn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp em tránh khỏi thiết sót Em mong nhận ý kiến đóng góp q thầy bạn để khóa luận tốt nghiệp em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Mã Thị Thu Thủy ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết thực trình bày khóa luận kết thí nghiệm thực tế tơi, có sai sót tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm chịu hình thức kỷ luật khoa nhà trường đề Thái Nguyên, tháng XÁC NHẬN CỦA GVHD năm 2019 NGƯỜI VIẾT CAM ĐOAN Đồng ý cho bảo vệ kết Trước Hội đồng ThS HÀ VIỆT LONG MÃ THỊ THU THỦY XÁC NHẬN CỦA GV CHẤM PHẢN BIỆN Xác nhận sữa chữa sai sót sau Hội đồng đánh giá chấm (Ký, họ tên) iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích suất ớt giai đoạn 2012 – 2017 giới 22 Bảng 2.2: Sản lượng ớt giai đoạn 2012 – 2017 giới 23 Bảng 2.3: Sản lượng ớt số nước giới giai đoạn 20142017 23 Bảng 2.2: Diện tích suất ớt khơ giai đoạn 2013 – 2017 Việt Nam 25 Bảng 4.1: Số liệu q trình thu hái ớt chng 50 Bảng 4.2: Năng suất ớt chuông –Loại chợ 53 Bảng 4.3: Năng suất ớt chuông –Loại xuất 54 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Ớt chng xanh, đỏ, vàng Hình 2.2: Rễ ớt chng Hình 2.3: Thân ớt chuông Hình 2.4: Lá ớt chng Hình 2.5: Quả ớt chng chín Hình 2.6: Hạt ớt chuông tách Hình 2.7: Hoa ớt chng Hình 2.8: Bản đồ Israel 13 Hình 2.9: Biểu đồ nhiệt độ Israel 15 Hình 2.10: Biểu đồ lượng mưa Israel 16 Hình 2.11: Bản đồ vùng Arava 34 Hình 2.12: Nhà vòm nilon 38 Hình 2.13: Nhà kính 38 Hình 2.14: Nhà lưới 39 Hình 4.1: Ảnh chụp công đoạn lên luống 40 Hình 4.2: Diện tích canh tác phủ nilong làm đất xong 41 Hình 4.3: Ảnh chụp đục lỗ nilon 43 Hình 4.4: Ảnh chụp giá thể 43 Hình 4.5: Đục lỗ trước trồng 44 Hình 4.6: Quá trình trồng 44 Hình 4.7: Cây bị sâu hại 46 Hình 4.8: Sử dụng thuốc BVTV sinh học 47 Hình 4.9: Ảnh chụp buộc dây thứ 48 Hình 4.10: Tỉa cành, tỉa hoa cho 48 Hình 4.11: Cây tỉa 49 v Hình 4.12: ớt chng cho vao máy rửa, làm 51 Hình 4.13: Phân loại ớt 52 Hình 4.14: hệ thống cân tự động 52 Hình 4.15: ớt phân loại chuẩn bị mang thị trường 53 Hình 2.15: Ảnh hệ thống đóng gói ớt chng Israel 61 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Sản lượng số trồng Arava- Israel năm 2015 25 Biểu đồ 4.1: Tổng sản lượng giống ớt chuông 51 Biểu đồ 4.2: Tổng sản lượng – hàng xuất giống ớt chuông 54 Biểu đồ 4.3: Tổng sản lượng – hàng chợ giống ớt chuông 55 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT SST Chữ viết tắt Chữ viết Cm Centimerter Kg Kilogam Ha Hecta FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) Moshav Nhiều trang trại sản xuất với diện tích lớn, vừa sản xuất vừa chuyển giao cơng nghệ Kibbuttz Làm nông nghiệp viii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii MỤC LỤC viii Phần MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết: 1.2 Mục tiêu yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu đề tài 1.2.2.Yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm, yêu cầu sinh thái dinh dưỡng ớt chuông 2.1.1 Giới thiệu ớt chuông 2.1.2 Phân loại ớt 2.1.3 Đặc điểm hình thái 2.1.4 Yêu cầu ngoại cảnh ớt chuông 2.2 Tổng quan đất nước Israel: 13 2.2.1 Vị trí địa lý: 13 2.2.2 Khí hậu: 15 2.2.3 Dân số 17 2.2.4 Nông nghiệp 17 2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt 21 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt giới 21 2.3.2 Tình hình sản xuất ớt Israel 24 55 Tổng sản lượng ớt chuông - Hàng chợ 1.40 1.20 Tấn/1000m2 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 29/11/2018 30/12/2018 17/01/2019 19/02/2019 15/03/2019 Sum of 84204 0.77 0.11 0.22 0.23 0.30 Sum of Liad 1.12 0.23 0.17 0.17 0.28 Sum of Karolta 1.30 0.18 0.07 0.12 0.22 Biểu đồ 4.3: Tổng sản lượng – hàng chợ giống ớt chuông 4.2.6 Xử lý đất sau thu hoạch - Sau thu hoạch xong người ta mở cửa, lưới đen che nắng cho khô bớt từ 1-2 tuần cho khô không bám đất - Dọn thu gom giá đỡ luống bao gồm cọc sắt dây trước buộc để chống đổ ngã cho ớt chng - Sau sử dụng máy cắt nghiền qua luống để dọn ớt, ớt nghiền trực tiếp sử dụng làm phân xanh bón cho đất mùa - Thu gom buộc hệ thống tưới nhỏ giọt đặt mặt luống chúng cản trở việc cày xới, làm đất - Dọn lại lần cuối tàn dư thực vật, cỏ dại, rác để tiến hành cày xới đât chuẩn bị trồng vụ Hiệu sử dụng công nghệ cao sản xuất nông nghiệp đặc biệt hệ thống nhà lưới, nhà kính theo kĩ thuật nước phát triển tạo môi trường lý tưởng cho trồng Nhờ có thiết bị đại như: quạt làm mát, hệ thống điều khiển nhiệt độ giúp phát triển nhanh, ổn định qua tăng suất trồng, hạn chế cỏ dại ngăn ngừa số 56 côn trùng, nguồn bệnh từ bên Nhờ hệ thống tưới nhỏ giọt tiết kiệm tối đa dược nguồn nước phân bón đem lại hiệu kinh tế cao cho người sản xuất Đồng thời hệ thống nhà đóng gói đầy đủ thiết bị đại tiết kiệm công lao động, đáp ứng nhanh đơn hàng nước xuất Để trông ớt chuông nhà lưới nhà kính đạt suất chất lượng cao cần tuân thủ bước quy trình trồng chăm sóc Cần lưu ý cơng đoạn làm đất thật kĩ để trồng phát triển tốt không tốn nhiều chi phí cho việc nhặt cỏ dại Áp dụng chế độ tưới nước, bón phân cho phù hợp với giai đoạn sinh trưởng, phát triển Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời loại sâu bệnh có biện pháp phịng trừ hợp lý 4.3 Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp Israel: Israel quốc gia nhỏ bé, địa hình, khí hậu khắc nghiệt, dân số tăng nhanh, lại thêm lượng người nhập cư đổ ạt từ cuối năm 1980, nên áp lực nhu cầu sản phẩm nông nghiệp ngày lớn Vì vậy, Israel xây dựng thực chiến lược sâu nghiên cứu, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao nông nghiệp Kết là, với 2,2% dân số làm nông nghiệp, gần đây, năm Israel xuất khoảng 3,5 tỷ USD nông sản, nước xuất