Chính vì vậy các nhà khoa học khuyên rằng với những người khỏe mạnh thì ăn nhiều trái cây càng có lợi nhưng với những người nằm trong nhóm như bị béo phì, tiểu đường hay cholesterol tr[r]
(1)Ăn trái để không tăng cân?
Trái có phải loại thực phẩm an tồn có lợi hồn tồn cho sức khỏe sắc đẹp bạn?
Trong trái cây, có lượng đường frutose đáng kể, ăn nhiều vào bữa cuối (bữa tối), làm bạn tăng cân lượng đường không chuyển hóa thành glucose mà biến thành mỡ
Đối với trái cây, không thiết phải ăn dồn dập vào bữa cuối, thay vào đó, bạn chia làm nhiều bữa (bữa phụ) Khi ăn, nhớ nhai kỹ trước nuốt, điều có tác dụng tốt cho bao tử, không tạo cảm giác thèm ăn khiến ăn nhiều
Bạn ăn trái ngày không nên ăn sau vừa ăn bữa Vì điều gây trở ngại cho tiến trình tiêu hóa thức ăn giàu tinh bột, thịt, cá
Một điều cần lưu ý ăn nhiều trái nâng mức độ triglycerides – chất béo trung tính lên, làm tăng độ rủi ro tim mà mạch máu
Chính nhà khoa học khuyên với người khỏe mạnh ăn nhiều trái có lợi với người nằm nhóm bị béo phì, tiểu đường hay cholesterol máu cao nên hạn chế trái cây, ví dụ thay ăn phần trái ngày nên thay thành phần trái phần rau xanh tốt
(2)Đa số loại trái đạt hương vị ngon chín muồi (nhưng chưa chín rục), loại có mủ măng cụt, mãng cầu, mít, sầu riêng… Tuy nhiên trái chín rục, thâm đen hay lên men rượu thành phần chất dinh dưỡng thay đổi, nên ăn màu, mùi, vị tốt
Trái úng thối, vị đắng… không nên dùng Người bị tiểu đường nên ăn chuối cịn sống, xồi cịn xanh… để hạn chế tăng đường huyết
Cần lựa chọn trái tốt để ăn?
Thật “mùa thức nấy” cách lựa chọn sáng suốt mà ông bà ta dạy Ngồi loại trái có quanh năm, mùa lại thưởng thức thêm trái đặc biệt Tất loại trái có lợi cho sức khoẻ nên lựa chọn phối hợp loại cách hợp lý để tận dụng tối đa ưu điểm chúng
Chẳng hạn vào ngày hè nóng nực, mồ nhiều mang theo lượng nước lượng chất khoáng đáng kể, nên ăn loại trái vừa để giải khát vừa giúp bổ sung chất dinh dưỡng cam, bưởi… Không phải trái đắt tiền bổ dưỡng Nên đa dạng, thay đổi loại trái khác để cân đối chất dinh dưỡng cần cho thể
Ăn trái sao?
Khử trùng trái trước ăn
- Khi ăn loại trái có vỏ dày táo, quýt, lê, chuối, cam… bạn cần rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng (như táo, lê sau gọt vỏ xong để trái bị thâm đen), sau gọt tách bỏ phần vỏ dày ăn Riêng loại trái có vỏ mỏng mận, nho, dâu tây… bạn cần ngâm rửa với nước rửa rau trái để bảo đảm an toàn
- Ngồi ra, bạn chọn cách khử trùng khác cho trái sau: Hoà chung lít nước lạnh với 0,1 đến 0,2ml dung dịch oxycil để ngâm trái khoảng từ đến phút Oxycil khơng gây độc, khơng gây kích ứng khơng mùi giúp diệt trừ vi khuẩn hữu trái Hoà chung thuốc
Potassium Permanganate với nước lạnh để tạo màu hồng, ngâm trái khoảng 10 đến 15 phút Sau đó, vớt rửa lại nước
(3)- Cuối cùng, tránh chọn mua trrái bị rụng phần cuống đề phịng thuốc bảo quản thâm nhập vào trái Cũng tránh chọn trái bị dập, nứt nẻ…, thuốc bảo quản thấm qua kẽ giập, nứt Và không chọn trái có độ bóng lống khác thường
Gọt vỏ, cắt miếng sẵn để vào tủ lạnh ăn dần hay vừa gọt vừa ăn?
