Một lần về thăm Thái Bình, Tỉnh uỷ và Uỷ ban nhân dân cố nài Bác ở lại ăn cơm, Người nói: “Đi thăm tỉnh lụt còn ăn uống nỗi gì?”, nhưng vì thương cán bộ đã chót bày mâm, Bác lấy gói cơm [r]
(1)Chuyện bữa cơm Bác Hồ
Phong cách sinh hoạt giản dị, cao, ghét thói xa hoa, lãng phí Chủ tịch Hồ Chí Minh nhân dân Việt nam nhân dân giới ngưỡng mộ Một tác giả nước ngoài viết rằng: Cuộc sống giản dị Chủ tịch Hồ Chí Minh gần gũi với nhân dân đặc trưng cho tình yêu đất nước Con Người trở thành huyền thoại sống đời thường Một yếu tố góp phần làm nên huyền thoại điều vơ bình thường nhất, bữa ăn của vị Chủ tịch nước
Ngày giành quyền năm 1945, Bác làm việc Bắc Bộ Phủ phòng nhỏ gác hai Bác cấp tháng 200đ cho việc ăn uống Tới ăn, Bác đến ăn bếp tập thể anh em Bữa ăn Bác đạm bạc, thường có miếng cá nhỏ, bát canh, vài cà, cọng dưa, dăm lát ớt miệng bát cơm Ngày 10/4/1946, lúc đất nước bộn bề cơng việc, Bác thăm Ninh Bình để dàn xếp vấn đề đối nội, đặc biệt tôn giáo, Khoảng 8h, xe Bác đến thị xã, nhân dân ùa đến, vẫy cờ, hơ hiệu đón Bác Anh em Uỷ ban khẩn khoản mời Bác lại nghỉ cho đỡ mệt ăn tối, Bác nói: “Hàng ngàn đồng bào chờ Bác ngồi kia, Bác khơng thể nghỉ để ăn cơm 9h tối Bác có việc Chủ tịch phủ Bây giúp Bác: tập hợp đồng bào vào ngã tư rộng gần để Bác nói chuyện với đồng bào mươi phút; cửa hàng bánh mua cho Bác cặp bánh giị Cịn với Bác tranh thủ ăn cơm trước Nói chuyện xong, Bác Hà Nội cho kịp hẹn Trong xe, Bác ăn bánh vừa đỡ tốn kém, vừa tiết kiệm thời gian cho Bác” Sau Bác nói chuyện với đồng bào Khá muộn, Bác vẫy tay chào đồng bào lên xe Hà Nội Xe quãng, Bác bắt đầu dùng bữa ăn tối
(2)ăn với nhà Trong rừng chiến khu đơi thiếu rau có nhiều mít, Bác bày cách cho chị cấp dưỡng làm nhút ăn cho đỡ xót ruột Bác cịn ý hình thức trình bày để bữa ăn đơn giản ngon miệng Một lần công tác, Bác cháu dừng bên bờ suối nấu ăn, Bác bảo anh em nấu cơm để Người làm trứng rán Bác làm thành thạo, trứng rán xong cơm chưa chín, Người lấy que sắt nung than hồng đặt lên khoanh trứng tạo thành hình trám đẹp, thấy anh em trâm trồ, Bác nói: “Khi có điều kiện làm cho ngon hơn, đẹp ta làm chú!” Cũng có dịp đặc biệt cuối năm 1953, quân dân miền Nam thắng trận U Minh, Đồng Tháp Mười, Tây Nguyên, Bác định mở tiệc khao quân với món: Thịt gà luộc (được chặt làm 20 miếng vừa đủ số người quan ), canh cải xanh, rau muống xào tỏi, xôi nếp, cơm tẻ sản phẩm quan tăng gia Bữa tiệc xong, Bác nói, giọng trầm xuống: “Hơm Bác cháu ngồi chiến khu Việt Bắc ăn xôi với thịt gà mừng chiến thắng, quân dân miền Nam năm rồi, kể từ ngày 23/9/1945 không lúc ngơi tay súng chiến đấu với quân thù để bảo vệ nên độc lập Tổ quốc, chiến sĩ đồng bào hy sinh anh dũng…” Mọi người lặng thấy hai giọt nước mắt Bác lăn đôi má gầy sạm…
Cuộc kháng chiến chống Pháp thắng lợi Bác trở thủ đô Hà Nội tạm nhà người thợ điện, gọi nhà 54 Bữa ăn hàng ngày Người không cầu kỳ, không cao lượng mỹ vị 7h, bữa điểm tâm Bác thường xôi ruốc thịt bánh cuốn, bánh mỳ Đến khoảng 9h Bác uống cốc cà phê 11h, Bác ăn cơm trưa, mâm cơm Người thường có bát canh nước trong, xào thịt luộc, cá cá bống kho gừng không thiếu hương vị miền quê cà kho tương dầm đường ớt… bữa Bác ăn hai bát Mỗi xong bữa, Người lại tự tay xếp bát đĩa gọn ghẽ để bớt phần cơng việc cho đồng chí phục vụ Khoảng 14h, Bác uống cốc sữa 17h30, Bác dùng cơm tối 21h, Bác uống cốc cà phê sữa cho tỉnh táo làm việc khuya Có lần, đồng chí phục vụ đưa lên đĩa cá anh vũ - loại cá quý thường có ngã ba sơng Bạch Hạc (Việt Trì) Bác bảo: “Cá ngon q, mà Tô (Thủ tướng Phạm Văn Đồng) lại vắng ! Thôi, để đến chiều đồng chí Tơ thưởng