nông sản hàng đầu giới Những sản phẩm rau từ vùng Arava, nơi khô cằn giới, lại chiếm tới 60% tổng sản lượng xuất rau Israel 10% tổng sản lượng thực phẩm xuất giới Ngoài trồng trọt, nơng nghiệp Israel cịn tiếng với chăn ni bị sữa cho suất cao giới, với chất lượng sữa vào loại tốt Một hecta đất nông nghiệp cho triệu hồng 500 cà chua/vụ; bò 11 sữa/năm (55 lít sữa/con/ngày), mức suất mà không 57 nước giới có Nếu năm 1995, nơng dân Israel ni 15 người, năm 2014, nơng dân Israel nuôi 100 người Như vậy, 10 năm mà suất lao động nông nghiệp tăng lên lần Với thành tựu xuất sắc việc áp dụng công nghệ cao nông nghiệp, Israel mệnh danh “thung lũng Silicon” giới lĩnh vực nông nghiệp công nghệ nước Bài viết phân tích thành tựu sản xuất nơng nghiệp bền vững Israel, đưa số hàm ý sách cho Việt Nam việc áp dụng cơng nghệ cao, đầu tư cho nghiên cứu phát triển sản xuất nông nghiệp sạch, bền vững - Sản xuất nơng nghiệp Israel sử dụng cơng nghệ nhà kính Canh tác nhà kính xem giải pháp cơng nghệ chìa khố phát triển nơng nghiệp cơng nghệ cao Israel Theo nhà khoa học nông nghiệp Israel, nhà kính nơng nghiệp cơng nghệ cao (hi-tech greenhouses) loại hình nhà kính ứng dụng công nghệ tạo lập môi trường sinh thái thuận lợi cho trồng, vật nuôi sinh trưởng, phát triển; thực cơng nghệ thâm canh cao, tối thiểu hố, chí loại trừ yếu tố ngoại cảnh bất lợi cho sản xuất, tạo loại nông sản thực phẩm mà thiên nhiên không ưu đãi (nông sản trái vụ), chí họ cịn tạo loại nơng sản mà người khơng sản xuất ngồi mơi trường tự nhiên (như sản xuất nấm mỡ sa mạc), tối đa hoá suất, chất lượng sản phẩm hiệu sản xuất; đồng thời tối thiểu hoá khoản chi phí sản xuất đặc biệt là, tiết kiệm nước Bởi lẽ, Israel quốc gia khan nước Ngoài mục việc tạo nơng sản thực phẩm sạch, an tồn, canh tác nhà kính cịn tạo cách mạng suất cho loại trồng Nhờ canh tác nhà kính, nên suất cà chua Israel đạt mốc 500 tấn/ha/vụ hay triệu hồng/ha; nhờ cơng nghệ canh tác nhà kính 58 nên Israel biến sa mạc Negev toàn cát đá (chiếm 65% diện tích đất nước) trở thành “cánh đồng xanh cơng nghệ cao” có suất trồng cao giới Trong thập kỷ qua, nhà kính Israel chủ yếu sử dụng cho canh tác hoa, rau, loại màu thực phẩm đòi hỏi chất lượng sản phẩm cao, ớt, hành, tỏi, dưa Hiện nay, Israel phát triển loại hình nhà kính dùng để sản xuất số loại cảnh, ăn lưu niên mục tiêu thương mại xuất nho, táo, đào, lê Ngoài việc đảm bảo kết cấu bền vững, đáp ứng yêu cầu cho việc thực giới hoá đến mức cao cơng đoạn sản xuất, nhà kính cơng nghệ cao Israel đáp ứng đến mức cao nhu cầu kiểm sốt “tiểu khí hậu nhà kính”, kiểm sốt “sinh học nhà kính”, kiểm sốt “dịch hại” nhà kính thực biện pháp điện tốn điều chỉnh yếu tố mơi trường sinh thái nhà kính Những năm gần đây, loại hình nhà kính Israel khơng ngừng phát triển nâng cao trình độ công nghệ, đáp ứng chi tiết hơn, đa