Các loại vitamin bổ dưỡng trái vitamin C, folate… bị dần tác dụng ánh sáng, khơng khí, nhiệt độ… Q trình chất tăng nhanh vỏ trái bị phá vỡ bề mặt tiếp xúc khơng khí trái tăng lên cắt nhỏ
Vì cần lựa chọn trái tươi nên ăn sớm, gọt vỏ, cắt miếng xong ăn để nhận chất dinh dưỡng nhiều Gọt vỏ, cắt miếng trái để lâu làm cho q trình oxy hóa nhiễm khuẩn trái nhanh dễ dàng Uống cam vắt hay ăn múi cam tươi?
Uống nước cam nhận chất dinh dưỡng quan trọng trái cam đường, vitamin loại, nước giải nhiệt… thiếu lượng chất xơ cần thiết Ăn múi cam bảo đảm đủ chất dinh dưỡng đồng thời cung cấp chất xơ, có lợi cho tiêu hố
Chất xơ phần hấp thu vào máu, phần lớn lại khơng tiêu hố giúp đẩy khỏi thể chất thải bẩn độc hại, giúp tiêu dễ dàng, tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh có lợi đường ruột phát triển, hạn chế vi trùng gây hại phòng tránh số bệnh đường ruột, ung thư ruột Chất xơ có khả quét bỏ cholesterol thừa ống tiêu hoá, làm giảm nguy rối loạn mỡ máu bệnh tim mạch Người bị tiểu đường ăn trái nên ăn nguyên xác, chất xơ giúp làm chậm tăng đường huyết, nên hạn chế vắt nước hay xay sinh tố trái
Ăn trái vào lúc nào?
Trái dùng làm bữa ăn phụ ăn kèm bữa Sau ăn trái thường có cảm giác Đó ăn nhai, chất axít trái làm tăng tiết nước bọt làm bợn Vì mà có thói quen lâu đời tráng miệng trái sau bữa ăn
(4)Trong trái có chứa chất đường, thể dễ dàng hấp thu làm tăng đường huyết chống đói, chất xơ trái tạo nên cảm giác no kéo dài hơn, bí giảm béo dùng trái trước bữa
ăn
Nếu ăn cơm no ăn thêm trái lượng đường tổng cộng bữa ăn tăng, đường huyết tăng cao nhanh, khơng có lợi cho sức khoẻ, người bị tiểu đường
Tuy nhiên, cần lưu ý loại hoa nên ăn vào đói, thành phần có chúng gây phản ứng với axit dày, gây nên cảm giác chướng bụng, khó tiêu Vì thế, bạn nên tránh ăn chuối tiêu, cà chua, vải thiều, quất đói
Ăn trái cách vừa phải
Nhiều người có thói quen ăn nhiều hoa hàng ngày ln thích ăn trái có hàm lượng đường cao mà khơng biết ăn nhiều trái không bổ sung thêm ngũ cốc, rau xanh gây hại cho sức khỏe
Theo chuyên gia dinh dưỡng, lượng đường hoa cao nên ăn nhiều không tốt cho sức khỏe Một chế độ ăn nhiều trái dẫn đến vấn đề liên quan đến hormone điều chỉnh đường máu Nếu cân hormone không phát điều trị dẫn đến bệnh tim mạch tiểu đường
Ngoài ra, ăn nhiều trái chứa nhiều hàm lượng đường bạn thể phải đối mặt với sâu răng, tình trạng lỗng xương, khơng có khả trì trọng lượng khỏe mạnh, mệt mỏi nhiều khó chịu khác…
Trái chứa nhiều vitamin tốt cho thể, nhiên khơng mà trái hồn tồn thay cho bữa ăn Bữa ăn cần phải đa dạng với đủ loại thực phẩm thịt, cá, cơm, rau, hoa quả… đảm bảo sức khỏe