thức” Thấy Bác khen, anh em gửi tiếp cá đến, thấy cá hơm trước lại xuất hiện, Bác khơng hài lịng: “Bác có phải vua đâu phải cung với tiến?” kiên bắt mang đi, không ăn Năm 1957, Bác thăm số nước Đông Âu Sau buổi tiệc Đại sứ quán Việt nam tổ chức tiết kiệm trang trọng, ăn khơng thừa, khơng thiếu, Người nói: “Ăn uống lãng phí, Bác xót xa lắm, tiền bạc nhà nước , nhân dân Bà ta nước làm đổ mồ hơi, sơi nước mắt, có miếng mà ăn Vì để lãng phí, xa hoa có tội với nhân dân” Có lần Liên Xơ, bạn chiêu đãi toàn đặc sản, Bác lại nhớ cá bống kho gừng Khơng để bạn phật ý, đồng chí thư ký phải trổ tài tháo vát cách giới thiệu với bạn cổ truyền Việt nam để nồi cá bống có mặt bữa ăn
(3)lần công tác địa phương, Bác nhắc anh em mang cơm theo, cơm nắm, bánh mỳ với thức ăn nguội, có canh cho vào phích để đến bữa Bác dùng cho nóng Trên đường đi, đến bữa Bác chọn nơi vắng, mát, cho dừng xe, Bác cháu bày cơm ăn đơn giản, không phiền Một lần thăm Thái Bình, Tỉnh uỷ Uỷ ban nhân dân cố nài Bác lại ăn cơm, Người nói: “Đi thăm tỉnh lụt cịn ăn uống nỗi gì?”, thương cán chót bày mâm, Bác lấy gói cơm nắm thức ăn mặn bảo đồng chí cảnh vệ: “Chú mời đồng chí Bí thư Chủ tịch đến ăn cơm với Bác Còn bác sĩ sang mâm ăn với cán tỉnh” Khi phải công tác địa phương lâu, Bác dặn cán tỉnh làm cơm cho người ăn nào, dù cán tỉnh bày cỗ Bác gắp vào bát anh em bát người miếng gọi nếm thử, xếp ngắn đĩa thức ăn ấy, để ngồi mâm, Bác vói với anh em: “Người ta dọn bữa sang Bác cháu có chẳng ăn chẳng ăn hết Nhưng để lại tiếng: Bác Hồ đến thăm làm cơm này, nọ, điều động người làm thời gian Thế tự mình, Bác lại bao che cho chuyện xôi thịt…” Hai lần Bác thăm quê, tỉnh nhà làm cơm chiêu đãi Bác Năm 1957, Bác mời người ngồi chung mâm có đĩa cà muối quê hương Năm 1961, Bác ngồi vào bàn ăn lại chiêu đãi người cơm chuẩn bị sẵn, mang từ Hà Nội vào: gói cơm nắm độn bắp, gạo trắng ngơ nhỏ mịn gói lại vng vức Bữa cơm thật ngon, nhiều ý nghĩa cảm động Năm 1965, chiến tranh phá hoại Mỹ ác liệt, nhân dân ta bắt đầu phải ăn cơm độn sắn, ngô, Bác dặn anh em: “Các thổi cơm độn cho Bác Nhân dân, cán ta ăn độn bao nhiều phân trăm, độn cho Bác ấy” Khi Bác bước vào tuổi 75, nhìn Bác ăn độn mà anh em xót quá, thưa lai có quy định cụ già 70 tuổi ăn cơm độn, Bác bảo: “Bác nhiều tuổi, Bác cịn khoẻ Thế Bác theo cán Cán Bác Cứ thổi tiếp cho Bác ăn” Anh em xay ngô thật nhỏ, độn gọi là, Bác biết, người nhắc: “50% mà!”
Thủ tướng Phạm Văn Đồng người vinh dự dùng cơm với Bác nhiều lần nhất, Thủ tướng kể lại bữa ăn Bác ăn tiết kiệm, vừa đủ khơng bỏ thừa, khơng vương vãi hột cơm Bác thích ăn dân dã vó bị, cà dầm tương, mắm, canh cua với rau chuối thái ghém dọc mùng Những hôm mời khách ăn cơm, Bác báo trước cho đồng chí cấp dưỡng biết để chuẩn bị số tiền đãi khách trừ vào tiền lương Bác, không người dùng vào tiền công quỹ Bác thường mời cơm thân mặt số đồng chí Bộ Chính trị, đơi gia đình số đồng chí Trung ương, cán bộ, anh hùng dũng sĩ miền Nam báo cáo công tác chữa bệnh Những lần tiếp khách Người nhắc đồng chí phục vụ nấu ăn phù hợp vị khách để anh em ngon miệng Chiều ngày 01/8/1969, vị khách cuối Bác mời cơm đồng chí Nguyễn Văn Linh, Phó Bí thư Trung ương cục miền nam báo cáo tình hình với Người
Phong cách sinh hoạt đời thường Bác Hồ biểu tình thương yêu người, đạo đức cần - kiệm - liêm - chính, tạo nên nét cao vĩ đại nhà hiền triết, bậc thánh nhân kỷ XX, vậy: “ Cuộc đời Hồ Chủ tịch ánh sáng Đó gương tuyệt vời chí khí cách mạng kiên cường, tinh thần độc lập tự chủ, lòng nhân đạo yêu mến nhân dân thắm thiết Tư tưởng đạo đức đạo đức cao Người mãi soi sáng nâng cao tâm hồn chúng