dạng nhu cầu phát triển sản xuất nông nghiệp công nghệ cao Cùng với việc đẩy mạnh phát triển công nghệ nhà kính cho ngành trồng trọt, Israel cịn phát triển số loại hình nhà kính cho ngành chăn nuôi, chủ yếu cho chăn nuôi gia cầm nuôi trồng thuỷ hải sản công nghệ cao sa mạc - Sản xuất nông nghiệp của Israel sử dụng công nghệ tưới nước nhỏ giọt Với địa hình chủ yếu sa mạc bán sa mạc, nước thứ tài nguyên mà Israel luôn thiếu coi tài nguyên quốc gia Mọi hoạt động sản xuất nông nghiệp đất nước xoay quanh ba chữ “tiết kiệm nước” Chính vậy, nhà khoa học Israel nghiên cứu cho đời hệ thống tưới đại, tiết kiệm tối đa nguồn nước, hệ thống tưới nhỏ giọt, sử dụng van tự động, lọc nhiều tầng, dùng vòi phun áp lực thấp phun mưa loại nhỏ 59 Có lẽ khơng có thành tựu có ảnh hưởng to lớn đến nông nghiệp Israel giới việc phát minh hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt, tự động Khái niệm tưới nhỏ giọt có từ trước Nhà nước Israel đời, thực trở thành cách mạng với phát Simcha Blass, kỹ sư Israel Việc tưới nước nhỏ giọt chậm đặn dẫn đến khả kích thích tăng trưởng đáng kể thực vật Từ phát trên, S.Blass chế tạo loại ống dẫn nước có đầu tưới từ từ, nhỏ giọt nước theo tỷ lệ tối ưu cho loại trồng Các mô hình tưới nhỏ giọt Israel công nghệ tự làm đường ống trì tốc độ dịng chảy thống nhất, chất lượng 60 nước áp suất nước hệ thống tưới Các cánh đồng Israel trang bị mạng lưới đường ống dẫn nước, có ống nhỏ mao mạch dẫn tới gốc Hệ thống điều khiển máy tính, tự động đóng mở van tưới độ ẩm rễ đạt tới mức định Hệ thống tưới nhỏ giọt cịn kiêm ln nhiệm vụ bón phân Người sử dụng pha phân bón vào bể chứa nước, phân bón theo mạng lưới tới rễ Nhờ thực hệ thống tưới nhỏ giọt, nông dân Israel tiết kiệm tới 60% lượng nước tưới - Sản xuất nông nghiệp Israel ứng dụng công nghệ thông tin Từ năm 90 kỷ XX, phủ Israel khơng ngừng đầu tư mạnh mẽ để nông dân tiếp cận ứng dụng cơng nghệ thơng tin Hiện nay, tồn khâu từ canh tác đến thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ Israel áp dụng công nghệ thơng tin Người nơng dân tự quản lý tồn khâu sản xuất với diện tích canh tác - nghìn mà khơng cịn phải làm việc ngồi đồng ruộng Theo đó, cần máy tính bảng hay điện thoại thơng minh có kết nối mạng, thiết bị cảm ứng phần mềm điều khiển tự động từ xa giúp nông dân biết việc vườn cần bón phân gì, số lượng bao nhiêu; diện tích cần tưới nước tưới Căn vào liệu đó, máy tính cho nơng dân biết cần phải điều chỉnh tiêu nào, hoạt động điều khiển thông qua thiết bị thông minh 61 Hình 2.15: Ảnh hệ thống đóng gói ớt chng Israel Ngồi ra, để hỗ trợ nơng dân xuất nơng sản thị trường giới, phủ nước chủ trương đẩy mạnh quảng cáo, tiếp thị trực tiếp sản phẩm thị trường tiềm thông qua mạng internet Kết là, nông sản Israel ln có mặt thị trường khó tính giới, khoảng 60% tổng sản lượng hoa sản xuất bán trực tiếp từ nông dân cho nhà đấu giá hoa Tây Âu; 20% lại xuất sang thị trường truyền thống Đông Âu, Mỹ; phần nhỏ bán sang Châu Á - chủ yếu Nhật Bản - Sản xuất nông nghiệp Israel ứng dụng công nghệ sinh học Để giải vấn đề bảo vệ thực vật mà thân thiện với môi trường, Công ty chuyển giao công nghệ Đại học Hebrew phát triển thương mại hóa sản phẩm thuốc diệt cỏ chậm phát tán vào đất, thuốc trừ sâu không gây tổn hại cho trùng có ích Họ sản xuất túi thuốc diệt cỏ có tính chất vật lý giống đất sét, mang điện tích âm để phát tán thuốc vào đất chậm kiểm sốt, làm giảm thẩm thấu vào lớp đất sâu trì tác động diệt cỏ lớp đất bề mặt 62 Điều làm tăng hiệu diệt cỏ giảm liều lượng thuốc cần thiết, lại hại cho đất canh tác Với thuốc trừ sâu, kỹ sư Israel chế tạo loại thuốc đặc chủng tác động đến lồi sâu bệnh mà khơng có tác dụng đến lồi trùng khác Điều làm giảm tác động thuốc trừ sâu côn trùng có ích, đảm bảo đa dạng sinh học bảo vệ môi trường Tại Đại học Hebrew, hai nhà khoa học nông nghiệp Ilan Sela Haim D Rabinowitch phát triển công nghệ TraitUP, công nghệ cho phép cấy ghép vật liệu di truyền vào hạt giống mà không ảnh hưởng đến cấu trúc phân tử di truyền (ADN) gốc chúng, đảm bảo cho việc nâng cao chất lượng hạt giống trồng trước chúng gieo trồng Với công nghệ này, nhà khoa học đưa đặc tính kháng sâu bệnh, tăng cường đặc điểm thích nghi với thổ nhưỡng khí hậu vào hạt giống để nâng cao chất lượng trồng Ví dụ: lai tạo giống khoai tây phát triển mạnh khí hậu nóng khơ tưới nước mặn; lai tạo giống trùng có ích nhằm giải vấn đề kiểm soát sâu bệnh tuân theo nguyên lý sinh thái học tự nhiên; lai tạo giống côn trùng chuyên biệt giống ong vò vẽ chuyên thực thụ phấn tự nhiên mơi trýờng nhà kính; lai tạo ðýợc giống nhện kích thýớc dài 2mm hình lê màu cam, giải pháp hiệu để kiểm sốt tình trạng bọ ký sinh trồng, kể loại bọ tàn phá trồng nông nghiệp vốn khó bị loại trừ phương pháp hóa học Các sản phẩm sinh học cho phép nông dân Israel giảm tới 75% sử dụng lượng thuốc trừ sâu hóa học tới 75% canh tác 63 - Sản xuất nông nghiệp Israel sử dụng cơng nghệ bảo quản sau thu hoạch Chính phủ Israel thành lập Viện Nghiên cứu Khoa học thực phẩm sản phẩm sau thu hoạch thuộc Tổ chức Nghiên cứu nông nghiệp (ARO) Tại đây, nhà khoa học cho đời nhiều công nghệ bảo quản giúp nông sản tươi ngon thời gian dài giữ giá trị dinh dưỡng cao Chẳng hạn phương pháp bảo quản khoai tây không sử dụng hóa chất Phương pháp giảm đáng kể tỉ lệ nảy mầm q trình lưu trữ với bí thành phần dầu bạc hà; tăng thời hạn sử dụng cho lựu tới tháng mà trì lượng dinh dưỡng, sử dụng túi khí vi đục hay hệ thống sưởi ấm giúp giải vấn đề hình thức cảm quan bên ngồi cho hành tây tiêu… - Israel có sản phẩm kén tồn trữ lương thực (một giải pháp đơn giản, rẻ tiền để tồn trữ lương thực sau thu hoạch cách hiệu nhất) Sản phẩm đơn giản túi khổng lồ (do giáo sư công nghệ thực thẩm quốc tế Shlomo Navarro thiết kế), giúp lương thực tránh việc tiếp xúc với khơng khí độ ẩm Sản phẩm khắc phục hạn chế phương pháp tồn trữ lương thực truyền thống, vốn làm 50% lượng ngũ cốc thu hoạch 100% sản lượng đậu bị tổn thất trùng ẩm mốc (vì nông dân tồn trữ lương thực họ thu hoạch phương tiện thô sơ giỏ, bồ, túi, bao tải…, thứ bảo vệ lương thực họ khỏi trùng, tác nhân gây hại từ bên ngồi nơng sản phẩm) Ngồi ra, Israel cịn có cơng nghệ khác như: công nghệ kéo dài tuổi thọ táo Granny Smith, công nghệ phát triển loại ngũ cốc giàu protein đặc biệt cho thức ăn gia súc (ngũ cốc giúp tăng sản lượng sữa), công nghệ không sử dụng biến đổi gien (GMO) với tên gọi Enhanced Ploidy (EP) giúp tăng sản lượng loại trồng, ngơ lên tới 50% 64 - Chính sách đầu tư nghiên cứu phát triển cho sản xuất nông nghiệp Lĩnh vực nông nghiệp Israel gắn chặt với liên kết nhà (nhà nước, nhà khoa học, nhà nông nhà doanh nghiệp) Họ phối hợp với nhằm tìm kiếm giải pháp để giải vấn đề nông nghiệp mà nước gặp phải (các vấn đề từ giống di truyền, kiểm soát bệnh dịch tới canh tác đất cằn) Trong đại nông trại hay làng nơng nghiệp Israel có xuất phòng nghiên cứu đại diện viện khoa học Các nhà khoa học thuộc trung tâm tập trung vào việc nghiên cứu sức đề kháng hạn hán thực vật, tạo giống rau trồng với suất cao, phương pháp kiểm soát sinh học chống sâu bệnh, sử dụng hóa chất, cơng nghệ tưới nước hiệu quả, bảo quản sau thu hoạch Những giống hay nghiên cứu công nghệ nhà khoa học áp dụng thử nghiệm với số nhỏ hộ nông dân nguồn vốn hỗ trợ hệ thống tài vi mơ, từ quỹ viện thí nghiệm, sau triển khai đại trà Nhờ vậy, phát kiến khoa học công nghệ Israel không phục vụ nông nghiệp nước, mà nhiều số xuất nước ngồi 4.3 Bài học kinh nghiệm rút từ thực tế sản xuất thực đề tài - Bài học trồng trái mùa Mùa đông châu Âu Nga phủ tuyết Israel thời gian thu hoạch Ở châu Âu, Nga vào mùa đông thực phẩm khan hiếm, phải nhập rau củ qua từ Tây Ban Nha, nhiên không đủ Israel nhân vị trí địa lý thuận lợi, 2-3 ngày tàu đến cảng Hi Lạp, Pháp, họ xuất hàng ngàn rau củ, hoa cá cảnh năm đến 65 Tương tự gần Việt Nam Trung Quốc thị trường 1,5 tỷ dân, chọn lựa xuất nên chọn loại mà mùa đông Trung Quốc khan Thu hoạch sớm mùa vụ để giá cao Nếu trồng nho, nho dịp lễ lớn bán giá khơng có ngày lễ Nếu mùa thu hoạch nho vụ sau lễ 20-30 ngày, lúc nho Nam Mỹ hay châu Âu thu hoạch giá nho thấp, cạnh tranh khơng với thị trường nho nhập hay farm khác Người nơng dân Israel tìm cách cho nho hoa sớm cách dựa vào tập tính phát triển nho Họ cho phủ nilon sáng màu hấp ánh nắng tốt, khơng mở cửa tránh nhiệt Lúc nhiệt độ farm tăng khiến nho nghĩ mùa đông qua đi, bắt đầu hoa kết trái, mặc cho thời tiết bên lạnh Tương tự với loại khác, điều khiển yếu tố bên sản xuất trái vụ tăng giá trị kinh tế cao Nghiên cứu giống phù hợp với thời tiết, thổ nhưỡng đất đai Sa mạc Israel toàn sỏi đá, khó để trồng phát triển nơng nghiệp rau củ nước khác Sau chiến tranh họ mua đất từ Jordan đổ lên sa mạc tiến hành trồng loại lương thực, rau củ Sau họ lấy đất từ núi lửa, loại đất cung cấp chất dinh dưỡng tốt Các farm sa mạc, đất đặc biệt: loại đất khơ cứng gặp nước mềm nhũng ra, giữ nước đủ tốt thời tiết nắng nóng, khô hạn Các moshav, kibbutz cách 10-20km nhiên nơi trồng loại khác thời tiết, nhiệt độ khác Chẳng hạn moshav Paran thời tiết mát mẻ trồng chủ yếu ớt ngọt, hoa Moshav Ein Yahav hay Hatzeva trồng loại ưa nóng dưa lưới, dưa hấu, nho, kibbutz Eilot trồng nhiều chà 66 Các giống nghiên cứu cho hội đủ điều kiện sau: ngon, đẹp, suất cao, kháng bệnh tốt, dễ chăm sóc, thu hoạch… đặc biệt phải chịu nhiệt tốt Do dày công nghiên cứu nên hạt giống Israel đắt đỏ , loại giống tiếng lựu đỏ, ớt ngọt, cà chua bi… Chính sách phát triển quản lý nghiêm ngặt Cách 50 năm nhờ sách phát triển nơng nghiệp đầu tư nghiên cứu vào MOP mà nông nghiệp Israel phát triển Các luật áp đặt vào người nông dân canh tác khắc khe dù trồng hay chăn ni Vì cần người nơng dân xuất lô hàng gặp vấn đề vi rút, sâu bệnh… đất nước khó để có đơn hàng từ châu Âu hay Mỹ Nếu farmer nguồn hàng có nguồn virut, sâu bệnh nguy hiểm tịch thu giấy phép Nhờ điều mà khách hàng yên tâm nhập hàng từ Israel Chính phủ kiểm sốt ln nguồn lao động Nếu farmer có sách gian dối, người lao động bị vấn đề lương thấp, phủ khơng cung cấp lao động Có trường hợp người lao động chết tai nạn lao động, chết người, farmer tù, xem trách nhiệm farmer Công nghệ quản lý lao động Israel Bên cạnh hệ thống tưới nhỏ giọt, hệ thống tưới nước chất dinh dưỡng tự động thông qua đám mây Technion, …Các farmer Israel sử dụng ứng dụng điện thoại dùng để quản lý người lao động Sau thu hoạch xong, người lao động scan mã vạch hộp riêng farm, từ người quản lý biết người lao động thu hoạch hộp ngày, làm xong tới chỗ nào, farm số mấy, tiến độ cơng việc Như khó có lao động quản lý chặt chẽ có trách nhiệm với cơng việc 67 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Sau vụ tham gia trực tiếp sản xuất ớt chuông công nghệ cao farm Green Arava, moshav Tzofar, Israel, em nắm quy trình sản xuất, thao tác kỹ thuật từ khâu làm đất, trồng, chăm sóc, thu hoạch, phân loại đến đóng gói tiêu thụ sản phẩm farm - Hiểu biết thêm hệ thống nhà lưới, nhà kính Isael - Để sản xuất ớt chng đạt suất cao, an tồn cho người sản xuất, tiêu thụ môi trường cá nhân, tổ chức hoạt động nông nghiệp Việt Nam hồn tồn áp dụng mơ hình sản xuất ớt chng nhà lưới nhà kính 5.2 Đề nghị Khoa Nơng học nói riêng trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun nói chung tiếp tục kết hợp với Trung tâm đào tạo phát triển Quốc tế (ITC) tiếp tục tạo điều kiện cho sinh viên thực tập trang trại nước để học hỏi kiến thức nông nghiệp công nghệ cao, trau dồi kinh nghiệm, nâng cao tay nghề cho sinh viên Từ áp dụng vào thực tiễn sản xuất Việt Nam nhằm nâng cao suất, chất lượng giúp cho sản phẩm nông nghiệp mang thương hiệu Việt Nam vươn thị trường nươc 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Kỹ thuật trồng số loại rau cao cấp (PTS Mai Thị Phương Anh, NXB Nông nghiệp Hà Nội -1999) Giáo trình cao học nơng nghiệp (Tác giả: Mai Thị Phương Anh, Trần Văn Lài, Trần Khắc Thi NXB Nông nghiệp Hà Nội, 1996.) Bài giảng Nguyên lý sản xuất trồng nhà nhà lưới, nhà kính (ThsHà Việt Long -Khoa Nơng học – Trường Đại học Nông Lâm – Thái Nguyên) II Tài liệu Israel Số liệu thông tin thị trường chủ farm cung cấp Dữ liệu cung cấp từ AICAT III Tài liệu điện tử http://en.agri.arava.co.il/departments-view/vegetables 2.http://www.perot.org.il/English/fruits/Israel_Agriculture_Booklet 2013_s pdf http://www.israelagri.com/?CategoryID=404&ArticleID=816 https://www.actahort.org/books/1015/1015_1.htm http://moshavimofisrael.netzah.org/tzofar.php https://vi.wikipedia.org/wiki/Israel https://vi.wikipedia.org/wiki/%E1%BB%9At_chu%C3%B4ng 8.Tổng cục Thống kê (2016), Tình hình kinh tế - xã hội Việt Nam, Nxb Thống kê, Hà Nội Nguyễn Thế Đồng (2013), Sản xuất tiêu thụ bền vững Việt Nam - thực trạng giải pháp, http:/vea.gov.vn/vn/truyenthong/aspx 69 10 Thu Hường (2016), “Đột nhập” ngơi nhà kính trồng rau đại bậc Việt Nam, http://kenh14.vn/20160708211127577.chn, 9/7/2016 Việt Nam học Israel làm nông nghiệp công nghệ cao, http://www.baomoi.com/ /21822294.epi 11 Kinh nghiệm của Israel ứng dụng công nghệ cao sản xuất nông nghiệp, http://tapchitaichinh.vn/ 70730.html, 19/10/2015 12 Một nông dân Israel nuôi 100 người, 40 triệu nông dân Việt Nam tự cung tự cấp, http://dantri.com.vn/kinh-doanh/, 04/7/2017 13 Kim Ngọc (2017), Ứng dụng công nghệ cao sản xuất nông nghiệp của Israel, http://www.baonghean.vn/kinh-te/201702/ 2785122/, 23/202/2017 14 Dương Trang (2017), Câu chuyện thần kỳ của nông nghiệp Israel, http://baodautu.vn/dau-tu/ 181582.html 15 Nguyễn Đỗ Anh Tuấn (2015), Thu hút đầu tư vào nông nghiệp: Ngành lớn, doanh te/922194.tpo nghiệp siêu nhỏ, http://www.tienphong.vn/kinh- ... bước sản xuất ớt chuông Tzofar, Israel - Hiệu mơ hình trồng ớt chng Israel khả áp dụng Việt Nam 3.3 Phương pháp tiến hành Để nắm quy trình sản xuất ớt chuông farm, trực tiếp thực bước trình sản xuất,... nghiên cứu giống ớt chuông cam Liad 3.1.2 Địa điểm thời gian tiến hành - Địa điểm :Tại farm 36, Green Arava, Tzofar, Arava, Israel - Thời vụ gieo trồng: Vụ hè thu 2018- 2019 - Thời gian trồng diện tích... Nơng nghiệp, quy trình trồng ớt moshav Ghi chép nhật ký công việc hàng ngày, tổng hợp để đưa quy trình cụ thể Các số liệu, tài liệu thu thập tại: moshav Tsofar, vùng Arava, quận Nam, Israel 3.1.3.3